沙葛花生豬骨湯的功效與作用,沙葛花生豬骨湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:老

沙葛花生豬骨湯用到的食材

沙葛 : 500克

花生 : 50克

墨魚(yú)干 : 30克

豬骨 : 500克

蜜棗 : 3顆

鹽 : 5克

沙葛花生豬骨湯的功效與作用

沙葛花生豬骨湯做法

①沙葛去皮，洗凈，切成塊狀。

②花生、墨魚(yú)干洗凈；蜜棗洗凈。

③豬骨斬件，洗凈，汆水。

④將清水2000克放人瓦謖內(nèi)，煮沸后加入以上材料，大火煮沸后改用小火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

沙葛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

沙葛又名士瓜、地瓜、豆薯。沙葛原產(chǎn)于美洲，現(xiàn)我國(guó)西南各省均有栽培，夏秋季收成。

沙葛有什么功效

沙葛味甘，性涼，具有清肺生津、利尿通乳、解酒毒的功效，可用于肺熱咳嗽、肺癰、中暑煩渴、消渴、乳少、小便不利。

沙葛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

沙葛富含植物性蛋白質(zhì)、纖維素和維生素，還含有豐富的水分、淀粉和礦物質(zhì)，特別是水分和維生素C的含量很高，能去酒毒和預(yù)防神經(jīng)痛。沙葛脾胃虛寒者不宜多食。

沙葛的食用方法

沙葛宜生吃，或炒、煲湯。生食清甜多汁、肉質(zhì)脆嫩，能清熱生津，適宜于肺熱咳嗽、咽痛、小便不利者。沙葛與肉類同煮，能吸收肉類的脂肪，煮出來(lái)的肉食絕無(wú)油膩感覺(jué)，如在餃子餡中加入沙葛粒，吃來(lái)既爽口，又不感油膩。炒食多與肉丁、腰果或肉片等搭配。沙葛亦可煲湯，能清熱解毒。沙葛還可以腌酸佐膳,是夏秋季清熱醒胃的飯前小食。

沙葛炒肉片

原料:

沙葛1個(gè)，肉片200g,生姜1塊，生抽、生粉、食鹽、食用油、白砂糖各適量。

做法:沙葛去皮,洗凈，切成薄片;肉片洗凈，切成薄片，用生抽、生粉等調(diào)好味;適量食用油起鑊，先放生姜爆香，再放沙葛、鹽、糖翻炒至六成熟,加入肉片，翻炒至熟即可。

沙葛的食療附方

1、治感冒發(fā)熱、頭痛、煩渴、下利:地瓜水煎服，每日9~ 15g (鮮品60~ 120g) ;或配葛根等量，水煎服。(源自《食物中藥與便方》)

2、治高血壓病及頭昏目赤、顏面潮紅、大便干結(jié):地瓜去皮搗爛絞汁，以涼開(kāi)水和服，每服1酒杯，每日2~3次。(源自《食物中藥與便方》)

3、治慢性酒精中毒:鮮地瓜250g(去皮)，拌白糖生食。(源自《四川中藥志》)

眉豆沙葛煲豬骨秋天喝好嗎

不好。
這個(gè)湯適合夏天喝，因?yàn)橄奶煊晁渥?，濕氣也重了，濕熱天氣很容易口味不調(diào)，胃口不佳。
眉豆沙葛煲豬骨清熱下火、健脾祛濕的湯水，沙葛清熱下火，眉豆健脾祛濕，兩者一起配搭豬骨煲湯，不但味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有很好的健脾祛濕的食療作用。

做法：
1. 赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1－2小時(shí)；
2. 豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起；
3. 沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

沙葛跟什么煲清熱的湯

“伴隨著雨季，回南天殺到。濕氣會(huì)很重，很容易體倦力乏和胃口不佳，這個(gè)時(shí)候最好喝一些祛濕湯會(huì)比較好。說(shuō)到祛濕，赤小豆、眉豆和扁豆都是能手，再配以當(dāng)令且能清熱生津的沙葛，是可常喝的湯品?！?br>食材明細(xì)

沙葛
豬骨
赤小豆
白扁豆
眉豆
姜
鹽
原味
煲
數(shù)小時(shí)
普通
清熱祛濕沙葛豬骨湯的做法步驟

1

準(zhǔn)備好材料。

2

赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1小時(shí)。（赤小豆不是平常所說(shuō)的紅豆。紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁。赤小豆除濕的功效較強(qiáng)供藥用調(diào)理，而紅豆主要供食用。）

3

豬扇骨洗凈后斬大件，放到鍋里加水大火煮開(kāi)。

4

煮開(kāi)1分鐘后，豬骨頭的血水出來(lái)了。然后把豬骨撈出來(lái)沖洗，去掉浮沫后待用。（這些可以去除腥味和血水，以免湯汁混濁。

5

沙葛有許多別名，例如叫涼薯，叫豆薯，它有清熱祛火、養(yǎng)陰生津之功。

6

將沙葛洗凈，去皮，去筋，切成塊。

7

將姜片、豬骨以及赤小豆、眉豆、扁豆、沙葛放入湯煲內(nèi)。

8

放入適量清水(水量：大約按一人2碗水推算。)蓋上蓋子。大火沸騰后轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)。

9

關(guān)火前加入適量的食鹽調(diào)味即可。

小竅門(mén)

廣東這邊的煲湯喜歡喝原味，是不加調(diào)味的，只在起鍋前加些鹽提味。過(guò)早放鹽會(huì)使肉中所含的水分釋出，并加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。

使用的廚具：湯鍋

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沙葛排骨湯，沙葛排骨湯怎么做最好吃

沙葛排骨湯是一道美食，主要制作材料為沙葛、排骨。
原料：沙葛 2個(gè) 章魚(yú) 2只 排骨 半斤 綠豆 一小把
做法：1、沙葛去皮后洗凈，然后切成小塊
2、章魚(yú)洗凈后用清水泡軟
3、排骨洗凈后飛水備用
4、綠豆洗凈
5、把所有材料放入煲中，加適量清水大火煲滾，然后改中小火煲2小時(shí)后加入適量的鹽調(diào)味即可

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