田七木耳烏雞湯的功效與作用,田七木耳烏雞湯怎么做

本文關鍵詞:老

田七木耳烏雞湯用到的食材

烏雞 : 150克

田七 : 5克

黑木耳 : 10克

鹽 : 2克

田七木耳烏雞湯的功效與作用

田七木耳烏雞湯做法

①烏雞洗凈，斬件；田七浸泡，洗凈，切成薄片；黑木耳泡發(fā)，洗凈，撕成小朵。

②鍋中注入適量清水燒沸，放人烏雞氽去血沫后撈出洗凈。

③用瓦煲裝適量清水，煮沸后加人烏雞、田七、黑木耳，大火燙沸后改用小火煲2.5小時，加鹽調味即可。

田七木耳湯怎么做？

“田七苗清熱解毒，養(yǎng)肝清脂，還活血化瘀，促進血液循環(huán)和新陳代謝，是不可多得的健康養(yǎng)生食材。而且吃法也多樣，涼拌，清炒，做湯等等，怎么做都可以。今天我是用它搭配黑木耳來做湯，利用田七活血的功效，搭配可以補血的黑木耳，讓食材的營養(yǎng)價值得以充分的利用?！?br>食材明細
田七苗150g
水發(fā)黑木耳50g
西紅柿適量
姜適量
鹽適量
生抽適量
胡椒粉適量
酸咸口味
煮工藝
十分鐘耗時
田七木耳湯的做法步驟 1田七苗清洗干凈，黑木耳提前水發(fā)好，西紅柿切片，姜切末，黑木耳撕成小片 2鍋中放少許的油，炒香姜末后下入西紅柿翻炒? 3西紅柿出紅油后放入黑木耳炒一下? 4加入一碗高湯，沒有的話可以直接放開水 5加鹽和胡椒粉。放少量的生抽提鮮，水開后煮1--2分鐘。 6最后下入田七苗，7待田七苗變色即關火，淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯的，可以點上一點醋。
使用的廚具：炒鍋

田七的功效與作用及食用方法(2)

綜上所述，與田七散瘀止血，消腫定痛功效相關的藥理作用十分廣泛，包括止血、抗血栓、促進造血、擴血管、降血壓、抗心肌缺血、抗腦缺血、抗心律失常、抗動脈粥樣硬化、抗炎、保肝、抗腫瘤、鎮(zhèn)痛等作用，主要有效成分是PNS、PDS、PTS以及三七氨酸。

田七的食用方法

作為一種藥膳材料，田七的口感很好，是美味的佳肴食物。田七的吃法主要有燉雞、燉排骨、田七泡酒、燉螃蟹等各種營養(yǎng)吃法。

田七燉雞

食材準備：母雞、田七、食鹽、姜、料酒、水

制作步驟

（1）將母雞肉洗凈，斬成小塊，待用。

（2）瓦煲內，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入雞肉塊

（3）燒開后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上燉至雞肉熟爛

（4）再加入田七粉、鹽、味精，稍煮片刻即可離火食用。

木耳田七紅棗湯

材料：黑木耳50克，田七15克，紅棗10枚，生姜2片。

制作：將黑木耳浸軟，去頭切碎，田七洗凈切碎或打碎，紅棗洗凈拍松去核，上述材料和姜片 放入鍋中，加水1000ml，大火滾后，中火再煮2小時左右，最后加入適當地鹽調味即可。

作用：具有滋肝補肺，和胃健脾的作用。適用于體虛貧血，氣短咳嗽，脾胃 不和的人。

田七燉魚肚湯

原料：魚肚100克，田七5克。

制作過程：

（1）先將魚肚隔晚用清水浸泡發(fā)大、變軟，切件；

（2）田七用清水洗干凈、打碎，連同魚肚放入燉盅內；

（3）加入適量冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，用文火隔火燉四小時左右，用鹽調味即可飲用。

