白及豬肺湯的功效與作用,白及豬肺湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:肺結(jié)核

白及豬肺湯用到的食材

白及片 : 40g

豬肺 : 1個(gè)

黃酒 : 50g

細(xì)鹽 : 適量

白及豬肺湯的功效與作用

白及豬肺湯做法

將豬肺挑去血筋、血膜，剖開(kāi)，洗凈，切塊待用。將豬肺塊與白及片一同放入砂鍋內(nèi)，先加水煮沸，再改為文火煨1小時(shí)，最后加入黃酒、細(xì)鹽，煎取稠湯即成。空腹飲湯食肺。每日2次，早、晚各熱服1小碗，宜常飲用。

豬肺怎么吃

豬肺即豬肺部肉，色紅白，豬的呼吸器官。適于燉、鹵、拌，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”。豬肺含有大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。

菜干南北杏豬肺湯

主料：芥菜干60克 豬肺250克豬腰子180克 輔料：杏20克調(diào)料：姜15克 陳皮5克 鹽3克 菜干南北杏豬肺湯烹飪方法 1.菜干用清水浸泡軟，洗凈切約 杏仁當(dāng)歸燉豬肺湯

杏仁當(dāng)歸燉豬肺湯

主料：豬肺250克 輔料：杏仁15克 當(dāng)歸15克調(diào)料：鹽2克 杏仁當(dāng)歸燉豬肺湯烹飪方法1. 將豬肺切成片后反復(fù)擠洗豬肺氣管中的泡沫；2. 豬肺與杏仁、當(dāng)歸一同置于砂鍋中，加入適量清水；3. 用文火熬 甜杏仁豬肺湯。

甜杏仁豬肺湯

主料：豬肺90克輔料：甜杏仁15克 玉竹30克 棗(干)15克甜杏仁豬肺湯，將豬肺切塊，用手搓洗，以去豬肺氣管中的泡沫；甜杏仁、玉竹、紅棗洗凈；把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi) 杏仁蘿卜豬肺湯。

杏仁蘿卜豬肺湯

主料：豬肺250克 白蘿卜20克輔料：苦杏仁9克 花椒3克 香葉3克 八角3克 肉豆蔻3克 調(diào)料：大蔥5克 姜5克 鹽2克 白胡椒1克 雞精2克 香菜5克杏仁蘿卜豬肺湯烹飪方法 豬肺、蘿卜切成塊 劍花蜜棗豬肺湯。

劍花蜜棗豬肺湯

主料：豬肺150克輔料：劍花20克 蜜棗15克調(diào)料：白砂糖5克劍花蜜棗豬肺湯烹飪方法1. 將劍花、蜜棗洗凈，豬肺切片，泡水中擠洗干凈，放入沸水中煮幾分鐘，撈起過(guò)冷水；2. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加水 蜜棗豬肺湯。

蜜棗豬肺湯

主料：豬肺500克輔料：杏仁20克 百合(干)10克 蜜棗30克調(diào)料：鹽3克蜜棗豬肺湯烹飪方法1.豬肺洗凈，切件。2.洗凈杏仁、百合、蜜棗。3.把適量 沙參玉竹豬肺湯?

沙參玉竹豬肺湯

主料：豬肺600克輔料：玉竹20克 北沙參20克 陳皮5克調(diào)料：鹽4克沙參玉竹豬肺湯烹飪方法1. 將豬肺喉套入水龍頭上。2. 灌入水，令豬肺脹大充水 北杏豬肺湯。

北杏豬肺湯類別

主料：豬肺250克 輔料：苦杏仁10克調(diào)料：姜汁10克 鹽2克北杏豬肺湯烹飪方法 豬肺切塊，洗干凈，與北杏加清水適量煲燙，湯將好時(shí)沖入姜汁1-2湯匙，用食鹽調(diào)味即成。 清火豬肺湯?

值得注意的是，豬肺忌白花菜、飴糖同食，同食會(huì)腹痛、嘔吐。而且豬肺為豬內(nèi)臟，內(nèi)隱藏大量細(xì)菌，必須清洗干凈且選擇新鮮的肺來(lái)煮食。

吃豬肺有什么好處?

