無花果糖飲的功效與作用,無花果糖飲怎么做

本文關(guān)鍵詞:支氣管炎

無花果糖飲用到的食材

無花果 : 250g

冰糖 : 適量

無花果糖飲的功效與作用

無花果糖飲做法

無花果洗凈切片，加水300ml，燒開后，加入冰糖，小火煮至糖溶。分兩次服用。

無花果怎么吃功效及作用

無花果營養(yǎng)豐富，含有18種氨基酸，其中具有抗衰防病的天門冬氨酸的含量高于其他各種果品。以下是我收集整理的關(guān)于無花果的吃法和功效作用，希望對你有幫助。

無花果怎么吃 1、無花果生食

無花果成熟期較長，果實在夏秋季節(jié)漸次成熟，宜分批采收。充分成熟的果實，頂端小孔微開，外皮上網(wǎng)紋明顯，風味最佳。

等無花果熟透了之后，會軟軟的，這時候把它洗干凈，剝了外面那層皮就可以吃了，里面的全部都可以吃哦?；蛘呦锤蓛魺o花果后，你把它掰開，然后吃里面肉的。

2、無花果汁

材料：無花果200g、水350g、蜂蜜適量。

做法：無花果洗干凈去皮，切成大塊。放入電燉鍋中，正常程序五個小時即可，喝的時候調(diào)入蜂蜜。

功效：不但好喝透著獨有的香氣，還能生津止渴，尤其適合夏天解暑。無花果含有多種脂類，有潤腸通便的效果，所以女孩子常喝無花果汁，還能清毒、潤腸和減肥瘦身呢。

3、無花果粥

材料：無花果50克(干品)，粳米100克。

做法：將無花果洗凈切成碎米狀待用。粳米洗凈加水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入無花果和冰糖適量，煮30分鐘，趁熱食之。

功效：此粥具有健脾益氣、養(yǎng)血通乳之功效。適用于產(chǎn)后元虛血虧導致的乳汁不下或無乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等癥。

4、無花果蘑菇湯

材料：無花果200克，蘑菇100克。

做法：先將無花果切碎，蘑菇切條，一同放入鍋內(nèi)，加花椒、生姜、大蒜和清水燉煮至爛熟，調(diào)味后即可食用。

功效：此方具有防治癌癥之功效。適用于肺癌、胃癌、腸癌以及白血病的治療或輔助治療。

5、無花果百合湯

材料：百合4茶匙，無花果5個，蟠桃4個，蘋果1個。

做法：百合沖洗干凈，無花果、蟠桃對切，蘋果切塊，加入6杯水用大火燒到滾，轉(zhuǎn)文火再煲30分鐘就可以了。

功效：百合，有潤肺止咳、養(yǎng)陰消熱、清心安神的功效。再加上抗氧化的蘋果跟蟠桃，煲出的湯，味道甘中帶甜，可以起到很好的防癌抗癌、美容潤肺、止咳養(yǎng)顏的功效。

無花果的功效及作用 1、利咽

無花果兩枚,開水沖泡,代茶頻飲;無花果鮮果曬干研末,吹咽喉部;無花果15克,水煎后加冰糖適量調(diào)服,代茶頻飲之。

2、抗癌

果實乳汁對肉瘤,乳瘤,腺癌,白血病,淋巴肉瘤均有抑制作用。臨床用治各類惡性腫瘤,包括舌癌,肺癌,腮腺癌,胃癌,肝癌,結(jié)腸癌,腎癌等。食方:鮮無花果50克,瘦肉100克,水燉半小時,服湯吃肉。連服一段時間,不少于30天。也可用無花果15克,開水沖泡代茶,天天飲服。

3、降血糖

無花果水提取液,具有降低血糖作用。食方:無花果15克,寧夏枸杞子10克,加水煎沸。代茶飲,每日1劑,最后嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克,苦瓜100克,均切成片狀,加水煮湯,調(diào)味可飲食,連服7--10天。