功能解析：此湯具有活血去瘀、養(yǎng)陰益精、滋潤養(yǎng)顏的功效。

田七藕汁蒸雞蛋

材料：田七末3克，蓮藕1段，雞蛋1個。

做法：蓮藕洗凈，削皮，榨取藕汁約50毫升(1/5碗的量)置碗中，雞蛋去殼與田七末一起放入攪拌（也可加入少許冰糖調味），隔水蒸1個小時。服食，為1人量。

功效：現(xiàn)在天氣越來越涼，易引起人們的胃脘不適，胃病患者更易出現(xiàn)癥狀。藥膳田七藕汁燉雞蛋，有止痛、散淤、止血的功效，可用以治療胃潰瘍出血、十二指腸球部潰瘍出血、肺結核咯血等癥。

田七丹參川芎燉烏雞

材料：田七、丹參各12克，川芎5克，黨參 15克（中藥店均有售），烏雞半只，紅棗3個，生姜3片。

制作：各物分別洗凈。藥材稍浸泡；烏雞去臟雜、尾部；紅棗去核。一起與生姜放下燉內，加入冷開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲方下鹽

作用：中藥田七丹參川芎都是具有通經、活絡、祛瘀、護心、益氣功效的中藥，烏雞因氣味平和藥效顯著，在此既是為食藥兼之所用，亦為藥引。合而為湯，有通經絡、祛瘀養(yǎng)心的功效，也是冠心病患者的平素食養(yǎng)湯方。

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田七的功效和作用

田七的功效和作用

田七的功效和作用，它的功效和作用才是最閃亮的一點，很多人都知道它有清熱解毒的作用，食物的功效和作用都是有跡可循的，非常值得在日常生活中食用，下面是田七的功效和作用，一起來看看吧。

田七的功效和作用1 1、止血

田七有止血神藥之稱，具有散淤血、止血而不留瘀的神奇功效，對于各種情況所導致的出血癥狀均有良好的止血效果。田七溫浸液能縮短凝血時間，并有收縮血管的作用。

2、治療心絞痛

田七有明顯增加冠狀動脈血流量的作用，使心肌耗氧量減少；又有降低動脈壓及略減心率的作用，使用心臟工作量減輕。

3、抗血栓

田七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。田七抗血栓形成作用環(huán)節(jié)包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促進纖維蛋白溶解過程。

4、活血化瘀

田七有活血化瘀的功效，長期服用可軟化血管，對促進血液健康有很好的效果，能夠預防多種心腦血疾病。同時由于其很好的活血化瘀、消腫定痛的效果，田七也是治瘀血諸證之佳品，為傷科之要藥。

5、保肝作用

田七可以促進受損肝中正常細胞的生長，亦可保護肝臟避免化學性的傷害，如酒精和四氯化碳。

6、補血養(yǎng)顏

《本草綱目拾遺》中記載：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等”。田七的補血功效能夠使人體內血液充足，氣血足則面色紅潤。田七注射液可以促進紅細胞、血紅蛋白的的恢復，有較好的補血效果。

7、提高免疫力

田七具有免疫調節(jié)劑的作用，能使過高或過低的免疫反應恢復到正常，但不干擾機體正常的免疫反應。

8、田七的食用方法

田七粉吞服

將田七打磨成粉狀用溫水送服是田七最簡單的服食方法，具體操作為：先將挑好的`田七用刷子將其表面雜質清除，然后打磨成極細粉末即可，一般用密閉小瓶保存，每次食用時取出3-6克用溫水送服即可。

9、田七胡椒根煲豬肚

材料：田七、胡椒根、豬肚、豬脊骨、生姜。

做法：微火熱鐵鑊，放油熱鍋，下田七炒至微黃，晾后打碎；胡椒根稍浸泡；用生鹽洗凈豬肚、再沖凈；刀背敲裂豬脊骨。以上材料準備好之后一起與生姜下瓦煲，加入，武火滾沸后改文火煲約2小時，加入適量食鹽調味便可。經常食用可以驅寒祛濕、暖胃消積。

10、田七烏雞湯

材料：烏雞（竹絲雞)1只，大棗6粒，陳皮l塊，田七20克，水6碗，鹽1茶匙。

做法：將大棗用水浸洗；烏雞宰洗干凈，切去雞尾；田七砸碎。然后連同其他已洗凈的材料一并放入燉盅內，隔水燉4小時，下鹽調味即可飲用。

功效：具有強心補血、祛瘀止血的功用，可以補益身心。

11、田七燉魚肚

材料：田七5克、魚肚100克、細鹽少許。

做法：先將魚肚隔夜用清水浸軟發(fā)大，切塊備用，田七用清水洗凈，打碎。將田七、魚肚一同放入燉盅，加入適量的清水，上蓋，放入鍋內，用小火隔水燉4小左右，加油鹽少許調味即可食用。

