本文關(guān)鍵詞:急性上呼吸道感染,春,冬
淡豆豉 : 15g
荊芥 : 5g
麻黃 : 1g
葛根 : 30g
山梔 : 3g
生石膏 : 80g
生姜 : 3片
蔥 : 2莖
粳米 : 100g
先將上述幾味藥放入砂鍋內(nèi)同煎(時(shí)間不宜長(zhǎng),煎5?10分鐘即可),去渣取汁,加入粳米,同煮為稀薄粥。空腹溫食,每日2~3次,汗出熱退即停用。
豆豉是我們常見(jiàn)的一種調(diào)味品,今天我就要為大家介紹一下,豆豉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?豆豉的功效與作用有哪些?
豆豉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆豉含有豐富的蛋白質(zhì)(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人體所需的多種氨基酸,還含有多種礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
豆豉中含有很高的豆激酶,可以改善胃腸道菌群。
豆豉的功效與作用
1.豆豉還以其特有的香氣使人增加食欲,促進(jìn)吸收。我國(guó)在抗美援朝戰(zhàn)爭(zhēng)中,曾大量生產(chǎn)豆豉供應(yīng)志愿軍食用。
2.清熱止痢:本品性寒能清熱?!端幮哉摗份d:“治血痢腹痛”。而《范汪方》豉薤湯,則用本晶治傷寒暴下及滯痢腹痛。故本品有清熱止痢之功效。若癥見(jiàn)大便次數(shù)增多而量少,腹痛,里急后重,下粘液及膿血樣大便。此乃外受濕熱疫毒之氣,內(nèi)傷飲食生冷,積滯于腸中所致??捎帽酒非鍩嶂沽?。
3.發(fā)汗解表:豆豉辛散苦泄性寒,入肺經(jīng),具有疏散宣透之性,既能透散表邪,又以能宣散郁熱,發(fā)汗之力頗為平穩(wěn),有發(fā)汗不傷陰之說(shuō)。《名醫(yī)別錄》曰:“主傷寒頭痛寒熱,瘴氣惡毒?!背S弥瓮飧谐跗穑Y見(jiàn)惡寒發(fā)熱,無(wú)汗,頭痛鼻塞等證。
4.宣郁除煩:豆豉既能透散外邪,又能宣散肺胃之郁熱?!墩渲槟摇吩唬骸叭バ闹邪脙z,傷寒頭痛,煩燥?!惫视行舫裏┲πАH鐝堉倬啊秱摗窏d子豉湯,選用本品,治發(fā)熱,虛煩不得眠,胸悶不舒,或心中懊儂,舌紅苔黃脈稍數(shù)。此乃外感熱病誤治,邪熱留于胸膈,擾及胃腑所致。用淡豆豉,清宣郁火,則氣機(jī)自然通暢,其癥自會(huì)迎刃而解。
5.和胃消食:豆豉辛開(kāi)苦降,寒能清熱,入胃經(jīng),則能和胃消食。若癥見(jiàn)脘腹飽脹,暖氣酸腐,不能食,大便不調(diào),甚至黃疸,痞塊,膨脹,脈滑而緊盛。此乃氣機(jī)不利,食滯不消所致??蛇x用本,宣郁利氣,和胃消食。使氣機(jī)得通,飲食得消,則諸證自除。
6.安胎:《會(huì)約醫(yī)鏡》曰:淡豆豉“安胎孕?!北酒沸院陡?,寒能清熱,甘寒則益陰。對(duì)于素體陽(yáng)盛,或七情郁結(jié)化熱,或外感邪熱,或陰虛生熱,熱擾沖任,損傷胎氣,以致胎動(dòng)不安,癥見(jiàn)妊娠期下血,色鮮紅,或腰腹墜脹作痛,心煩不安,手心煩熱,口干咽燥,舌質(zhì)紅,苔黃而干,脈滑數(shù)。可選用本品,滋陰清熱,涼血安胎。
7.解毒:豆豉味甘,甘能解毒?!睹t(yī)別錄》曰:“主瘴氣惡毒。”《日華子本草》曰:“治中毒藥”?!侗窘?jīng)逢原》則曰:“治誤食鳥(niǎo)獸肝中毒?!惫时酒酚薪舛局Α?捎弥紊綅拐螝鈵憾荆澄镏卸?,丹毒,及上瘡?fù)礌€等證。如姚和眾選用本品“治小兒丹毒破作瘡,黃水出?!薄端幮哉摗穭t用本品,“治上瘡?fù)礌€?!?/p>
豆豉的選購(gòu)
以黑褐色或黃褐色、鮮美可口、咸淡適中、回甜化渣、具豆豉特有豉香氣者為佳。
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導(dǎo)讀: ,不要急著吃藥,喝碗熱粥就能幫你緩解癥狀。那么喝什么呢?針對(duì)不同的癥狀,喝的粥也不一樣。到底喝什么?我推薦針對(duì)四種類(lèi)型的養(yǎng)生粥!