4、潤腸通便

無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食欲,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的效果。

如何挑選新鮮無花果 1、看顏色

顏色深的無花果是成熟了的,首先要看顏色選。如果那種特別青的,應該是還沒有成熟,沒成熟的口感不好,不能選。

2、看大小

盡量選擇大個的,大個的不僅成熟,而且果肉飽滿。無花果由于也可以做成果脯食用,但是曬成干的就小的多了,所以大個的水分也會比較充足。

3、看尾部

無花果的尾部是開著的,如果口開的太大,那就會很容易進去灰塵。所以選口小一點的,能避免里面有細菌。

4、看果皮

果實表面可以捏一捏,如果表面特別硬的,應該是沒有熟透的無花果,口感不好。如果太軟,可能是里面爛掉了。就選那種微微軟的,剛好成熟的比較甜。

5、看整體

無花果的功效與作用及其食用方法

無花果是生活中比較常見的花卉之一，藥用價值還是很高的，其功效和作用是生活中不可替代的。但是很多愛花人士并不確定，所以下面小編就詳細介紹一下無花果的功效和作用。

無花果的功效與作用

1.無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等?？梢詭椭梭w消化食物，促進食欲。因為含有多種脂質(zhì)，有潤腸通便的作用；


2.無花果中所含的脂肪酶和水解酶具有降血脂、分解血脂的作用，可減少脂肪在血管中的沉積，從而降低血壓，預防冠心病；


3、無花果有消炎消腫的作用，可以利咽消腫；


4.未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛手內(nèi)酯等活性成分，成熟果實的果汁中可提取出芳香物質(zhì)苯甲醛。兩者都有防癌強身的功效抗病，可預防各種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌和淋巴肉瘤的發(fā)展，促進其變性，對正常細胞無傷害。

無花果的營養(yǎng)價值

1.無花果可食率高，鮮果可食部分達到百分之九十七，干果蜜餞百分比達到100%，且含酸量低，無硬籽，特別適合老人和小孩食用。


2.無花果富含氨基酸，鮮果1.0%，干果5.3%。目前已發(fā)現(xiàn)18種。不僅因為八種必需氨基酸全部存在而具有很高的利用價值，而且天冬氨酸含量最高，對抗白血病、恢復體力、消除疲勞有很好的作用。所以在國外用無花果飲料作為咖啡因的替代品。


3.無花果的干物質(zhì)含量很高，鮮果占14-20%，干果占70%以上。其中，人體可直接吸收的葡萄糖、果糖和蔗糖的含量分別占34.3%、31.2%和7.82%。所以熱量低，在日本被稱為低熱量食品。國內(nèi)醫(yī)學研究證明是一種減肥保健食品。


4.無花果含有多糖，占6.49%，主要是阿拉伯糖和半乳糖，有一定的抗衰老作用。


5.無花果含有多種維生素，尤其是胡蘿卜素。鮮果30mg/100g，干果70mg/100g，排名在桃、葡萄、李子、梨、橙子、甜柿子之上。

無花果怎么吃？

1.除鮮食和藥用外，無花果還可以加工干燥，制成果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。


2.無花果干沒有任何化學添加劑，味道濃郁香甜，在國內(nèi)外市場上極受歡迎。無花果汁和飲料具有獨特的香味，老少皆宜。


3.無花果枝葉繁茂，樹形優(yōu)雅，具有很好的觀賞價值，是園林和庭院綠化的優(yōu)良觀賞樹種。

無花果的功效與作用有什么

無花果的功效與作用有什么

無花果的功效與作用有什么，相信大家都對這種無花果的功效和作用有一定的了解，但只了解表面的作用是遠遠不夠的，很多人對它的功效禁忌都還不甚清楚，一起看看無花果的功效與作用有什么吧。

