芹菜茭白湯的功效與作用,芹菜茭白湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:便秘

芹菜茭白湯用到的食材

茭白 : 100g

芹菜 : 50g

精鹽 : 適量

味精 : 適量

麻油 : 適量

芹菜茭白湯的功效與作用

芹菜茭白湯做法

茭白洗凈切片，芹菜去葉及須根，洗凈拍扁、切段，水300ml，煮熟，下味精、精鹽，淋麻油。每日服1次，連服3～5日，趁溫食菜、喝湯。

茭白的營養(yǎng)價(jià)值及功效及禁忌

茭白的營養(yǎng)價(jià)值及功效及禁忌

茭白的營養(yǎng)價(jià)值及功效及禁忌，在我們的生活中茭白是很常見的一種蔬菜，很多人都喜歡吃，茭白的營養(yǎng)價(jià)值很高，世界上把茭白作為蔬菜栽培的，以下了解茭白的營養(yǎng)價(jià)值及功效及禁忌

茭白的營養(yǎng)價(jià)值及功效及禁忌1 茭白的營養(yǎng)價(jià)值

1、茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。

2、醫(yī)用茭白清濕熱，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除體內(nèi)活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤滑細(xì)膩，肉質(zhì)鮮嫩。

3、茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等癥，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

4、茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。

5、茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。

茭白的食用禁忌

一、禁忌人群

1、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者、腹瀉者。

2、茭白性寒能發(fā)舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。

3、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時(shí)禁食茭白。

二、相克食物

1、茭白和豆腐

茭白里含有很多草酸，豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。

2、茭白和蜂蜜

茭白不能和蜂蜜同食，會(huì)引發(fā)痼疾。

茭白的營養(yǎng)價(jià)值及功效及禁忌2 茭白的營養(yǎng)搭配

一、茭白和番茄——清熱利尿

番茄炒茭白

材料：番茄兩個(gè)、茭白兩根、鹽少許、味精

做法：

1、將茭白洗凈，切成塊狀或絲狀。

2、將番茄切成塊或片。

3、把水燒開，將茭白放入鍋中過水，大概兩分鐘左右，撈起，控干水分。盛放在容器里備用。

4、把油加熱一下。

5、油鍋熱以后，把番茄放入鍋內(nèi)翻炒，炒至去沙。

6、放入茭白翻炒。

7、最后放鹽和味精。

二、茭白和芹菜——降血壓

推薦食譜：芹菜炒茭白

材料：芹菜、茭白、胡蘿卜、豬瘦肉、鹽、味精、料酒、姜蔥

做法：

1、芹菜剪去根，不用掐掉芹菜葉，很多人吃芹菜只吃莖，不吃葉，其實(shí)葉也是好吃的，芹菜葉所含的營養(yǎng)成分比莖還多，而且香味更濃，只需摘去黃葉，洗凈后切寸段。

2、茭白去外皮后切絲，胡蘿卜也切絲。

3、豬瘦肉切絲后加鹽、料酒、蔥姜、生粉拌勻。

4、炒鍋?zhàn)鵂t上，點(diǎn)火倒油，油熱后下入肉絲滑炒，變色后即可盛出。

5、鍋內(nèi)再放油，燒熱后先下入胡蘿卜絲煸炒，然后倒入芹菜和茭白絲一同翻炒，至斷生變軟后，倒入肉絲，加鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。

三、茭白和豬肉——利尿止渴、解酒毒

推薦食譜：茭白炒肉

材料：茭白兩根、瘦肉100克

做法：

1、瘦肉洗凈血水后切成肉絲。蔥、姜、蒜切碎備用。

2、茭白擇去雜質(zhì)后切成大小的條狀。

3、切好的茭白放入沸水中焯水一分鐘去除部分草酸。

4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜炒香。

5、放入肉絲翻炒斷生。

6、放入焯好水的茭白翻炒。

7、調(diào)入的豉油和精鹽，放入少許味精翻炒均勻即可。

四、茭白和豬肝——保肝護(hù)腎，補(bǔ)血護(hù)眼

推薦食譜：茭白炒豬肝

材料：豬肝500克、茭白200克、油、鹽、生抽、老抽、料酒、糖、雞精、姜少許

做法：

1、準(zhǔn)備所有原料，茭白切絲，豬肝切片。

2、豬肝切好片后，加入少許鹽，料酒腌制個(gè)一小時(shí)。

3、鍋內(nèi)放入食用油，姜爆香，把豬肝放入，煸炒至變色，放入小碗備用。

4、鍋內(nèi)放入食用油，放入茭白絲煸炒。

5、煸炒至茭白變軟，放入豬肝一起煸炒。

6、加入料酒，生抽，老抽，糖，鹽，雞精，水，蓋上鍋蓋。

7、湯汁收干，即可出菜。

茭白的營養(yǎng)價(jià)值及功效及禁忌3 茭白和什么不能一起吃

相克

茭白+蜂蜜：引發(fā)痼疾

茭白+豆腐：會(huì)易得結(jié)石

宜搭

茭白+牛肉：催乳汁

茭白+豬蹄：可補(bǔ)虛益氣

茭白+芹菜：可降血壓查

茭白+西紅柿：可清熱解毒、利尿降壓

茭白+豬肝：可保肝護(hù)腎

茭白+番茄：可清熱利尿

茭白可以炒雞蛋嗎

可以哦，此菜色澤黃白，味道鮮美，富含維生素A和鈣質(zhì)，適于孕婦食用。

茭白炒雞蛋的`制作方法

食材：雞蛋50克，茭白100克，熟豬油10克，精鹽，味精，蔥花，高湯各適量。

步驟：

1、將茭白去皮，洗凈。

2、茭白切成絲。

3、雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽調(diào)勻。將熟豬油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯，炒干湯汁，待熟后盛入盤內(nèi)。另起鍋放入熟豬油燒熱，倒入雞蛋液，同時(shí)將炒過的茭白放入一同炒拌，雞蛋熟后點(diǎn)入味精裝盤即可。

