西紅柿的食療方法,要注意什么

西紅柿是我們非常熟悉的餐桌上的蔬菜之一，西紅柿有著非常高的食療價(jià)值，西紅柿也叫作番茄。西紅柿是在夏秋季節(jié)非常多見的蔬菜，吃起來酸酸甜甜，味道非常清爽，而且過肉肥厚汁多，用來做菜或者涼拌、做醬味道都是非常不錯(cuò)的。

西紅柿的食療方法

西紅柿可以做菜肴食用，是一種非常平民的蔬菜，其中的營養(yǎng)價(jià)值非常高，西紅柿含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。西紅柿在菜市場上隨處可見，而且價(jià)格超便宜。西紅柿可以搭配的食物非常多，可是減肥、祛斑，美白圣品。

西紅柿的食療方法

1、養(yǎng)陰生津方：

西紅柿用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴、舌紅少苔。

西紅柿200克洗凈，開水澆燙去皮，搗爛后加冰糖適量，置冰箱冷藏室內(nèi)放涼備用，飯后可不拘時(shí)間頻頻食用。

2、清胃健脾方：

西紅柿用于因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等癥。

苦瓜100克，開水焯后切片，素油少許燒開，將苦瓜煸熟，西紅柿洗凈切月牙片同炒，酌加鹽及調(diào)料、味精少許化開，與蒜末同時(shí)加入，翻炒后起鍋。

3、涼血止血方：

西紅柿用于因血熱、毒火或頭頸部放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、黏膜出血。

鮮藕100克切片，黑木耳水發(fā)50克，用砂鍋清水煮開約半小時(shí)，西紅柿200克切片放入，酌加鹽、味精等調(diào)料再煮10分鐘，雞蛋一個(gè)打蛋花成湯。

吃西紅柿要注意什么 西紅柿用作食療的注意事項(xiàng)

首先，西紅柿不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達(dá)不到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果。

其次，我們在服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會使凝血時(shí)間延長造成皮下和肌肉出血。

再次，空腹時(shí)不宜食用。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

最后，西紅柿不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物堿甙(龍葵堿)，食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會有中毒現(xiàn)象。

西紅柿有非常高的食療價(jià)值，不但可以用來做菜，還可以做成一些食療方劑，用來治病。比如做成養(yǎng)陰生津方治療食欲減退，制成清胃健脾方，可以治療厭食呃逆，制成涼血止血方，可以治療牙齦腫痛等。西紅柿吃起來有種微微的酸味，非常開胃，西紅柿可以和很多食材搭配都有加分的效果，讓平淡的菜肴增添了幾分滋味。

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