感冒了喝什么?
對(duì)于大多數(shù)感冒,喝熱粥蓋被子發(fā)汗來(lái)治療,而不是隨便買(mǎi)些感冒藥來(lái)吃。感冒時(shí)多喝熱粥,有助于發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒,促進(jìn)感冒的治愈。同時(shí),感冒后胃口較差,腸胃消化系統(tǒng)不好,喝粥可以促進(jìn)吸收。喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。
中醫(yī)把感冒分為暑熱型、內(nèi)熱外寒型、風(fēng)寒型和風(fēng)熱型四種。我介紹不同感冒類(lèi)型的方。
一、風(fēng)熱感冒:
1、紅蘿卜馬蹄粥
做法:紅蘿卜150克,馬蹄(荸薺)250克,大米50克。紅蘿卜切片,馬蹄去皮拍裂,與大米一同煲粥,粥成后,以少許糖或鹽調(diào)味,即可食用。
功效:可清熱消食,止咳、祛痰、利尿,潤(rùn)腸通便,適用于風(fēng)熱感冒。
2、薄菊粥
做法:薄荷、菊花各9克,桑葉、淡竹葉各6克。水煎,沸后5分鐘,去渣取藥汁,加入粳米100克煮粥。
功效:薄荷為疏散風(fēng)熱之要藥,加粳米、菊花、桑葉、淡竹葉制粥,對(duì)新感風(fēng)熱者最適宜。
3、粉葛豆豉粥
做法:準(zhǔn)備10克粉葛根、10克淡豆豉、3根蔥白莖、10克麥冬、50克粳米。首先將粉葛、淡豆豉和麥冬都放進(jìn)砂鍋當(dāng)中,然后再加500毫升清水,然后煮沸5到,取汁液,再將汁和洗凈的粳米一起煮粥,在即將煮好之前將蔥白洗凈切好放入即可。
功效:此粥中的材料有助解表祛邪,還可養(yǎng)陰和胃,適合風(fēng)熱感冒患者食用。
4、桑葉枇杷粥
做法:準(zhǔn)備18克桑葉、10克枇杷葉、100克甘蔗、30克生茅根、6克薄荷、60克粳米。將藥物切碎,然后放在一起加適量的水煎煮,煮好之后取藥汁,接著和粳米一起煮粥即可,每天一劑,連續(xù)服用3天。
功效:此方有著清熱生津、肅肺止咳、益胃,適合外受風(fēng)熱的人食用。
5、發(fā)汗豆豉粥
做法:準(zhǔn)備20克豆豉、6克荊芥、6克防風(fēng)、3克山梔、60克生石膏、3片生姜、2莖蔥白和100克粳米。把所有的藥材放進(jìn)砂鍋當(dāng)中加水煎煮約5到,然后取汁液,再和粳米一起煮粥即可。
功效:此粥有著辛涼解熱的功效,一些有風(fēng)熱癥狀重、高熱不退、頭痛無(wú)汗、咽干口渴等癥的人適合食用。
二、暑熱感冒:
1、香薷粥
做法:香薷5克,粳米50克,綠豆50克,白糖適量。先取香薷加適量水煎沸,去渣留汁備用。后將米與豆加水同煮粥,熟時(shí)加入香薷藥汁再煮沸即可。一天內(nèi)分2~3次溫食。
功效:可防治夏季輕度感冒,能清暑熱。香薷又稱(chēng)香戎、蜜蜂草,其味辛、性微溫,具有發(fā)汗解暑、行水散濕、溫胃調(diào)中之功效,適用于夏季感冒、惡寒發(fā)熱、頭痛無(wú)汗,或兼有腹痛吐瀉、小便不利等。
2、鮮蘆根粥
做法:鮮蘆根30克,粳米50克。先將蘆根切成段,加水適量,煎煮15分鐘,取汁納粳米,以米熟為度,之后加冰糖適量食之。
功效:緩解暑熱感冒癥狀。
三、:
1、防風(fēng)粥
做法:防風(fēng)(在藥店可以買(mǎi)到)15克,蔥白2根,生姜3片,大米50克。先將大米煮熟,快熟時(shí)加入防風(fēng)、蔥白和生姜,可適量加鹽。
