芥菜豆腐湯的功效與作用,芥菜豆腐湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:急性上呼吸道感染,春,冬

芥菜豆腐湯用到的食材

水豆腐 : 2塊

芥菜 : 250g

橄欖 : 4枚

生姜 : 適量

精鹽 : 適量

味精 : 適量

麻油 : 適量

芥菜豆腐湯的功效與作用

芥菜豆腐湯做法

水豆腐加入500ml清水，小火煮至呈蜂窩眼狀時(shí)，再將芥菜洗凈切段，生姜切絲連同橄欖一起倒入，繼續(xù)同煮至菜熟，加入精鹽、味精、淋麻油。每日每晚各服用1次，趁熱食菜喝湯。

介菜的功效與作用，薺菜的功效與作用?

本篇文章給大家談?wù)劷椴说墓πc作用，以及薺菜的功效與作用?對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
本文目錄一覽：1、芥菜的作用和功效2、芥菜有什么營(yíng)養(yǎng)和功效3、芥菜有什么功效4、芥菜有什么功效作用芥菜的作用和功效芥菜的作用和功效
芥菜的作用和功效，芥菜是自然界中很不起眼的一種野生草本植物，這種植物有很高的利用價(jià)值，不論是食用還是藥用都對(duì)人類(lèi)身體有諸多好處，下面分享芥菜的作用和功效。
芥菜的作用和功效1
1、增強(qiáng)人體免疫力
增加對(duì)疾病的抵抗力。
2、解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效，同時(shí)能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進(jìn)傷口愈合。
可用于輔助治療感染性疾病。
3、止痛明目
芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合。
所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。
4、開(kāi)胃消食
芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。
另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃腸消化功能，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。
芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。
一顆芥菜中維生素C的含量是每日建議攝取量的1.5倍，而維生素E的含量也超過(guò)了每日建議攝取量的10%。
2、芥菜含有大量的纖維素和水分。
3、芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
4、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用
芥菜的作用和功效2
1：抗衰老
紅芥菜具有超強(qiáng)的抗衰老能力，因?yàn)檫@種蔬菜中不但含有花香素，還含有大量的微量元素硒，這些物質(zhì)被人體吸收后，能清除身體內(nèi)的過(guò)氧化脂質(zhì)，并能阻止人體出現(xiàn)氧化反應(yīng)，可提高身體多功能，放慢人體衰老速度。
2：增強(qiáng)免疫力
人們食用紅芥菜還能提高身體免疫力，因?yàn)檫@種蔬菜中含有天然多糖，還含有豐富的維生素a和維生素c，特別是它含有維生素c，在本人體吸收后能預(yù)防壞血病，而且能促進(jìn)身體內(nèi)抗體合成加快免疫細(xì)胞再生，能讓人體自身免疫功能明顯增強(qiáng)。
3：寬腸通便
紅芥菜中還有大量的'纖維素和果膠，人們食用它以后，能盡快把它含有的這些營(yíng)養(yǎng)吸收，而這些物質(zhì)進(jìn)入人體后才能吸水膨脹，可促使腸道蠕動(dòng)，也能軟化大便，能讓身體內(nèi)的垃圾盡快排出體外，它能清腸排毒也能預(yù)防緩解便秘。
4：保護(hù)眼睛
