枳殼黃芪燉帶魚的功效與作用,枳殼黃芪燉帶魚怎么做

本文關(guān)鍵詞:胃下垂

枳殼黃芪燉帶魚用到的食材

帶魚 : 1000g

炒枳殼 : 15g

黃芪 : 50g

鹽 : 適量

姜 : 適量

蔥 : 適量

味精 : 適量

食鹽 : 適量

料酒 : 適量

枳殼黃芪燉帶魚的功效與作用

枳殼黃芪燉帶魚做法

將炒枳殼、黃芪洗凈碎細(xì)，用白紗布包好，扎緊；將帶魚去頭，除內(nèi)臟，切成5指長的段，洗凈，放入油鍋中略煎，再放入藥包及姜、蔥、料酒、鹽，注入清水適量，加入味精調(diào)好味即可。佐餐食。

胃下垂都有哪些癥狀？

胃下垂是一種比較常見的胃病，很多人都會(huì)患胃下垂，胃下垂的治療也比較復(fù)雜，胃下垂對身體的傷害也很大，因?yàn)槲赶麓箷?huì)影響消化，也會(huì)影響營養(yǎng)的吸收，所以胃下垂患者平時(shí)要注意飲食。那么，胃下垂都有哪些癥狀？胃下垂吃什么食物最好？
1、胃下垂癥狀
1.腹脹及上腹不適
患者多自述腹部有脹滿感、沉重感、壓迫感。
2.腹痛
多為持續(xù)性隱痛。常于餐后發(fā)生，與食量有關(guān)。進(jìn)食量愈大，其疼痛時(shí)間愈長，且疼痛亦較重。同時(shí)疼痛與活動(dòng)有關(guān)，飯后活動(dòng)往往使疼痛加重。
3.惡心、嘔吐
常于飯后活動(dòng)時(shí)發(fā)作，尤其進(jìn)食過多時(shí)更易出現(xiàn)。這是因?yàn)橐淮芜M(jìn)入較大量食物，加重了胃壁韌帶之牽引力而致疼痛，隨之出現(xiàn)惡心、嘔吐。
4.便秘
便秘多為頑固性，可能由于同時(shí)有橫結(jié)腸下垂，使結(jié)腸肝曲與脾曲呈銳角，而致通過緩慢。
5.神經(jīng)精神癥狀
由于胃下垂的多種癥狀長期折磨病人，使其精神負(fù)擔(dān)過重，因而產(chǎn)生失眠、頭痛、頭昏、遲鈍、抑郁等神經(jīng)精神癥狀。還可有低血壓、心悸以及站立性昏厥等表現(xiàn)。
2、食療方推薦
1.豬肚黃芪湯
做法：豬肚1只，黃芪200克，陳皮30克。將豬肚去脂膜，洗凈，黃芪、陳皮用紗布包好放入豬肚中，麻線扎緊，加水文火燉至豬肚熟，再加適量調(diào)味品，趁熱食肚飲湯，分4次2天食完。5只豬肚為一療程。
功效：黃芪為補(bǔ)氣要藥，陳皮理氣健脾，和中消滯;豬肚能“補(bǔ)胃、益氣”。豬肚黃芪湯可補(bǔ)中氣，健脾胃，行氣滯，止疼痛，對于中氣不足，脾胃虛弱之胃下垂，頗有效驗(yàn)。
2.豬脾棗米粥
做法：豬脾2具，棗10枚，粳米100克。將豬脾洗凈切片，鍋中微炒，加入大棗、粳米添水煮粥，可酌加白糖調(diào)味，空腹服食，每日1次。半個(gè)月為一療程。
功效：豬脾可健脾胃，助消化;大棗和胃養(yǎng)脾，益氣安中;粳米補(bǔ)胃氣，充胃津。共煮成粥對胃下垂引起的形體消瘦、脘腹脹滿、食欲不振、倦怠乏力，有康復(fù)保健之效。
3.黃芪燉帶魚
做法：帶魚1000克，炒枳殼15克，黃芪50克，鹽、姜、蔥、味精、食油、料酒各適量。將黃芪、炒枳殼洗凈，研細(xì)，用白紗布包好，扎緊;將帶魚去頭，除內(nèi)臟，切成5指長的段，洗屈，放入油鍋中略煎片刻，再放入藥包及佐料，注入清水適量。用中火燉30分鐘后，揀去藥包、蔥節(jié)、姜，加入味精調(diào)好味即成。佐餐食之。
功效：有補(bǔ)五臟，和開胃，溫養(yǎng)脾胃，固護(hù)衛(wèi)陽，充實(shí)表分，補(bǔ)氣生血，長舉脾陽清氣之功效。適用于胃下垂、久瀉、脫肛等中氣下陷病患者食用。
4.豬肚山藥粥
做法：豬肚1個(gè)，蓮肉、山藥各50克，糯米100克，豬肚去筋膜、洗凈、切碎，蓮肉、山藥搗碎，和豬肚、糯米共同入鍋，加水用文火煮粥，早、晚食用。隔日1劑，10天為1個(gè)療程。
功效：治胃下垂。豬肚性微溫，味甘，有補(bǔ)中益氣、止渴消積、益脾胃、助消化、止泄瀉等功效?？芍翁搫谑萑?、消渴、小兒疳積、尿頻等癥。
5.芪豆羊肝湯