問(wèn)題一：吃豬肺有什么好處和壞處你好，豬肺屬于食餌性藥物，在一般中藥書(shū)中未載入，但查閱李時(shí)珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補(bǔ)肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血
吃肺前反復(fù)的洗揉，至到雪白為止就沒(méi)有問(wèn)題.還有就是要挑新鮮健康的豬肺買(mǎi).一般是沒(méi)有什么不好的，當(dāng)然也要注意飲食豐富一點(diǎn)

問(wèn)題二：豬肺吃了有好處嗎？豬肺吃了有好處。
豬肺味甘，性平，有補(bǔ)肺潤(rùn)燥作用。用于肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?
豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、菸酸等。
適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用。
不適宜食用豬肺人群：便秘，痔瘡者不宜多食。
豬肺為豬內(nèi)臟，內(nèi)隱藏大量細(xì)菌，必須清洗干凈且選擇新鮮的肺來(lái)煮食。

問(wèn)題三：豬肺吃了有什么好處豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、菸酸等。
適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用。
不適宜食用豬肺人群：便秘，痔瘡者不宜多食。
豬肺為豬內(nèi)臟，內(nèi)隱藏大量細(xì)菌，必須清洗干凈且選擇新鮮的肺來(lái)煮食。
如若您對(duì)我的回答滿意，謝謝您的采吶，好運(yùn)與你同在！

問(wèn)題四：吃豬肺有什么好處和壞處豬肺屬于食餌性藥物，在一般中藥書(shū)中未載入，但查閱李時(shí)珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補(bǔ)肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。豬肺做湯最鮮香,但現(xiàn)在的人總認(rèn)為肺比較臟而不吃它了,只要在吃肺前反復(fù)的洗揉，至到雪白為止就沒(méi)有問(wèn)題.還有就是要挑新鮮健康的豬肺買(mǎi).介紹幾個(gè)豬肺湯給你試試:
1、豬肺一具，洗凈血水，加入北沙參20克，北五味子10克，訶子15克（或用川貝母10克，南杏仁15克；或用羅漢果四分之一個(gè)，南、北杏仁各10克，百合、蜜棗、龍利葉各30克）。同放鍋內(nèi)煮湯。煮熟后撈去藥渣分作數(shù)次吃豬肺喝湯。可治肺虛引起的久咳，痰少，氣短，聲嘶等癥。
2、蘿卜杏仁豬肺湯：豬肺洗凈血水，白蘿卜1～2個(gè)，杏仁15克共煮湯食用?？芍尉每炔挥?
3、薏米豬肺湯：薏米100-150克，豬肺一具洗凈血水共煮湯，煮熟后食用?？芍翁禎鈿獬?，喘咳氣促?？煞肿?-3次空腹食用。
4、豬肺粥：豬肺一具，洗凈切片，用麻油炒熟后放入鍋內(nèi)，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虛咳嗽。
5、姜汁杏仁豬肺湯：豬肺2埂0克洗凈切塊，北杏仁10-15克共煮湯，將熟時(shí)沖入生姜汁1～2湯匙，食鹽少許調(diào)味食用。有止咳，化痰，補(bǔ)肺作用。適用于老年人慢性支氣管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，腸燥便秘。 豬肺怎么洗呢？聽(tīng)人家介紹了幾種方法在這里共享一下，如果您有更好的方法，歡迎您也介紹給大家。
方法一：
賣(mài)豬肉的阿姨告訴我原只豬肺不要切開(kāi)，通過(guò)大氣管往里面沖水，然后用手抓肺葉把水?dāng)D出來(lái)，如此反復(fù)多次，直至干凈豬肺，,整個(gè)過(guò)程大概半個(gè)鐘.
。
方法二：
借助淀粉，把臟東西吸附出來(lái)。自己沒(méi)有洗過(guò)，可能是把豬肺切了以后，用粉來(lái)揸，反復(fù)多次。
方法三：
一個(gè)朋友說(shuō)，在鍋里燒水，燒開(kāi)后把肺葉放進(jìn)去，大氣管伸在外面，豬肺受熱收縮，會(huì)自己把里面的臟東西從氣管里吐出來(lái)。
豬肺海帶湯
主料：豬肺半只
輔料：鮮海帶300克，高湯適量
做法：
1、豬肺洗凈，切成麻將塊大小，海帶漲發(fā)好后切成菱形片。
2、豬肺下油鍋中炒出香味，注入清水燒開(kāi)后改小火。
3、用砂鍋小火慢燉90分鐘左右下入海帶片，再燉60分鐘，用鹽胡椒粉濃湯調(diào)味即可。

