橙子當(dāng)歸雞煲的功效與作用,橙子當(dāng)歸雞煲怎么做

本文關(guān)鍵詞:女

橙子當(dāng)歸雞煲用到的食材

橙子 : 100克

南瓜 : 100克

雞腿 : 1只

當(dāng)歸 : 6克

鹽 : 3克

白糖 : 3克

香菜 : 適量

橙子當(dāng)歸雞煲的功效與作用

橙子當(dāng)歸雞煲做法

①將橙子、南瓜洗凈切塊；雞腿洗凈斬塊氽水；當(dāng)歸洗凈備用。

②煲鍋上火倒人水，下入橙子、南瓜、雞肉、當(dāng)歸燙至熟，調(diào)入鹽、白糖，撒上香菜末即可。

雞煲制作方法

奇味雞煲 材料:
調(diào)料：雞煲醬60克，蠔油30克，鹽２克，味精、雞精各10克，花雕酒50克，青紅椒塊、洋蔥塊各10克，朝天椒5克，香菜2克，香蔥節(jié)2克，蒜子5克，生姜片5克，色拉油50克，五香粉3克。
做法:
1、將袋裝綠鳥雞去頭脖，改刀成3厘米見方的塊，在沸水鍋中大火汆1分鐘，加入雞煲醬和蠔油拌勻，腌漬10分鐘。
2、板栗洗凈去皮，放入熱水中，加鹽、五香粉大火燒開轉(zhuǎn)小火燜20分鐘離火（用前最好冷凍）。
3、鍋上火，下色拉油燒至五成熱時，入生姜片、蒜子、朝天椒中火煸香，入拌好味的雞塊小火炒2分鐘至出香，下入加工好的板栗，烹入花雕酒小火加蓋兒燜5分鐘至熟，入青紅椒塊、洋蔥塊小火微炒1-2分鐘，用味精、雞精調(diào)味，撒上香蔥、香菜，起鍋裝入大沙鍋即可。上桌前可配素菜，吃完雞后加入原汁鮮湯涮菜。
干蔥頭啫啫雞煲 材料:
生粉(腌雞用)2茶匙，鹽1/2茶匙，雞1/2只(約1斤)，干蔥頭12粒，豬潤4兩，蠔油2茶匙，海鮮醬1湯匙，糖2茶匙，南乳1/4磚，湯1/4杯
做法:
1.雞斬件洗凈，豬潤切片，均用生粉、鹽、姜水酒腌。干蔥頭去衣備用。以少許油爆香南乳，然后加入蠔油、海鮮醬和糖煮成醬汁備用。
2.把鈔鍋燒熱，加點油，放入干蔥爆香，再加入雞，蓋上煲蓋，5分鐘后加入豬潤。待香味四溢時在蓋邊加入湯，焗8分鐘。
3.開蓋，加醬撈勻至干身。
4.再蓋上蓋爆香即成
沙姜雞煲 材料:
雞半只，淮山適量，杞子適量，姜3片，蔥花適量，料酒，沙姜粉
做法:
1.雞洗凈后斬件。
2.水燒沸后放入淮山、杞子、姜片、料酒、沙姜粉煮10分鐘。
3.然后放入雞，慢火煲20分鐘。
4.撒上蔥花即可。
椰汁香芋雞煲 材料:
主材：，雞腿2大只，中個芋頭1個，干紅蔥頭2粒，切粒，姜3片，椰汁1罐，九層塔葉4片，植物油適量，腌料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
做法:
1.雞腿洗凈，去骨(不去也行，隨你喜歡)，用基本調(diào)料醬油、糖、鹽腌25分鐘，然后再加生粉、水和油適量腌5分鐘。
2.芋頭去皮切塊，放入熱油炸至金黃，放入煲內(nèi)備用。
3.快火下油起鍋，爆香干紅蔥頭、姜片，再加雞片炒至7成熟(外表變成金黃)，放入煲內(nèi)，加水至蓋過材料3/4左右. 煮開后改中火燉15分鐘左右。
4.最后加少許鹽調(diào)味，加入椰汁、九層塔攪勻煮開，再加少許糖調(diào)味即成。
栗子雞煲 材料:
雞肉450克，切塊，，蔥4棵切段，蔥頭切條，姜片(2厘米左右)5塊，紅蔥1棵，切粒，栗子10顆(多點也可以)，冬菇6只(多點也可以)，汁料:，水、老抽、生抽適量，腌料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
做法:
1.雞肉(我用大雞腿3只) 切塊，用醬油、糖和鹽適量腌10分鐘，再加生粉、水和油適量腌5分鐘；冬菇最好先泡過夜，去尾。栗子殼用刀劃一下，見到肉就行了，不需要切開。
2.用開水燙5分鐘，取出，栗子待涼，去殼，去衣。
3.快火下油起鍋，放姜、紅蔥、蔥粒爆香；放雞肉煎至兩邊金黃。（如果有煲就放所有材料入煲，否則是原鍋都可以）。加栗子，冬菇，加水到水位剛蓋過所有材料則可(如果栗子夠"濕"，烹水可以不需要加很多)。
4.轉(zhuǎn)中火，燜到水位凈下一半或1/3 (就看你要不要汁啦)，再加老抽1湯匙，生抽2湯匙調(diào)味，不夠咸就再加生抽。
5.最后一點一點加入生粉水，輕輕推勻至收汁，加入生蔥頭即可。
菇滑雞煲仔飯 材料:
去骨雞腿肉、香菇 (家中整朵香菇剛好用完，所以臨時拿切好絲的香菇干充充場面:)、青菜 (任何一種青菜都行，我是用菠菜)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。

