糖醋冬筍蜇皮的功效與作用,糖醋冬筍蜇皮怎么做

本文關(guān)鍵詞:甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)

糖醋冬筍蜇皮用到的食材

水發(fā)海蜇皮 : 250g

川青筍 : 500g

白糖 : 適量

醋 : 適量

鹽 : 適量

香油 : 適量

糖醋冬筍蜇皮的功效與作用

糖醋冬筍蜇皮做法

把海蜇皮切絲；青筍去皮，切絲，加鹽少許碼好，腌10分鐘后，用水浸漂數(shù)分鐘。將青筍放入盤底，海蜇皮絲放上面，把白糖、醋、鹽、香油放入碗內(nèi)混勻成汁，淋在蜇絲上即可食用。佐餐食，宜常食。

涼拌海蜇皮怎么做簡單又好吃

營養(yǎng)分析：
1． 海蜇含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品
2． 含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓
3． 所含的甘露多糖膠質(zhì)對防治動(dòng)脈粥樣硬化有一定功效
4． 海蜇能軟堅(jiān)散結(jié)、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
不適宜人群：
1、脾胃虛寒者慎食。

材料

主料：海蜇頭500g、白菜2片、香菜1根、美人椒1個(gè)；
輔料：香油適量、精鹽適量、陳醋1勺、生抽2勺、白糖1勺、花椒油適量適量、耗油1勺、白醋1勺、紅油適量

涼拌海蜇皮

1

蜇頭用水泡；

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2

白菜洗凈；

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3

將蜇頭、白菜切絲；

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4

鍋中放水燒開后關(guān)火，將泡好的蜇頭放入熱水中燙一下立刻撈出；

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5

放入涼水中過一下；

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6

將蜇頭放入大碗中，加入白菜絲、香菜切段放在上面；

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7

調(diào)汁：六月鮮醬油2勺、耗油1勺、陳醋1勺、白醋1勺、白糖1勺、紅油半勺、花椒油半勺、礦泉水少許、美人椒切絲攪拌均勻即可；

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8

爽脆可口，咸淡適中。

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小貼士

1、 將泡好的蜇頭放入熱水中燙一下立刻撈出；
2、 拌菜可根據(jù)個(gè)人的喜好搭配。

涼拌海蜇皮怎么做最好吃 制作涼拌海蜇皮的方法

1、主料：海蜇皮(300克)、黃瓜(200克)。

2、輔料：雞胸脯肉(25克)、火腿(25克)、青椒(15克)。

3、調(diào)料：大蒜(10克)、白砂糖(10克)、香油(15克)、醋(15克)、醬油(20克)、味精(2克)、鹽(15克)。

4、將海蜇皮表面紅膜剝?nèi)?，涼開水洗凈，切成3.5厘米長的細(xì)絲。

5、海蜇皮絲內(nèi)加入精鹽，浸在涼開水中用手搓去澀腥味，洗滌至去咸味，在涼開水中浸漂1小時(shí)，撈出瀝干水。

6、黃瓜去皮、去籽，切成絲，用精鹽抓拌、瀝去水。

7、青椒去蒂、籽，洗凈，切成絲用沸水略燙一下，撈出待用。

8、熟火腿切絲。

9、雞脯肉洗凈，入鍋煮熟，晾涼，切成細(xì)絲。

10、取蒜末、白糖、味精、醬油、醋調(diào)成味汁。

11、先將調(diào)好的汁與海蜇絲、黃爪絲拌勻，放在盤里。

12、再蓋上熟雞絲、青椒絲、熟火腿絲，淋上香油即成。

冬筍怎么做好吃

冬筍是我們比較常吃的一種食材，質(zhì)地比較的鮮嫩，口感很清脆，含有多種維生素、蛋白質(zhì)及氨基酸，能有效的促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有助于消化，預(yù)防一些便秘或者結(jié)腸癌的產(chǎn)生。我們在吃冬筍的時(shí)候多數(shù)是烹炒食用，那么冬筍怎么做比較好吃呢?跟著本文一起來了解下吧。

冬筍怎么做好吃

1、冬筍燒肉：將冬筍處理干凈后切片待用，將準(zhǔn)備好的肉切片用老抽、白糖、食鹽、淀粉腌制半小時(shí)后待用;大蒜清洗干凈后切碎蒜末待用;油鍋燒熱后將腌制好的肉類加入煸炒出油后裝盤待用;將冬筍加入油鍋中翻炒變軟后將炒好的肉片加入一起翻炒，依次加入適量的食鹽、雞精等翻炒均勻后便可裝盤食用。

2、油燜冬筍：將準(zhǔn)備好的冬筍去掉外皮后切成滾刀塊待用;胡蘿卜去皮后切成滾刀塊待用;青椒清洗干凈后切成滾刀塊待用;蔥姜蒜切片后待用;鍋中燒熱水后將冬筍加入焯水后撈出瀝干待用;油鍋燒熱后將冬筍和胡蘿卜一起加入翻炒，炒至兩面金黃色裝盤待用;繼續(xù)將蔥姜蒜加入油鍋中爆香后將煎制好的冬筍和胡蘿卜加入翻炒，然后依次加入適量的食鹽、白糖、醬油、清水大火煮開后燜鍋3分鐘后將切好的青椒塊加入快速的翻炒便可出鍋食用。

冬筍的功效作用

1、冬筍中含有大量的膠質(zhì)能生成血小板，因此有很好的止血效果。

2、冬筍有潤滑腸道的作用，能很好的刺激排便。

3、冬筍中含有比較豐富的維生素，這對于保護(hù)肝細(xì)胞、防止一些毒素的侵襲有很好的效果。

4、冬筍能刺激腸胃蠕動(dòng)，從而能達(dá)到幫助胃酸分泌和食物的消化，因此比較適合一些腸胃不佳的人食用。

以上就是本文針對冬筍的做法進(jìn)行了分享，并對冬筍的功效作用進(jìn)行了總結(jié)，一般冬筍在采摘下來一兩天后纖維素就會(huì)流失，如果想要保存更多的營養(yǎng)就是及時(shí)的食用，如果吃不完可以用報(bào)紙包好后再用保鮮袋保存，這樣能很好的保證竹筍不被蒸發(fā)掉，接著冷藏在冰箱里能保存很久，但是還是建議大家盡快吃掉，這樣才能更好的保證營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。

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