冬瓜燒鳙魚塊的功效與作用,冬瓜燒鳙魚塊怎么做

本文關(guān)鍵詞:糖尿病

冬瓜燒鳙魚塊用到的食材

鳙魚中段 : 300g

冬瓜 : 200g

精鹽 : 3g

料酒 : 20g

蒜 : 5g

姜 : 5g

蔥絲 : 5g

醋 : 2g

雞精 : 2g

味精 : 1g

胡椒粉 : 0.5g

面粉 : 20g

濕淀粉 : 10g

鮮湯 : 500g

植物油 : 700g

冬瓜燒鳙魚塊的功效與作用

冬瓜燒鳙魚塊做法

將冬瓜去皮、去瓤，切成約3厘米見方的塊。魚中段刮洗干凈，兩面均剞上斜一字刀。魚段用料酒10g，精鹽1g及胡椒粉腌漬入味，再將魚身沾勻面粉。鍋內(nèi)加入植物油燒至七成熱，下入墨段炸至略硬撈出。鍋內(nèi)留油15g，下人蔥、姜、蒜絲熗香，烹入余下的料酒，下入魚段，加入湯、醋、雞精燒開，燒至五成熟。下人冬瓜塊，加入精鹽，燒至魚段、冬瓜熟透，加入味精，用濕淀粉勾芡，出鍋裝入盤內(nèi)即成。

冬瓜燒鳙魚塊宜忌

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