粉葛豆芽豬蹄湯的功效與作用,粉葛豆芽豬蹄湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:男

粉葛豆芽豬蹄湯用到的食材

豬蹄 : 150克

粉葛 : 100克

豆芽 : 100克

鹽 : 3克

姜片 : 少許

粉葛豆芽豬蹄湯的功效與作用

粉葛豆芽豬蹄湯做法

①豬蹄洗凈，斬塊；粉葛洗凈，切塊；豆芽洗凈，瀝水備用。

②鍋入水燒開，下入豬蹄氽透，撈出洗凈。

③將姜片、豬蹄放入瓦煲內(nèi)，注入適量清水，大火燒開，下入粉葛，改為小火煲2小時(shí)，再放入豆芽燜熟，加鹽調(diào)味即可。

飯店的豬蹄是怎么做的？在家燉豬蹄如何軟爛鮮香？

豬蹄味道鮮美，營養(yǎng)豐富。它們富含膠原蛋白和蛋白質(zhì)，脂肪含量低于脂肪。大人小孩都很喜歡吃。豬蹄的吃法很多，有燒烤、燉、鹵豬蹄、燉湯等。每種方法都有自己的味道。在寒冷的日子里，我們家最喜歡做燉豬蹄。燉軟爛的豬蹄拿起來也可以燉，然后在燉豬蹄的湯里加一點(diǎn)豆芽。有菜有肉有滋補(bǔ)湯，吃起來真的是過癮。大嘴大嘴喝湯太過癮了，尤其是天氣冷的時(shí)候。一碗熱騰騰的豬蹄湯，可以驅(qū)寒暖胃，滋養(yǎng)和滿足食欲。

【水竹燜豬蹄】：準(zhǔn)備食材：豬蹄、茭白、白酒、蔥、姜、青椒。準(zhǔn)備食材：油鹽、冰糖、白酒、醋、醬油。1.將茭白洗凈，用搟面刀切成大塊，盤好待用。2.讓商店幫忙把豬蹄切成兩半，拿回去，清洗干凈，瀝干水分，裝盤備用。3.鍋內(nèi)加入適量水，將豬蹄倒入冷水中，大火煮沸，將血液和雜質(zhì)煮沸，使豬蹄變硬，撈出漂浮的泡沫和臟東西。4.一些臟東西可以在豬蹄上清楚地看到。這時(shí)候用刀刮洗。

5.將洗凈的豬蹄切成小塊，裝盤備用。6.鍋內(nèi)加適量水，豬蹄放入冷水中，加入姜片、蔥段、少許冰糖、少許白酒、少許醋一起煮。7.蓋上蓋子，煨大約40分鐘。8.50分鐘后，豬蹄差不多燉好了，湯很乳白色，看起來很甜很有營養(yǎng)。9.取出豬蹄，裝盤備用。10.豬蹄湯可以用一點(diǎn)豆芽煮。豆芽豬蹄湯也很有營養(yǎng)，很好吃。加自己喜歡的配菜煮湯也很好。11.鍋中加入適量的油，加入適量的冰糖，在鍋中翻炒。

12.加一勺醬油一起炒。加入姜片和蔥，一起翻炒。13.加入豬蹄，一起翻炒。14.炒勻至豬蹄變色，再倒入一點(diǎn)豬蹄燉的湯。15.將茭白放入鍋中燉，加入少許鹽調(diào)味，加入少許醬油翻炒均勻。16.燉到湯稠，食材吸收湯的味道。最后加入少許青椒翻炒。不喜歡就不要放手。用大火把湯瀝干。

豬腳怎么煲湯有營養(yǎng)

1、豬蹄金針菜湯

原料：豬蹄一對(duì)（約750克），金針菜100克，冰糖30克。

做法：

1、將金針菜用溫水浸泡半小時(shí)，去蒂頭，換水洗凈，切成小段。

2、把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內(nèi)，再加清水適量，置于旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時(shí)即可。

特點(diǎn)：此湯具有養(yǎng)血生精、壯骨益骨、催奶泌乳的功效，對(duì)產(chǎn)婦乳汁分泌有良好的促進(jìn)作用。

2、豬腳湯

原料：豬腳；

調(diào)料：燉排骨調(diào)料包一袋兒

過程：將洗凈的豬腳入冷水鍋，放入幾片姜大火同煮；煮開后轉(zhuǎn)小火咕嘟著，把漂在上層的浮沫撇除干凈；將撇凈浮沫的豬腳湯轉(zhuǎn)入電燉鍋內(nèi)，放入調(diào)料包，擰至“高檔”燉煮兩小時(shí)，出鍋前灑入適量鹽調(diào)味兒即可~

3、黃豆豬蹄湯

材料：豬手2只,黃豆100g,枸杞若干,胡蘿卜1根,大蔥,姜1小塊,花椒15粒左右

調(diào)味料：料酒2大勺、鹽。

做法：1：黃豆浸泡過夜泡發(fā)。

2：冷水入鍋,加入料酒,入制凈的豬手除血水,待水開后馬上關(guān)火撈出豬手。

3：胡蘿卜切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內(nèi),加入蔥段,姜片,花椒和半鍋水,大火湯燒開5分鐘左右轉(zhuǎn)小火煲制。

4：煲制1小時(shí)左右時(shí)加入胡蘿卜塊。再煲制半小時(shí)左右加入枸杞和鹽，用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會(huì)兒就關(guān)火開吃吧！

4、花生大棗豬蹄湯

基本材料 原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。

1、將花生米、大棗先用水泡1小時(shí)，撈出。

2、將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。

3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。

5、蓮藕豬蹄湯

材料:蓮藕750g(大條)，豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量

作法:1、蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。

2、豬蹄去毛洗凈，過水后備用。

3、煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗(去核)、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，再用小火一起煲3小時(shí)，香 味四溢，即可食用。

功效:冬初微寒之極品，除消化不良者外，婦女貧血、老人頭暈、腰膝無力者可以多飲用。

6、蘿卜干蜜棗豬蹄湯

原材料：蘿卜干30克、豬蹄600克、蜜棗5只

調(diào)味料：鹽5克

做法：

1、蘿卜干浸泡1小時(shí)，洗凈切塊，蜜棗洗凈；

2、豬蹄斬件，洗凈，飛水。燒鍋，將豬蹄干爆5分鐘；

3.將清水2000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味。

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