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白及豬肺湯的功效與作用,白及豬肺湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 17:25:34

本文關(guān)鍵詞:肺結(jié)核

白及豬肺湯

白及豬肺湯用到的食材

白及片 : 40g

豬肺 : 1個(gè)

黃酒 : 50g

細(xì)鹽 : 適量

白及豬肺湯的功效與作用

補(bǔ)肺止血。適用于肺結(jié)核和支氣管擴(kuò)張出血
，以及矽肺等疾病
。

白及豬肺湯做法

將豬肺挑去血筋

、血膜
，剖開
，洗凈
，切塊待用
。將豬肺塊與白及片一同放入砂鍋內(nèi)
，先加水煮沸
，再改為文火煨1小時(shí)，最后加入黃酒、細(xì)鹽
，煎取稠湯即成
。空腹飲湯食肺
。每日2次
，早、晚各熱服1小碗
，宜常飲用
。

豬肺怎么吃

豬肺即豬肺部肉，色紅白

，豬的呼吸器官
。適于燉、鹵
、拌
，如“鹵五香肺”、“銀杏燉肺”
。豬肺含有大量人體所必需的營養(yǎng)成分
，包括蛋白質(zhì)、脂肪
、鈣
、磷、鐵
、煙酸以及維生素B1
、維生素B2等。

菜干南北杏豬肺湯

主料：芥菜干60克 豬肺250克豬腰子180克 輔料：杏20克調(diào)料：姜15克 陳皮5克 鹽3克 菜干南北杏豬肺湯烹飪方法 1.菜干用清水浸泡軟

，洗凈切約 杏仁當(dāng)歸燉豬肺湯

杏仁當(dāng)歸燉豬肺湯

主料：豬肺250克 輔料：杏仁15克 當(dāng)歸15克調(diào)料：鹽2克 杏仁當(dāng)歸燉豬肺湯烹飪方法1. 將豬肺切成片后反復(fù)擠洗豬肺氣管中的泡沫

；2. 豬肺與杏仁、當(dāng)歸一同置于砂鍋中
，加入適量清水
；3. 用文火熬 甜杏仁豬肺湯。

甜杏仁豬肺湯

主料：豬肺90克輔料：甜杏仁15克 玉竹30克 棗(干)15克甜杏仁豬肺湯

，將豬肺切塊
，用手搓洗，以去豬肺氣管中的泡沫
；甜杏仁
、玉竹、紅棗洗凈
；把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi) 杏仁蘿卜豬肺湯
。

杏仁蘿卜豬肺湯

主料：豬肺250克 白蘿卜20克輔料：苦杏仁9克 花椒3克 香葉3克 八角3克 肉豆蔻3克 調(diào)料：大蔥5克 姜5克 鹽2克 白胡椒1克 雞精2克 香菜5克杏仁蘿卜豬肺湯烹飪方法 豬肺

、蘿卜切成塊 劍花蜜棗豬肺湯。

劍花蜜棗豬肺湯

主料：豬肺150克輔料：劍花20克 蜜棗15克調(diào)料：白砂糖5克劍花蜜棗豬肺湯烹飪方法1. 將劍花

、蜜棗洗凈
，豬肺切片，泡水中擠洗干凈
，放入沸水中煮幾分鐘
，撈起過冷水；2. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)
，加水 蜜棗豬肺湯
。

蜜棗豬肺湯

主料：豬肺500克輔料：杏仁20克 百合(干)10克 蜜棗30克調(diào)料：鹽3克蜜棗豬肺湯烹飪方法1.豬肺洗凈，切件

。2.洗凈杏仁
、百合、蜜棗
。3.把適量 沙參玉竹豬肺湯?

沙參玉竹豬肺湯

主料：豬肺600克輔料：玉竹20克 北沙參20克 陳皮5克調(diào)料：鹽4克沙參玉竹豬肺湯烹飪方法1. 將豬肺喉套入水龍頭上

。2. 灌入水，令豬肺脹大充水 北杏豬肺湯
。

北杏豬肺湯類別

主料：豬肺250克 輔料：苦杏仁10克調(diào)料：姜汁10克 鹽2克北杏豬肺湯烹飪方法 豬肺切塊，洗干凈

，與北杏加清水適量煲燙
，湯將好時(shí)沖入姜汁1-2湯匙，用食鹽調(diào)味即成
。 清火豬肺湯?