問(wèn)題五：吃豬肺對(duì)人體有哪些好處豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效?？捎糜谥委煼翁摽人浴⒕每瓤┭劝Y。

問(wèn)題六：吃豬肺會(huì)對(duì)身體不好嗎?以下可見(jiàn)豬肺是好東西
[性味]性平，味甘。
[功效]補(bǔ)肺虛，止咳嗽。
[宜食]適宜肺虛久咳，肺結(jié)核及肺痿咯血者食用。
《本草圖經(jīng)》：“豬肺，補(bǔ)肺。”《本草綱目》：“療肺虛咳嗽、嗽血?！?《隨息居飲食譜》：“甘平，補(bǔ)肺，止虛嗽。治肺痿、咳血、上消諸癥?！?
[忌食]根據(jù)清代食醫(yī)王盂英經(jīng)驗(yàn)，常人不必多食。
《隨息居飲食譜》：“豬之臟腑，不過(guò)為各病引之用，平人不必 食之。不但腸胃垢穢可憎，而肺多涎沫，心有死血，治凈匪易，烹煮亦 難?！?
[按語(yǔ)]根據(jù)中醫(yī)“以臟補(bǔ)臟”之理，凡肺虛之病，如肺不張、肺結(jié) 核等，可借鑒《證治要訣》之法：“治肺虛咳嗽：豬肺一具，切片，麻油 炒熟，同粥食。治嗽血肺損：薏苡仁研細(xì)末，煮豬肺，白蘸食之?！?

問(wèn)題七：吃豬肺有什么好處呢 其有意想不到的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1，維生素B2，維生素B3等B族維生素等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
2.每100克豬肺，含蛋白質(zhì)12.2克，與豬肉（肥瘦）含13.2克相當(dāng)；但豬肺只含脂肪3.9克，比豬肉（肥）含脂肪88.6克低，也比豬肉（肥瘦）含脂肪37克低得多。
3.注意事項(xiàng)：吃豬肺前要認(rèn)真處理，一不小心就會(huì)吃得不干凈。吃豬內(nèi)臟尤其是豬肺，瘦肉精中毒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更高一些。

南北杏煲豬肺湯的材料

第一、南北杏煲豬肺湯

材料：南杏仁10克，北杏仁10克，無(wú)花果3只，鮮豬肺500克，食鹽少許。

制作：南北杏仁浸泡一段時(shí)間，去除外皮，備用；無(wú)花果洗凈；鮮豬肺洗凈切粗件備用。然后將已準(zhǔn)備好的湯料放到湯鍋內(nèi)煲湯，先用武火后用文火煲1小時(shí)，調(diào)味即可。