保護(hù)人類(lèi)眼睛，預(yù)防視力下降，緩解眼睛疲勞是紅箭才最重要的功效，因?yàn)榧t芥菜中不但含有豐富維生素a還含有一定數(shù)量的胡蘿卜素，它是重要的維生素a源進(jìn)入人體后能快速轉(zhuǎn)化成維生素a這種維生素對(duì)維持人力視神經(jīng)健康有很積極的作用，而且能增強(qiáng)人類(lèi)視網(wǎng)膜功能，可緩解眼疲勞也能預(yù)防視力下降。
5：潤(rùn)腸通便
潤(rùn)腸通便，減肥瘦身也是紅芥菜的重要功效，因?yàn)榧t芥菜中含有大量纖維素，他們這種人體后可吸水膨脹，并不能讓腸道擴(kuò)張，而且能軟化腸道中的大便，能讓他們隨身體代謝，盡快排除體外經(jīng)常吃紅箭才能防止毒素在身體內(nèi)堆積也能預(yù)防緩解便秘。
6：提高消化功能
提高消化功能是人們吃紅芥菜的重要好處，因?yàn)槿藗兪褂眠@種蔬菜后，不但能吸收纖維素，加快腸胃蠕動(dòng)，它還能讓人體吸收一些揮發(fā)油和芳香類(lèi)物質(zhì)，能促進(jìn)消化液分泌，并能修復(fù)受損的胃腸黏膜，能在增加食欲的同時(shí)起到促進(jìn)消化的重要作用。
7：解毒消腫
解毒消腫，預(yù)防病毒感染也是人們吃紅芥菜的重要好處，因?yàn)榧t芥菜中含有的多種微量元素在被人體吸收后，能增強(qiáng)人體自身的抗炎抗病毒能力，并能抑制人體內(nèi)多種活性菌和病毒的活性，能阻止它們對(duì)人體細(xì)胞產(chǎn)生傷害，經(jīng)常吃紅莧菜能防止一些感染性疾病出現(xiàn)，另外人們出現(xiàn)外傷時(shí)多吃紅芥菜，還能加快傷口愈合。
紅芥菜的食用禁忌
紅芥菜的食用功效極為出色帶，它是一種性質(zhì)溫?zé)岬氖卟?，所以生活中那些本身就是濕熱體質(zhì)以及患有熱性咳嗽和痔瘡以及大便帶血的人是禁止吃紅芥菜的，他們食用紅芥菜以后會(huì)讓病情加重，不利于病情恢復(fù)。
芥菜的作用和功效3
1：開(kāi)胃消食
野生芥菜是一種具有自然香味的野生蔬菜，它含有豐富揮發(fā)油和芳香類(lèi)物質(zhì)，能促進(jìn)人類(lèi)唾液分泌，也能加快人類(lèi)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)提高人類(lèi)腸胃消化功能有極大好處，而且能讓人類(lèi)食欲不振的癥狀盡快減輕。
2：清腸排毒
野生芥菜性質(zhì)寒涼能清理身體內(nèi)的熱毒，而且能緩解腸熱腸燥，對(duì)人類(lèi)經(jīng)常出現(xiàn)的腸燥便秘有一定緩解作用，另外它含有的纖維素還能清理人類(lèi)腸道壁上堆積的毒素能讓他們隨身體代謝一起排出體外，經(jīng)常食用能清腸排毒也能預(yù)防肥胖。
3：預(yù)防視力下降
野生芥菜還能為人體補(bǔ)充豐富維生素，特別是維生素a的含量比較高，這種物質(zhì)在被人體吸收后能提高視神經(jīng)功能，并能防止視網(wǎng)膜功能減退，它對(duì)維持人類(lèi)眼睛健康有極大好處，那些經(jīng)常用眼的人在吃野生芥菜后還能防止視力下降。
野生芥菜的食用方法
野生芥菜能做成涼拌菜以后再吃，再做的時(shí)候需要用沸水把它焯燙一下，然后再去掉里面的水分，放入適量蒜泥和生抽，蠔油等調(diào)味料調(diào)勻就能吃，除此以外它還能加食用鹽，腌制成咸菜以后再吃也可以用來(lái)做湯或者做餡吃，這些食用方法都比較簡(jiǎn)單也能讓人體盡可能多的吸收它含有的豐富營(yíng)養(yǎng)。
荊芥菜怎么吃
1：荊芥可以用來(lái)做茶喝，再用它做茶的時(shí)候需要把新鮮的荊芥曬干，每次取10克放入9克紫蘇葉，再放入9克生姜和6克茶葉，把它們一起入鍋煎煮煮好以后的湯汁取出加適量紅糖調(diào)味，就能得到好喝的荊芥茶。
2：荊芥菜還能用來(lái)煮粥喝，再用它煮粥喝的時(shí)候，需要把新鮮的荊芥菜洗凈切碎，再準(zhǔn)備100克大米和適量的食用鹽，把大米淘洗干凈以后，入鍋加適量清水熬煮成粥，熬好以后加入準(zhǔn)備好的荊芥菜和食用鹽調(diào)勻，繼續(xù)煮5分鐘，關(guān)火以后取出就能吃。
荊芥菜的食用方法
1：荊芥菜拌洋蔥
荊芥菜特別適合和洋蔥搭配在一起吃，在需要的時(shí)候可以把荊芥菜洗凈切碎，再把青椒去籽以后，切成細(xì)絲洋蔥也切成細(xì)絲，把它們放在一起加食用鹽，香醋，香油調(diào)勻腌制，兩小時(shí)裝盤(pán)以后能直接吃。
