紅綠豆花生豬蹄湯的功效與作用,紅綠豆花生豬蹄湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:女

紅綠豆花生豬蹄湯用到的食材

豬蹄 : 300克

鹽 : 3克

姜片 : 6克

紅豆 : 適量

綠豆 : 適量

花生米 : 適量

紅綠豆花生豬蹄湯的功效與作用

紅綠豆花生豬蹄湯做法

①豬蹄洗凈，斬成小塊；紅豆、綠豆、花生米均洗凈，浸泡20分鐘。

②鍋注水燒沸，下人豬蹄煮盡血漬，倒出洗凈。

③將豬蹄、紅豆、綠豆、花生米、姜片放人砂煲，倒人適量清水，用大火燒沸后改小火煲3小時，加鹽調(diào)味即可。

花生煲什么湯好?

問題一：花生和什么一起煮豬骨湯好中醫(yī)認(rèn)為，面色的好壞與脾相關(guān)，春天萬物升發(fā)，人體的脾功能也隨之旺盛，因此，春季養(yǎng)顏當(dāng)以健脾、活血通絡(luò)的食療為佳。用紅豆、花生和豬骨一起熬湯，補血利濕之余，還有美容潤膚、生津健脾之效。
食材
主料花生半碗紅豆半碗豬骨800g 輔料蜜棗3顆鹽適量姜適量猴頭菇2朵陳皮適量
步驟
1.提前浸泡紅豆
2.浸花生
3.陳皮取一小塊，刮凈白色部分
4.豬骨洗凈
5.用熱水焯一下豬骨
6.再用自來水沖一下
7.將所有材料放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加熱水
8.蓋上蓋，煲2個小時
9.加適量鹽調(diào)味
10.盛起即可

問題二：花生和什么煲湯好花生和大紅棗、蓮子、粳米一起煲湯好。

問題三：花生煲什么湯好花生煲豬蹄湯比較好。
材料
豬蹄500g，花生100g，姜3片，料酒20ml，鹽2g。
做法
1、花生清水中浸泡片刻，洗凈。
2、豬蹄去毛刮皮，斬塊，沸水中焯燙出血沫，撈出洗凈。
3、湯鍋加水沒過豬蹄，大火燒開。
4、放入花生、姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個半小時左右。儲5、出鍋前放適量鹽調(diào)勻即可。

問題四：吃花生煲排骨湯有什么好處本湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
中和蓮藕的熱性，若是體質(zhì)虛寒的女士，比較適合把綠豆換成紅豆或花生，再加幾粒去核紅棗，更有補益養(yǎng)血的功效。

問題五：花生可以燉什么湯豬蹄花生煲，蓮藕排骨花生湯――滋補養(yǎng)顏的 木耳紅棗生姜花生湯

問題六：花生煲湯吃了有什么好處？花生煲湯好!!!花生是人們常吃的一種食品，美國科學(xué)家研究認(rèn)為，多吃花生對心血管疾病有預(yù)防作用。
1992年美國加州珞瑪－琳達(dá)大學(xué)首次報道，經(jīng)常食用花生等堅果類食物，能降低心臟病發(fā)病風(fēng)險。1995年美國膳食指導(dǎo)委員會把花生等堅果作為健康膳食的一部分，鼓勵人們食用花生。2004年美國賓州州立大學(xué)研究表明，花生膳食有助改善血脂組成。國內(nèi)有關(guān)專家日前也對此說法進(jìn)行了認(rèn)證。“花生脂肪中75％以上是對人體有益的不飽和脂肪酸，不含膽固醇?！睂τ诨ㄉ鷮π难芗膊∷鸬念A(yù)防作用，北京阜外心血管病醫(yī)院外科王巍主任認(rèn)為與此有關(guān)。他進(jìn)一步解釋說，花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險，防止血小板聚集，阻止血栓形成，這從某種意義上來說與阿司匹林的作用相似。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過飲食攝入。王巍主任同時也提到，雖然花生中的不飽和脂肪酸對預(yù)防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達(dá)到多大的量才能起作用，目前還沒有確切的研究數(shù)據(jù)證實，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。
中國中醫(yī)研究院西苑醫(yī)院前院長、博士生導(dǎo)師房定亞教授則指出，花生在中醫(yī)里可以入藥，究竟它對預(yù)防心血管疾病能起到多大的作用，目前還不能確定。但是，可以肯定的一點是，花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個意義上講，花生會對預(yù)防心血管疾病有一定的作用。因為血小板容易與人體內(nèi)的纖維蛋白原結(jié)合在一起形成斑塊，斑塊多了就會造成血管狹窄，冠心病也就由此發(fā)生。一直流傳這樣的做法：將花生仁油炸后，把紅皮剝下來做成片劑，用于治療血小板不足的各種疾病。因此，房教授提醒大家，吃花生最好連紅皮一起吃掉。
花生雖好，也不是人人能吃：4種人不宜吃花生
高脂血癥患者：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
膽囊切除者：花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，?？梢鹣涣?。
消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會加重病情。
跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。