做法：黃芪15克、黑豆50克、洗凈的羊肝1具。取黃芪15克，以布包好，與黑豆50克、洗凈的羊肝1具，共燉至羊肝爛熟，去黃芪，羊肝切片后再入湯中，酌加食鹽略煮即可。日內(nèi)2次分服，連服5-7日。
功效：可溫中散寒、益氣升提。用治脾胃虛寒、胃下垂。
6.羊骨粥
做法：取羊脊骨1具，搗碎，與清水2500毫升文火煎煮約60分鐘，去骨，入粳米200克，共煨粥，可酌加蔥白煮熟取食。每晨空腹服。
功效：適用于體虛、胃下垂、食欲不振者。
7.豬肚胡椒湯
做法：豬肚250克，白胡椒15克。將豬肚洗凈切片，加水與白胡椒同煮熟，當(dāng)日分2次食用。
功效：適用于胃下垂及胃寒疼痛。
8.豬肚絲瓜絡(luò)
藥物：豬肚1付干絲瓜絡(luò)120克
用法：豬肚洗凈，加絲瓜絡(luò)60克煮90分鐘以豬肚熟為度，去絲瓜絡(luò)。取余下的60克絲瓜絡(luò)炒黃研末。每天3次，3天吃完，飯前30分鐘加熱溫服。6天為1療程，每療程間隔2天。
9.蓮肉山藥粥
原料：豬肚1只，蓮肉、山藥各50克，糯米100克。
制法：把豬肚去除脂膜，洗凈切細(xì)丁;蓮肉、山藥切碎。連同洗凈的糯米放鍋內(nèi)加水，中火煮至熟爛。早晚2次食用。
功效：補(bǔ)脾養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣。
10.鱔魚大蒜湯
原料：鱔魚2條，大蒜1頭，黃酒適量。
制法：把黃鱔剖開，去掉內(nèi)臟，洗凈血污。鍋燒熱加底油，放入蒜瓣，煸至金黃，添湯，加入鱔絲。魚熟時(shí)烹入黃酒、香油即成。
功效：健胃順氣。
11.紅薯番茄
原料：紅薯200克，白糖、番茄醬各適量。
制法：把紅薯洗凈切片，蒸熟裝盤。另取一鍋，放水燒沸，調(diào)入番茄醬、白糖，煮沸后澆在紅薯片上即成。
功效：強(qiáng)體補(bǔ)虛，增進(jìn)食欲。
12.人參燉豬蹄
原料：豬后蹄1只，人參20克，蔥、姜、八角、鹽各適量。
制法：把豬蹄洗凈，摘凈雜質(zhì)，入沸水氽燙，再用冷水洗凈表面污垢，連同蔥姜、人參、八角一起放入砂鍋中，中火煨至熟爛，調(diào)入鹽服用。
功效：健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)虛益氣。
專家提醒：胃下垂患者平時(shí)所吃的食物應(yīng)細(xì)軟、清淡、易消化。主食應(yīng)以軟飯為佳，如面條要煮透煮軟，少吃又厚又硬的夾生面條;副食要剁碎炒熟，少吃生冷蔬菜。
3、胃下垂怎么按摩
1、預(yù)備式：坐在椅子上，腰微微挺直，雙腳平放與肩同寬，右手掌心與左手背重疊，輕輕放在小腹部，雙目平視微閉，呼吸調(diào)勻，全身放松，靜坐1～2分鐘。
2、掌揉中脘穴：位于人體的上腹部，前正中線上，具體找是胸骨下端和肚臍連接線中點(diǎn)即為此穴。
將右手拇指指腹放在中脘穴上，適當(dāng)用力揉按0.5～1分鐘。有疏肝和胃、止痛止吐的功效。
3、按揉百會(huì)穴：位于頭頂正中線與兩耳尖聯(lián)線的交點(diǎn)處。
將左手的中指指腹放在百會(huì)穴上，適當(dāng)用力按揉0.5～1分鐘。有升陽舉陷的功效。中醫(yī)認(rèn)為，脾主升清，主運(yùn)化，脾陽虛，則中氣不好，所以會(huì)導(dǎo)致中氣下陷，而中氣下陷的結(jié)果，就是內(nèi)臟下垂移位，胃下垂也屬于這種情況。升陽舉陷，則達(dá)到提升陽氣的作用，陽氣足，胃下垂情況自然消失。
4、團(tuán)摩上腹：左手掌心疊放在右手背上，將右手掌根放在上腹部，適當(dāng)用力做順時(shí)針環(huán)形摩揉0.5～1分鐘。以腹部發(fā)熱為佳。有寬胸理氣、健脾和胃的功效。
由上可見，在對胃下垂的癥狀進(jìn)行緩解的時(shí)候，采用按摩穴位這一中醫(yī)養(yǎng)生方法來緩解的效果是很好的，但是需要大家注意的是，其在選擇按摩穴位療法進(jìn)行治療的時(shí)候，一定要注意選對選準(zhǔn)穴位。

