阿杞燉甲魚的功效與作用,阿杞燉甲魚怎么做

本文關(guān)鍵詞:陰虛體質(zhì)

阿杞燉甲魚用到的食材

甲魚 : 1只

清雞湯 : 1碗半

山藥 : 8克

枸杞子 : 6克

阿膠 : 10克

生姜 : 1片

紹酒 : 適量

鹽 : 適量

味精 : 適量

阿杞燉甲魚的功效與作用

阿杞燉甲魚做法

①甲魚宰殺洗凈，切塊，飛水去其血污，山藥、枸杞子洗凈。

②將甲魚肉、清雞湯、山藥、枸杞子、生姜、紹酒置于純忠，加蓋，隔水純2小時(shí)，最后放人阿膠烊化，加鹽、味精調(diào)味即可。

甲魚的清燉方法

材料:甲魚1只，紅棗3枚，黨參5克，當(dāng)歸2克，生姜少許，鹽少許，枸杞3克。
練習(xí):
將所有材料洗凈，黨參切寸，生姜切片；
將甲魚放入80度左右的水中，燙去血水；
將甲魚取出洗凈備用；
將甲魚放入砂鍋中，再放入當(dāng)歸、紅棗、黨參，加入適量的水(以淹沒(méi)材料為準(zhǔn))，大火燒開，小火煨半小時(shí)；
加入枸杞，煮十分鐘；
最后加入適量的鹽調(diào)味。
(2)甲魚的燉法
材料:甲魚一只、姜、料酒、鹽。
步驟:
清洗活龜?shù)耐鈿ぁ?br>用刀把頭切開，從肚子上劃開十字刀，取出內(nèi)臟，沖洗干凈。
鍋中加入冷水，放入幾片姜，加入3勺料酒，放入甲魚煮3分鐘。
把皮卷起來(lái)就行了。
撕掉皮膚
撕下你肚子上的舊皮。
把你背上的皮也撕下來(lái)。
然后放在盤子里，加入10g姜，兩勺料酒和少許鹽。
在高壓鍋底部倒入一大碗清水，放在蒸架上，然后放在放滿甲魚的盤子里蒸。
加熱到水，轉(zhuǎn)小火，然后慢慢蒸一個(gè)小時(shí)。

甲魚怎么做好吃，燉甲魚的家常做法

用料：甲魚1只、干香菇8朵、春筍1棵、枸杞10粒、紅棗10顆、鹽2勺、料酒2勺、純凈水1500毫升、蔥段4段、姜片4片。甲魚切塊浸泡3小時(shí)。煮一鍋清水，放入蔥段姜片，料酒，甲魚塊，煮5分鐘。枸杞、干香菇泡發(fā)，紅棗洗凈，冬筍焯水切塊。甲魚塊和蔥段，姜片，香菇一起放入電飯煲內(nèi)膽中。
用料：甲魚1只、干香菇8朵、春筍1棵、枸杞10粒、紅棗10顆、鹽2勺、料酒2勺、純凈水1500毫升、蔥段4段、姜片4片。
1、甲魚切塊浸泡3小時(shí)。煮一鍋清水，放入蔥段姜片，2勺料酒，甲魚塊，煮5分鐘，為去除腥氣。
2、枸杞，干香菇泡發(fā)，紅棗洗凈，冬筍提前焯水切塊。
3、甲魚塊和蔥段，姜片，香菇一起放入電飯煲內(nèi)膽中，加入純凈水沒(méi)過(guò)甲魚塊。
4、啟動(dòng)煲湯功能，耗時(shí)90分鐘。
5、時(shí)間到加入筍塊，再次啟動(dòng)煲湯功能，煲湯完成后，加入紅棗和枸杞。
6、加鹽調(diào)味，最后燉20分鐘，即可出鍋。

甲魚湯怎么燉補(bǔ)腎效果好 甲魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

1 甲魚湯怎么燉補(bǔ)腎效果好清燉。

中醫(yī)上認(rèn)為，甲魚肉性平，歸肝經(jīng)，具有一定的補(bǔ)腎效果。想要制作出來(lái)的甲魚湯補(bǔ)腎效果好，可以對(duì)其進(jìn)行清燉，并加入些黃豆、黑蘑菇、黑枸杞、胡蘿卜等同樣對(duì)腎具有保健效果的食材一同蒸煮。

清燉的時(shí)候，可以將甲魚肉直接放入砂鍋中，再倒入清水及蔥、姜、料酒等一起燉煮，煮至中間時(shí)再加入黃豆等其他食材，等到甲魚煮熟便可出鍋享用了。

2 甲魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效1、提高免疫力。甲魚湯中富含動(dòng)物膠以及各種人體所需的蛋白質(zhì)和維生素，可以為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常食用甲魚湯還能起到提高身體免疫力的作用。

2、促進(jìn)骨骼發(fā)育。甲魚湯中含有豐富的鈣元素，食用以后可以為人體補(bǔ)充鈣質(zhì)，起到促進(jìn)骨骼發(fā)育的作用。

3、祛除疲勞。甲魚湯中富含鐵質(zhì)和葉酸，這兩種物質(zhì)攝入體內(nèi)以后有助于提高身體的耐力，祛除壓力產(chǎn)生的疲勞。

3 甲魚湯怎么做好喝又營(yíng)養(yǎng)1、處理的時(shí)候要將甲魚的黃色油脂清理干凈，這樣做出來(lái)的甲魚湯才不會(huì)太腥。

2、用80攝氏度左右的開水將甲魚浸泡一下去腥，注意溫度不宜過(guò)高，否則容易燙爛裙邊。

3、要將甲魚表面的膜處理干凈，這層膜上的細(xì)菌很多，所以處理的時(shí)候要徹底去除。

4、用大火加料酒給甲魚焯水，這樣既可以使甲魚更入味，又能縮短燉湯的時(shí)間。

4 燉湯的甲魚怎么挑1、選雄性甲魚。一般來(lái)說(shuō)，雄性甲魚燉湯較好，挑選的時(shí)候尾部超過(guò)背殼的通常就為雄甲魚了。

2、看甲魚的各個(gè)部位。通常四肢比較粗壯，動(dòng)作也很敏捷的甲魚比較好，優(yōu)質(zhì)甲魚一般外形較為完整，肌肉肥厚，甲部比較有光澤，裙邊厚實(shí)而上翹，很適合燉湯食用。

3、選活甲魚。因?yàn)榧佐~死后體內(nèi)會(huì)分解出大量毒物，所以購(gòu)買的時(shí)候一定要挑選活的甲魚。

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