功效：田七有去淤止血、消腫止痛的功用，配合魚肚，對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度之人，作為進補尤為適合。另外對患有動脈粥樣硬化病癥的人亦有一定食療效果。

12、吃三七粉注意事項

1、初次服用三七粉常會出現(xiàn)口渴、四肢無力的癥狀，癥狀輕微，這是由于三七粉的活血功效起作用的表現(xiàn)，一般都很快消失。

2、月經期間不宜服用三七粉，三七粉活血化瘀是第一圣藥，月經期間服用，易導致出血過多，但如果是血瘀型月經不調，則可以用三七粉活血化瘀來調理月經。

3、孕婦懷孕期間不要長期服用三七粉，這和婦女在懷孕期間要謹慎用藥是一樣的原理，以免對胎兒產生影響。

4、三七粉的吃法分兩大類，生吃和熟吃，生吃主要是活血化瘀，熟吃的主要功效是補血，根據個人情況使用，一般保健都是生吃。

5、三七粉能長期服用，用于日常保健也建議長期服用三七粉，但是在一些情況下也應該停服一下，比如說女性朋友在月經期間并且月經正常的情況下，服用三七粉也有忌口，服用三七粉當日，應忌食蠶豆、魚類及酸冷食物。（長期服用三七粉保健，可以反過來，要是哪天吃了蠶豆、魚類什么的，當天就不要吃三七粉了)。

田七的功效和作用2 田七葉的功效：

成分：田七是五加科人參屬植物，多年生草本，主要含六種皂甙和谷甾醇、胡蘿卜甙、黃酮類化合物，對增強體力，改善心肌氧代謝，提高動物缺氧的耐受力很有作用。谷甾醇和胡蘿卜甙能降血脂，而黃酮類化合物是擴張冠狀動脈、改善心肌供血、增加血管彈性的有效成分，因而常食田七，不僅對冠心病、心絞痛有顯著療效，而且對冠心病、心絞痛有預防功能。

性味：味甘微苦，性溫。

歸經：歸肝、胃經。

功效：止血，散瘀，消腫，定痛。治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，產后血暈，惡露不下，跌撲瘀血，外傷出血，癰腫疼痛。

田七葉的作用：

1、田七葉具有散瘀止血，消腫定痛之功效。田七葉有“止血神藥”之稱，散瘀血，止血而不留瘀，對出血兼有瘀滯者更為適宜。田七葉具有較強的止血作用，對不同動物，不同給藥途徑，不同制劑，均顯示明顯止血作用。

2、 抗血栓。田七葉具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。田七葉抗血栓形成作用環(huán)節(jié)包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促進纖維蛋白溶解過程。

3、 促進造血。田七葉“祛瘀生新”，現(xiàn)代研究證實田七葉具有補血作用。

4、對心血管系統(tǒng)的作用。田七葉散瘀，消腫定痛，PNS及其他活性成分對心血管系。

田七葉的注意事項：

1、身體屬于虛寒之人請注意觀察使用，或者不用，因為田七葉藥性屬于涼性對虛寒之癥有加重的作用，比如有些人一喝田七葉就感冒，流鼻涕。

2、女性月經期間最好不要用，月經期間本不能食用涼性食品(田七葉藥性屬于涼性)，加之田七葉有活血化瘀的作用，容易導致月經出血過多，但如果有血瘀型月經不調用田七葉就可以活血化瘀調理月經了。

田七葉的知識擴展：

購買技巧：購買田七，以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優(yōu)。田七是多年生植物，要種三年以上才能收。種植年代越長，個頭越大，質量越好。因此，田七的大小等級以每市斤有多少頭（個）為準。如四十頭，指每市斤有三十一至四十個，六十頭指每市斤有四十一至六十個，百二頭指每市斤有八十一至一百二十個；民間分級則沒有這麼嚴，百二頭，一般指每市斤不超過一百三十個，八十頭指每市斤不超過八十五個。總之，頭數越多，表明田七越小，頭數越少，則田七越大。二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上，那是田七中的佼佼者了。