雞肉腌料：醬油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少許的糖、蒜。

調(diào)味醬汁：酒、醬油、糖。

做法:
1- 雞腿肉切塊并用醬油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少許的糖、蒜腌一個小時

2- 水燒開后才把青菜放入鍋里，燙一下就好(別燙得太久唷)也就是青菜開始變的較翠綠時(約幾秒鐘時間)即可馬上撈起。

3- 撈起的青菜馬上降溫(可多換幾次水，直到水溫變冷。）

4- 預(yù)先把調(diào)味醬汁調(diào)好：酒、醬油、糖比例是1:1:0.5(這是三杯基礎(chǔ)醬汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃?。?

5- 把整朵香菇泡軟后切成兩片或三片，再用剛剛調(diào)好的醬汁約2~3湯匙拌勻調(diào)味備用。

6- 鍋熱倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千萬不可用大火爆香喔！因為會把姜片爆出苦味（切記），如果沒有芝麻則用炒菜油也行，只是芝麻油比較香一些）

7- 等姜片微干時就把拍扁的蒜頭放入鍋中爆香，這時的火就可以開在一點了，喜歡吃辣的可以加進辣椒一起爆香。

8- 姜、蒜都爆香后接著把雞肉放入鍋中煎。

9- 雞肉變色時就把先前調(diào)好醬汁，倒入鍋中，大火燒開。燒開后約1~2分鐘即可起鍋待用（別煮得肉熟??！因為待會兒還要放入砂鍋中燜）

10- 把白米洗凈放入砂鍋，并加入一點點炒菜油攪拌均勻。

11- 加入等量的水開始燒煮。

12- 邊煮邊用筷子攪動米飯，直到水燒剩一半才停止，并轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋。

13- 過幾分鐘后水約燒成八分干再打鍋蓋放入雞肉。

14- 水約燒成八分干再打開鍋蓋放入雞肉和香菇，再蓋上鍋蓋小火悶煮十分鐘（雞肉的湯汁待會兒才會用到）

15- 十分鐘再打開鍋蓋放入青菜和蛋，再蓋上鍋蓋小火悶煮五分鐘。

16- 當(dāng)雞蛋煮成“糖心蛋”的狀態(tài)就可以把剛剛的雞肉汁淋入砂鍋中，此時再把火轉(zhuǎn)成大火，約幾十秒鐘就關(guān)火啰！

17- 北菇滑雞煲仔飯鑄好了，趕快趁熱吃吧！
馬橋香干土雞煲 材料:
馬橋豆干一盒，土雞150克，咸肉50克，香菇4只，香蔥少許
做法:

1、馬橋豆干洗凈切大片備用土雞切塊備用咸肉切片備用香菇切塊開備用
2、熱鍋下油大火爆香蔥段姜片后倒入雞塊與咸肉翻炒一下濆少許料酒再翻炒下
3、接下來把香菇跟馬橋豆干倒入一起翻炒下關(guān)火(8用炒時間很長就小炒一下就行)
4、把3倒入煲內(nèi),加水至蓋過食材加六月鮮醬油燒開后調(diào)成小火煲至食材均入味即可食用了.
八寶滋補雞煲 材料:
主料：雞900克，
輔料：山藥(干)10克，荸薺50克，胡蘿卜100克，枸杞子5克，薏米15克，玉米筍（罐裝）50克，棗（干）10克，陳皮3克，
調(diào)料：鹽4克，味精2克，胡椒粉2克
做法:
1.將三黃雞去內(nèi)臟，切大塊，焯水洗凈。
2.山藥、胡蘿卜、荸薺去皮。
3.山藥、胡蘿卜、荸薺切滾刀塊。
4.煲內(nèi)加湯，將主配料到入燒開，改小火煨1小時，撇去浮沫，加精鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即成。
新奧爾良田園雞煲 材料:
雞肉，紅蘿卜，荷蘭豆，香菇，茭白，淀粉，醬油，糖，姜，蒜
做法:
1.雞肉用腌料腌制入味（沒有就用上面ps1）的方法，2個小時就可以，過夜更好~可以用整只雞，雞腿，雞翅。
2.準(zhǔn)備配料（我用了紅蘿卜，荷蘭豆，香菇，茭白）。
3.雞肉沾淀粉微炸兩面金黃備用。
4.鍋里放底油，爆香蒜蓉，把配料炒一下，拿出備用。
5.湯汁：高湯（我用雞粉加水），魚露，醬油，糖，拌勻。
6.鍋里爆香蒜蓉和姜絲，放入湯汁煮開后加入雞拌勻，稍煮后就配料一起收汁即可。
干蔥豆豉雞煲 材料:
主料：雞肉500克，調(diào)料：青，紅椒各1個，羅定豆豉20克，蔥20克，生抽10克，鹽4克，味精2克，油25克，蔥50克
做法:
1、雞洗凈剁成塊后，用鹽、生抽、味精腌入味，青、紅椒去籽切片，蔥擇洗凈切段；
2、鍋中注油燒熱，放入雞塊炸至金黃色，蔥放入油鍋炸香備用；
3、鍋上火，炒香青椒、紅椒、蔥、豆豉，放入雞塊，調(diào)入生抽、鹽、味精炒勻，轉(zhuǎn)入沙鍋中用微火燜至入味，撒上蔥段即可；
4、準(zhǔn)備：6分鐘，烹飪：10分鐘
提示：燜時要用微火慢燜，才能燜透入味。
藥膳鴛鴦雞煲 材料:
主料：光雞1只（約重1000克），竹絲雞1只（約重900克）料頭:大姜2件，長蔥2條，陳皮5克。姜蔥
佐料：白茸60克，姜茸80克，麻油5克，椒粉3克，雞粉10克，鮮露20克，花生醬30克，沙姜粉15克，白糖5克，精鹽3克，花生熟油10克，上湯30克。

藥膳湯底用料：上湯2000克，家樂雞粉10克，沙參，玉竹，北芪，黨參，杞子，元肉，淮山，黑棗，羅漢果，蓮子，百合，占實，當(dāng)歸，胡椒。
做法:
1）先將雞宰好洗凈，瀝干水，斬件上碟排放好
2）將藥材飛水，瀝干水。
3）將姜蔥佐料調(diào)制好。
4）即上湯上窩煮滾，加入藥材煮35分鐘，加入50克紹酒，跟上佐料及斬好件的本地雞、竹絲雞即可。
啫啫滑雞煲 材料:
仔雞1/2只，紫皮小洋蔥8頭，青，紅菜椒各1/2只，老姜片3片，大蒜5瓣，生抽2茶匙（10ml），老抽2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），油1湯匙（15ml），紹酒或黃酒2湯匙（30ml），柱侯醬1茶匙（5g）
做法:

仔雞洗凈，擦干水分，剁成2cm大的小塊。小洋蔥和大蒜瓣分別剝皮去根洗凈。青、紅菜椒切菱形片。
在仔雞塊中調(diào)入柱侯醬、生抽、老抽和白砂糖，攪拌均勻腌制30分鐘。
將油放入砂鍋中，大火燒熱后將小洋蔥、蒜和姜片放入，煸炒出香味。
再將腌好的仔雞塊和青、紅菜椒2片放入，用筷子翻炒片刻，待仔雞表面呈熟色后將紹酒淋入，加蓋改小火慢煲15分鐘，汁收稠即可。
在餐桌上加好鍋墊，砂鍋加蓋直接上桌，享受揭開煲蓋的響聲和香氣。
山藥胡蘿卜本雞煲材料:
原料：山藥、本雞、胡蘿卜、姜片、料酒、蔥花
做法:
1.　雞洗凈焯水后，斬段備用。胡蘿卜和去皮山藥切小塊備用。

2.　煲鍋內(nèi)加適量清水，加入雞、山藥塊、姜片、料酒，加蓋燒煮。

3.　待煲鍋燒開后，轉(zhuǎn)小火燒20-40分鐘，開蓋加胡蘿卜塊和鹽，再加蓋繼續(xù)保持小火10~15分鐘。

提示：胡蘿卜煮的時間過長容易損失其中的營養(yǎng)成分，并且煮得像蘿卜泥，吃到口中的感覺很不好.