值得注意的是

，豬肺忌白花菜、飴糖同食
，同食會(huì)腹痛
、嘔吐。而且豬肺為豬內(nèi)臟
，內(nèi)隱藏大量細(xì)菌
，必須清洗干凈且選擇新鮮的肺來煮食。

吃豬肺有什么好處?

問題一：吃豬肺有什么好處和壞處你好

，豬肺屬于食餌性藥物
，在一般中藥書中未載入，但查閱李時(shí)珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載
。豬肺味甘
，微寒，能補(bǔ)肺
，療肺虛咳嗽
，治肺虛咳血
吃肺前反復(fù)的洗揉
，至到雪白為止就沒有問題.還有就是要挑新鮮健康的豬肺買.一般是沒有什么不好的，當(dāng)然也要注意飲食豐富一點(diǎn)

問題二：豬肺吃了有好處嗎
？豬肺吃了有好處
。
豬肺味甘，性平
，有補(bǔ)肺潤(rùn)燥作用
。用于肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽
，可同白蘿卜煮粥食
；治咳血，可煮肺
，蘸白及
、薏苡仁粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?
豬肺的營養(yǎng)價(jià)值：
豬肺味甘
，性平
，入肺經(jīng)。豬肺有補(bǔ)虛
、止咳
、止血之功效，適用于肺虛咳嗽
、久咳
、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)
、脂肪
、鈣、磷
、鐵
、維生素（B1、B2）
、菸酸等
。
適宜一般人群，尤適宜肺虛久咳
、肺結(jié)核
、肺痿咯血者食用。
不適宜食用豬肺人群：便秘
，痔瘡者不宜多食
。
豬肺為豬內(nèi)臟，內(nèi)隱藏大量細(xì)菌
，必須清洗干凈且選擇新鮮的肺來煮食
。

問題三：豬肺吃了有什么好處豬肺味甘
，性平，入肺經(jīng)
。豬肺有補(bǔ)虛
、止咳、止血之功效
，適用于肺虛咳嗽
、久咳、咳血
。豬肺含蛋白質(zhì)
、脂肪、鈣
、磷
、鐵、維生素（B1
、B2）
、菸酸等。
適宜一般人群
，尤適宜肺虛久咳
、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用
。
不適宜食用豬肺人群：便秘
，痔瘡者不宜多食。
豬肺為豬內(nèi)臟
，內(nèi)隱藏大量細(xì)菌，必須清洗干凈且選擇新鮮的肺來煮食
。
如若您對(duì)我的回答滿意
，謝謝您的采吶，好運(yùn)與你同在
！

問題四：吃豬肺有什么好處和壞處豬肺屬于食餌性藥物
，在一般中藥書中未載入，但查閱李時(shí)珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載
。豬肺味甘
，微寒，能補(bǔ)肺
，療肺虛咳嗽
，治肺虛咳血。豬肺做湯最鮮香,但現(xiàn)在的人總認(rèn)為肺比較臟而不吃它了,只要在吃肺前反復(fù)的洗揉
，至到雪白為止就沒有問題.還有就是要挑新鮮健康的豬肺買.介紹幾個(gè)豬肺湯給你試試:
1
、豬肺一具
，洗凈血水，加入北沙參20克
，北五味子10克
，訶子15克（或用川貝母10克，南杏仁15克
；或用羅漢果四分之一個(gè)
，南、北杏仁各10克
，百合
、蜜棗、龍利葉各30克）
。同放鍋內(nèi)煮湯
。煮熟后撈去藥渣分作數(shù)次吃豬肺喝湯?div id="d48novz" class="flower left">
？芍畏翁撘鸬木每?div id="d48novz" class="flower left">
，痰少，氣短
，聲嘶等癥
。
2、蘿卜杏仁豬肺湯：豬肺洗凈血水
，白蘿卜1～2個(gè)
，杏仁15克共煮湯食用?div id="d48novz" class="flower left">
？芍尉每炔挥?div id="d48novz" class="flower left">
。
3、薏米豬肺湯：薏米100-150克
，豬肺一具洗凈血水共煮湯
，煮熟后食用?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？芍翁禎鈿獬?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，喘咳氣促?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？煞肿?-3次空腹食用
。
4、豬肺粥：豬肺一具
，洗凈切片
，用麻油炒熟后放入鍋內(nèi)，加入粳米100克共煮粥食用
。治肺虛咳嗽
。
5
、姜汁杏仁豬肺湯：豬肺2埂0克洗凈切塊，北杏仁10-15克共煮湯
，將熟時(shí)沖入生姜汁1～2湯匙
，食鹽少許調(diào)味食用。有止咳
，化痰
，補(bǔ)肺作用。適用于老年人慢性支氣管炎咳嗽
，寒痰多（白泡痰）
，久咳不愈，腸燥便秘
。 豬肺怎么洗呢
？聽人家介紹了幾種方法在這里共享一下，如果您有更好的方法
，歡迎您也介紹給大家
。
方法一：
賣豬肉的阿姨告訴我原只豬肺不要切開，通過大氣管往里面沖水
，然后用手抓肺葉把水?dāng)D出來
，如此反復(fù)多次，直至干凈豬肺
，,整個(gè)過程大概半個(gè)鐘.
。
方法二：
借助淀粉，把臟東西吸附出來
。自己沒有洗過
，可能是把豬肺切了以后，用粉來揸
，反復(fù)多次
。
方法三：
一個(gè)朋友說，在鍋里燒水
，燒開后把肺葉放進(jìn)去
，大氣管伸在外面
，豬肺受熱收縮
，會(huì)自己把里面的臟東西從氣管里吐出來。
豬肺海帶湯
主料：豬肺半只
輔料：鮮海帶300克
，高湯適量
做法：
1
、豬肺洗凈，切成麻將塊大小
，海帶漲發(fā)好后切成菱形片
。
2
、豬肺下油鍋中炒出香味，注入清水燒開后改小火
。
3
、用砂鍋小火慢燉90分鐘左右下入海帶片，再燉60分鐘
，用鹽胡椒粉濃湯調(diào)味即可
。

