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蘆根燭墨魚的功效與作用,蘆根燭墨魚怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 19:04:36

本文關(guān)鍵詞:糖尿病

蘆根燭墨魚

蘆根燭墨魚用到的食材

墨魚 : 200g

綠豆芽 : 50g

芹菜 : 50g

蘆根 : 15g

姜 : 15g

精鹽 : 3g

味精 : 1g

雞湯 : 600g

胡椒粉 : 0.5g

醋 : 2g

芝麻油 : 5g

植物油 : 500g

料酒 : 10g

蘆根燭墨魚的功效與作用

蘆根含有苜蓿素、薏苡素
、纖維多糖
、天門冬酰胺等，有清熱生津、除煩止渴的作用。綠豆芽含有皂苷
、菜豆胺
、黃酮等成分
，有降脂降壓、調(diào)節(jié)血糖的作用
。芹菜含有芹菜素
、黃酮
、丁基苯肽等成分
，有調(diào)節(jié)血糖
、血脂代射的作用
。

蘆根燭墨魚做法

將綠豆芽掐根后洗凈

。芹菜洗凈
，粗的順長(zhǎng)破開，切成約4厘米長(zhǎng)的段
。蘆根洗凈
。姜去皮
，切成粗絲
。墨魚撕去外皮
，洗凈
，在內(nèi)側(cè)剞上多十字花刀，再切為條塊狀。鍋內(nèi)加入植物油燒至八分熱
，下入墨魚塊沖炸幾下
，倒入漏勺。另將鍋內(nèi)倒入雞湯
，下入蘆根煮約20分鐘，撈去蘆根不用
。藥汁中下入姜絲
、料酒、墨魚花燒開
。加入綠豆芽
、芹菜段，加入精鹽
、醋燒開至熟，加入胡椒粉
、味精
，淋上芝麻油
，出鍋裝入碗內(nèi)即可
。


蘆根燭墨魚宜忌

烏魚剞刀要深淺一致
。沖炸至斷生即可。

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