三味燉豬肺的功效與作用,三味燉豬肺怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-24 18:12:29
本文關(guān)鍵詞:肺結(jié)核
三味燉豬肺用到的食材
北沙參 : 15g
五味子 : 8g
百合 : 20g
豬肺 : 275g
白蘿卜 : 150g
蔥 : 15g
姜 : 10g
料酒 : 10g
醋 : 2g
精鹽 : 3g
味精 : 2g
胡椒粉 : 0.5g
清湯 : 800g
三味燉豬肺的功效與作用
北沙參味甘
，性涼。人肺
、脾經(jīng)。有養(yǎng)陰潤肺
，益胃生津的功效
。五味子味酸
，性溫
。入肝、腎經(jīng)
。有斂肺滋陰的功效。豬肺含蛋白質(zhì)
、脂肪
、鈣
、磷
、鐵、維生素（BmB
，)、煙酸等
，其味甘性平
。人肺經(jīng)
。有潤肺補(bǔ)虛的功效
。此款菜肴具有潤肺養(yǎng)陰、補(bǔ)虛的功效
。適于肺結(jié)核、肺虛久咳、痰少
、短氣、咯血的患者食用
。
三味燉豬肺做法
將北沙參
、五味子
、百合均洗凈
，裝入紗布口袋內(nèi)，扎嚴(yán)口成藥包
。豬肺洗凈，瀝水
，切成1.5厘米見方的小塊
。白蘿卜洗凈
，削皮切小塊
。鍋內(nèi)加清水燒開，下入豬肺塊
，加入醋，用大火燒開
，焯去血污撈出
，瀝去水
。砂鍋內(nèi)放入清湯，下入藥包
、蔥、姜（拍松）燒開
。下入豬肺塊
、白蘿卜塊，加入料酒燒開
，燉至熟爛。撈出藥包不用
。加入精鹽
、味精、胡椒粉略燉
，盛碗即可
。
三味燉豬肺宜忌
原料塊要切得大小均勻
。用小火燉約1小時
。
酒店適合冬天喝的燉湯
羊肉湯
滋補(bǔ)功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒
，但喝多了容易上火。
做法：
1.先把羊肉
、羊骨架洗一下
，羊雜做些處理
，把羊肉
、羊雜放一個鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等
，（不宜放大料，串味）
，等羊肉
、羊雜煮熟
，撈出切成片
，備用。
2.把羊骨架放鍋里
，加滿清水
，好了
，開火
，熬吧，熬一個小時左右
，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時的湯就比較純凈了
，放些蔥姜
，繼續(xù)熬吧，什么時候熬的湯成乳白色
，象牛奶一樣就可以了
。熬湯一定要舍得花時間。
3.把切好的羊肉
、羊雜放碗里
，放些蔥花、香菜
，蒜黃之類的菜，放適量精鹽
，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里
，好了
，一碗色澤乳白
，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了
。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒
。
功效：
補(bǔ)虛壯陽
，暖身暖胃
。一般對于身體虛弱
，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的
。
2、白蓮百合糖水
用料：本糠水取鮮百合60克（干品30克）
，干湘白蓮肉30克，白砂糖30克
。
制作：先將鮮百合用清水洗凈
，并剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心
，洗凈
。然后將準(zhǔn)備好的鮮百合
、湘白蓮肉同放入瓦煲內(nèi)，加適量清水
，用中火煲約半小時
，煲好前5分鐘加進(jìn)白砂糖即可。
功效：能清心潤肺
，滋養(yǎng)肌膚。
3
、枸杞紅棗烏雞湯
材料：杞子40克
，紅棗20枚
，生姜2片
，烏雞1只。
步驟：一
、將烏雞洗凈，去毛
、去內(nèi)臟
，放入沸水中滾5分鐘
，撈起
，用水洗凈，瀝干水
。
二、杞子用溫水浸透
，用水洗凈
，瀝干水
。
三
、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核
；刮去姜皮，切2片
。
四
、瓦煲內(nèi)加入清水
，先用猛火對水開
，然后放入以上材料，等水再開
，改用中火煲3小時
。
功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，益精明目
。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用
。
小貼士：與一般雞肉相比
，烏雞有10種氨基酸
，其蛋白質(zhì)、維生素B2
、煙酸、維生素E
、磷
、鐵
、鉀
、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少
。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老
、強(qiáng)筋健骨
。對防治骨質(zhì)疏松
、佝僂病
、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
適合一切身體者
，尤其對體虛血虧、肝腎不足
、脾胃不健的人效果更佳
。
4
、黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克
，烏骨雞1000克，蔥10克
，姜10克
制法：
1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下
，撈出洗凈
。
2.將黃芪洗凈
，放入烏骨雞腹中
，放入沙鍋，注入雞清湯
，放入料酒、鹽
、蔥段
、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成
。
功效：補(bǔ)肝腎、益氣血
、男子遺精
、早泄有輔助治療作用
。
黃芪
，是一味中藥，功能補(bǔ)脾益氣
。烏雞
，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪
、鈣
、磷、鐵和核黃素
、尼克酸等
。功能養(yǎng)陰益血
、治婦科疾病
。黃芪燉烏雞，有補(bǔ)脾益氣
、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統(tǒng)保健食品治療月經(jīng)不調(diào)
育.png)
婦和寶寶健康最好多吃這3種食物！.png)
？為了產(chǎn)婦和寶寶健康