山藥麥芽雞肫湯的功效與作用,山藥麥芽雞肫湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:少

山藥麥芽雞肫湯用到的食材

雞肫 : 200克

山藥 : 20克

麥芽 : 20克

蜜棗 : 20克

鹽 : 4克

雞精 : 3克

山藥麥芽雞肫湯的功效與作用

山藥麥芽雞肫湯做法

①雞肫洗凈，切塊，氽水；山藥洗凈，去皮，切片；麥芽洗凈，浸泡。

②鍋中放入雞肫、山藥、麥芽、蜜棗，加入清水，加蓋以小火慢燉。

③1小時(shí)后揭蓋，調(diào)入鹽和雞精稍煮，出鍋即可。

麥芽汁的功效與作用解析 麥芽汁的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

麥芽汁的功效與作用體現(xiàn)為：

麥芽汁的功效與作用之助消化作用

炒麥芽15g，山藥15g，粳米30g。共研為細(xì)末，加水做成湯，放適量的白糖調(diào)味，每天服1～兩回。凡年老體弱、食欲不佳、消化不良者，都可以常服麥芽汁而健身。

麥芽汁的功效與作用之降血糖作用

麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。麥芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液給兔注射200mg，麥芽汁可使血糖降低40%或更多，大多在7小時(shí)后才恢復(fù)。

麥芽汁的功效與作用之治療潰瘍性結(jié)腸炎

麥芽中還有富含谷胺酰胺的蛋白質(zhì)和富含半纖維素的纖維，這些物質(zhì)對(duì)潰瘍性結(jié)腸炎有治療作用。

麥芽汁的功效與作用之緩解乳房脹痛

麥芽汁用于斷乳或者乳汁郁積所導(dǎo)致的乳房脹痛證。前者麥芽汁可單用麥芽30～60g，煎汁分服，后者麥芽汁用量加倍。

麥芽汁的做法之麥芽山楂飲

材料：麥芽10克、山楂3克、赤砂糖15克

麥芽汁的做法：先將山楂切片與麥芽分別炒焦。取炒麥芽，炒山楂加水1碗，共煎15分鐘，取汁，加入紅糖調(diào)味即可。

胡蘿卜山藥雞湯的功效

胡蘿卜山藥雞湯的功效

此湯具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎、補(bǔ)虛、祛邪等功效。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，遺精帶下，小便頻數(shù)等。

?主料

三黃雞

500g

山藥

80g

胡蘿卜

80g

?輔料

鹽適量

胡蘿卜山藥雞湯的做法

雞肉洗凈斬塊，我這里用的是半只

胡蘿卜，山藥切滾刀狀

鍋里燒開水后放入雞肉

水再次開后，撇去浮沫

然后倒入胡蘿卜跟山藥，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火蓋蓋煮40分鐘左右 （鍋小了，換了個(gè)大的鍋）

最后加入適量鹽調(diào)味即可

小貼士

如果雞肉是冷凍過的，事先先綽去血水

?可疏肝解郁健脾消食的麥芽藥膳

導(dǎo)讀：食物的營養(yǎng)成分本身就為我們的機(jī)體健康做好了各項(xiàng)的準(zhǔn)備，不同的食物，營養(yǎng)成分也是各不相同，為了我們的健康，一定要注重每種營養(yǎng)成分的攝入，重要的前提就是為了健康?？墒韪谓庥舻?。

系大麥之芽，全國各地均有生產(chǎn)。它的主要功效為健胃、回乳消脹。其健胃功效主要是促進(jìn)淀粉性食物的消化，如米、面、薯芋類的積滯不化，常與山楂、神曲、雞內(nèi)金配伍使用;回乳消脹功效與其疏肝解郁作用有關(guān)。

一般來講，生麥芽偏于消食健胃，炒麥芽多用于回乳消脹，授乳期婦女不宜使用。

麥芽藥理研究

麥芽含有淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶，、維生素D、維生素E，脂肪、卵磷脂，麥芽糖、葡萄糖、糊精等，另含大麥芽堿、甜菜堿、膽堿、腺嘌呤、氨基酸、細(xì)胞色素C、磷脂等。

