玉米魚塊湯的功效與作用,玉米魚塊湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:糖尿病

玉米魚塊湯用到的食材

玉米須 : 30g

黑魚中段 : 350g

玉米穗 : 200g（嫩）

料酒 : 20g

蔥汁 : 20g

姜汁 : 20g

米醋 : 5g

精鹽 : 2g

雞精 : 3g

味精 : 1.5g

胡椒粉 : 1g

清湯 : 600g

芝麻油 : 10g

玉米魚塊湯的功效與作用

健脾利水、調(diào)中開胃、益氣補血、降低血糖。黑魚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、煙酸等，具有降低血糖的功效；玉米營養(yǎng)豐富，含有較的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類為生素“幾為凡別”纖維素和磷、鮮、鈣、鋅、硒、等礦物質(zhì)，對糖尿病有輔助治療作用。二者與玉米須同烹食用，適于糖尿病患者，癥狀表現(xiàn)為脾胃虛弱、水腫、氣血兩虛、面色無華者。

玉米魚塊湯做法

玉米穗先順長剖成四條，再切成3厘米長的段；黑魚肉切成長條塊，用精鹽1g、胡椒粉0.5g、米醋及料酒、蔥姜汁各10g拌勻腌漬入味。鍋內(nèi)加入清湯，倒入玉米須用大火燒開，改為小火煎煮20分鐘左右，撈出玉米須扔掉，加入余下的料酒、蔥姜汁。倒入黑魚塊，玉米段用小火燉至熟透，放入余下的精鹽、胡椒粉，加味精、雞精略燉，淋上芝麻油，出鍋盛入湯碗內(nèi)即可。魚肉鮮嫩，玉米香嫩，湯汁鮮美。

玉米魚塊湯宜忌

黑魚塊加入調(diào)味料后，要充分入味后，再入湯鍋。

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