白果麻甘湯的功效與作用,白果麻甘湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:支氣管炎

白果麻甘湯用到的食材

白果仁 : 20g

麻黃 : 10g

甘草 : 10g

白果麻甘湯的功效與作用

白果麻甘湯做法

白果仁、甘草、麻黃各10g，分別處理好后，同放入砂鍋中，加水400ml，煎至200ml，去渣留汁。分1～2次服用。

白果的吃法

白果品味甘美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以作名貴的藥膳，也能制成很多名貴糕點(diǎn)和多種罐頭或其他加工食品。書(shū)上已經(jīng)記載的有：詩(shī)禮銀杏，腐竹白果粥，白果燉雞，白果雞丁，白果蒸鴨，無(wú)芯糖白果，白果棕子，蜜汁白果，白果仁蒸餅，白果什錦圓糕，白果月餅，白果西谷米，白果臘八粥，白果粥，白果干酪，白果罐頭，白果酒等。沒(méi)有上書(shū)，市場(chǎng)上已經(jīng)見(jiàn)到的還有銀杏汁、銀杏粥，銀杏晶等。單是江蘇省泰興市“揚(yáng)州三泰天然食品飲料有限公司”一家，已經(jīng)生產(chǎn)出二大類(lèi)14個(gè)品種的系列產(chǎn)品。此外，民間尚有白果蓮子湯、雞蛋白果豆腐、白果羹等白果食品，都是獨(dú)具風(fēng)味的美味佳肴和藥膳。
綜合以上情況，銀杏的食用方法，可以分成以下幾類(lèi)：
第一，作為菜肴中的拌料。
用作拌料的白果，先要去除骨質(zhì)中種皮。中種皮可以通過(guò)機(jī)械，在腹縫線方向加壓破碎的辦法清除。剝出的種仁外面蒙有淡褐色的膜狀內(nèi)種皮。只要在開(kāi)水中泡3—5分鐘，就能方便地將其撕盡。
除盡種皮的白果仁，無(wú)論是燒雞、燉鴨，或者燒肉、燉蹄膀，都能作為拌料。這時(shí)放入的白果肉，食用時(shí)味道特別醇厚，可以及時(shí)消除吃肉時(shí)常見(jiàn)的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。
在菜肴中用作拌料，白果宜稍遲放入為好。這是因?yàn)?，白果的淀粉易于糊化。為了盡量保持白果的香味，最好在雞、鴨、蹄膀基本熟透之后放入白果仁。稍作燉燒，及時(shí)上桌。這樣和入菜肴，不僅香糯可口，也無(wú)中毒之后慮，很受歡迎。
第二，作為糕點(diǎn)中的重要拌料。
白果仁用作糕點(diǎn)拌料，可以增加糕點(diǎn)的糯性和清香味，也能增加糕點(diǎn)的食用價(jià)值，使食用糕點(diǎn)也成為防病、治病的輔助手段。
用作糕點(diǎn)的白果仁，可以是整仁，也可以是碎仁。白果仁可以和入外層皮面之內(nèi)，也可以拌入內(nèi)層糕點(diǎn)餡內(nèi)，還有的將其點(diǎn)綴于糕點(diǎn)的表面。
由午白果仁的主要成分是淀粉，脂肪含量極少，白果種仁里還有少許能夠抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，所以，白果仁用于糕點(diǎn)，不易變質(zhì)。無(wú)論采用何種烙烤技術(shù)，都不會(huì)產(chǎn)生新的有害成分，只會(huì)增加糕點(diǎn)的色、香、味，提高糕點(diǎn)的檔次，并令人望而生津，食而不厭。
第三，作為重要的點(diǎn)心或防災(zāi)食品。
廣東省街頭，長(zhǎng)期以來(lái)就有買(mǎi)白果羹的習(xí)慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。蘇州街頭則常能聽(tīng)見(jiàn)“香炒熱白果”的叫賣(mài)聲。產(chǎn)區(qū)孩子常在炭火中燒烤白果作為自制零食。孩子們等白果爆裂后，再稍加烘烤，使種仁里冒出花菜狀突起。這時(shí)趁熱咀嚼，味道特別香糯。至于山區(qū)群眾將煮熟的白果浸于清水，作為主食對(duì)待，則成了重要的度荒食品。據(jù)說(shuō)，困難時(shí)期，廣西靈川中條村，就是靠2.5千克白果煮粥，治愈了村民的浮腫病。
