核桃松子膏的功效與作用,核桃松子膏怎么做

本文關(guān)鍵詞:支氣管炎

核桃松子膏用到的食材

松子仁 : 100g

核桃仁 : 100g

蜂蜜 : 500g

核桃松子膏的功效與作用

核桃松子膏做法

松子仁、核桃仁各洗凈瀝干，共搗成膏狀，裝在瓷碗中，加入蜂蜜，調(diào)勻，隔水蒸熟。每日服2～3次，每次1～2匙，溫水送服。

松子的功效與作用

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松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人保護血管的理想食物。松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補益作用，是學(xué)生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年人癡呆也有很好的預(yù)防作用。它含有豐富的油脂，有潤腸通便之功，并且具有很好的潤膚美容功效，能延緩衰老。經(jīng)常食用松子有強身健體、提高機體抗病能力、增進性欲、使體重增加等作用。中醫(yī)認(rèn)為，松子仁具有強陽補骨、和血美容、潤肺止咳、潤腸通便的功效。
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延年益壽的藥膳有哪些？

松子抗衰膏

【配方】松子仁200毫升，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200毫升，黃酒500毫升。

【制法與服法】將松子仁、黑芝麻、核桃仁同搗成膏狀，入沙鍋中，加入黃酒，文火煮沸約10分鐘，倒入蜂蜜，攪拌均勻，繼續(xù)熬煮收膏，冷卻裝瓶備用。每日2次，每次服食1湯匙，溫開水送服。

【功效】滋潤五臟，益氣養(yǎng)血。適用于肺腎虧虛，久咳不止、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦５劝Y。中老年人經(jīng)常服用，可滋補強壯、健腦益智、延緩衰老。腦力勞動者經(jīng)常服用能使思維敏捷、記憶力增強，是抗老防衰的有效食品。

松子核桃膏

【配方】松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250毫升。

【制法與服法】松子仁、核桃仁用水泡過去皮；然后研成末，放入蜂蜜和勻即成。每日2次，每次取1湯匙，用滾開水沖服。

【功效】益精潤燥，補腦安神。核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、

維生素A、維生素E、維生素B族、煙酸及鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉻等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，有抗衰老、健腦、強心等重要作用；松子仁是補五臟、補虛損、益智力佳品；蜂蜜也是潤養(yǎng)補益之品，有明顯的抗衰老和益智作用。適宜于腰膝酸軟、健忘失眠、心神不寧、大便干燥者服食。

烏發(fā)糖

【配方】核桃仁250克，黑芝麻250克，赤砂糖500克。

【制法與服法】①將紅糖放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒開，移文火上煎熬至稠厚時，加炒香的黑芝麻、核桃仁攪拌均勻停火即成烏發(fā)糖。②將烏發(fā)糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盤中攤平、晾涼，用刀劃成小塊，裝糖盒內(nèi)備用。早、晚各食3塊。

【功效】健腦補腎，烏發(fā)生發(fā)。適用于頭昏耳鳴、健忘、脫發(fā)、頭發(fā)早白等癥。久服有預(yù)防早衰作用。

蟹黃二冬

【配方】天門冬50克，銀耳100克，冬瓜400克，紅蘿卜200克，芥藍(lán)900克，淀粉、鹽、糖、高湯、姜汁、味精各適量。

【制法與服法】①將天門冬煎二遍，過濾，取濾液；用濾液泡發(fā)銀耳，將銀耳掰成小朵。②冬瓜去皮、子，切成條，用高湯煮爛后撈出，與銀耳加鹽、糖、味精等高湯煮燒15分鐘，加淀粉勾芡裝盤。

③紅蘿卜煮一下，加鹽、糖、姜汁、味精壓爛，制成蟹黃，淋在冬瓜、銀耳上。④芥藍(lán)選用莖部，切成寸許長，頭上用刀劈幾刀，入開水內(nèi)焯開花做伴碟裝飾。佐餐食。