茭白的營養(yǎng)價(jià)值

1、平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡，熱量并不高。

2、茭白中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中以碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)的含量最為豐富。

3、嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。

4、每100g茭白中含蛋白質(zhì)1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，鈣4mg，磷43mg，鐵0.3mg，胡蘿卜素微量，硫胺素0.04mg，核黃素0.05mg，煙酸0.6mg，抗壞血酸2mg等。

5、茭白的營養(yǎng)豐富，不僅含糖類、有機(jī)氮、水分、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

產(chǎn)后便秘怎么辦

產(chǎn)后便秘怎么辦 產(chǎn)婦發(fā)現(xiàn)自己有產(chǎn)后便秘的癥狀后首先應(yīng)該到醫(yī)院肛腸?？茩z查是否是肛腸疾病造成，如果是的話，只要將其他肛腸疾病治愈，便秘也會(huì)隨之消失。如果不是肛腸疾病的問題，那就應(yīng)該是?習(xí)慣性便秘?。在治療?習(xí)慣性便秘?，一般不主張藥物治療，很容易引起藥物依賴性。只要調(diào)整不良生活習(xí)慣，注意飲食調(diào)整，一般可以自愈。

產(chǎn)后便秘的治療過程中，建議患者要注意以下事項(xiàng)：

1、宜多吃含纖維素豐富的.食品，如各種新鮮蔬菜，水果，筍類等，以增加食物殘?jiān)?/p>

2、平時(shí)應(yīng)多喝水，有助于大便軟化。

3、適當(dāng)吃一些有潤腸通便作用的食物，如蜂蜜、芝麻、核桃、牛奶、奶油等。

4、在烹調(diào)菜肴時(shí)可適當(dāng)多放一些食油，如豆油、菜油、麻油、花生油等。

5、適當(dāng)進(jìn)食一些含B族維生素的事物，如豆類、粗糧、甘薯、馬鈴薯等，以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)。

6、忌食烈酒、濃茶、咖啡、蒜、辣椒等刺激性事物，少吃葷腥厚道的事物。

7、保持正常進(jìn)食的良好習(xí)慣。節(jié)食、偏食和無規(guī)律進(jìn)食都對(duì)胃腸道的正常功能有不良影響。

8、勞逸結(jié)合，保證充足的休息。

9、可以服用一些潤腸通便的藥物。

10、早下地，早活動(dòng)，不要久站久坐。一般產(chǎn)婦自然分娩6-8小時(shí)后可坐起進(jìn)行一些翻身活動(dòng)，也可自己輕輕按摩下腹部。

11、平時(shí)可以進(jìn)行一些簡單的提肛運(yùn)動(dòng)。有效的提肛運(yùn)動(dòng)--凱格爾運(yùn)動(dòng)，主要鍛煉提肛肌。

產(chǎn)后便秘吃什么好 1、多吃纖維多的食品如山芋、粗糧、芹菜等各種綠葉蔬菜。

2、多吃水分多的食品如雪梨等富含水分的水果。

3、多吃能夠促進(jìn)腸蠕動(dòng)的食品如蜂蜜、香蕉、芋頭、蘋果。

4、多吃富含有機(jī)酸的食品如酸奶，增加消化與通便功能，可常飲用。

5、多吃含脂肪酸的食品如花生米、松子仁、黑芝麻、瓜子仁。

6、多喝湯水好處多。下奶的湯水一般都含有一定量的油分，可以起到潤滑腸道，促進(jìn)排便的作用。

7、自制一些通便潤腸的蔬菜湯汁：

(1)、茼蒿湯

取新鮮茼蒿250克，做菜或做湯吃，可輔助治療便秘。

(2)、芹菜茭白湯

取新鮮茭白，旱芹菜，水煎服，可輔助治療便秘。

(3)、油菜汁

取新鮮油菜洗凈，搗絞取汁，可輔助治療便秘。

茭白怎么做湯比較好？

用料

主料：茭白400g。

調(diào)料：食鹽適量、雞精適量、料酒適量、調(diào)和油適量、蝦適量。

1、茭白切絲，洗凈。

2、開洋用溫水洗凈后，泡在料酒里去腥。

3、超市里買的糟腐乳。

4、油鍋7分熱時(shí)，倒入茭白煸炒，加1克鹽，煸炒至茭白軟。

5、再加2調(diào)羹腐乳汁，加小碗半碗清水，大火燒開。

6、再加開洋進(jìn)去，繼續(xù)大火燒開后，加雞精翻炒均勻就好了。

7、裝碗，撒點(diǎn)蔥花制作完成。

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