現(xiàn)在，又有人將白果去除種胚后，研碎，沖開(kāi)水，再加糖直接飲用或與牛奶一起飲用。據(jù)說(shuō)，這種吃法，只要堅(jiān)持每天服用3—7粒，具有極其明顯的滋補(bǔ)養(yǎng)身作用。由于白果的淀粉質(zhì)地細(xì)膩，沖開(kāi)水后，極易形成糊狀。這種吃法也是可行的。
白果生食，也別有風(fēng)味。生食的好處是：種仁內(nèi)一切成分未經(jīng)破壞，特別是有效藥用成分含量高，可以有效地防病、治病。
無(wú)論哪種食用方法，都要注意控制用量，特別是生食白果，一定要慎之又慎。這是因?yàn)榘坠呶⒍尽?br>要防止食用白果中毒，必須注意以下幾點(diǎn)：
第一，不要吃“浮頭白果”。所謂“浮頭白果”，就是種仁發(fā)育不良的銀杏種子。這些種子的胚乳營(yíng)養(yǎng)少，還可能含有有害成分。吃“浮頭白果”中毒，絕非危言聳聽(tīng)。1949年陰歷6月30日，江蘇吳縣洞庭東山遭受了12級(jí)臺(tái)風(fēng)侵襲。白果落果很多。災(zāi)后，農(nóng)民曾大批來(lái)到白果產(chǎn)地?fù)靹偮湎碌陌坠?。由于白果尚未成熟，撿回的基本上是浮頭果。食用當(dāng)年，村內(nèi)曾先后出現(xiàn)數(shù)十起中毒事故。
第二，必須清除綠色的種胚部分。一般認(rèn)為，綠色種胚含有一定的毒性物質(zhì)。但具體成分不明。有的則認(rèn)為種胚本身是一種有效的藥源。所以，已經(jīng)有人以種胚作原料，開(kāi)發(fā)了銀杏飲料。
第三，一次食用未經(jīng)處理的生白果的數(shù)量，一般不要超過(guò)10顆，絕對(duì)不要超過(guò)30顆。群眾中早就有白果能醉人的說(shuō)法，也就是說(shuō)，多吃了白果，會(huì)覺(jué)得頭昏沉沉，就像吃了安眠藥。而實(shí)際機(jī)理，是因?yàn)榘坠麅?nèi)一些有效的藥用成分具有使血管擴(kuò)張的功能，就像多吃了安眠藥會(huì)使人永遠(yuǎn)沉睡一樣。目前，也有人認(rèn)為多食白果中毒是因?yàn)榘坠N實(shí)內(nèi)含有一種叫作41-甲基氫吡多酸的物質(zhì)，其毒性反應(yīng)是引起陣發(fā)性痙攣和神經(jīng)麻痹。
出現(xiàn)白果中毒時(shí)，主要采取嘔吐療法，采用催吐劑，盡快清除已經(jīng)下肚的食物。民間曾采用服用清水糞之類(lèi)催吐而搶救成功的實(shí)例。但一般還得采用更為科學(xué)的催吐方法。食用白果中毒的癥狀，以痙攣為主。治療中可在催吐的同時(shí)，采用保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正?；顒?dòng)和鎮(zhèn)靜療法為主的搶救方案。
向月應(yīng)報(bào)道了3例兒童生食白果20枚、1例4歲兒童熟食白果40枚而中毒急救成功的實(shí)例。食后2—10小時(shí)內(nèi)均表現(xiàn)為精神呆滯、萎靡不振或煩躁不安。3名催吐時(shí)，胃內(nèi)容物含少量白果殘?jiān)?。隨后均發(fā)生四肢或面部抽搐，兩眼上翻，口吐白沫，乃至全身發(fā)紺，面色蒼白，意識(shí)模糊，呈昏迷狀態(tài)，有的還見(jiàn)低熱，有1例后期見(jiàn)腹瀉。經(jīng)導(dǎo)瀉、洗腸、輸液、鎮(zhèn)靜、抗驚厥、興奮呼吸、強(qiáng)心等療法，均痊愈。
還有的采用分次灌服羊血的療法，十分有效。徐巨源報(bào)道了對(duì)二例幼兒生食白果80余顆而致中毒的病例，采用分次灌服羊血150—300毫升的治療方法，使已有抽搐、昏迷等中毒癥狀，年僅2歲和5歲的兩名患者，抽搐即刻減輕，神志馬上轉(zhuǎn)清，第三日痊愈出院，半月后隨訪，一切均正常。

