花旗參烏雞湯的功效與作用,花旗參烏雞湯怎么做

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花旗參烏雞湯用到的食材

烏雞 : 50克

紅棗 : 4顆

花旗參 : 2克

鹽 : 3克

味精 : 2克

上湯 : 適量

花旗參烏雞湯的功效與作用

花旗參烏雞湯做法

①將烏雞洗凈，切成小塊；紅棗洗凈備用；花旗參洗凈切片。

②將烏雞塊和上湯入鍋煮開。

③將紅棗、花旗參加入鍋中，轉用小火煲60分鐘，調入鹽、味精即可。

花旗參燉雞湯的做法

花旗參燉小母雞

By rosejyy2000

為了追求湯的清澈，也不喜歡湯面油乎乎，所以就把雞內(nèi)臟和皮膚全部拉下，加的花菇也不多，而且花菇的顏色不深，稍微有點香味到就行了，做出來的，的確是清淡了多。時下為避肺炎在家，可以考慮燉一些潤肺燥的湯來補補身，花旗參可提高免疫力，枸杞籽又清肝明目，這款湯可以在“非常時期”和平時，都合適，而且老少咸宜。

原料：小母雞、花旗參、生姜、枸杞籽、糖腌無花果、胡椒粉、精鹽。

做法步驟：

第1步、把母雞的內(nèi)臟和皮膚全部扒去，用清水漂洗凈血水，冬菇去蒂對半切，枸杞籽沖洗、生姜切片，全部材料放入燉盅，再加入花旗參和糖腌無花果，放大半盅水。

第2步、蓋好蓋子入沸水里燉，轉中小火，燉60~90分鐘。

第3步、時間到后開蓋，用扁篩撇去浮油，加胡椒粉1/4小匙，調勻。

第4步、趁熱飲用，飲用時加適量的精鹽。

小貼士：

一、我們經(jīng)常燉雞湯，如果怕多油，可以把雞皮和肉表面的油脂扒去，湯燉起來就沒那么油了；二、燉湯時不要放鹽巴，等燉好了，享用時再放適量的精鹽

花旗參烏雞湯怎么做

花旗參對人的身體有補益、抗衰老及增強活力的作用?；ㄆ靺⒖梢哉f對現(xiàn)代社會十分泛濫的慢性疲勞綜合癥產(chǎn)生預防及治療的雙重功效。

配料：

烏雞-100g

花旗參-5克

鹽-半茶匙2g

雞精-半茶匙2g

做法：

烏雞切塊加水，與切片的花旗參一起裝入燉盅，再加入鹽、味精、雞精調味，在燉盅上加保險膜后放入微波爐，中等烹飪30分鐘即可。

小貼士：

不用微波爐烹飪的話，也可用普通的鍋子加水中火蒸3個小時，時間雖然拖長了，效果也同樣不同凡響。

建議秋天煲些這樣的湯不錯:
1、黃芪南棗黃鱔湯
秋天到了,氣溫亦逐漸下降。這種天氣下養(yǎng)生湯品宜健脾益胃、滋腎固精、補氣養(yǎng)血，但亦不宜大補溫熱，核桃淮山芡實煲豬月展正是這類的湯水了。
核桃又名胡桃，原產(chǎn)西北，漢代由張騫出使西域歸來時帶到中原栽培。其營養(yǎng)特點是含豐富的不飽和及單飽和脂肪酸，蛋白質和較多的磷質、鈣質和各類維生素。中醫(yī)亦認為它有補腎固精、溫肺止咳，益氣養(yǎng)血、補腦益智、潤腸通便、潤燥化痰、補肝烏發(fā)的作用。廣東民間在秋冬時常作煲湯和菜肴的材料。
材料：核桃100克、芡實50克、淮山25克、豬月展肉400克、生姜3片。
烹制：核桃最好挑有衣的，與各藥材洗凈，稍浸泡；豬月展肉洗凈，整塊不用刀切。然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用。