麥芽糖和糊精有助消化作用;麥芽浸劑可使血壓降低;大麥芽堿有抗真菌作用?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，麥芽的回乳和催乳的雙向作用不在于生用與炒用，而在于用量之大小。小劑量催乳，大劑量回乳，如用于抑制乳汁分泌 (回乳)用量應(yīng)在30克以上。

麥芽

麥芽茶

炒麥芽90克，黨參30克，白術(shù)15克，冰糖適量。先將麥芽洗凈，放入鍋中，加水至滿，用大火煮沸后，改用文火煮5分鐘;再下切好的黨參、白術(shù)片，煮沸 20分鐘，加適量冰糖，待涼后過濾取汁，裝瓶備飲。每次30~50毫升，每日2次。此茶益氣、除濕助運(yùn)、消食和胃，主要用于消化不良，亦可用于糖尿 (不加糖)。

麥芽青皮飲

生麥芽30克，青皮10克。將二味放入鍋內(nèi)，加水同煮1小時(shí)，濾取汁液備飲。此飲開胃消食、疏肝止痛，用于肝氣郁結(jié)、橫逆脾胃所致的兩脅脹痛，飲食不香，口中乏味。每日1劑，分次頻飲。

大麥薏米粥

大麥(去皮)、薏米、土茯苓各60克。先水煎土茯苓，去渣取藥汁，加入大麥、薏米，文火煎煮成粥，早晚食用。此粥可作為四肢痿軟不用者的食品，常作為格林—巴利綜合征患者的輔助，對(duì)恢復(fù)下肢功能有一定 幫助。

養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)方

脈安沖劑

北山楂、麥芽。每次20克，每日2次，沖服。本品為消食健脾劑，多用于納呆脘悶、食積等，主治高膽固醇血癥、。

升肝降胃湯

生麥芽12克，生雞內(nèi)金6克，懷山藥30克，水煎服。此方舒達(dá)肝氣、健胃和中，主治肝胃不和，癥見脅下作痛、飲食停滯、時(shí)有呃逆等。

麥芽煎

炒麥芽90克，水煎代茶飲。無兒食乳欲斷乳方。

我提醒：總之，健康才是我們飲食的最大目標(biāo)，不管是目的是為了瘦身還是養(yǎng)生。我們要在攝取食物營養(yǎng)的同時(shí)更要注重健康營養(yǎng)的吸取。