2：荊芥菜拌黃瓜
荊芥菜還可以和黃瓜搭配在一起做涼拌菜吃，在做的時(shí)候要把荊芥菜切段，黃瓜切成細(xì)絲，把它們一起放在干凈的盆中，放入醋生抽和蠔油，再放入適量食用鹽和白糖以及味精調(diào)勻以后，淋上適量的麻油就能得到美味的涼拌菜。
芥菜有什么營(yíng)養(yǎng)和功效1、芥菜含有大量的植物纖維素，進(jìn)入人體后，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少糞便在人體內(nèi)的停留時(shí)間時(shí)間，能夠清除各種腸道中的各種毒素、垃圾。
2、芥菜含有天然的葡萄糖，這種物質(zhì)進(jìn)入體以后遇水可以轉(zhuǎn)化成芥子油，能加快腸胃對(duì)食物的消化和吸收。
3、芥菜還含有一種天然的香氣，這種香氣不僅能夠增加食欲，還能促進(jìn)消化，因此平時(shí)食用芥菜也就可以有效減少消化不良和食少腹脹等不良癥狀的發(fā)生。
4、芥菜還有利尿降溫的作用，因?yàn)榻娌撕锈}、磷以及鐵等多種微量元素，這些物質(zhì)被人體吸收后，能利尿也能降溫，更能保持人體電解質(zhì)平衡，對(duì)于排尿不暢、排尿疼痛有一定的預(yù)防和緩解作用。
5、芥菜含有的維生素成分，能夠抑制細(xì)菌毒素的產(chǎn)生，促進(jìn)傷口的愈合，增強(qiáng)免疫力，具有解毒消腫的功效。
芥菜有什么功效芥菜有什么功效
芥菜有什么功效，芥菜是日常生活中常吃的一種蔬菜，它有一種苦澀的味道，很多人都覺(jué)得它很好吃，對(duì)人體也是很有好處的，芥菜含有豐富的維生素，所以人們都很喜歡吃，下面我分享芥菜有什么功效的相關(guān)文章，一起來(lái)看下吧。
芥菜有什么功效1
1、利氣消痰
《本草綱目》曾提到，芥菜辛熱而散，故能通肺開(kāi)胃，利氣豁痰；芥菜有利氣消痰的功效，對(duì)于由于受寒陰濕引起的痰氣閉塞者，吃芥菜可以除痰通氣。
2、提神醒腦
芥菜中的維生素A，B，C，D含量都很豐富，芥菜中含有的大量抗壞血酸，具有很強(qiáng)的還原性，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，可以增加大腦的氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，具有提神醒腦，消除疲勞的功效。
3、潤(rùn)腸通便
芥菜具有寬腸通便，促消化的功能，芥菜組織粗硬，胡蘿卜素和膳食纖維含量豐富，具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)機(jī)體消化吸收的功效，可以防治便秘，老年人以及習(xí)慣性便秘者可以食用芥菜通便寬腸。
4、解毒消腫
芥菜中維生素C含量豐富，使得芥菜有解毒消腫的功效，能夠預(yù)防疾病和抗感染，，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，還可用來(lái)輔助治療感染性疾病。
5、保護(hù)視力
芥菜中維生素A含量豐富，維生素A具有預(yù)防夜盲癥，預(yù)防視力衰退，治療各種眼部疾病的功效，常食芥菜可以保護(hù)視力，預(yù)防各種眼疾的發(fā)生。
6、食用方法
（1)芥菜葉拌豆絲
原料：芥菜葉，豆腐皮各100克
做法：將豆腐皮細(xì)節(jié)更切絲，芥菜葉洗凈后放入開(kāi)水中燙熟撈出。
瀝干；將豆腐皮放入菜絲盤(pán)中，加入鹽，白糖，香油，味精拌勻即可食用。
功效：開(kāi)胃消食，增加食欲，促進(jìn)胃腸道消化功能，幫助消化。
（2)芥菜鮮肉湯
原料：芥菜150克，瘦肉50克，蔥、姜各3克
做法：芥菜洗凈切段，豬肉切片；鍋燒熱后加入色拉油，放入蔥姜爆香，下豬肉煸炒至熟，放入醬油，芥菜翻炒，加入水，調(diào)入食鹽，味精燒開(kāi)，加入花椒油即可。
功效：排毒養(yǎng)顏，增強(qiáng)免疫力，通腸寬便。
（3)枸杞炒芥菜
原料：枸杞，芥菜，蝦米干
做法：芥菜洗凈切小段，熱水焯燙過(guò)后過(guò)冷水瀝干；蝦米和枸杞用清水泡洗；鍋燒熱加入蒜瓣爆香，在下蝦米干爆香，放入枸杞，最后將芥菜放入鍋內(nèi)大火翻炒，加入食鹽，雞精調(diào)味即可。
