關(guān)于番茄的三款食譜推薦

番茄是一種比較營養(yǎng)的蔬菜，番茄不僅營養(yǎng)豐富，而且可以烹調(diào)成很多的食譜，一直都受到百姓們的青睞，用番茄烹調(diào)成的食譜，種類繁多，不同的做法有著不同的特色和功效，下面小編將為大家推薦關(guān)于番茄的三款食譜，希望能給各位提供一些參考。

番茄滑蛋蝦

主料：蝦仁、雞蛋

輔料：番茄、蘆筍

調(diào)料：鹽、味精、白糖、白胡椒粉

1、將西紅柿切塊，蘆筍切段，分別過開水焯燙撈出，蝦仁中加入胡椒粉、鹽、淀粉腌制，再過水焯熟備用；

2、將雞蛋打入碗中，加少許牛奶、淀粉攪拌均勻，依次加入西紅柿、蝦仁、蘆筍，調(diào)入鹽拌勻，坐鍋點火倒油，將雞蛋倒入滑炒至定型出鍋即可。

特點：番茄滑蛋蝦色彩鮮艷，不僅能夠享受到非常鮮嫩的口感，而且可以補鈣。

家常番茄雞蛋

主料：西紅柿

輔料：雞蛋、青豆、蔥、姜

調(diào)料：鹽、白糖、料酒、香油、醬油、水淀粉

1、將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋中加少許鹽打散備用；

2、鍋中加入適量水，將青豆煮熟撈出，待鍋中水再次沸騰后，將西紅柿放入迅速焯燙撈出；

3、坐鍋點火倒油，將雞蛋倒入煎至金黃取出，取一小碗依次加入白糖、鹽、醬油、料酒、香油，用少許水調(diào)勻，鍋中再加油，下蔥姜米爆香，倒入西紅柿、雞蛋、青豆，淋入調(diào)好的料汁快速翻炒，勾芡出鍋即可。

特點：番茄炒雞蛋做法最為簡單，而且口感相當(dāng)受歡迎，吃起來酸甜爽口，鮮嫩爽滑。

番茄魚

主料：草魚

輔料：番茄、豆芽、蔥、姜、蒜

調(diào)料：鹽、味精、料酒、白醋、番茄醬、香油、白糖、胡椒粉

做法：

1、將草魚洗凈后取魚肉切成片，加入姜片、蒜片、蔥、鹽、料酒、腌制5-10分鐘；

2、番茄去皮后切成片，豆芽焯熟備用； 3、坐鍋點火倒油，下番茄炒至軟爛，加入番茄醬、鹽、白糖、白醋、料酒炒成番茄湯汁備用；

4、將腌制好的魚片清洗后，再次加入鹽、胡椒粉、白糖，淀粉腌制10分鐘；

5、鍋中加少許油，下蔥姜蒜爆香，放入魚骨、魚頭，沖適量開水煮成魚湯，將原料撈出后，放入魚片，加煮好的番茄湯調(diào)味即可。

特點：番茄魚的味道是比較酸甜可口的，而且肉質(zhì)吃起來比較鮮嫩，有非常好的開胃作用。

以上所介紹的這兩款番茄的食譜，大家一定要試一試，雖然平時我們番茄吃的比較多，但這些特色的做法相信很多朋友都沒有吃過，這些番茄的食譜做法不僅比較簡單，而且不失營養(yǎng)，在享受美味的同時還可以為自身的健康提供保障，大家不妨參照上面介紹的方法自己做起來吧！

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