無花果的功效與作用有什么1 基本概述

名稱：無花果

別名：奶漿果、天生子、蜜果

性味：性平微寒，味甘甜

功效：健胃清腸、消腫解毒、利咽喉、開胃驅(qū)蟲

主治：食欲不振、脘腹脹痛、痔瘡便秘、消化不良、脫肛、腹瀉、乳汁不足、咽喉腫痛、熱痢、咳嗽多痰、癥腸炎、痢疾、癰瘡疥癬

用法：生吃、制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。

來源：無花果是?？崎艑贌o花果樹的果實。

功效作用

1、無花果治痔瘡，慢性腸炎：豬瘦肉250克，切小塊，無花果100克(干品)，同煮湯，用適量食鹽調(diào)味食用。有理腸健胃，解毒消炎作用。(無花果豬肉湯)

2、無花果治痔瘡、脫肛、大便秘結(jié)：無花果兩個生食，或用干果十個與豬大腸一段，共煮熟食。

3、無花果治久瀉不止：無花果五至七枚，水煎服。(《湖南藥物志》)

4、無花果治咽喉疾?！侗忝駡D纂》

5、無花果治痔瘡，脫肛，大便秘結(jié)：鮮無花果生吃或干果十個，豬大腸一段，水煎服。(《福建中草藥》)

6、無花果治外痔：鮮無花果十個，水煎洗患處。

7、無花果治哮喘：無花果搗汁半杯，開水沖服，每日一次，以愈為度。

8、無花果治喉癢：無花果根去粗皮，打碎，開水泡服。

9、無花果鮮果的白色乳汁外涂去疣?！督K植藥志》

10、無花果洗痔瘡。子，煲肉食，解百毒。蕊，下乳汁?！渡菟幮詡湟?/p>

11、無花果益肺，通乳?！夺t(yī)林纂要》

12、無花果治疝氣：無花果兩個，小茴香10克，水煎服。

13、無花果治誤食魚蟹類中毒，腹痛，嘔吐：無花果鮮嫩葉，洗凈搗爛絞汁，每次溫開水和服半杯。

14、無花果治腸炎：無花果枝適量，水煎服，每日兩三次。

15、無花果開胃，止泄痢。(汪穎《食物本草》)

16、無花果清熱，潤腸?！峨S息居飲食譜》

17、無花果治肺熱聲嘶，咳嗽咽痛：無花果150克，水煎加冰糖適量服。

18、無花果發(fā)乳：無花果二兩，樹地瓜根二兩，金針花根四至六兩，奶漿藤二兩。燉豬前蹄服。(《重慶草藥》)

19、無花果健胃止瀉，祛痰理氣。治食欲不振，消化不良，腸炎，痢疾，咽喉痛，咳嗽痰多，胸悶?！对颇现胁菟帯?/p>

20、無花果治肺熱聲嘶：無花果五錢，水煎調(diào)冰糖服。(《福建中草藥》)

21、無花果敷一切無名腫毒，癰疽疥癩癬瘡，黃水瘡，魚口便毒，乳結(jié)，痘瘡破爛；調(diào)芝麻油搽之?！兜崮媳静荨?/p>

22、無花果治咽喉刺痛：無花果鮮果曬干，研末，吹喉。(《泉州本草》)

23、無花果治五痔，咽喉痛?！毒V目》

24、無花果治黃疸：無花果葉10克，水煎代茶飲。

用藥禁忌

脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用無花果；大便溏薄者不宜生食無花果。

無花果的功效與作用有什么2 無花果營養(yǎng)分析

1、 無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果;

2、 無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用;

3、 無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫;

4、 未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對正常細胞不會產(chǎn)生毒害。

無花果適合人群

一般人群均可食用

1、 消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、癌癥患者、便秘者適宜食用;

2、 脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用;大便溏薄者不宜生食。

無花果食療作用：

無花果味甘，性平，無毒;

具有健脾，滋養(yǎng)，潤腸的功效;