2、蘿卜雞雜湯
秋風起、蘿卜靚，俗話說“十月蘿卜小人參”。時下的蘿卜正是能助消化、生津開胃、潤肺化痰、祛風滌熱、平喘止咳、順氣開食、御風寒、養(yǎng)血潤膚，可謂百病皆宜。因而在國內(nèi)有“多吃蘿卜少生癌”的說法；在國外則有“蘿卜不是水果勝于水果”之說。
所謂雞雜，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營養(yǎng)素。中醫(yī)認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤膚養(yǎng)肌。
材料：白蘿卜1000克、雞雜1副、芹菜200克、生姜3片。
烹制：蘿卜洗凈、削皮、切塊；雞雜洗凈，胃腸部分注意反復洗凈，切片；芹菜去葉洗凈，切段；于鐵鑊內(nèi)加入清水1250亳升（約5碗水量）和姜，武火煲沸后下蘿卜，滾至熟后，下芹菜、雞雜，片刻熟后，調入適量食鹽和生油便可，此湯不宜下鹽太多，在進飲時加些魚露。則更加美味。亦湯亦菜，可供3～4人用

3、無花果花生豬肚湯
秋暑時人體易氣虛，加之秋燥時，又使人溫熱內(nèi)生，故現(xiàn)是養(yǎng)陰補氣的時節(jié)。但中醫(yī)認為，秋日進補，養(yǎng)胃為先。腸胃乃人體之本，進補是讓人體攝取營養(yǎng)，從而達到調補氣血、補益健康之效。因而進補前首先要調養(yǎng)好腸胃。無花果煲豬肚氣味醇和，既能健腸胃，又能祛秋燥；既滋陰，又補益。無花果肉質柔軟、甘甜無核，能健胃、潤腸、滋陰、利咽。而豬肚能補虛損，健脾胃，如古醫(yī)書說：“豬肚，為補脾胃之要品?！?
材料：無花果60克、花生50克、豬肚1個、生姜3片。
烹制：無花果、花生洗凈，稍浸泡；豬肚剔去臟雜，沖凈，用生粉反復洗凈，再用清水洗凈，切為條狀。然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后改文火煲2小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，豬肚、花生可撈起佐餐用

4、椰子黃豆無花果田雞湯
秋日的家庭靚湯宜清潤滋補，椰子黃豆無花果煲田雞便屬此類湯品。
椰肉和椰汁皆性微熱，味甘甜，具益氣、治風之功用。黃豆被稱為“營養(yǎng)之花”，是數(shù)百種天然食物中最受營養(yǎng)學家推崇的，中醫(yī)認為它能寬中益氣、利大腸、清熱解毒、利水消腫。無花果有健胃、潤腸、利咽、滋陰的作用。田雞是民間認為補元氣治脾虛的營養(yǎng)食品。
材料：椰子1個、黃豆50克、無花果6個、田雞750克、雞肉350克、生姜3片。
烹制：椰子剖開、取椰肉切碎、汁留用；黃豆、無花果洗凈，稍浸泡；田雞宰洗凈，去皮、爪及臟雜，置沸水中稍滾片刻，撈起洗凈（即“飛水”）；雞肉洗凈。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。
讀者：本人有乳腺結節(jié)，請問有什么湯水對我有幫助呢？
佘自強：除到醫(yī)院治療外，可飲用散堅軟結的湯水，如貓爪草15~20克煲瘦肉150克，加3片生姜同煮。
讀者：我有腰肌勞損的癥狀，請問有什么湯水適合我?
佘自強：可用中藥杜仲25克補骨脂15克煲排骨，加3片生姜同煮。杜仲要先用慢火稍炒片刻，炒時灑些鹽水，以加強固腎的作用。合而為湯，能固腎旺氣血。

5、黨參百合豬肺湯
秋冬是老年慢性支氣管炎的高發(fā)季節(jié)，此病在急性發(fā)作期和慢性遷延期應以控制感染和祛痰為主，同時更要配合藥膳食療，以達到事半功倍的效果。中藥黨參百合煲豬肺有理肺氣、健肺胃的作用，是老年慢性支氣管炎患者的輔助治療湯水，亦是家庭秋冬養(yǎng)肺胃的靚湯之一。
黨參性平味甘，有補中益氣的功效，百合有溫肺止咳、養(yǎng)胃生津、安神潤膚的作用。豬肺被廣東民間稱為“以形補形”的養(yǎng)肺補肺之食品，中醫(yī)亦認為能健胃。
材料：黨參30克、百合50克、豬肺1個、生姜3片。
烹制：各藥材洗凈，稍浸泡；豬肺從其喉部灌入清水沖洗，并反復擠壓干凈，再用生粉洗凈、沖凈。然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸，改文火煲約兩個半小時，調入適量食鹽和少許生油便可。此量可供3~4人用。

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