，下入蛤蜊肉氽燙一下?lián)破稹Ａ韺㈠亙?nèi)加入清湯，下入桑葉燒開，煎煮約15分鐘，撈去桑葉不用。下入蛤蜊肉，加入醋、雞精燒沸，撇凈浮沫。下入洗好的綠豆芽、姜絲燒開，至綠豆芽略熟，加入味精、精鹽，下入香菜段、胡椒粉，淋上花椒油，出鍋盛入湯碗內(nèi)即可。

桑葉豆芽蛤肉湯宜忌

桑葉要用旺火燒開，小火煎煮。原料下鍋后煮熟即可，時間不能過長。

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