主治消化不良、不思飲食，陰虛咳嗽、干咳無痰、咽喉痛等癥。

無花果的吃法

無花果可以直接食用，也可以加工成以下食品進行食用：

1 、果干

無花果制果干是整個加工利用過程中的初級形式, 既達到容易貯存的目的, 也可作為其它加工產(chǎn)品的一種原料供應形式。

（1) 、攤曬制干 在夏天氣候干燥的無花果產(chǎn)區(qū), 成熟果制干, 常用此法。具體方法是: 在晴朗的日子, 將成熟的果實采收后, 按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內(nèi), 放在陽光下, 自然干曬燥或放在通風處陰干; 在曬制時, 要經(jīng)常翻動、壓扁、成形; 待水分散失, 果實糖粉提高達50%左右時, 即可裝袋保存。

（2) 、切片制干 對無花果生長后期不能成熟的青果, 可采用切片制干。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度為0.3cm左右, 并攤放在蘆葦席、竹摟或干凈的水泥場地上, 干燥后, 裝入塑料袋中保存。二是用切片機進行切片, 采用烘干機烘干, 也可利用陽光自然曬干。果干片可作為制蜜餞、飲料的原料。

(3) 、脫水制干 對一些含糖量偏低、含水量偏高的.品種, 可于果實成熟度八至九成時采收, 進行脫水制干。其工藝流程: 鮮果→ 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) 、→真空干燥(脫水) 、→ 包裝→ 保存。脫水的果干可用做食用產(chǎn)品, 也可用于制作糕點和湯羹的原料。

(4) 、烘干制干 在夏季高溫潮濕的產(chǎn)區(qū), 成熟果制干, 常用此法。其方法是, 將八至九成的無花果采下后, 按以下的流程進行烘干制干: 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙) 、→上盤→ 烘干→ 整形→ 包裝→ 保存→ 產(chǎn)品。烘干果干可用做果脯、飲料、糕點的原料, 也可直接使用。

2 、果醬

一般八至九成的無花果果實皆可作為原料。如加工出口標準的果醬, 則必須選擇品種一致, 成熟度較高的優(yōu)質(zhì)果制造; 如作為家庭自用, 則清潔衛(wèi)生的殘次果, 也可利用。主要的加工技術(shù)要點如下:

(1) 、原料配比 果實和蔗糖的重量比為1: 0.5～0.6, 加檸檬酸0.4%左右, 另在預煮時, 加少量的水。

(2) 、工藝流程 原料果→ 挑選→ 清洗→ 清理 →破碎→ 打漿→ 預煮→ 加糖濃縮(3次) 、→ 裝罐→ 封口→ 滅菌→ 冷卻→ 貼標簽。

(3) 、技術(shù)要求 蒸制器皿以不銹鋼的夾層鍋為好; 蒸制的溫度在100～120℃; 蒸制過程中, 要不斷攪拌; 裝罐溫度在70℃左右; 滅菌溫度在100℃左右。

(4) 、質(zhì)量指標 果醬固形物含量70%左右; 產(chǎn)品為琥珀色或黃褐色, 半透明狀; 果醬液中含有少量白色破碎種皮。

3 、果脯

原料一般以成熟度八至十成熟, 果形大小要一致(約40～50g) 、, 果皮為黃色或黃綠色的果實為宜。如果實太大, 則須破開; 要求果面無病班和傷痕。主要技術(shù)要點如下:

(1) 、原料配比 果實和蔗糖的重量比為: 1: 0.2～0.3, 加檸檬酸0.3%～0.5%和適量水。

(2) 、工藝流程 原料果 分選→ 清洗→ 清理→ 去皮→ (或不去皮) 、→ 熱燙→ 硫處理→ 糖煮和浸糖→ 烘干→ 整形→ 分級→ 包裝。

(3) 、技術(shù)要求 如加工高檔果脯, 原料果應去皮; 去皮技術(shù)一般采用鹼液法, 但采用真空浸糖效果好, 而且節(jié)省時間。果脯烘制溫度以60℃為好。

4 、飲料

飲料是無花果加工利用的一種主要的產(chǎn)品形式。它既可用成熟鮮果, 又可用干果作為原料; 飲料制品, 既可是液體的形式, 又可是固體的飲料。

第一, 液體飲料的制作方法是:

(1) 、原料配比 鮮果(切片) 、與提取水的重量比為1: 1, 干果(切片) 、與提水重量比為1: 5.