【功效】天門冬久服可“輕身益氣，延年不饑”，具有潤燥滋陰、清肺降火作用；銀耳滋陰潤肺、益胃生津；冬瓜清熱利水、生津除

煩。幾味相合可增強防老抗衰作用。尤其適用于陰虛火旺、腰膝酸痛、須發(fā)早白、健忘失眠的中老年人長期食用。對慢性支氣管炎也有較好的效果。

五加蒜泥白肉

【配方】南五加皮20克，豬后腿肉500克（其中熟肉200克），蒜泥10克，醋15毫升，糖5毫升，醬油25毫升，辣油20毫升，味精、麻油各少許。

【制法與服法】①將豬腿肉投入鍋內(nèi)加南五加皮（用布包）煮至斷生，撈出，冷卻后將肉橫絲切成6．5厘米長的薄片。②鍋內(nèi)放清水燒開，將肉片入鍋燙一下，至肉片卷起，撈出瀝干，裝盤，再將蒜泥、糖、味精、醬油、醋、辣油、麻油等配成調(diào)料，澆在肉上即可。

佐膳食。

【功效】五加皮有南北之分。藥膳食品主要選用南五加皮，有明顯的滋補強壯作用，能提高機體的免疫功能，對維持人體的正常生命活動和延緩衰老大有益處。大蒜泥具有降低血清膽固醇、甘油三酯及防治動脈粥樣硬化、降血糖作用。因此，此佳肴是中老年人防病抗衰的保健膳食。

黃精燉豬肉

【配方】黃精50克，豬瘦肉200克，蔥、姜、料酒、食鹽、味精各適量。

【制法與服法】①將黃精、豬瘦肉洗凈，分別切成長3．3厘米、寬1．6厘米的小塊。②將黃精和豬瘦肉放入沙鍋內(nèi)，加水適量，放入蔥、生姜、食鹽、料酒隔水燉熟。食用時，加味精少許，吃肉喝湯。

【功效】養(yǎng)脾陰，益心肺。適用于陰虛體質(zhì)的人平時調(diào)養(yǎng)，以及心脾陰血不足所致的食少、失眠等癥。

松鼠桂魚

【配方】活桂魚（或黃石首魚）1條（約750克），蝦仁18克，熟筍12克，水發(fā)香菇12克，青豌豆15粒，熟豬油1000毫升，香油9毫升，料酒15毫升，精鹽6克，綿白糖12克，香醋60克，番茄醬60克，蒜末1．5克，香菜段6克，干淀粉36克，豬肉清湯60毫升。

【制法與服法】①取活桂魚宰殺后去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈濾于水分；然后將魚齊胸鰭斜刀切下去，在頭下巴處剖開，用刀輕輕拍成稍扁形，再沿魚身脊骨兩側(cè)用刀從頭至尾平批（尾不能批開、批斷），去掉魚頭、脊骨，再切去胸骨，成兩片魚肉（稱魚葉子）；把魚葉子的魚皮向下放在案板上，片去胸刺，再在魚葉子上均勻地用刀直劃，再斜劃至魚皮處，使魚肉呈菱形小花刀；用料酒9毫升、精鹽0．6克涂在魚葉子和魚頭上后，再拍上干淀粉，抖去余料待用。②把番茄醬、清湯、糖、醋、料酒、精鹽、水淀粉放入碗里，調(diào)成汁待用。③將豬油放入鍋里，燒至八成熟時，左手提魚尾，右手用筷子夾住朝外翻卷的魚葉子，慢慢放入油鍋里，隨即把魚頭也放油鍋里炸，并不斷用勺子舀熱油向魚尾上澆，使魚葉子均勻受熱，視炸至淡黃色時撈出；然后再將油溫?zé)涟顺蔁?，將魚和魚頭炸至金黃色時撈出，再把魚葉子與魚頭拼在一起，使其成形，然后裝盤。④在炸魚的同時，另用炒鍋上武火燒熱，放熟豬油60毫升，油熱下蝦仁，熘熟后，倒入漏勺；原炒鍋留少許油，油熱放香菜段，略爆后撈出，再下蒜、筍、香菇、豌豆炒熟，烹入調(diào)味汁，加熟豬油（45毫升）、香油、蝦仁炒后出鍋，澆在魚上即成。佐餐食。