大家有沒有好的藥膳雞介紹。。。。說說功效和做法。。。。

補(bǔ)血類藥雞1.歸芪蒸雞：母雞1只，炙黃芪100克，當(dāng)歸20克，調(diào)料適量。先將歸芪布包，母雞去毛雜，洗凈，放入沸水鍋內(nèi)氽透，取出，放入涼水內(nèi)沖洗干凈，瀝凈水份，納歸芪于雞腹中，放盆內(nèi)，擺上蔥、姜，加雞清湯、黃酒、胡椒粉等，用濕棉紙將盆口封嚴(yán)，上籠蒸約兩小時(shí)取出(如將雞放入鍋內(nèi)，文火煨燉，即成歸芪燉雞)。去棉紙及蔥、姜、黃芪等，味精、食鹽調(diào)味服食。可滋補(bǔ)精血，適用于男子精血不足所致的早泄，遺精，精少及無精癥等。2.龍眼紙包雞：龍眼肉200克，胡桃肉100克，嫩雞肉500克，雞蛋清2只，芫荽150克，火腿片15克，調(diào)料適量。先將雞肉去皮,切片。核桃去皮，下油鍋炸熟，切作細(xì)粒，芫荽擇洗干凈。桂元肉洗凈，擇粒，蛋清加水生粉調(diào)糊，蔥姜切粒，雞片加味精、食鹽、白糖、胡椒、麻油、蔥、姜、核桃、桂元、蛋清糊調(diào)勻，取糯米紙放在木砧板上，先放一點(diǎn)芫荽葉，一片火腿，再把雞片放上，然后折成長方形包，待用，鍋中放植物油燒熱后，把包好的雞片下鍋炸熟，撈出裝盤即成?？蓽刂幸鏆猓a(bǔ)腎固精，適用于男子性欲減退，虛煩失眠、記憶力下降等。3.首烏燉雞：何首烏30克，大棗10枚，生姜30克，母雞1只，調(diào)料適量。先將母雞去毛雜，洗凈，諸藥布包，納入雞腹內(nèi)，放沙鍋中，加清水適量，文火煨至雞肉爛熟后，去藥包，納入蔥、椒、食鹽、味精等調(diào)味，煮沸，佐餐服食?？绅B(yǎng)肝血，補(bǔ)腎精，適用于肝血不足，腎精虧虛所致的精液量少，無精等。4.二膠雞汁粥：阿膠、魚鰾膠各5克，雞湯1大碗，大米50克，食鹽適量。先將大米淘凈，加雞湯及清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入二膠，烊化后，納入食鹽，再煮一、二沸即成，每日1-2次?？裳a(bǔ)益精血，適用于男子陽萎，早泄，精液量少等。5.八珍肚雞湯：黨參、云苓、白術(shù)、白芍、當(dāng)歸、熟地各10克，炙甘草、川芎各5克，黃母雞1只，豬肚150克，魚肚50克，豬肉500克，豬雜骨1500克，生姜30克，大棗10枚，調(diào)料適量。先將前述八味藥布包；母雞去毛雜、洗凈；豬肚洗凈；魚肚發(fā)開，洗凈；豬肉、豬骨洗凈，豬大骨捶破，同入鍋中，加清水適量，武火燒沸后，去浮沫，下生姜、大棗、蔥、料酒、胡椒、小茴、桂枝、木香等，文火燉至爛熟后，去藥包，將肉、肚取出切片，放回鍋中煮沸，食鹽、味精調(diào)味服食，每周2-3劑?？裳a(bǔ)益氣血，適用于男子性事頻所致的頭目眩暈，肢軟乏力，腰膝酸痛，陽萎不舉等。6.元肉當(dāng)歸雞：元肉、當(dāng)歸各30克，母雞1只。先將母雞去雜毛、洗凈、放入沸水中氽一下，切塊，文火燉至半熟后，下元肉、當(dāng)歸、共燉至熟后服食，每周2—3劑?？勺萄a(bǔ)精血，適用于遺精頻作，心悸，失眠，多夢(mèng)等。7.歸芪參棗雞湯：當(dāng)歸、黨參、黃芪各10克，大棗10枚，生姜30克，烏骨母雞1只，調(diào)料適量。將烏骨雞去毛雜洗凈切塊，諸藥布包，加清水適量，同燉至烏雞爛熟后，去藥包，蔥、椒、鹽、味精等調(diào)味服食?？裳a(bǔ)益氣血，滋陰育精，適用于精氣不足，每臨即泄，心慌氣短，肢軟乏力等。8.母雞滋補(bǔ)湯：炙黃芪、山藥各30克，黨參、當(dāng)歸各10克，老藕1000克，老母雞1只，調(diào)料適量。先將母雞去毛雜，洗凈；余藥布包，老藕切塊；調(diào)味品如桂枝、小茴、生姜、胡椒等布包，同放鍋中，加清水淹沒，武火煮沸后，轉(zhuǎn)文火燉至雞肉爛熟，去藥包及調(diào)料，食鹽、味精調(diào)味服食。可益氣養(yǎng)血，適用于男子精血不足的食補(bǔ)、食療。補(bǔ)氣虛藥膳食療方玉珍雞：母雞一只洗凈，雞肚內(nèi)放人桂圓、荔枝干、黑棗、蓮子、枸杞各30g，加調(diào)味蒸食，可補(bǔ)氣養(yǎng)精。黃芪蒸鵪鶉：黃芪6～9g，鵪鶉2只共蒸食，可補(bǔ)氣虛。補(bǔ)血虛藥膳食療方當(dāng)歸烏骨雞：當(dāng)歸、黃芪各15g放入紗布袋中與烏骨雞一只共蒸煮，吃雞肉喝湯，可補(bǔ)血虛。補(bǔ)陰虛藥膳食療方蟲草老雄鴨：蟲草9g與三年老雄鴨1只共煮，吃鴨肉喝湯，可補(bǔ)陰虛。補(bǔ)陽虛藥膳食療海馬童子雞：海馬9g，童子雞1只，共蒸食，可補(bǔ)陽虛。

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