(2) 、制液工藝 將原料和水混合放在不銹鋼容器(如夾層鍋) 、內(nèi), 加熱至90℃左右, 約30分鐘后, 停止加熱, 靜置12～24小時, 對果渣及汁液進行壓榨, 制取粗濾果汁。將果汁進行精濾、澄清后, 冷凍保存?zhèn)溆谩?/p>

(3) 、澄清技術(shù) 一是明膠單寧澄清法, 即配置1%明膠和單寧溶液, 加入原汁中, 不斷攪拌; 原汁在8～12℃室溫下, 靜置6～12小時可達到澄清的目的。明膠、單寧與果汁重量比為1: 4000～5000.二是加酶澄清法, 即將無花果原汁加熱到 82℃時, 進行殺菌, 待汁液冷卻到50～55℃時, 加入果膠酶制劑, 用量為0.2%～0.4%, 攪拌均勻。靜置逐漸澄清。

(4) 、濃縮技術(shù) 將壓榨的鮮果汁和浸提干果汁濃縮到原汁的1～6倍, 經(jīng)調(diào)配后, 裝灌后配用。一般常用濃縮法, 即將濃縮果汁配比為: 原汁(28%可容性固形物) 、與糖液(75%含糖量) 、重量比4: 1, 加檸檬酸適量, 混合均勻加熱至75℃以上。

(5) 、飲料配制 以無花果原汁、白砂糖、水和檸檬酸等為原料配置, 原果汁含量10%～40%, 總含糖量15%左右, 總含酸量0.5%以下的果汁飲料, 經(jīng)調(diào)配、加熱、裝灌、封口而成商品。如用濃縮汁, 則亦按果汁含量55～20%的含量, 進行調(diào)配果汁飲料。

第二, 固體飲料加工方法:

(1) 、果粉加工 以無花果濃縮汁為原料, 采用高壓噴霧干燥設備進行噴霧干燥, 制造原粉。

(2) 、固體飲料 以無花果濃縮汁、蔗糖粉、糊精粉和檸檬酸配為原料, 加適量水, 經(jīng)攪拌機混合, 均勻地拌成半散松狀, 再經(jīng)造粒機成型、烘干, 包裝后即為成品。

5 、果酒

(1) 、浸泡酒 選用優(yōu)質(zhì)酒基, 將七至八成成熟的無花果經(jīng)清洗后浸泡在酒基中, 經(jīng)一定時間后, 取出浸泡酒基, 經(jīng)陳釀、調(diào)配, 即成浸泡酒, 酒度可調(diào)成32%～46%。

(2) 、發(fā)酵酒 有2種方法: 第一, 純無花果發(fā)酵酒。選用充分成熟和含糖量高的果實, 經(jīng)破碎、壓榨成汁, 再經(jīng)殺菌后接種酵母, 進行發(fā)酵。15～20天左右, 當甜度降到1%以下時, 即可分離酒液, 并反復2次; 除去沉淀物后, 調(diào)整酒度為10%～20%, 經(jīng)陳釀后, 調(diào)配即成。第二, 無花果、蜜蜂混合發(fā)酵。選用充分成熟和含糖量較高的果實, 經(jīng)破碎、壓榨取汁, 并將果汁與蜂蜜一起把糖度調(diào)整為220 Bx,再經(jīng)殺菌后, 接種發(fā)酵和澄清過濾, 即成酒度為11%、糖度為4.2g/100ml的蜜酒, 色澤琥珀透明, 蜜香濃郁, 果香優(yōu)雅, 醇和爽口。

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