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參棗燉黑魚的功效與作用,參棗燉黑魚怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 18:08:37

本文關(guān)鍵詞:肺結(jié)核

參棗燉黑魚

參棗燉黑魚用到的食材

黨參 : 10g

大棗 : 25g

黑魚 : 1條

姜 : 5g

蔥 : 8g

蒜 : 10g

料酒 : 10g

味精 : 2g

胡椒粉 : 0.5g

清湯 : 1000g

芝麻油 : 3g

香菜葉 : 3g

醋 : 3g

參棗燉黑魚的功效與作用

黨參葉甘
，性平。入脾
、肺經(jīng)
。大棗有補(bǔ)中益氣
、健脾養(yǎng)血
、生津和胃的功效
。有補(bǔ)中益氣
，健脾養(yǎng)血的功效
。黑魚營養(yǎng)豐富
，含有多種氨基酸，是高蛋白食物
，其味甘
、性寒。有去瘀生新
，清熱祛風(fēng)
，補(bǔ)脾利水，養(yǎng)陰補(bǔ)心的功效
。它們?cè)诖私M合同烹成菜
，可為肺結(jié)核患者補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)、鈣
、鐵等
，是肺結(jié)核病患者的理想藥膳。

參棗燉黑魚做法

將黨參

、大棗均洗凈
。黑魚宰殺，去鱗
、內(nèi)臟
，挖去魚鰓
，洗去血水
，瀝水，在魚身兩面均剞上斜十字花刀
。蔥切成段
。姜切成片。蒜拍松
。鍋內(nèi)放入清水燒開
，下入黑魚，加入醋
，用大火燒開
，氽透撈出
，瀝水。砂鍋內(nèi)放入清湯
、料酒
、黨參、蔥段
、大棗
、蒜、姜片
，下入黑魚
，加入精鹽燒開，煲約1小時(shí)左右
，揀出蔥段
、姜片、蒜不用
。加入胡椒粉
、味精，淋入芝麻油
，出鍋盛人湯碗
，放上香菜葉即可。


參棗燉黑魚宜忌

黑魚剞刀深淺要一致
、刀距要相等
。用小火煲制。

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