【功效】健脾益腎，健體強身。適用于平時保健強身。

參麥魷魚

【配方】黨參5克，麥冬5克，五味子3克，百合50克，魷魚250克，蝦仁10克，油、料酒、姜汁、白醋、味精、水淀粉、香油各適量。

【制法與服法】①將黨參、麥冬用紗布包好，與五味子同煎2次，將兩藥液合并，過濾2～3次，再放文火上濃縮到一小碗。②水發(fā)魷魚打花刀成金魚狀，用開水焯一下?lián)瞥?。③蝦仁加調(diào)料制成蝦茸，放入魚腹中，百合置于盤中及四周，上屜蒸20分鐘。④勺內(nèi)放明油，加藥汁、鹽、味精、白醋、水淀粉勾芡，澆在菜肴上，將五味子渣點綴在百合上即可。佐。

餐食。

【功效】人參大補元氣，具有滋補抗衰作用；麥冬又名不死草，也是古代常用的延年益壽藥物?！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》中說：“輕身不老不饑?！币匀藚?、麥冬為主，配合益氣生津、補腎養(yǎng)心的五味子及益氣強志的魷魚，共組成一道長壽菜肴。適合于各種體質(zhì)的中老年人食用，不僅有良好的滋補抗衰作用，而且可以用來防治多種老年病。

龜肉燉蟲草

【配方】龜1個（重約500克），冬蟲夏草3克，豬瘦肉50克，雞湯500毫升，蔥、姜、料酒、精鹽、味精、植物油各適量。

【制法與服法】①將龜宰殺，揭去硬殼，剁去頭及爪尖，清水洗凈，剁成塊，開水汆后撈出；瘦豬肉切絲，開水汆過。②油鍋燒熱，放蔥、姜煸香，倒入龜肉，翻炒片刻，人開水，燒沸2～3分鐘，撈出龜肉，放蒸碗內(nèi)，冬蟲夏草、豬瘦肉同放碗內(nèi)，倒入雞湯、料酒、精鹽適量，放籠屜內(nèi)蒸至龜肉熟爛，調(diào)味精即可食用。佐餐食。

【功效】補益腎陽，抗衰延壽。龜肉能補益腎陽、強壯生殖功能，有抗衰老作用，常服能祛病健身、延年益壽。

強補豬府

【配方】豬肝250克，香菇30克，枸杞子30克，北五加皮10克，北五味子10克，鹽、味精、醬油各適量。

【制法與服法】將北五加皮、北五味子裝入細(xì)紗布袋內(nèi)扎緊口；香菇、枸杞子洗凈；以上4味與豬肝共入沙鍋內(nèi)，加清水適量，鹽少許，置文火上燒煮，待豬肝熟，撈出藥袋，加入味精、醬油少許即可。每日早晚各適量食之，每周2劑。

【功效】補肝益腎，強身壯體，益壽延年。適用于久病體弱或年老體衰者。

鍋貼杜仲腰片

【配方】豬腰200克，杜仲10克，核桃肉50克，補骨脂8克，火腿150克，豬肥膘肉200克，面粉50克，醬油5毫升，精鹽2克，花椒粉1克，姜末5克，胡椒粉1克，熟油5毫升，濕淀粉10克，熱菜油70毫升。

【制法與服法】①將補骨脂、杜仲、核桃肉去凈灰渣，烘干制成粉末；豬腰片去腰臊，切成薄片，再改切成寬2．5厘米、長5厘米的塊；火腿、肥膘肉切成同樣大的片；雞蛋清加面粉、中藥末、濕淀粉、熟豬油調(diào)成漿。②把肥膘肉攤開，抹上蛋清漿；貼上腰片，人油鍋中炸成金黃色即成。用時撒上花椒面即可。

【功效】補腎固精，溫補腎陽。核桃能補腎精、壯陽氣。杜仲能補腎、強筋骨、安胎。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，杜仲有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗炎、增強免疫功能作用。補骨脂具有補腎、壯陽和固攝功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，補骨脂有抗癌及抗衰老功能。此菜肴用于抗衰延壽最為適宜。

