參芪枸杞鷓鴣湯的功效與作用,參芪枸杞鷓鴣湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:女

參芪枸杞鷓鴣湯用到的食材

黨參 : 20克

黃芪 : 30克

鷓鴣 : 1只

枸杞 : 10克

鹽 : 適量

參芪枸杞鷓鴣湯的功效與作用

參芪枸杞鷓鴣湯做法

①將黨參浸透，洗凈，切段。

②將黃芪、枸杞洗凈；鷓鴣洗凈，斬件。

③將全部材料放入瓦煲內(nèi)，加適量清水，大火煮沸后，改小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。

鷓鴣用什么煲湯好

鷓鴣，個頭不大，在普通菜市場上，它分個頭售賣，個頭小的15元一只，個頭大一點的25元一只，看家里人數(shù)，買一只小鷓鴣用來燉湯最合適了。鷓鴣，在秋冬季節(jié)做燉湯好處多多，油脂少不說，還很滋補益氣，還有安神助眠的作用，這個可不忽悠，因為廣東人煲湯，講究的就是季節(jié)時令氣候?qū)?yīng)的食材，煲什么湯和什么食材搭配最合適，所以，這會冬天天冷，用鷓鴣做燉湯再合適不過了！

【沙參玉竹燉鷓鴣】
食材：淮山1段，紅棗5-6顆，玉竹20克，沙參2條，清水1升，生姜幾片，鹽少許。

具體步驟：

1.沙參、玉竹都是煲湯的基本食材，每個廣東人家里幾乎都少不了這些湯料。秋冬季節(jié)尤其會囤上一些在冰箱放著。沙參和玉竹都有清心、潤肺、養(yǎng)陰、益氣的作用。

2.把山藥段削去外皮，斜刀切成塊，和紅棗、沙參、玉竹等益氣放入清水中浸泡一會。這樣也能防止山藥氧化變黑。

3.鷓鴣大都是在市場上都處理掉皮毛的，買回來清理掉細(xì)毛雜毛后，把鷓鴣頭和脖子去掉不要，其他部分剁成大塊。

4.鍋中加入適量清水，把姜片和鷓鴣塊放入清水中，大火煮開，汆燙1分鐘，去掉血水和雜質(zhì)。

5.燉湯比較省事，不用看爐火，所以我把汆燙好的鷓鴣肉、紅棗、淮山等全部放入燉盅內(nèi)，蒸燉50分鐘。

湯燉好出鍋之前，趁熱加點鹽調(diào)味。這一燉盅鷓鴣湯，滋補整個冬天，不寒不燥，特別對胃口喲！天冷，多喝燉湯，自己在家做也可以簡單省事，食材搭配好了，燉湯營養(yǎng)好吸收！

鷓鴣湯有什么功效？

鷓鴣湯功效：

1、開胃消痰：鷓鴣肉味甘，且對人體的五臟六腑來說俱是難得的佳品，有開胃和化痰的功效。在干燥的秋冬季節(jié)可適當(dāng)多食用鷓鴣湯，口舌易干燥的人也可適當(dāng)多食用鷓鴣湯；

2、促進智力發(fā)育：有研究表明，哺乳期的婦女多食用鷓鴣，能有效地促進嬰兒的智力和身體發(fā)育。這對于嬰幼兒來說可謂天然的保健品；

3、緩解疼痛：鷓鴣能夠治療女性的痛經(jīng)，以及經(jīng)期不暢等婦科疾病。所以痛經(jīng)的女性可以選擇長期食用紅棗鷓鴣湯；

4、延年益壽：有研究表明，鷓鴣中所含的某種物質(zhì)能讓加速有機體衰老的酶活性有效地降低，所以常食鷓鴣湯可以起到延緩衰老、延年益壽的作用；

5、防止頭發(fā)脫落：鷓鴣能有防止毛發(fā)的脫落和變色。所以，如果對脫發(fā)掉發(fā)嚴(yán)重的人來說，可以選擇食用鷓鴣湯。

擴展資料：

鷓鴣湯是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，有滋補養(yǎng)虛、開胃化痰等的作用。

鷓鴣肉肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，而且含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)鋅、鐵、鉀等，以及18種人體所必需的氨基酸，具有壯陽補腎、強身健體的作用。所以煲鷓鴣湯可謂滋補的佳肴，是現(xiàn)代人治療脾腎虛虧、精神不濟、貧血體弱的食療之物。

鷓鴣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪且含有人體必需的18種氨基酸和較高的鋅、鍶等微量元素?！侗静菥V目》記載：鷓鴣可“補五臟，益心力”，民間也素有“一鴣頂九雞”的說法，可見其營養(yǎng)價值之高。中醫(yī)認(rèn)為，鷓鴣肉具有開胃，益心神和消痰的作用，小兒厭食者尤其適用。

-鷓鴣湯

人民網(wǎng)-冬季進補吃什么？五款湯補足元氣

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