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清補(bǔ)涼煲瘦肉的功效與作用,清補(bǔ)涼煲瘦肉怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 08:52:00

本文關(guān)鍵詞:女

清補(bǔ)涼煲瘦肉

清補(bǔ)涼煲瘦肉用到的食材

瘦肉 : 400克

枸杞 : 20克

蜜棗 : 20克

薏米 : 適量

山藥適量 :

鹽 : 6克

清補(bǔ)涼煲瘦肉的功效與作用

滋補(bǔ)氣血。山藥是虛弱
、疲勞或大病初愈者恢復(fù)體力的最佳食品
，還可以抗癌
，對(duì)于癌癥患者治療后的調(diào)理也極具療效
。經(jīng)常食用山藥又能提高免疫力、預(yù)防高血壓
、降低膽固醇
、利尿、潤(rùn)滑關(guān)節(jié)
。

清補(bǔ)涼煲瘦肉做法

①瘦肉洗凈

，切件，氽水
；薏米、枸杞洗凈
，浸泡
；干山藥洗凈；蜜棗洗凈去核
。

②瘦肉氽去血水

，撈出洗凈。

③將瘦肉

、薏米
、蜜棗放人鍋中，加人清水
，大火燒沸后以小火燉2小時(shí)
，放人山藥、枸杞稍燉
，加人鹽調(diào)味即可
。

正宗的清補(bǔ)涼配方

好吃的清補(bǔ)涼。

。
。。
。清補(bǔ)涼是我在海南上學(xué)最美好的回憶之一……

海南清補(bǔ)涼是風(fēng)靡熱帶海南島的特色冰爽甜品
。

海南清補(bǔ)涼主要是以紅豆（綠豆）、薏米
、花生
、空心粉、椰肉
、紅棗
、西瓜粒、菠蘿粒
、鵪鶉蛋
、涼粉
、椰奶等多種配料炮制而成的冰爽解渴飲品。

夏日里
，海南清補(bǔ)涼是島上一道很獨(dú)特的風(fēng)景線
。

少了清補(bǔ)涼的夏天，還是夏天嘛
？

對(duì)于大部分在海南的人來說
，清補(bǔ)涼絕對(duì)算得上留在海南的大部分原因！

清補(bǔ)涼在海南已有近千年的歷史
，大概是從蘇東坡來海南的時(shí)候就有了
，他還為清補(bǔ)涼寫下這樣的詩(shī)句：“椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香
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每一個(gè)來過的海南的人，被安利的前三種食物當(dāng)中一定會(huì)有清補(bǔ)涼的身影
，但是大部分剛來海南的小伙伴
，又會(huì)把清補(bǔ)涼叫成“清涼補(bǔ)”。

清補(bǔ)涼最初只是紅豆綠豆一些簡(jiǎn)單的原料
。

上個(gè)世紀(jì)20年代
，南洋歸來的游子帶回了外國(guó)人的通心粉，也加在了清補(bǔ)涼里
。

至此
，清補(bǔ)涼的配料也越來越多，后來又有冬瓜薏
，芋圓
、珍珠等等多達(dá)20多種，可以隨客人的喜好隨意搭配
。

一碗清補(bǔ)涼就是一幅晃動(dòng)的畫
。顏色是張揚(yáng)中隱含內(nèi)斂的清秀。

大紅的西瓜
、暗紅的棗
、紅長(zhǎng)彎動(dòng)的通心粉、米白的蓬散的木耳花
、可愛的綠豆
、飽滿的鵪鶉蛋……一樣就是一種跳躍的顏色。

它富含多種維生素
、性質(zhì)溫和
、有下火消暑、清熱解毒、潤(rùn)滑腸道
、健脾
、補(bǔ)肺、減少脂肪
、美容等功能
。

甜而不膩、爽滑潤(rùn)喉
、冰涼可口
。深受各省份游客的喜愛和好評(píng)，吃了還想再吃
。

而清補(bǔ)涼的椰奶
，來源此老椰子現(xiàn)榨成汁，現(xiàn)榨
，冰凍
，現(xiàn)喝。不加任何的香精
，原汁原味。甜而不膩
、爽滑潤(rùn)喉
、冰涼可口！

清補(bǔ)涼制作工序首先將不能生食的綠豆
、薏米
、芋頭、鵪鶉蛋
、湯圓等分別煮熟
，注意別煮太爛，然后撈干
。

其它食材洗凈
、切好；涼開水制冰塊
；準(zhǔn)備紅糖
，或紅糖漿；砍椰子
，收集椰子汁
。

合成的時(shí)候，每樣食材抓一點(diǎn)
，抓幾塊冰塊
，摻上椰子汁或紅糖水，再放兩勺嫩椰肉。

無(wú)需攪拌
，直接端到客人面前
。

正是這食材的多樣與和諧，才有了清補(bǔ)涼清熱降火
，消暑解乏
、去濕、開胃
、除痰
、健肺的功效。

到現(xiàn)在已經(jīng)有椰奶清補(bǔ)涼
、冰沙清補(bǔ)涼
、糖水清補(bǔ)涼等多種口味的清補(bǔ)涼。

如果你來海南記得一定要吃一份清補(bǔ)涼再回去
，才是不虛此行………………

想念清補(bǔ)涼的味道
，不過清補(bǔ)涼在內(nèi)地好像沒有賣的，也只有海南的清補(bǔ)涼才是最正宗的清補(bǔ)涼…………

清補(bǔ)涼排骨湯的做法 清補(bǔ)涼有什么功效作用

1

、清補(bǔ)涼排骨湯的做法 ：

(1)備好幾樣材料
，清洗干凈（南方很多地方有整包的清補(bǔ)涼賣，就不用自己配那么麻煩）
。

(2)排骨先飛水
，就是在煲內(nèi)放水和排骨，滾后將排骨撈起
；

(3)將排骨連同淮山
、杞子、沙參
、玉竹
、蜜棗、姜放煲內(nèi)
，加開水一起煲
；

(4)湯滾后調(diào)小火煲一小時(shí)以上；

(5)煲好后加適量鹽調(diào)味
。

2
、清補(bǔ)涼是主要流行于兩廣地區(qū)的一種飲品，清補(bǔ)涼
，涼而能補(bǔ)
，補(bǔ)而不燥，男女老少皆宜
，特別適合久病體虛
、脾胃虛弱
、肺氣虧虛，表現(xiàn)為胃口不好
、大便溏稀
、心慌、心悸
、少氣懶言
、口干舌燥的人，所以稱為清補(bǔ)涼
。清補(bǔ)涼多以糖水或老火湯的形式出現(xiàn)
，不同地區(qū)有其獨(dú)特的風(fēng)味和治療效果。在廣東
、香港和澳門等地區(qū)
，清補(bǔ)涼是夏天清熱去濕的老火湯，用淮山藥
、蓮子
、芡實(shí)、薏米
、百合
，紅棗和瘦肉，或放入沙參
、玉竹
、陳皮、龍眼等健脾祛濕
、潤(rùn)肺的材料，煮成湯
，熬成粥
。廣西清補(bǔ)涼更類似水果、什錦冰
，用西瓜
、菠蘿塊、綠豆等為材料
，相對(duì)簡(jiǎn)單
。海南清補(bǔ)涼結(jié)合了廣東和廣西的長(zhǎng)處，添入了海南產(chǎn)的新鮮椰肉
、椰汁等
，看上去屬于糖水，吃起來軟香甘甜
。

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