4.　?；鸷罂梢赃m當(dāng)再悶5~10分鐘，加入蔥花，盛出即可。
海底椰百合煲雞 材料:
海底椰是省港地區(qū)很受歡迎的煲湯材料，民間認為它有潤肺止咳、滋陰除燥等作用。海底椰常配百合、花旗參、蟲草花、竹絲雞、鱷魚肉等同樣滋潤益氣的食材一起煲湯，不寒不燥，適合一家大小飲用。（3～4人份）走地雞：1只蜜棗：3粒海底椰（干）：30克姜：3片水：8碗百合（干）：20克
做法:
1. 海底椰和百合洗凈，用清水浸泡1小時；
2. 洗凈宰好的光雞，剝?nèi)ビ蛪K，斬件，汆水撈起；
3. 蜜棗稍沖凈；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。

雞湯要放些什么藥材煲才好喝。

雞湯要放些什么藥材煲才好喝。
制作雞湯放藥材不是為了好喝才放的，一般放的藥材都不起到增香好喝的作用，藥材嘛，顧名思義中草，主要以滋補保健為主，所以你的問題有點點毛病，但是我可以告訴你雞湯一般都可以放些什么做@！枸杞大棗煲烏雞黨參大棗燉老雞人參枸杞燉老雞天麻煲烏雞還有以下幾種藥材可以加入雞湯燉制！當(dāng)歸、黃芪、黑豆、杞子、熟地(浸泡去沙)、紅伐、淮生；黨參、茯苓、白芍、炒白術(shù)各5克，炙甘草25克，熟地黃、 當(dāng)歸各7.5克，川芎3克，但是在買藥材時一定要問清楚藥性，藥理，還有，有沒有相生相克的食物藥材和一些禁忌！其實這些東西也并沒什么大事，但按照藥師的指點，對身體起到最大的效果！希望我的回答讓你滿意！
雞肉煲湯用什么藥材好
可以加當(dāng)歸、黃芪、黨參這些，是補氣血的，順帶加一點紅棗跟枸杞，挺不錯的
滋補老雞蛇湯要放什么藥材，怎么做？
老雞煲草花蛇湯

主料：老母雞400g、草花蛇500g、雞腳150g、豬骨100g、

輔料：黨參3條、鹽適量、紅棗適量、桂圓肉適量、北芪適量、姜片適量、

步驟：

1.準(zhǔn)備材料。

2.將老母雞、雞腳和豬骨洗凈焯水。

3.姜去皮切片，黨參洗凈切段，紅棗洗凈去核切片，其他藥材洗凈備用，將蛇肉切成寸段，焯水洗凈裝進煲湯袋內(nèi)。

4.瓦煲放適量清水。水開后放入除桂圓肉外的所有材料。武火煲滾后轉(zhuǎn)中火煲1.5小時。

5.煲1個小時后放入桂圓肉。

6.加精鹽調(diào)味即成。

7.用碗裝起即可。

小貼士：

1.蛇要去皮焯水才能去臊味，買蛇的時候可以讓檔主去皮的。

2.擔(dān)心湯肥膩的可以撇去油膩再喝。

此湯肴具有養(yǎng)氣血，通血脈，補虛養(yǎng)身的作用。適用于治療病久體弱、血脈不通、肢體麻木、頭暈乏力。老母雞不但能補氣補血，還可祛風(fēng)。
燉雞湯放什么中藥
還可以放元肉（龍眼干）、杞子?；蛘呋瓷?、杞子。
熬雞湯需要加哪些中藥材才滋補？
黨參雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

工藝：燉黨參雞湯的制作材料： 主料：雞1只(約1000克)

調(diào)料：黨參10克,白術(shù)5克,茯苓10克,青皮5克,薏苡仁10克,菟絲子10克,鎖陽5克,仙靈脾5克,路路通10克,穿山甲10克,姜片5克,蔥10克,鹽3克,料酒10克,清湯1500克。教您黨參雞湯怎么做，如何做黨參雞湯才好吃[制作]