問題五：吃豬肺對(duì)人體有哪些好處豬肺有補(bǔ)虛、止咳
、止血之功效
。可用于治療肺虛咳嗽
、久咳咯血等癥
。

問題六：吃豬肺會(huì)對(duì)身體不好嗎?以下可見豬肺是好東西
[性味]性平，味甘
。
[功效]補(bǔ)肺虛
，止咳嗽。
[宜食]適宜肺虛久咳
，肺結(jié)核及肺痿咯血者食用
。
《本草圖經(jīng)》：“豬肺，補(bǔ)肺
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！薄侗静菥V目》：“療肺虛咳嗽、嗽血
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?《隨息居飲食譜》：“甘平，補(bǔ)肺
，止虛嗽
。治肺痿、咳血
、上消諸癥
。”
[忌食]根據(jù)清代食醫(yī)王盂英經(jīng)驗(yàn)
，常人不必多食
。
《隨息居飲食譜》：“豬之臟腑，不過為各病引之用
，平人不必 食之
。不但腸胃垢穢可憎，而肺多涎沫，心有死血
，治凈匪易
，烹煮亦 難?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?
[按語]根據(jù)中醫(yī)“以臟補(bǔ)臟”之理
，凡肺虛之病，如肺不張
、肺結(jié) 核等
，可借鑒《證治要訣》之法：“治肺虛咳嗽：豬肺一具，切片
，麻油 炒熟
，同粥食。治嗽血肺損：薏苡仁研細(xì)末
，煮豬肺
，白蘸食之?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?

問題七：吃豬肺有什么好處呢 其有意想不到的營養(yǎng)價(jià)值1.豬肺含有蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物
、鈣
、磷、鐵及維生素B1
，維生素B2
，維生素B3等B族維生素等，具有補(bǔ)虛損
、健脾胃的功效
，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用
。
2.每100克豬肺
，含蛋白質(zhì)12.2克，與豬肉（肥瘦）含13.2克相當(dāng)
；但豬肺只含脂肪3.9克
，比豬肉（肥）含脂肪88.6克低，也比豬肉（肥瘦）含脂肪37克低得多
。
3.注意事項(xiàng)：吃豬肺前要認(rèn)真處理
，一不小心就會(huì)吃得不干凈。吃豬內(nèi)臟尤其是豬肺
，瘦肉精中毒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)更高一些
。

南北杏煲豬肺湯的材料

第一

、南北杏煲豬肺湯

材料：南杏仁10克
，北杏仁10克，無花果3只
，鮮豬肺500克
，食鹽少許
。

制作：南北杏仁浸泡一段時(shí)間，去除外皮
，備用
；無花果洗凈；鮮豬肺洗凈切粗件備用
。然后將已準(zhǔn)備好的湯料放到湯鍋內(nèi)煲湯
，先用武火后用文火煲1小時(shí)，調(diào)味即可
。