龍眼紙包雞

【配方】龍眼肉20克，胡桃肉100克，嫩雞肉400克，雞蛋2只，胡荽100克，火腿20克，調(diào)料適量。

【制法與服法】①取可食玻璃紙10張分別擺于案上；雞肉去皮，切成1厘米厚的片，用食鹽、白砂糖、味精、胡椒粉各適量調(diào)拌腌制后，置淀粉、蛋清、清水調(diào)成糊狀上漿，分別擺于玻璃紙上，并加少許胡荽、姜、蔥細(xì)末和一片火腿。②胡桃仁沸水泡后去皮，在油鍋內(nèi)炸熟，與龍眼肉均切成細(xì)粒，二者亦分別擺于雞肉片上。③將玻璃紙分別折成長方形紙包，置油鍋中炸熟，撈出裝盤，佐餐食。

【功效】健脾補腎，益氣養(yǎng)血。適用于精血不足之心悸、失眠、健忘，病后體虛之食少、乏力、眩暈、面色無華、營養(yǎng)不良及神經(jīng)衰弱?？勺鹘∩硪鎵鄣某Ｊ臣央?。

沙參燉肉

【配方】北沙參20克，玉竹15克，百合15克，山藥30克，豬瘦肉500克，精鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量。

【制法與服法】①北沙參、玉竹、百合洗凈裝紗布袋扎口；蔥、姜拍碎。②豬肉洗凈，下沸水鍋焯掉血水，撈出切成塊狀。③豬肉、藥袋、山藥、蔥、姜、鹽、料酒一同入鍋，注入適量清水；武火燒沸，撇去浮沫，文火燉至豬肉熟爛；揀出藥袋、姜、蔥，加鹽、胡椒粉調(diào)味即成。佐餐食。

【功效】此湯菜用補腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的豬肉，配以甘寒潤肺止咳、益胃生津、清心安神的沙參、玉竹、百合，甘平健脾、除濕、益肺、固腎、益精、補氣的山藥，經(jīng)調(diào)制而成。此湯菜重在滋補強壯，可用于肺胃陰虛、久咳傷肺、痰中帶血、虛癆發(fā)熱、虛煩驚悸、消

渴，或肝腎陰虛等癥。亦可作為保健菜長期食用，能達到益肺、養(yǎng)心、滋腎、補脾、延年益壽的效果。

蓯蓉牛肉

【配方】肉蓯蓉30克，山楂10克，牛腿肉400克，干辣椒3只，花椒8粒，麻油20毫升，醬油、精鹽、白糖、味精、黃酒各適量，大蒜、蔥、辣椒粉各少許。

【制法與服法】①將肉蓯蓉煎兩遍，過濾煎液。②將牛肉切丁，大蒜去皮拍松，干辣椒煎成小方丁，姜切片，蔥切末，山楂去核。③坐鍋放花生油，燒至油八成熱時，將牛肉丁倒入，炸至外表略脆時撈起。④鍋內(nèi)留底油，投入干辣椒煸炒出香味，再放花椒、蒜片、姜片、辣椒粉炒一下，加醬油、肉蓯蓉煎液、鹽、黃酒，再倒入牛肉丁、山楂，加清湯適量，文火煨酥后開旺火收干湯汁，加味精，撒蔥花，淋麻油裝盤即可。佐餐食。

【功效】肉蓯蓉是補肝腎的重要藥物，也是歷代醫(yī)家推崇的延年抗衰藥?！端幮哉摗分蟹Q其“益體，悅顏色，延年，大補膽”；山楂有很好的健胃作用，兩者相配可使蓯蓉的滋補作用充分發(fā)揮；牛肉味甘平，具有補脾胃、益氣、強筋骨作用。因此，用蓯蓉與牛肉制成的此藥肴，是先后天兼顧、脾胃同補的滋補抗衰佳品。

枸杞雞卷

【配方】枸杞子50克，胡桃仁100克，公雞750克，芝麻油30毫升，菜油50毫升，紹酒30毫升，生姜15克，蔥白20克，食鹽10克，鹵汁適量。

【制法與服法】①枸杞子洗凈泥沙，擇去雜質(zhì)；胡桃仁用沸水浸泡后撕去皮，下油鍋炸熟待用。②公雞宰殺后煺凈毛，剖腹除去內(nèi)臟，沖洗干凈；從脊背處下刀剔骨，保持整形不破裂；姜切片，蔥切段；同食鹽、紹酒一起將雞肉腌3小時。③去掉雞肉內(nèi)的蔥、姜，皮朝下放在案板上，把枸杞子、胡桃仁混合放在雞肉上卷成筒狀，再包

