扁豆粥的功效與作用,扁豆粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:老年癡呆

扁豆粥用到的食材

扁豆 : 20g

粳米 : 50g

扁豆粥的功效與作用

扁豆粥做法

扁豆洗凈，放入鍋中，加清水500ml，加粳米，急火煮沸5分鐘，改文火煮煎30分鐘，成粥，趁熱吃。

白扁豆粥 怎樣做

白扁豆粥的做法：
原料：白扁豆30克，蓮子15克，銀耳10克，大米100克，水適量。
做法：把白扁豆、蓮子、大米洗凈，銀耳用冷水發(fā)開(kāi)后洗凈切碎，加入適量的清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥食用即可。
功效：具有益氣健脾、滋陰醒神的功效，適用于春季疲乏無(wú)力、精神萎靡不振者食用。

扁豆粥有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

扁豆粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑、止瀉的作用，適用于夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥。扁豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、植物纖維和豐富的維生素C等。具有健胃、利尿、化濕、消炎的功效。

扁豆粥的做法 吃扁豆粥有什么功效與好處

食材明細(xì)

扁豆粥的做法

1
小扁豆和大米各半碗

2
提前先把小扁豆清洗干凈泡五六個(gè)小時(shí)

3
然后把大米淘洗一下，和泡好的扁豆一起放電飯鍋里加水煮

4
因?yàn)榘镜臅r(shí)間比較長(zhǎng)所以要多加點(diǎn)水，然后加蓋，等開(kāi)鍋了蓋掀開(kāi)一點(diǎn)，熬二十多分鐘就可以了，中間要不斷觀察別溢出來(lái)。如果水加多了可以多熬幾分。這個(gè)是我們一大家五個(gè)人的量，四個(gè)大人一孩子

5
這個(gè)就熬好的，可以吃了如果扁豆沒(méi)泡的話可以先把扁豆煮四十分鐘再加米進(jìn)去熬，也可以用高壓鍋

6
熟了的扁豆比較沉所以跑米下面去了
扁豆含蛋白質(zhì)約25%，脂肪0.7%，碳水化合物60%及多種維生素和礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素。
小扁豆可以提供蛋白質(zhì)和能降低膽固醇的可溶纖維，含鐵量是其它豆類的兩倍。
小扁豆中維生素B和葉酸的含量也較高，葉酸對(duì)女性非常重要，可以降低胎兒畸形率。
深色扁豆里的色素有抗氧化劑的作用，可以預(yù)防心臟病和癌癥，抗衰老。

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