風(fēng)干帶魚怎么做好吃?

問題一：風(fēng)干帶魚怎么做好吃法大全紅燒干帶魚做法：
一、材料
主料：帶魚干中段500克。
輔料：面粉100克。
調(diào)料：植物油50克，生姜10克，蔥10克，香菜2克，精鹽4克，味精5克，紹酒20克，胡椒粉少許。
二、制作方法
1、帶魚剞一字花刀，切10公分長段。姜搗碎，蔥打結(jié)放入帶魚內(nèi)，加入精鹽、味精、紹酒攪勻，腌漬半小時(shí)，香菜切段。
2、炒鍋置中火上燒熱，放入植物油至六成熱。
3、把帶魚兩面粘上面粉，下入鍋內(nèi)，煎至二面金黃，一直把帶魚里外煎熟為止，整齊地碼放在盤內(nèi)，上面撒上香菜段即可。

問題二：風(fēng)干帶魚怎么做好吃紅燒干帶魚。我喜歡吃。
1． 主料：帶魚中段500克。
2． 輔料：面粉100克。
3．調(diào)料：植物油50克，生姜10克，蔥10克，香菜2克，精鹽4克，味精5克，紹酒20克，胡椒粉少許。
二、制作方法
1．帶魚剞一字花刀，切10公分長段。姜搗碎，蔥打結(jié)放入帶魚內(nèi)，加入精鹽、味精、紹酒攪勻，腌漬半小時(shí)，香菜切段。
2．炒鍋置中火上燒熱，放入植物油至六成熱，把帶魚兩面粘上面粉，下入鍋內(nèi)，煎至二面金黃，一直把帶魚里外煎熟為止，整齊地碼放在盤內(nèi)，上面撒上香菜段即可。
三、成品要求
色澤金黃，外脆里嫩，油而不膩，清鮮適口。
注意?。。。。。?“干煎帶魚”這道菜最容易出問題的是帶魚容易碎！
只要做不好，帶魚就碎的亂七八糟的，既不好看，也影響食欲啦。
所以，下面介紹一下，怎么防止帶魚碎：
1 鐵鍋使用前一定要洗刷干凈，不干凈順滑的鍋一定會(huì)粘鍋；
2 鍋烤熱后用新鮮生姜切開的端面擦一遍，或向油內(nèi)投入少量食鹽；
3 煎帶魚，油要多些，如能使帶魚在油里浮或半浮最好；
4 油一定清潔，油鍋一定要燒至冒煙，不熱的油一定會(huì)粘鍋；
5 魚水要盡量漓干，水多入鍋易油易炸爆；
6 魚入鍋后不要急于翻身，一面未炸黃就翻動(dòng)，魚不僅會(huì)粘鍋還會(huì)松散；
7 煎魚過程中鍋鏟不能貼著魚，貼著著部分魚會(huì)粘掉皮。
8 如油沒有全部將魚貼鍋的一面浸到，就只能將鍋在爐子上滑動(dòng)以改變油和魚
的接觸部位，不去輕易將魚鏟動(dòng)或翻動(dòng)。直到先炸的一面魚皮達(dá)到干結(jié)后，再翻身炸另一面。
這樣就能保證您煎炸的帶魚形狀完美整不散，色金黃而不糊。

