炒糯米飯的功效與作用,炒糯米飯怎么做

本文關(guān)鍵詞:貧血

炒糯米飯用到的食材

糯米 : 250g

赤豆 : 25g

紅棗 : 25g

龍眼肉 : 25g

白糖 : 150g

熟豬油 : 50g

炒糯米飯的功效與作用

炒糯米飯做法

糯米淘凈濾干水，等豬油燒至四成熱時，倒入翻炒，再入赤豆、紅棗、龍眼肉、白糖混勻，加適量水，武火煮開，再翻炒至水干，最后用筷子在飯上戳幾個小洞改用文火燜20～30分鐘。當(dāng)主食吃。

炒糯米飯的做法有哪些

主料

糯米

500克

臘腸

30克

臘肉

50克

輔料

蝦米

適量

冬菇

適量

榨菜

適量

花生米

適量

生抽

適量

白糖

適量

雞精

適量

橄欖油

適量

步驟

1.提前一個晚上先把糯米浸泡好，第二天晾干水分待用。

2.臘肉、臘腸切薄片待用。

3.冬菇浸泡軟之后切粒、蝦米浸泡后待用。

4.花生用微波爐叮好待用。

5.燒熱油鍋倒入臘腸中火炒片刻。

6.臘肉也加入翻炒。

7.再把冬菇粒加入一起炒，放少許生抽、白糖。

8.最后把蝦米也加入炒均勻后盛起待用。

9.鍋里再倒入少許橄欖油把浸泡過的糯米倒入大火炒。

10.炒至干有點(diǎn)粘鍋的時候撒入少許用生抽、白糖、雞精調(diào)成的汁。（視糯米分量需反復(fù)多次）

11.炒至糯米熟透無需再撒水就將剛才炒好的臘肉等材料全部倒入一起翻炒。

12.炒均勻之后把切成丁的榨菜倒入。

13.再把花生米加入翻炒。

14.炒均勻之后撒上些蔥花即可。

小貼士

生炒糯米飯一定要提前一個晚上浸泡至軟。

生炒糯米飯的正宗做法 生炒糯米飯正宗的做法

1、食材：糯米500克、臘肉1塊、蝦米100克、香菇5朵、小蔥2根、臘腸1條、魷魚3只、香菜2棵、花生100克、高湯1000ml。

2、把冬菇、魷魚切好粒放一邊準(zhǔn)備。

3、把花生略微翻炒至金黃，有點(diǎn)焦黃后起鍋，壓至小碎后放一邊準(zhǔn)備。

4、把紅蘿卜切粒、香菜香蔥切粒放一邊準(zhǔn)備。

5、糯米泡水一夜。瀝水后，放點(diǎn)生油攪拌，待糯米吸收油分后半小時可以待炒。

6、鍋里放一點(diǎn)油，把臘肉臘腸蝦米爆香，然后加入魷魚和香菇粒，一起翻炒。接著把紅蘿卜放進(jìn)去繼續(xù)一起翻炒，大概1-2分鐘后可以拿到起，放一邊準(zhǔn)備。

7、開始炒糯米，糯米比較難熟又會粘底，所以要不斷翻不斷炒，把準(zhǔn)備好的高湯不定時的加入翻炒的飯里。大概20分鐘，飯基本就熟了。

8、把煮好的配料一起倒進(jìn)飯內(nèi)，繼續(xù)翻炒和加入高湯，至均勻后把火調(diào)到小火，蓋鍋蓋焗大概5分鐘。

9、最后把香蔥香菜和花生以前倒進(jìn)去，再翻炒1-2分鐘，待所有配料與糯米飯均勻，就好了。

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