功效：促進(jìn)消化，明目解毒，是便秘，眼科患者的食療佳品。
7、芥菜的食用禁忌
芥菜性熱，內(nèi)外濕熱以及患有熱性咳嗽，痔瘡，便血的人不宜食用芥菜，以免加重病情；芥菜常被做成各種腌制食品，腌制過(guò)后鹽分含量大大增加，高血壓，血管硬化患者要少食被腌制的芥菜。
8、芥菜的挑選方法
芥菜的外表有點(diǎn)像包心菜，挑選時(shí)候應(yīng)選擇包得比較飽滿，而且葉片肥厚，看起來(lái)很結(jié)實(shí)的芥菜。
可以用手適當(dāng)按壓葉片，飽滿的葉子有一定彈性。
芥菜有什么功效2
芥菜的功效和作用
1、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
芥菜當(dāng)中的纖維含量也很高，而這種纖維吃了之后，能夠幫助我們的腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)人們身體中的廢物排泄，除此之外，還可以幫助增強(qiáng)我們的新陳代謝，對(duì)于高血壓，高血脂等疾病有防治作用。
2、解毒消腫
芥菜還有解毒消腫的功效，同時(shí)能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進(jìn)傷口愈合。
可用于輔助治療感染性疾病。
3、提神醒腦
芥菜含有大量的.抗壞血酸，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用，經(jīng)常食用可有效緩解疲勞。
另外，抑制細(xì)菌毒素的毒性，在流感高發(fā)期可以用來(lái)輔助治療感染性疾病。
4、提高免疫能力
芥菜味道辛，有利于腸胃健康，有利氣的作用，芥菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也能夠幫助人們提高免疫能力，能夠提高抵抗能力。
5、預(yù)防癌癥
芥菜中的維生素是非常豐富的，尤其是維生素c這種維生素可以防止其他有害鹽的消化，如果這種有害鹽在體內(nèi)中累積，就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害，所以，維生素c就能夠起到消除這種有害鹽的作用，能夠幫助人們消化。
6、抗凝血
芥菜之所以叫芥菜，是因?yàn)樗渲泻薪娌怂徇@種物質(zhì)，而這種物質(zhì)可以有效的止血，如果人們身體中有傷口的話，吃了芥菜就可以起到及時(shí)的止血作用。
芥菜有什么功效作用芥菜有什么功效作用
芥菜有什么功效作用，芥菜是一種常見(jiàn)的綠色菜品，也是我們生活中經(jīng)常吃的一種蔬菜。
芥菜的營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且還有多種不同的做法，而不同的做法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不同的。
那芥菜有什么功效作用呢？一起來(lái)了解。
芥菜有什么功效作用1
1、芥菜的功效與作用
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng)；有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開(kāi)胃消食，溫中利氣，明目利膈；主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
1、增強(qiáng)人體免疫力，增加對(duì)疾病的抵抗力。
2、解毒消腫。
芥菜還有解毒消腫的功效，同時(shí)能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，促進(jìn)傷口愈合。
可用于輔助治療感染性疾病。
3、止痛明目。
芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D，在這些維生素共同的作用下可止生肌，促進(jìn)十二指腸潰瘍的愈合。
所含的胡蘿卜素有明目的作用，可作為眼科患者的食療佳品。
4、開(kāi)胃消食。
芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。
另外，芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味，能促進(jìn)胃腸消化功能，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。
2、芥菜的食用方法
一、芥菜豆腐羹
材料
芥菜150克，豆腐200克，淀粉適量，香油2小匙，高湯15大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙
做法
1、薺菜菜切除老葉及粗梗，洗凈，放入開(kāi)水中氽燙后撈出，再用冷水沖涼，然后切碎。
2、把高湯燒開(kāi)，加入精鹽及水淀粉勾芡羹狀，然后放入切成丁的豆腐煮開(kāi)。
3、放入切碎的薺菜，再度煮開(kāi)即關(guān)火盛出，淋香油、撒胡椒粉后即可。
二、清炒水東芥菜
1、材料
水東芥菜1斤，蒜末適量，鹽適量
2、做法
1、水東芥菜洗凈后切成短段，然后焯水。
2、鍋內(nèi)放入少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入水東芥菜翻炒。
3、加入適量鹽調(diào)味即可。
三、海鮮芥菜粥
材料
蝦，海螺
做法
1、大米淘洗干凈，先下鍋煮至開(kāi)花，加兩片姜片煮。
2、蝦去殼，挑蝦線，加姜酒稍稍腌一下。
3、海螺沖洗干凈表面的泥沙，放在一邊，備用。
4、青菜洗凈，瀝水，切段，切成絲也行，我喜歡切段就可以了。
5、鍋里的米已經(jīng)煮成粥了，先把螺倒入，煮到每只螺都開(kāi)口笑了，再把蝦仁倒入鍋內(nèi)，用一個(gè)勺子順著一個(gè)方向攪拌，螺蝦都去生了，把青菜就進(jìn)去，就可以加鹽、油，倒入許料酒，燒開(kāi)后關(guān)火，滴幾滴香油，撒些胡椒粉，嗯，香噴噴的海鮮粥大功告成！
芥菜有什么功效作用2
芥菜的功效與作用
1、保護(hù)眼睛
芥菜富含胡蘿卜素，它們進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，可轉(zhuǎn)變成維生素A，能促進(jìn)視紫紅質(zhì)的合成與再生，維持正常的'視覺(jué)，具有保護(hù)視力、防治夜盲癥的作用。
2、提高免疫能力
芥菜味道辛，有利于腸胃健康，有利氣的作用，芥菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也能夠幫助人們提高免疫能力，能夠提高抵抗能力。
3、補(bǔ)充鈣質(zhì)
芥菜是鈣含量較高的蔬菜，每100克芥菜的鈣含量為294毫克，被作為食療補(bǔ)鈣的一大選擇，骨質(zhì)疏松等的缺鈣人群可以多吃芥菜。
4、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
芥菜當(dāng)中的纖維含量也很高，而這種纖維吃了之后，能夠幫助我們的腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)人們身體中的廢物排泄。
5、抗凝血
芥菜之所以叫芥菜，是因?yàn)樗渲泻薪娌怂徇@種物質(zhì)，而這種物質(zhì)可以有效的止血，如果人們身體中，有哪些傷口的話，吃了芥菜就可以起到及時(shí)的止血的作用。
芥菜的禁忌
1、便秘者慎食薺菜，并且芥菜類(lèi)蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人應(yīng)注意少食以限制鹽的攝入。
另外內(nèi)熱偏盛及內(nèi)患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食芥菜。
2、芥菜不能生食，也不宜過(guò)量食用。
上面就是為大家介紹的芥菜的功效與作用禁忌相關(guān)知識(shí)，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家。
關(guān)于介菜的功效與作用和薺菜的功效與作用?的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。