功效:該粥可清熱祛風(fēng)、散寒止痛,適用于引起的畏寒發(fā)熱、骨節(jié)酸痛、鼻塞聲重、腸鳴瀉泄等癥。
2、神仙粥
做法:生姜6克,糯米100克,加入適量的水煮粥。粥將成時(shí)放入洗凈切碎的連須蔥白30克,繼續(xù)煮三五分鐘,再加入米醋10毫升,再稍煮,趁熱服用。服后宜蓋被靜臥,微出汗。
功效:很適合風(fēng)寒感冒初期的患者。其中,蔥白和生姜都有辛溫解表、驅(qū)寒溫陽(yáng)的功效。
3、荊芥粥
做法:荊芥9克,薄荷3克,淡豆豉9克,加水煮開(kāi),沸后5分鐘,去渣取藥汁,加入糯米100克煮粥。每日2次,溫?zé)岱场?/p>
功效:可發(fā)汗解表,清熱利咽,退熱除煩,適用于傷風(fēng)感冒,發(fā)熱惡寒,頭痛,咽痛,心煩,失眠等。
4、生姜蘇葉粥
做法:蘇葉10克、生姜3片,將白粥熬好后放入,再開(kāi)鍋就可食用了。
功效:生姜是對(duì)付發(fā)燒、打噴嚏、咳痰等癥狀的最好“武器”,有祛痰、祛寒、補(bǔ)氣、平喘的作用,蘇葉也有發(fā)散風(fēng)寒的效果,在一般藥店就可買(mǎi)到。風(fēng)寒感冒喝生姜蘇葉粥很有效。
5、紫蘇杏仁粥
做法:蘇葉10克,杏仁(去皮、尖)5克,粳米50克,生姜3片,大棗3枚。先用粳米洗凈煮粥,待臨煮熟時(shí),加入蘇葉、杏仁、生姜、大棗,趁熱喝粥。
功效:紫蘇葉辛、溫,可解表散風(fēng)寒,又可理氣寬中;生姜、大棗可調(diào)和營(yíng)衛(wèi);杏仁下氣止咳;粳米甘、平,健脾胃。合用可起到解表散寒、和胃、理氣止咳的功效。
四、流行性感冒:
1、白蘿卜茶葉粥
做法:白蘿卜100克,茶葉5克,食鹽適量。先將白蘿卜洗凈切片煮爛,加少許食鹽,熬粥,再將茶葉用開(kāi)水泡5分鐘后倒入粥內(nèi)。
功效:治流行性感冒。白蘿卜能夠清熱化痰,茶葉可以清肺熱,有理氣開(kāi)胃,止咳化痰之功效。
、【什么】、
養(yǎng)生導(dǎo)讀 :風(fēng)吃什么好?夏秋季節(jié)多發(fā)風(fēng),一定要對(duì)癥。風(fēng)的治療以祛風(fēng)清熱為主,下面為您11種風(fēng)熱,可不能以為了喝生姜紅糖水就能治愈,這樣只能加重情!
風(fēng)熱感冒食療
風(fēng)熱感冒是風(fēng)熱之邪犯表、肺氣失和所致,癥狀表現(xiàn)為發(fā)熱、有汗、咽喉紅腫疼痛、咳嗽、痰粘或黃、鼻塞黃涕、苔薄白微黃等。風(fēng)熱感冒多見(jiàn)于夏秋季,外感風(fēng)熱所致。服用生姜、大蒜對(duì)于風(fēng)熱感冒并沒(méi)有效果,因?yàn)樯?、蔥白等都是辛溫食物,能發(fā)汗解表,理肺通氣,反而會(huì)助長(zhǎng)風(fēng)熱感冒熱勢(shì),使情向壞的方向發(fā)展。
1、桑葉薄荷飲
材料:桑葉5克,菊花5克,薄荷3克,苦竹葉30克。
做法:將上藥用清水洗凈,放入茶壺內(nèi),用開(kāi)水泡十分鐘即可,隨時(shí)飲用。
功效:本品對(duì)風(fēng)熱感冒既有辛涼解表作用,又可做為預(yù)防茶劑飲用。
2、三花茶
材料:金銀花15克,菊花10克,茉莉花3克。
做法:將金銀花、菊花、茉莉花放入茶杯中,用沸水沖泡,燜泡10~15分鐘即可,代茶飲用。
功效:清熱解毒。適用于防治熱毒所致的風(fēng)熱感冒,咽喉腫痛,癰瘡等。此茶除用于治療外,平素“火氣”盛者,常服有降“火”的養(yǎng)生作用。
3、雙花紅果飲
