冬菇泰湯的功效與作用,冬菇泰湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:冠心病

冬菇泰湯用到的食材

大紅棗 : 15枚

干冬菇 : 15個(gè)

生姜 : 適量

花生油 : 適量

料酒 : 適量

食鹽 : 適量

味精 : 適量

冬菇泰湯的功效與作用

冬菇泰湯做法

先將干冬菇洗凈去泥沙；紅棗洗凈，去核；將清水、冬菇、紅棗、食鹽、料酒、味精、生姜片、熱花生油少許一起放在蒸碗內(nèi)，蓋嚴(yán)，上籠蒸60～90分鐘，出籠即可。佐餐食。

冬菇排骨湯怎么做

1、可以提前把排骨用很小的水流沖一二十分鐘,然后在開水里放點(diǎn)姜過一下（個(gè)人還喜歡加點(diǎn)料酒,很香）,撈去浮沫,再用冷水沖一下.
2、最簡單的方法就是一起放到燉罐里頓,但是最好先放排骨,用文火慢燉約一小時(shí)后放其他料；或者先把水燒開再放排骨,約四十分鐘后放其他料；
3、等香味出來,熟了之后的時(shí)間長短,就依你個(gè)人口味喜歡吃比較軟的排骨還是有點(diǎn)嚼頭的,最好不要太長,會(huì)碎掉.
4、起鍋前如果覺得味道不夠可以加點(diǎn)雞精等調(diào)味料.
5、完成,享用靚湯.

泰國冬蔭功湯怎么做？

主要原料：新鮮大蝦，鮮草菇，香茅草，小辣椒，魚露，檸檬汁，椰醬，泰國紅辣醬。南姜沒有就取消了，檸檬葉就用干的香草碎代替，有香菜可以撒一把，顏色好看些，但不要多，搶味道。

市面有的地方有冬蔭功湯配料出售就十分方便了。

步驟：
1.做底湯
冬蔭功湯可以用豬骨湯做底，不喜歡的或者時(shí)間緊的沒有這底湯也可以。
豬大骨，加蔥，姜，花雕酒煮一個(gè)小時(shí)以上，撈去所有東西，只留湯。
2.大頭蝦
正宗的冬蔭功湯是用越南的大頭蝦，但是可是用普通的大頭蝦代替的 偶當(dāng)然也是。大的蝦可以切成兩片，中等的就切開背部，去泥腸。有條件就烤一下，沒有烤箱就用牛油煎一下。3.煎蝦
煎好的蝦放在廚房紙巾上瀝油，一變紅就可以撈起來，沒必要煎全熟的
4.先炒紅辣湯醬，要加一點(diǎn)點(diǎn)油，有香味后，加入椰漿煮沸（很香濃）調(diào)和5.把醬料炒勻后放入湯中，倒入蝦，香茅草段開煮，大火煮開，倒入對(duì)切好的草菇再煮一會(huì)。這時(shí)候要加魚露,（咸鮮味的來源）切碎的野山椒（喜歡辣的放，一般的就不放都可以，湯醬本身就很辣了），再煮一會(huì)，放入香草碎（偶放的是綜合香料），擠入檸檬汁，一定要酸酸的，多少自己控制，偶是放了兩個(gè)檸檬的再撒一點(diǎn)點(diǎn)黑胡椒粉。。。。。。偶嫌椰漿的味道還不夠，又加了點(diǎn)椰子粉進(jìn)去，雜拌。
加檸檬汁后就不能再煮了，否則酸味會(huì)減少

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