卷兩層白布，用線纏緊，放入沸鹵湯中煮40分鐘，撈出待冷，解去線布，刷上香油，切成2厘米左右厚的圓片，擺人圓盤中即可。佐餐食。

【功效】枸杞子益精明目，胡桃仁補肺益腎，二味均有抗衰延年作用。配以溫中益氣、補精添髓、富含蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸的雞肉，共奏滋補強壯、抗衰益壽之功。

杞芪鮮貝

【配方】枸杞子10克，黃芪15克，鮮貝250克，花生油、香油、蛋清、味精、白糖、水淀粉各適量，蔥、姜末各少許。

【制法與服法】①將黃芪用紗布包好，與枸杞子煎2遍，藥汁過濾2～3次，文火濃縮至1小碗。②將鮮貝、蛋清、味精、淀粉和勻，下溫油鍋用筷子劃散，用漏勺撈出，瀝去油。③勺內(nèi)放油，用蔥、姜熗鍋、加鮮貝、藥汁、料酒，鍋開后加味精、醋調(diào)味，淋明油出勺裝盤，將煎過的枸杞子均勻地撒在盤中即可。佐餐食。

【功效】枸杞子有降血壓、抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉淀、促進肝細(xì)胞新生的作用。黃芪是重要的補氣藥物，近年來發(fā)現(xiàn)，黃芪具有抗衰延年功效。研究證明，黃芪不但能提高人體的免疫功能，減緩人體細(xì)胞的自然衰老過程，使細(xì)胞的傳代次數(shù)增加，而且還具有抗高血壓、防治貧血、防止肝糖原減少、興奮性功能、改善血液循環(huán)等多種功能。

因此能有效地防止衰老、延年益壽。枸杞子配黃芪，陰陽雙補，氣血兼顧，加上具有補肝腎、益精血的鮮貝，其補益抗衰作用非常全面。此道藥膳不寒不膩、不溫不燥，各種體質(zhì)的中老年人均可長期食用。

冰糖蛤士蟆

【配方】干蛤士蟆油45克，罐頭青豆15克，枸杞10克，甜酒汁30毫升，冰糖50克，蔥、姜各適量。

【制法與服法】①將蛤士蟆油盛入瓦缽里，加清水500毫升和甜酒汁15毫升，以及蔥節(jié)、姜片，蒸2小時，使其初步脹發(fā)后取出，

去掉姜、蔥，瀝盡水。②除去蛤士蟆上面的黑筋膜，大的掰成數(shù)塊，盛于缽內(nèi)，加清水500毫升，甜酒汁15毫升，蒸2小時，使其完全脹發(fā)，撈人大湯碗中。③枸杞洗凈，將清水（180毫升）、冰糖盛入大碗內(nèi)，蒸1小時，待冰糖溶化時棄去沉淀物，倒入蛤士蟆油的碗內(nèi)，撒入枸杞子、青豆即可。可于早晚空腹食用。

【功效】滋補肝腎，強筋壯骨。適用于肝腎不足，頭昏眼花、視力減退、精力不足、肢軟無力等。健康人食用能使精力旺盛、防病強身。

益壽鴿蛋湯

【配方】枸杞子10克，龍眼肉10克，制黃精15克，鴿蛋4枚，冰糖50克。

【制法與服法】①將枸杞子、龍眼肉、制黃精均洗凈切碎待用；冰糖砸碎裝碗內(nèi)。②鍋置中火上，注入清水約750毫升，加入以上3味藥物同煮至沸后約15分鐘，再把鴿蛋打破后逐個下入鍋內(nèi)，同時將冰糖屑下入鍋中同煮至鴿蛋熟即可。空腹服，每日1次，連服7日為1個療程。

【功效】補肝腎，益氣血，抗衰老。適用于肺燥咳嗽、氣血虛衰、智力減退等癥。

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