胡蘿卜竹蔗羊肉湯的功效與作用,胡蘿卜竹蔗羊肉湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:女

胡蘿卜竹蔗羊肉湯用到的食材

羊肉 : 350克

竹筍 : 50克

甘蔗 : 50克

胡蘿卜 : 50克

鹽 : 5克

雞精 : 5克

胡蘿卜竹蔗羊肉湯的功效與作用

胡蘿卜竹蔗羊肉湯做法

①羊肉洗凈，切件，氽水；竹筍去殼，洗凈，切塊；甘蔗去皮，洗凈，切段；胡蘿卜洗凈，切塊。

②將羊肉、竹筍、甘蔗、胡蘿卜放人純盅，加人適量水。

③鍋中注水，燒沸，放人燉盅隔水燉熟，加人鹽和雞精調(diào)味即可。

羊肉湯的功效有哪些

羊肉湯的功效有哪些

羊肉湯的功效有哪些，這是一種中藥材，運(yùn)用歷史悠久，它對(duì)很多疾病都有改善作用，但它不僅僅只有功效和作用，不按量食用可能會(huì)引發(fā)危險(xiǎn)，以下是羊肉湯的功效有哪些。下面帶你一起來看看這篇文章吧。

羊肉湯的功效有哪些1 一、羊肉湯的功效

1、溫補(bǔ)脾胃用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

2、溫補(bǔ)肝腎用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。

3、補(bǔ)血溫經(jīng)用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

4、保護(hù)胃黏膜羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。

5、補(bǔ)肝明目羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。

二、羊肉湯的'做法

1、白蘿卜燉羊肉

材料：羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法：

（1）羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

（2）將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈。

（3）中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

（4）加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

2、胡蘿卜燉羊肉

材料：胡蘿卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，姜片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個(gè)

做法：

（1）胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用

（2）將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干

（3）起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白

（4）放水及其他調(diào)味料（除香油，白胡椒粉和鹽外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開（我這時(shí)改用砂鍋燉了）。改小火煮約1小時(shí)

（5）再放入胡蘿卜繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，放鹽、白胡椒和香油調(diào)味即可

（6）喜歡吃香菜和蔥的，吃的時(shí)候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放。

3、山藥燉羊肉

材料：羊肉（瘦)1000克，山藥1000克，

調(diào)料：大蔥5克，料酒3克，鹽4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克

做法：

（1）將羊肉洗凈，切成長(zhǎng)6厘米、寬5厘米的塊，放入沸水鍋氽一下，撈出備用；山藥去皮洗凈，切滾刀塊備用；大蔥洗凈切段；姜切片備用。

（2）鍋放入羊肉及適量水，用旺火燒開，撇去浮沫，加入蔥、料酒、八角、花椒，改用小火燉至八成熟時(shí)，放入山藥燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉、調(diào)好味即可食用。

羊肉湯的功效有哪些2羊肉湯甘溫，能溫陽(yáng)散寒，補(bǔ)益氣血，強(qiáng)壯身體，經(jīng)常燉服，療效可與參茸媲美。羊肉湯含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質(zhì)含量非常高，適于各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊肉湯，滋養(yǎng)氣血、補(bǔ)元陽(yáng)、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。

羊肉湯還對(duì)婦人陰冷等對(duì)于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強(qiáng)肌體的抵抗力，對(duì)病后體弱、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛都有很大好處。

羊湯其性溫味首，溫中散寒，化滯，對(duì)治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)作用。如果在羊湯中配上些中藥的話還有有健胸作用，對(duì)女性胸部平坦、乳房凹干者都有益處！。

竹庶馬蹄羊肉湯的做法

最具廣東特色的羊肉煲，只因加了這些食材，好吃還不上火

平時(shí)做羊肉一般都是紅燒的比較多，今天做的這道竹蔗馬蹄羊肉煲是非常具有廣東特色的。羊肉雖滋補(bǔ)，但也很燥熱，所以廣東人在做羊肉煲的時(shí)候，喜歡放胡蘿卜、馬蹄和竹蔗，這三樣食材味甘性涼，跟熱性的羊肉一起搭配，正好互補(bǔ)，還可以中和羊的臊味，比較容易上火的朋友都可以試試。值得介紹的是這道菜還放了一種特別的調(diào)料——柱候醬，柱候醬是一種豆醬，是廣東非常有名的一種調(diào)味料，廣東人煮牛羊肉比較愛放柱侯醬。

竹蔗是甘蔗的一種，皮色青黃，味甘而性涼，生吃清熱解暑，熟吃有益氣補(bǔ)脾的功效。

馬蹄，又名荸薺，有潤(rùn)肺化痰，降血壓，整腸通便和清熱生津作用；

廣式竹蔗馬蹄羊肉煲
【材料】：羊肉 1000克、馬蹄 9顆、竹蔗 3根、胡蘿卜 1根、大料 1份、柱候醬 2大勺、醬油 2勺、冰糖 適量、姜蒜 適量

【做法】：

1、羊肉冷水下鍋，放入姜片和料酒，大火燒開1分鐘后撈出來瀝干水；

2、馬蹄（荸薺）洗干凈去皮，對(duì)半切開，胡蘿卜去皮切塊；

3、竹蔗去皮后切段；

4、加適量油燒熱，大火爆香姜片，然后放羊肉翻炒；

5、 羊肉炒干水分后，轉(zhuǎn)移到砂鍋上燜煮，底下先放甘蔗，再放羊肉；

6、然后放胡蘿卜和馬蹄，先后放入柱候醬、醬油、大料和冰糖；

7、倒入適量的開水，蓋好鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢燉至羊肉軟爛，出鍋時(shí)試下味道再放鹽；

【小提示】：1、如果買不到柱候醬可以用黃豆醬或是蠶豆醬、豆瓣辣醬代替，根據(jù)自己的喜好替換。

2、將竹蔗鋪在煲底，除了取其去膻、清甜作用外，還可以防止羊肉沾鍋底；

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/49831.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 冬瓜薏米豬腰湯的功效與作用,冬瓜薏米···

下一篇: 銀耳淮山蓮子煲雞湯的功效與作用,銀耳···