問題七：花生煲骨頭湯補什么？1、此湯健脾開胃、補血止血；
2、平常人飲此湯，不但清味鮮味美，合家飲用，又可預(yù)防血友病，出血病的發(fā)生。
3、身體虛弱、精神疲乏、腳氣病、雙腳腫脹、腿腳無力、貧血出血、血友病、先天性遺傳性毛細(xì)血管擴張出血癥，可煲此湯佐膳作食療。

問題八：煲什么湯放花生最好花生豬手煲是一道粵系家常菜，成菜以豬手和花生為主料的煲菜。味香湯濃，豬蹄軟爛，食而不膩，滋補養(yǎng)顏，老少皆宜。
原料
豬手500克，帶衣花生米100克，花雕酒、八角、冰糖、桂皮、鹽各少許，姜10克，蔥15克，上湯500克，料酒20克，香油、生油各適量。
簡單做法
1、將豬手燒去毛、刮洗凈，斬小件，飛水。
2.鍋上火放油燒熱，下蔥、姜爆香，加上湯、鹽、糖、料酒、味精，放入豬手，花生米，大火煲滾后轉(zhuǎn)入沙煲，小火煲至豬手軟身、湯汁濃時，淋入香油即可

問題九：紅皮花生煲什么湯好濃香四溢的下飯菜――花生豬手煲
原料：豬前蹄一個（前蹄肉多，后蹄筋多），花生100克，香油（又叫芝麻油）、生抽、冰糖、黃酒、番茄醬、姜一塊、八角一個、桂皮一塊、鹽適量。
花生豬手煲的做法：
1．豬蹄切塊，放入沸水內(nèi)燙一下，撈出沖洗，摘凈毛，反復(fù)沖洗干凈。
2．花生用清水浸泡30-60分鐘，姜拍松。
3．鍋內(nèi)注香油燒熱，下入姜炒出香味，放入桂皮、大料、豬蹄略炒，加入黃酒、生抽、冰糖、清水燒沸，倒入砂鍋中，倒入花生，調(diào)入鹽，加蓋用中小火燜燒至豬蹄酥爛（約40-50分鐘）。
4．淋入番茄醬，旺火收濃湯汁即可（因豬手含大量膠質(zhì)，收汁時一定要注意不要糊了）。
花生營養(yǎng)高但4類人群要忌食
每100克花生含589千卡熱量，每100克瓜子（包括葵花子、西瓜子）所含熱量大于570千卡，均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高

問題十：煲湯用什么骨好？ 花生是生花生嗎？可以用排骨煲湯，想煲花生（花生要生的）的話最好加上點百合，味道更鮮美，還可以潤肺止咳哦。
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孕婦豬腳湯怎么煲營養(yǎng)又好喝

孕婦豬腳湯的做法
豬腳湯，顧名思義，當(dāng)然是用豬腳熬制出來的美味湯，這種湯不僅味道好，其中的營養(yǎng)價值更是豐富，尤其是對于孕婦來說，豬腳湯不僅能夠滋補養(yǎng)身，還具有美容的功效呢！那么，對于這種既美味又營養(yǎng)的滋補湯，它的烹飪方法有哪些呢？

鹵豬蹄

原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許，味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙

制作：

1、豬蹄切塊后，用水燙過取出。

2、將豬蹄、佐料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。

小貼士：海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。

蔥燉豬蹄

原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量

制作：

1、將豬蹄拔去毛樁，洗凈，用刀劃口。

2、將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，后用文火燉熬，直至熟爛即成。

功效：補血消腫。適用于血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。

紅燒豬蹄

原料：豬蹄750克，鹽13克，蔥13克，姜8克，香油25克，料酒25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克

制作：

1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調(diào)至淺紅色為度。

3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。

孕婦喝豬腳湯的好處
中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘咸，還能補虛弱，填腎精，壯腰膝。所以孕婦吃點豬蹄是挺不錯的選擇。另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬蹄中除了含有豐富的膠原蛋白外，還含有礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵和維生素A、D、E、K等營養(yǎng)元素，有助于孕婦補充營養(yǎng)同時也給胎兒補充營養(yǎng)。

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

孕婦如果懷孕期間有焦慮、失眠、神經(jīng)衰弱等問題，豬蹄是個很不錯的食療方法。豬蹄富含膠原蛋白，其中的甘氨酸有抑制脊髓運動神經(jīng)元和中間神經(jīng)元興奮的功能，能起到一定的鎮(zhèn)靜作用。所以，孕婦吃點豬蹄，能很好的把自己在孕期間出現(xiàn)的情緒變化調(diào)整到正常狀態(tài)，使自己的心態(tài)更自然，心情也更好。