功效：滋陰潤(rùn)肺，化痰止咳。


第二、南北杏豬肺湯/更多做法

1.將豬肺洗干凈，在水龍頭上灌水，并用手按壓，擠出血水及泡沫，這時(shí)豬肺會(huì)漲大變白。

2.將洗干凈的豬肺切塊，放炒鍋里，開(kāi)大火加熱。

3.煮開(kāi)后會(huì)出現(xiàn)很多白色泡沫，煮至豬肺變色即可。

4.將臟水倒掉。

5.加入2勺鹽，不斷用手搓洗。

6.邊搓洗邊沖水，直到完全沒(méi)有泡沫，水變得清澈透明，豬肺就洗干凈的了。

7.將洗干凈的豬肺瀝干水分。

8.準(zhǔn)備適量南北杏、無(wú)花果干，清洗干凈，瀝干，備用。

9.砂鍋里加入豬肺。

10.加入南北杏、無(wú)花果。

11.加入適量水。

12.大火煲至沸騰，再煲5分鐘。

13.轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)左右。

14.加鹽調(diào)味。


第三、南北杏燉豬肺湯的做法

把豬肺放水龍頭沖洗干凈，隨便切成幾大塊；燒開(kāi)水，把豬肺放進(jìn)去煮一會(huì)，把里面的血水什么的煮出來(lái)

撈出來(lái)沖洗干凈，再切成小塊煮一會(huì)。

煮的完全看不見(jiàn)紅色了，撈出來(lái)瀝干，加入姜絲炒干水份；

把姜絲揀出來(lái)不要

燉鍋里放入炒干的豬肺片，南北杏仁，無(wú)花果3顆，一顆蜜棗，一塊陳皮，開(kāi)始煲吧！（一般是開(kāi)始準(zhǔn)備洗豬肺前就先把慢燉鍋放好水煲著，這樣省時(shí)省力）

燉了3個(gè)小時(shí)，滿屋子飄香呢，也不覺(jué)得有腥味，放鹽調(diào)味開(kāi)始享用吧。

2南北杏煲豬肺湯的功效是什么？
第一、南北杏煲豬肺湯

材料：南杏仁10克，北杏仁10克，無(wú)花果3只，鮮豬肺500克，食鹽少許。

制作：南北杏仁浸泡一段時(shí)間，去除外皮，備用；無(wú)花果洗凈；鮮豬肺洗凈切粗件備用。然后將已準(zhǔn)備好的湯料放到湯鍋內(nèi)煲湯，先用武火后用文火煲1小時(shí)，調(diào)味即可。

功效：滋陰潤(rùn)肺，化痰止咳。

第二、南北杏豬肺湯/更多做法

1.將豬肺洗干凈，在水龍頭上灌水，并用手按壓，擠出血水及泡沫，這時(shí)豬肺會(huì)漲大變白。

2.將洗干凈的豬肺切塊，放炒鍋里，開(kāi)大火加熱。

3.煮開(kāi)后會(huì)出現(xiàn)很多白色泡沫，煮至豬肺變色即可。

4.將臟水倒掉。

5.加入2勺鹽，不斷用手搓洗。

6.邊搓洗邊沖水，直到完全沒(méi)有泡沫，水變得清澈透明，豬肺就洗干凈的了。

7.將洗干凈的豬肺瀝干水分。

8.準(zhǔn)備適量南北杏、無(wú)花果干，清洗干凈，瀝干，備用。

9.砂鍋里加入豬肺。

10.加入南北杏、無(wú)花果。

11.加入適量水。

12.大火煲至沸騰，再煲5分鐘。

13.轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)左右。

14.加鹽調(diào)味。

第三、南北杏燉豬肺湯的做法

把豬肺放水龍頭沖洗干凈，隨便切成幾大塊；燒開(kāi)水，把豬肺放進(jìn)去煮一會(huì)，把里面的血水什么的煮出來(lái)

撈出來(lái)沖洗干凈，再切成小塊煮一會(huì)。

煮的完全看不見(jiàn)紅色了，撈出來(lái)瀝干，加入姜絲炒干水份；

把姜絲揀出來(lái)不要

燉鍋里放入炒干的豬肺片，南北杏仁，無(wú)花果3顆，一顆蜜棗，一塊陳皮，開(kāi)始煲吧?。ㄒ话闶情_(kāi)始準(zhǔn)備洗豬肺前就先把慢燉鍋放好水煲著，這樣省時(shí)省力）

燉了3個(gè)小時(shí)，滿屋子飄香呢，也不覺(jué)得有腥味，放鹽調(diào)味開(kāi)始享用吧。

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