功效：滋陰潤(rùn)肺
，化痰止咳。


第二
、南北杏豬肺湯/更多做法

1.將豬肺洗干凈
，在水龍頭上灌水，并用手按壓
，擠出血水及泡沫
，這時(shí)豬肺會(huì)漲大變白。

2.將洗干凈的豬肺切塊
，放炒鍋里
，開大火加熱。

3.煮開后會(huì)出現(xiàn)很多白色泡沫
，煮至豬肺變色即可
。

4.將臟水倒掉。

5.加入2勺鹽
，不斷用手搓洗
。

6.邊搓洗邊沖水，直到完全沒有泡沫
，水變得清澈透明
，豬肺就洗干凈的了。

7.將洗干凈的豬肺瀝干水分
。

8.準(zhǔn)備適量南北杏
、無花果干，清洗干凈
，瀝干
，備用
。

9.砂鍋里加入豬肺。

10.加入南北杏
、無花果
。

11.加入適量水。

12.大火煲至沸騰
，再煲5分鐘
。

13.轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)左右。

14.加鹽調(diào)味
。


第三
、南北杏燉豬肺湯的做法

把豬肺放水龍頭沖洗干凈，隨便切成幾大塊
；燒開水
，把豬肺放進(jìn)去煮一會(huì)，把里面的血水什么的煮出來

撈出來沖洗干凈
，再切成小塊煮一會(huì)
。

煮的完全看不見紅色了，撈出來瀝干
，加入姜絲炒干水份
；

把姜絲揀出來不要

燉鍋里放入炒干的豬肺片，南北杏仁
，無花果3顆
，一顆蜜棗，一塊陳皮
，開始煲吧?div id="d48novz" class="flower left">
。ㄒ话闶情_始準(zhǔn)備洗豬肺前就先把慢燉鍋放好水煲著，這樣省時(shí)省力）

燉了3個(gè)小時(shí)
，滿屋子飄香呢
，也不覺得有腥味，放鹽調(diào)味開始享用吧
。

2南北杏煲豬肺湯的功效是什么
？
第一、南北杏煲豬肺湯

材料：南杏仁10克
，北杏仁10克
，無花果3只，鮮豬肺500克
，食鹽少許
。

制作：南北杏仁浸泡一段時(shí)間，去除外皮
，備用
；無花果洗凈
；鮮豬肺洗凈切粗件備用。然后將已準(zhǔn)備好的湯料放到湯鍋內(nèi)煲湯
，先用武火后用文火煲1小時(shí)
，調(diào)味即可。

功效：滋陰潤(rùn)肺
，化痰止咳。

第二
、南北杏豬肺湯/更多做法

1.將豬肺洗干凈
，在水龍頭上灌水，并用手按壓
，擠出血水及泡沫
，這時(shí)豬肺會(huì)漲大變白。

2.將洗干凈的豬肺切塊
，放炒鍋里
，開大火加熱。

3.煮開后會(huì)出現(xiàn)很多白色泡沫
，煮至豬肺變色即可
。

4.將臟水倒掉。

5.加入2勺鹽
，不斷用手搓洗
。

6.邊搓洗邊沖水，直到完全沒有泡沫
，水變得清澈透明
，豬肺就洗干凈的了。

7.將洗干凈的豬肺瀝干水分
。

8.準(zhǔn)備適量南北杏
、無花果干，清洗干凈
，瀝干
，備用。

9.砂鍋里加入豬肺
。

10.加入南北杏
、無花果。

11.加入適量水
。

12.大火煲至沸騰
，再煲5分鐘。

13.轉(zhuǎn)小火煲兩小時(shí)左右
。

14.加鹽調(diào)味
。

第三
、南北杏燉豬肺湯的做法

把豬肺放水龍頭沖洗干凈，隨便切成幾大塊
；燒開水
，把豬肺放進(jìn)去煮一會(huì)，把里面的血水什么的煮出來

撈出來沖洗干凈
，再切成小塊煮一會(huì)
。

煮的完全看不見紅色了，撈出來瀝干
，加入姜絲炒干水份
；

把姜絲揀出來不要

燉鍋里放入炒干的豬肺片，南北杏仁
，無花果3顆
，一顆蜜棗，一塊陳皮
，開始煲吧?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。ㄒ话闶情_始準(zhǔn)備洗豬肺前就先把慢燉鍋放好水煲著，這樣省時(shí)省力）

燉了3個(gè)小時(shí)
，滿屋子飄香呢
，也不覺得有腥味，放鹽調(diào)味開始享用吧
。

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