白果的功效有多大？

白果可以肺益氣，定喘咳，縮小便，止帶滯，止瀉，益脾?，F(xiàn)代研究表明，白果還有抗衰老、保護(hù)肝臟、防治心血管疾病的功效。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜肺結(jié)核咳嗽、老人虛弱哮喘者；婦女體虛白帶多，中老年人遺精白濁，小便頻數(shù)，小兒遺尿者。

禁忌人群：五歲以下小兒、有實(shí)邪者不可服用。白果有小毒，不宜多食常食。

附：白果的功效主治：
【性味】 甘、苦、澀，平；有毒。
【歸經(jīng)】 歸肺經(jīng)。
【功能主治】 斂肺定喘，止帶濁，縮小便。用于痰多喘咳，帶下白濁，遺尿尿頻。
【注意】 生食有毒。

白果的有哪些用方法？白果的功效與作用有哪些？

白果就是我們所說(shuō)的銀杏果，雖然人們常說(shuō)銀杏果是有毒的，但是白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，白果確實(shí)有小毒，但是白果含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說(shuō)蛋白質(zhì)和淀粉，可以在煮粥或者是燉湯的時(shí)候放一些，那白果的有哪些用方法？白果的功效與作用有哪些？
1、白果的營(yíng)養(yǎng)成分
白果中含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，除了淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類(lèi)以外，還含有維生素C，胡蘿卜素，鈣，磷，鐵，鉀，鎂，等微量元素以及核黃酸，銀杏酸，白果酚，物探多糖，脂固醇，粗纖維，氨基酸，碳水化合物等成分，具有很高的食用，藥用和保健價(jià)值。
2、白果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
(1)防心血管病
白果種仁中所含的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病具有特殊的預(yù)防和治療效果。
(2)抑菌殺菌
白果中所含的白果酸和白果酚具有很好的抑菌和殺菌作用，可以用于治療呼吸道感染性疾病。用白果泡水對(duì)各種真菌能起到不同程度的抑制作用，可以止癢治癬病。
(3)抗結(jié)核桿菌
白果外皮中的白果酸和白果酚，用油浸過(guò)的白果對(duì)結(jié)核桿菌有很強(qiáng)的抑制作用，用生財(cái)有浸過(guò)的白果，對(duì)改善因肺結(jié)核所導(dǎo)致發(fā)熱，盜汗，咳嗽咯血，食欲不振等癥有一定作用。
(4)美容護(hù)膚
白果中含有很多人體必需的氨基酸，這是合成膠原蛋白的必需原料，人體補(bǔ)充足夠的膠原蛋白能使皮膚變得更加光澤有彈性。
3、白果的主要功效
潤(rùn)肺、定喘、澀精、止帶、寒熱皆宜。
主治喘咳痰多、赤白帶下、小便白濁、小便頻數(shù)、遺尿等癥。
4、白果的主要作用
白果主要有抗菌、保護(hù)呼吸系統(tǒng)的作用和循環(huán)系統(tǒng)的作用，還可以清除自由基，止帶濁，縮小便，抗衰老;同時(shí)，白果內(nèi)含有對(duì)高血壓以及高血脂、冠心病有很好預(yù)防作用的苦內(nèi)酯和黃酮苷，適合老年人長(zhǎng)期服用，可以起到延年益壽的作用;白果還具有保護(hù)我們肝臟以及防止我們因?yàn)檫^(guò)敏而導(dǎo)致的支氣管收縮的作用，具有中風(fēng)病史的朋友可以多服用白果。
5、白果的食用方法
(1)白果燒菜
白果用來(lái)燒菜的時(shí)候要先去除骨質(zhì)中種皮，白果仁可以和燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜肴一起烹飪，在這些菜肴中加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食欲大增，起到調(diào)節(jié)胃口的作用。白果在炒菜的時(shí)候最好稍晚一點(diǎn)放入，因?yàn)榘坠牡矸廴菀缀?，可以在其他食材基本熟透之后再放入白果，這樣不僅可保持白果的香糯可口，還不用擔(dān)心吃白果會(huì)中毒。
(2)白果仁糕點(diǎn)
將白果仁加糕點(diǎn)中，既可以增加糕點(diǎn)的糯性和香味，也能改善糕點(diǎn)的口感，讓人看上去食欲大增。
(3)白果飲料
將白果去除種胚后研碎，用開(kāi)水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆?jié){，根據(jù)個(gè)人喜好，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據(jù)說(shuō)只要堅(jiān)持每天服用3—7粒白果，就能起到極其明顯的滋補(bǔ)養(yǎng)身作用。
6、白果的食用注意事項(xiàng)
1.白果烹調(diào)前或食前先去殼、去膜、去心，以免中毒。
2.每人每次食用白果量宜控制在20-30粒;而且一定要去殼、去紅軟膜、去胚煮食，以免發(fā)生中毒現(xiàn)象。
3.為防止白果中毒，醫(yī)生提醒：切忌過(guò)量食用或生食，嬰兒勿食。白果的有毒成分易溶于水，加熱后毒性減輕，所以食用前可用清水浸泡1小時(shí)以上，再加熱煮熟，均可提高食用白果的安全。如發(fā)現(xiàn)中毒癥狀，要及時(shí)到醫(yī)院就診。
7、白果排骨蘿卜湯
材料：排骨500g，蘿卜200g，白果適量，鹽適量，料酒1勺。
做法：
1.蘿卜切片紡水里燒開(kāi)撈出。
2.排骨放湯鍋里燒開(kāi)加料酒，撇去浮沫燒30分鐘后加蘿卜、白果，燒排骨爛加鹽即可出鍋。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/50072.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 冰糖蒸白果的功效與作用,冰糖蒸白果怎···

下一篇: 花旗參烏雞湯的功效與作用,花旗參烏雞···