黑豆蛋粥的功效與作用,黑豆蛋粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:利水消腫

黑豆蛋粥用到的食材

大黑豆 : 30g

小米 : 90g

雞蛋 : 2枚

黑豆蛋粥的功效與作用

黑豆蛋粥做法

三味同煮至蛋熟，去殼再煮至粥熟。當晚餐溫熱服食，服后以出微汗為佳。

黑豆粥的功效與作用有哪些

一、喝黑豆粥的好處是健脾胃，補肝腎。能治腎虛消渴,肝虛眩暈,中老年白發(fā),婦女閉經(jīng),小兒胎熱,產(chǎn)后風氣、血結(jié),男子便血。
二、擴展知識
黑豆為豆科植物大豆(學名:Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。又名櫓豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，里面黃色或綠色。
黑豆性喜溫暖，耐高溫，生育適溫18-30度，播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發(fā)亮者為佳。
根據(jù)中國科學家的一項研究發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。
【性能】：味甘，性微寒。能補腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。
【參考】：所含大豆黃酮甙水解后得到大豆黃酮，后者對小鼠離體小腸有解痙作用。其余見黃豆。
【用途】：用于腎虛陰虧，消渴多飲，小便頻數(shù)；肝腎陰虛，頭暈目眩，視物昏暗，或須發(fā)早白；腳氣水腫，或濕痹拘攣、腰痛；腹中攣急作痛或瀉痢腹痛；服熱藥不適。
食療功能
1、治腎虛消渴，炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆湯送下，一日二次。
2、治肝虛眩暈,黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風處陰干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
3、治陰虛盜汗,黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。
4、治中老年白發(fā),黑豆適量，蒸熟曬干，反復幾次，日服二次，每次6克，嚼后淡鹽水送下。
5、治各種非遺傳性白發(fā),黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊狀，濾渣，以潔凈牙刷蘸白醋，外刷毛發(fā)，日一次（皮膚病者不宜）。
6、治脫發(fā)黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水盡為度，取出放器皿上，微干時撒些細鹽，裝于瓶中，每服6克，日二次，溫開水送下。
7、治婦女閉經(jīng),黑豆30克，紅花8克，水煎后沖紅糖50克溫服。
8、治小兒胎熱,黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片，水煎服。
9、治高血壓黑豆200克，陳醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。
10、治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之。
11、治產(chǎn)后風氣、血結(jié),黑豆3升，炒熱至煙出，裝入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身潤即愈。
12、治男子便血,黑豆一升，炒熟，熱酒浸之，去豆飲酒。
13、解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。黑豆全國各地均有栽培，因其品種、氣候、土質(zhì)的不同，品質(zhì)也存在著一定差異，以色黑、光為佳。黑豆的吃法也有很多種，磨面可蒸成饅頭；煮熟可作涼拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆?jié){可作飲料；生芽可作蔬菜，既增加維生素的含量，蛋白質(zhì)和脂肪也更利于消化。黑豆雖系營養(yǎng)保健佳品，但一定要熟吃，因為在生黑豆中有一種叫抗胰蛋白酶的成分，可影響蛋白質(zhì)的消化吸收，引起腹瀉。在煮、炒、蒸熟后，抗胰蛋白酶被破壞，消除了黑豆的副作用。

黑豆粥的做法

黑豆，蛋白質(zhì)豐富，熱量低，很適合盛夏在熬湯或者熬粥。黑豆家大米熬成粥，顏色上黑白分明，粥濃滑潤，還具有清熱解毒的'功效；黑豆枸杞粥，再加上幾多菊花，能清肝明目，改善眼疲勞；紅棗加黑豆熬粥，對于治療骨質(zhì)疏松和貧血與重要作用。桂圓黑豆再調(diào)入蜂蜜，能使頭發(fā)烏黑，補血安神。下面，我介紹兩種黑豆粥，一起來看看。

黑豆枸杞粥

原料：黑豆，枸杞，紅棗。

制法：

1、洗凈黑豆，先浸泡一會。

2、洗凈枸杞和紅棗。

3、鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗，用急火煮沸。

4、改用文火熬至原料熟爛，即可食用。

黑豆枸杞粥要每天喝，才能見效。同時，熬粥時枸杞子不可過量，一般來說，白領(lǐng)每天食用最好不超過20克。有感冒、發(fā)燒、炎癥、腹瀉等病癥的白領(lǐng)熬粥時，不要放枸杞子，僅用黑豆熬粥即可，也可用決明子代替枸杞子。

紅棗黑豆粥

原料：紅棗，黑豆，糯米，赤砂糖。

制法：

1、將黑豆、糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時。

2、將黑豆、糯米撈起，瀝干水分。

3、紅棗洗凈，去核。

4、鍋中加入約適量冷水，將黑豆、糯米放入，用旺火燒沸。

5、然后改用小火熬煮10分鐘。

6、將紅棗加入粥中，繼續(xù)熬煮約半小時。

7、待米爛豆熟時，調(diào)入紅糖，再稍燜片刻，即可盛起食用。

棗能提高人體免疫力，棗中富含鈣和鐵，黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。

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