芥菜瘦肉豆腐湯怎么做

芥菜瘦肉豆腐湯的做法
生姜三片切絲，蒜三瓣，拍扁即可
將瘦肉洗干凈，一定洗去血水，切薄片，放少許生抽和姜絲腌制。芥菜洗凈，葉子太大的話且一下，但是不用太小，粗放一點(diǎn)狠狠。
熱鍋涼油，切記一定少有再少油，大概讓鍋底沾一點(diǎn)就行。熱了后放入姜和蒜，加入水。（也可不用油起鍋，直接放水，倒幾滴油也可）
水開(kāi)后，先加豆腐，再加瘦肉，滾兩分鐘后加入芥菜，約1·5－2分鐘后撒鹽出鍋。菜的軟硬看自己喜好。

咸蛋芥菜豆腐湯怎么做

咸蛋芥菜豆腐湯的做法步驟
咸蛋.芥菜.豆腐湯的做法步驟：11主要材料.芥菜.豆腐.咸蛋.
咸蛋.芥菜.豆腐湯的做法步驟：22加1000毫升水湯鍋內(nèi).加入姜片.適量油.加蓋將水煲開(kāi)
咸蛋.芥菜.豆腐湯的做法步驟：33放入芥菜加蓋大火煲十分鐘左右.
咸蛋.芥菜.豆腐湯的做法步驟：44加入咸蛋黃再煲五分鐘
咸蛋.芥菜.豆腐湯的做法步驟：55再加入豆腐煲十分鐘.放入調(diào)味料就ok
咸蛋.芥菜.豆腐湯的做法步驟：66簡(jiǎn)單芥菜咸蛋豆腐湯就完成了

芥菜咸骨豆腐煲怎么做

咸豬骨芥菜煲的做法
豬骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，很多人都喜歡用豬骨來(lái)熬湯或者熬粥，而芥菜作為一種可食用的蔬菜，它自身的營(yíng)養(yǎng)元素也是非常多的，與豬骨一起煲湯，那滋味真真是極好的。喜歡喝湯的人不妨試一試這道咸豬骨芥菜煲。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下這道美味的具體做法！
做法一
主料：咸豬骨(100g)，芥菜(500g)，姜(3片)
步驟：
1、咸豬骨剁小塊，鍋里放適量水、咸豬骨一起煲；
2、燒開(kāi)了改小火煲15-20分鐘左右；
3、煲好的咸豬骨湯，湯色濃郁，芥菜洗凈撕小塊；
4、放洗好的芥菜，開(kāi)大火；
5、開(kāi)大火煮5—6分鐘即可；
6、咸豬骨滾芥菜湯，因?yàn)橄特i骨很咸，可以不需要再放鹽調(diào)味。
小竅門(mén)：沒(méi)有咸豬骨的，可以買(mǎi)新鮮的豬骨，洗凈放鹽腌過(guò)夜，要用的時(shí)候沖洗下。
做法二
主料：豬骨500克，包心芥菜500克，鹽適量
步驟：
1、預(yù)先把豬骨出水后放冰箱用鹽腌1—2天（骨頭要沾滿鹽才夠咸），煲之前先拿出來(lái)解凍，沖洗掉骨頭表面多余的鹽；
2，芥菜洗凈削去菜葉后切成大塊；
3，湯煲內(nèi)放適量清水，煲滾后放入豬骨小火熬一個(gè)半小時(shí)左右，湯色香濃；
4，撈起豬骨（小心不要撈碎骨）放入一小鍋（最好是砂鍋）內(nèi)，加入芥菜膽，倒入豬骨湯（湯剛好浸著菜膽），煲10分鐘左右，加入鹽調(diào)味即可。
特點(diǎn)：咸香的豬骨配上甘涼的芥菜，肥而不膩。咸豬骨有下火的功效，芥菜能宣肺豁痰、溫中利氣。 ...
咸豬骨芥菜煲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬骨是大家都見(jiàn)過(guò)也都吃過(guò)的一種食材，而芥菜對(duì)于大家來(lái)說(shuō)就更加熟悉了，這兩種常見(jiàn)的食材一起烹飪出來(lái)的美味佳肴咸豬骨芥菜煲不僅味道好，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是其他食材無(wú)法超越的。那么，這道美味的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟是如何體現(xiàn)出來(lái)的呢？我們來(lái)具體的了解一下吧！
豬骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬骨即豬科動(dòng)物豬的骨頭。我們經(jīng)常食用的是排骨和腿骨。煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補(bǔ)虛弱，強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補(bǔ)骨作用。適宜夏、秋季節(jié)食用。
芥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過(guò)程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來(lái)輔助治療感染性疾病。還有開(kāi)胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來(lái)開(kāi)胃，幫助消化。

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