材料:金銀花30克,菊花15克,山楂10克,蜂蜜30克。
做法:將山楂用熱水浸泡,加入金銀花、菊花,置武火上水煎3分鐘,濾過(guò),兌入蜂蜜攪勻。每日1劑,分2次飲服。
功效:辛涼解表,解毒利咽。主治風(fēng)熱感冒。
4、西瓜番茄汁
材料:西瓜、番茄各適量。
做法:西瓜取瓤,去籽,用紗布絞擠汁液。番茄先用沸水燙,剝?nèi)テぃ灿眉啿冀g擠汁液。二汁合并,代茶飲用。
功效:清熱解毒,祛暑化濕。治夏季感冒,癥見(jiàn)發(fā)熱、口渴、煩躁、小便赤熱、食欲不佳、消化不良等。
5、杭菊糖茶
材料:杭菊糖30克,白糖適量。
做法:將杭菊花放茶壺內(nèi)開(kāi)水浸泡,加白糖適量。
功效:通肺氣止咳逆,清三焦郁火。適用于風(fēng)熱感冒初起、頭痛發(fā)熱患者。
6、銀花薄荷飲
材料:銀花30克,薄荷10克,鮮蘆根60克。
做法:先將銀花、蘆根加水500毫升,煮15分鐘,后下薄荷煮沸3分鐘,濾出加適量白糖,溫服,日服3~4次。
功效:本飲劑解熱作用較強(qiáng),適用于風(fēng)熱感冒發(fā)熱咽干口渴突出者。
7、粉葛豆豉粥
材料:粉葛根10克,淡豆豉10克,蔥白3莖(洗凈),麥冬10克,粳米50克。
做法:將粉葛根、淡豆豉、麥冬放入砂鍋中,加水500毫升,置火上煮沸約5~,濾去渣,于藥汁中放入粳米,同煮為稀粥。將蔥白切成短節(jié),于藥粥將成時(shí)放入,攪拌即成,溫服。
功效:本粥中葛根、豆豉、蔥白解表祛邪,麥冬、粳米養(yǎng)陰和胃,有祛風(fēng)和緩、解熱不猛、養(yǎng)陰不膩的特點(diǎn),是風(fēng)熱感冒的飲食佳品。
8、冬瓜蓮葉扁豆粥
材料:冬瓜500克,白扁豆30克,鮮蓮葉15克。
做法:將扁豆、蓮葉、冬瓜洗干凈,冬瓜連皮切成小塊。把扁豆、蓮葉一起放入鍋內(nèi),加清水適量,大火燒沸后,下冬瓜,然后用小火煮1~2小時(shí),調(diào)味即可飲用。
功效:有清肺熱、化痰止咳之功效和化風(fēng)熱感冒之功效。
9、發(fā)汗豉粥
材料:淡豆豉20克,荊芥6克,防風(fēng)6克,山梔3克,生石膏60克,生姜3片,蔥白2莖,粳米100克。
做法:先將上述各藥入砂鍋煎沸后煮約5~,濾汁去渣,再放入粳米,同煮為稀粥。
功效:本方以辛涼解熱為主要療效,適用于風(fēng)熱較重、高熱不退、頭痛無(wú)汗、咽干口渴、脈浮數(shù)有力的人,療效顯著。
10、黃芪生姜大棗粥
材料:黃芪15克,大棗15克,生姜3片。
做法:將黃芪洗凈切片,生姜、大棗洗凈,一同用大火煮沸,再改用小火煮1小時(shí)左右即成,飲湯即可。
功效:能增進(jìn)食欲、散寒解表,是治療風(fēng)熱感冒的良藥。
11、桑葉枇杷粥
材料:桑葉18克,枇杷葉10克,甘蔗100克,生茅根30克,薄荷6克,梗米60克。
做法:將上述藥物洗凈切碎,加水適量,煎煮取汁,入粳米煮至米花粥稠,趁熱服。每日1劑,連服3日。
功效:桑葉、茅根、薄荷清熱生津,枇杷葉肅肺止咳,甘蔗、梗米生津益胃,適用于肺胃蘊(yùn)熱、外受風(fēng)熱的感冒病人。
感冒以后一定要注意休息,保證睡眠,若仍然熬夜、勞累,感冒只會(huì)越來(lái)越重。要多喝水,并嚴(yán)格控制飲食。建議感冒后少吃肉類(lèi),多吃青菜水果,雪梨、火龍果、紅蘿卜等均有清熱的作用。保持大便通暢,但不要隨便使用瀉藥,以免引邪入里。
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