問題三：曬干的帶魚怎樣做吃法魚干最簡單的做法就是用一級花生油和好醬油蒸，這樣風(fēng)味純正。也可以油炸，就酥香可口。前提也是好油才行。

問題四：帶魚怎么風(fēng)干用鹽腌制好了 放在通風(fēng)處就可以風(fēng)干了。整條的也可以 切一段段的也可以的 看你自己需要的了。呵呵。

問題五：帶魚干怎么做好吃 帶魚干的好吃做法步驟帶魚海帶湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 肢寒畏冷食譜 高血壓食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：微辣 工藝：燒 帶魚海帶湯的制作材料：主料：帶魚300克,海帶(鮮)100克
輔料：青椒60克,辣椒(紅,尖)45克
調(diào)料：大蔥15克,醬油10克 教您帶魚海帶湯怎么做，如何做帶魚海帶湯才好吃 1. 帶魚去除內(nèi)臟和鰭，洗凈，切成5厘米長的段；
2. 海帶浸在溫水里泡軟，再用清水洗凈，切成5厘米長的段；
3. 青椒、紅椒洗凈，切絲；
4. 鍋中加水燒開，放入帶魚和海帶中火加蓋煮熟；
5. 放入青椒絲、紅辣椒絲和蔥花，最后加醬油調(diào)味即可。帶魚海帶湯的制作要訣：煮魚湯時(shí)，放入適量大蒜可以去除帶魚的腥味。
小帖士-健康提示：
1. 帶魚有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、和中開胃之功效，所含有豐富鎂元素，對心血管有保護(hù)作用；
2. 海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能調(diào)順腸胃，清除附著在血管壁上的膽固醇，促進(jìn)膽固醇的排泄，達(dá)到降低血脂、血壓的效果。
小帖士-食物相克：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
木瓜燉帶魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：活血化瘀食譜 美容菜譜 豐胸食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味 工藝：清燉 木瓜燉帶魚的制作材料：主料：木瓜150克,帶魚250克
調(diào)料：醬油5克,醋5克,姜5克,大蔥5克 教您木瓜燉帶魚怎么做，如何做木瓜燉帶魚才好吃 1. 將木瓜洗凈，取肉切片。
2. 將帶魚洗凈，勿刮去表面銀白色物質(zhì)，切成塊。
3. 帶魚與木瓜入鍋中加水同煮，魚熟后加入醬油、醋、姜粒、蔥花調(diào)味即成。
小帖士-健康提示：
此燉菜可補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪和維生素C，通經(jīng)活絡(luò)，疏通 *** ，促進(jìn) *** 發(fā)育。
小帖士-食物相克：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
帶魚益氣湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜
口味：原本味 工藝：煮 帶魚益氣湯的制作材料：主料：帶魚500克
輔料：黃芪30克,枳實(shí)10克
調(diào)料：料酒10克,鹽5克,大蔥5克,姜5克,花生油25克 教您帶魚益氣湯怎么做，如何做帶魚益氣湯才好吃 1. 將黃芪、炒枳殼洗凈，裝入紗布袋中扎口；
2. 將帶魚去鰓、去內(nèi)臟，斬成10厘米長的段，洗凈；
3. 放入油鍋中稍煎后，再放入適量清水及藥包、料酒、精鹽、蔥、姜，煮至魚肉熟；
4. 揀去藥包、蔥、姜，調(diào)好口味即成。
小帖士-健康提示：
1. 帶魚益氣湯以帶魚為主料；
2. 帶魚屬高脂魚類，肉質(zhì)肥嫩細(xì)膩鮮美，性味甘、咸、溫，有補(bǔ)五臟，和中開胃，澤膚作用；
3. 配以大量黃芪，以補(bǔ)中益氣，溫養(yǎng)脾胃，且可外達(dá)肌表，固護(hù)衛(wèi)陽，充實(shí)表分，并能補(bǔ)氣生血和升舉脾陽清氣；
4. 兼用枳殼佐之，使之補(bǔ)而不滯；
5. 古代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為枳殼并有治療內(nèi)臟下垂作用，配黃芪其作用加強(qiáng)；
6. 諸物相合，共奏補(bǔ)益中土，溫養(yǎng)脾胃之效；
7. 適用于胃下垂、久瀉、脫肛、子宮下垂等中氣下陷病癥；
8. 亦可用于氣血不足、脾胃虛寒等癥。
小帖士-食物相克：
帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。
姜蔥芫荽蒸帶魚的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜
口味：咸鮮味 工藝：蒸 姜蔥芫荽蒸帶魚的制作材料：主料：帶魚250克
調(diào)料：姜5克,大蔥5克,香菜10克,鹽2克 教您姜蔥芫荽蒸帶魚怎么做，如何做姜蔥芫荽蒸帶魚才好吃 1. 將生姜洗凈切絲，蔥去須洗凈切段，芫荽（香菜）、帶魚洗凈；
2. 帶......>>