加工方法：田七的加工也要得法，挖取回來后，洗凈剪下須根（須根曬乾也可入藥），置陽光下曝曬，邊曬邊搓，直至根塊全部乾透，用牙咬也不留痕跡為止。如加工到最后階段，換用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圓整。如遇陰雨天氣，則用炭火烤乾，火力以攝氏三十至三十五度為宜，也要經常翻動，邊烤邊搓，中間不能?；穑悦鉁囟冉档?，出現(xiàn)「回汗」現(xiàn)象。

儲蓄方法：大量的田七貯存要放置乾燥、通風處，防止受潮、霉變或蟲蛀；少量的放密封瓶中即可長期存用。

食用方法：田七葉的食用方法有很多，例如田七葉拌木耳， 制作方法：1、田七葉洗凈木耳泡發(fā)好洗凈備用，木耳放水里焯過過涼，擺盤；2、蒜放在水里泡一會，這樣可以。

你們知道田七怎樣做這吃嗎？

田七性溫，味甘、微苦，歸肝胃經，適用于各類血癥，跌打損傷及筋傷者，田七是云南白藥的主要有效成分，具有止血活血的功效。

田七粉吞服

將田七打磨成粉狀用溫水送服是田七最簡單的服食方法，具體操作為：先將挑好的田七用刷子將其表面雜質清除，然后打磨成極細粉末即可，一般用密閉小瓶保存，每次食用時取出3-6克用溫水送服即可。

田七胡椒根煲豬肚

材料：田七、胡椒根、豬肚、豬脊骨、生姜。

做法：微火熱鐵鑊，放油熱鍋，下田七炒至微黃，晾后打碎；胡椒根稍浸泡；用生鹽洗凈豬肚、再沖凈；刀背敲裂豬脊骨。以上材料準備好之后一起與生姜下瓦煲，加入，武火滾沸后改文火煲約2小時，加入適量食鹽調味便可。經常食用可以驅寒祛濕、暖胃消積。

田七烏雞湯

材料：烏雞(竹絲雞)1只，大棗6粒，陳皮l塊，田七20克，水6碗，鹽1茶匙。

做法：將大棗用水浸洗；烏雞宰洗干凈，切去雞尾；田七砸碎。然后連同其他已洗凈的材料一并放入燉盅內，隔水燉4小時，下鹽調味即可飲用。功效：具有強心補血、祛瘀止血的功用，可以補益身心。

田七燉魚肚

材料：田七5克、魚肚100克、細鹽少許。

做法：先將魚肚隔夜用清水浸軟發(fā)大，切塊備用，田七用清水洗凈，打碎。將田七、魚肚一同放入燉盅，加入適量的清水，上蓋，放入鍋內，用小火隔水燉4小左右，加油鹽少許調味即可食用。

功效：田七有去淤止血、消腫止痛的功用，配合魚肚，對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度之人，作為進補尤為適合。另外對患有動脈粥樣硬化病癥的人亦有一定食療效果。

涼拌田七

食材：田七葉、木耳、蒜泥、芝麻醬、生抽、白糖、醋、鹽

做法：1、田七洗凈掰成小朵，焯水備用；

2、木耳洗凈，焯水；

3、蒜搗成泥放入碗中備用；

4、蒜泥的碗中加入芝麻醬、生抽、白糖、醋、鹽拌勻；

5、將焯過的田七、木耳倒入大碗中，再調入拌好的料汁即可。

蒜泥炒田七葉

功效：消除疲勞、增加血液循環(huán)。

食材：田七葉，蒜瓣。

做法：1、田七葉子比較干凈，用清水漂洗一下后放鏤空的籃子里控水。

2、蒜瓣用刀背拍扁后剝去皮，用刀將其剁碎。

3、鍋燒熱后，倒入適量植物油

4、待植物油燒至七成熱時，加入蒜末爆炒出蒜香味

5、蒜香味炒出后，加入適量田七葉子翻炒。

6、大火翻炒幾下后，加入適量食鹽。

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