孕婦在懷孕期間，腰部受到生理因素的影響，容易出現(xiàn)腰膝酸痛、小腿麻木或抽筋等問題，這時可以喝一些豬蹄湯，能有效緩解癥狀。不過，孕婦吃豬蹄應(yīng)適度，同時為了避免血粘度的上升，最好不要在臨睡前吃豬蹄。

豬腳湯的營養(yǎng)價值
豬腳湯，即以豬腳為主要材料熬制的湯。豬腳即豬的四蹄，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，是老幼皆宜的健康食品，尤其還是一種美容抗衰老食品。除此之外，豬腳湯的營養(yǎng)價值還頗為豐富呢！下面，我們就來具體的分析一下豬腳湯的營養(yǎng)價值吧！

豬蹄味甘、咸，性平，作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補?！钡话愣嘤脕泶呷椋萎a(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏。單用本品或加黃芪、當(dāng)歸燉熟服食?！睹t(yī)別錄》中就認(rèn)為可下乳汁?！侗静輬D經(jīng)》認(rèn)為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫(yī)張仲景就有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。

蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

豬腳的保存方法
豬腳就是豬的四蹄，豬蹄分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少量稍多，呈彎形。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。那么，對于如此美味高營養(yǎng)的食物該如何保存呢？

豬腳最好趁新鮮制作成菜，放冰箱內(nèi)可保存幾天不變質(zhì)。如果需要長期保存生的豬腳，可把豬腳剁成兩半，在表面涂抹上少許黃油，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可。

臘豬蹄也是一種常用的長期保存豬蹄的方法。豬蹄用湖北傳統(tǒng)的方法腌制風(fēng)干，在腌制風(fēng)干的過程中，豬蹄里的油脂會慢慢出來，最后豬蹄干干的，就剩下純粹的皮和肉了。

如果豬蹄沒有經(jīng)過腌制，吃起來會比較肥膩，讓人感覺吃不了幾塊就飽了。而用腌制好的臘豬蹄燉菜，它會慢慢在湯水的煮制中豐滿起來，但那是水，而不是油脂。臘豬蹄的口感帶有瘦肉的特點，干而不柴，香而不膩。煮好的乳白色的豬蹄湯令人饞涎欲滴，那種入了湯的臘味更是非常特殊，獨特的風(fēng)味使其成為受人歡迎的美味食材！

喝豬腳湯的注意事項
豬腳湯的味道香濃，營養(yǎng)價值豐富，喝過豬腳湯的人肯定都會記住那種香濃的口感。對于一般人來說，都是適宜喝豬腳湯的，不過這并不是說所有人都適合喝。那么，在食用豬腳湯的時候，我們需要注意哪些事項呢？

1、若作為通乳食療應(yīng)少放鹽、不放味精，晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。

2、由于豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多，患有肝病疾病、動脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。

3、由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，膽囊炎，膽結(jié)石，動脈硬化和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的老年人、每次不可食之過多，但可以用綠豆治療。

4、豬腳湯適宜血虛者、年老體弱者、產(chǎn)后缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。

5、豬蹄的相克食物：豬蹄與黃豆同食會引起腹脹；豬蹄同梨同食會傷腎臟；豬蹄與杏同食會腹痛。與豬蹄能同吃的最佳搭配食物：豬蹄+魷魚：補氣養(yǎng)血；豬蹄+花生：催乳。

豬腳湯怎么做好吃又香不油膩

食材準(zhǔn)備：豬蹄500g，黃豆100g，冰糖，姜，酸，生抽，老抽，料酒，鹽，雞粉適量。

1、黃豆提前一個晚上浸泡好備用。?

2、豬蹄斬好段備用。

3、鍋里燒開水，先將豬蹄放入煮開，焯水煮5分鐘左右，豬蹄里的污血會被逼出來。

4、用清水沖干凈。

5、然后泡在涼水中10分鐘左右，這樣會讓煮好后的豬蹄口感更好不油膩，控干水分備用。

6、鍋中熱油，放入冰糖碎；轉(zhuǎn)中小火，待冰糖變焦黃色，開始冒泡泡。

7、倒入控干水分的豬蹄，翻炒，使其均勻地裹上焦糖色；接著調(diào)入生抽，老抽，料酒，翻炒均勻。

8、再倒入黃豆，蒜，姜，再翻炒一會兒。

9、最后倒入與原料持平的清水，加鍋蓋，燒開后轉(zhuǎn)中小火，燜45分鐘左右至豬蹄軟爛，再根據(jù)個人口味加入鹽和雞粉，這道菜就完成了。

10、這道菜就完成了。

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