雞殺后去毛、內(nèi)臟，洗凈。黨參、薏苡仁洗凈備用。其余各藥洗凈包于干凈紗布內(nèi)。各料放沙鍋內(nèi)，加湯燉約2小時，去藥袋、姜、蔥，調(diào)味即成。 提示：健脾益腎，通利精竅?；ビ糜谄⑻摐崾?、腎氣虛弱、阻滯精道所致 *** 不 *** 等癥。小帖士-健康提示：

健脾益腎，通利精竅。適用于脾虛溼盛、腎氣虛弱、阻滯精道所致 *** 不 *** 等癥。 雪耳雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美容菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

口味：咸鮮味 工藝：燉雪耳雞湯的制作材料： 主料：雞500克,銀耳(干)40克

輔料：蜜棗50克

調(diào)料：姜5克教您雪耳雞湯怎么做，如何做雪耳雞湯才好吃 1. 將整只雞刮洗干凈去腸雜；

2. 雪耳洗凈摘凈；

3. 蜜棗去核洗凈；

4. 將雞與雪耳（銀耳）、蜜棗齊放入煲內(nèi)，加6-8碗水，煲3-4小時后即可飲用。小帖士-健康提示：

1. 此湯材料，雪耳能潤腸胃、和血止血，它不含膽固醇，配雞煲湯，能補益兼滋潤。

2. 配蜜棗、清潤。如將雪耳配與乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等，亦有以上功效，制法相同。

小帖士-食物相克：

蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）

洋參山楂烏雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 高血壓食譜

口味：咸鮮味 工藝：原燉洋參山楂烏雞湯的制作材料： 主料：烏骨雞1000克

輔料：西洋參10克,山楂10克

調(diào)料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克教您洋參山楂烏雞湯怎么做，如何做洋參山楂烏雞湯才好吃 1. 將西洋參洗凈后切成片；

2. 山楂洗凈后切成片；

3. 烏雞宰殺后，去毛，內(nèi)臟及爪并洗凈；

4. 大蒜去皮后一切兩半；

5. 姜切成片，蔥切成段；

6. 將烏雞置于燉鍋內(nèi)，中入西洋參、山楂、姜片、蔥段，加入1500毫升清水；

7. 然將燉鍋置武火上燒沸，撇去浮沫；

8. 再用文火燉煮1小時即成。小帖士-健康提示：

1. 本品具有滋陰補血、降低血壓之功效，適于風(fēng)痰上逆型高血壓患者食用；

2. 癥見頭痛、眩暈、一側(cè)肢或顏面麻木不遂、視物模糊、語言不利、失眠、舌紅、苔黃濁、脈滑等。

小帖士-食物相克：

西洋參：本品與藜蘆相克。

山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
燉雞肉筒骨湯用那幾種藥材
原料：骨頭、老姜片、大料、胡椒粉、白醋。做法：1、先燒開一鍋水，放入骨頭，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水；2、在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片、大料，再放入焯過水的骨頭，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋；3、用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當(dāng)高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋；4、如果你不用高壓鍋燉，那開鍋后小火燉一個小時就行
雞肉和什么煲湯是清補的？
您好，給您說一下清補的雞湯菜名，希望對您有用，望采納~

1、茶樹菇雞湯

2、山藥木耳雞湯

3、香菇雞湯

4、山藥紅棗雞湯

5、板栗雞湯

這些都是比較清補的，希望對您有用，望采納~

雞煲什么湯好吃又營養(yǎng)

雞煲椰子湯好喝又營養(yǎng)。
雞煲是我們家經(jīng)常吃的一種火鍋，主要就是喝雞湯，雞湯，營養(yǎng)豐富，還能預(yù)防感冒等，我們家的兩寶都超級喜歡吃，特別是大寶，就愛吃這個。1.雞切成小塊，用鹽腌一個小時左右，其他食材切成塊狀或者片狀2.鍋燒5成熱，放入油，同時加入姜片，爆香3.陸續(xù)加入蒜，蔥白，小洋蔥，繼續(xù)爆香4.倒入雞，大火爆炒，去生后加入香菇5.加入生抽，老抽，柱侯醬，料酒，繼續(xù)翻炒6.加入青紅椒，炒7.蓋上蓋子，悶10到15分鐘8.大火收汁，拿一只干凈的砂鍋，開火干燒，準(zhǔn)備盛雞9.砂鍋燒熱，汁水收得差不多了，就把雞盛進砂鍋中，撒上新鮮的香菜，搞定。

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