問題六：風(fēng)干咸帶魚怎么做好吃主料帶魚500g 輔料鹽適量糖適量料酒適量鮮抽適量淀粉適量姜適量胡椒粉適量
步驟
香煎咸帶魚的做法步驟11.帶魚去鰓，去肚洗凈，切段，用鹽，糖，料酒，姜，鮮抽腌制60分鐘入味。
香煎咸帶魚的做法步驟22.拍上面粉
香煎咸帶魚的做法步驟33.鍋里放些油，把帶魚煎成兩面金黃。
香煎咸帶魚的做法步驟44.撒些胡椒粉即可
小貼士
喜歡辣的可以放些辣椒粉。

問題七：咸干帶魚怎么做才好吃做法1：
主料： 帶魚
輔料： 蔥、生抽、黃酒、鹽、糖
做法： 1. 收拾好的帶魚切段，用生抽腌約一個(gè)小時(shí)。
2. 將腌過的帶魚放入油鍋內(nèi)，雙面略煎。
3. 灑入切好的蔥花；烹入黃酒，加蓋稍悶一會(huì)兒；加適量的鹽，將余下的生抽倒入，并加適量的糖；最后加水，量為稍沒過魚，然后加蓋煮。
4. 待收汁后出鍋。
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做法2：
帶魚不要太大，先掛起來把表面吹干，切成兩寸長的段，下鍋溫油炸到肉緊。這里有一個(gè)要點(diǎn)：帶魚會(huì)爆炸，用蓋子水汽又會(huì)流回油鍋里，我用一個(gè)笊籬蓋著魚，呵呵，算是一個(gè)高通。
炸好魚后鍋里留一點(diǎn)油（我通常放的油量剛好一次用完），放辣椒、花椒、八角爆出香味，然后放蔥姜蒜煸兩下，放入帶魚，大量料酒，適量醬油，微量的醋，還有兩勺糖，加水沒過魚面，然后燉到湯汁收盡，就可以了。
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做法3：
名稱 紅燒帶魚(4-6歲)
類別 寶寶美食
制作 原料： 帶魚1公斤。 配 料：醬油80克，精鹽8克，醋40克，白糖30克，味精3克，料酒5克，蔥20克，姜10克，蒜10克，大料2克，水500克，植物油2公斤（實(shí)耗100 克）。 制 法： 1)將 帶魚剁去頭、鰭和尾尖，開膛去內(nèi)臟，刮掉腹內(nèi)的黑膜，洗凈，剁成4.5厘米長的段；蔥切段；姜切塊；蒜切片。 2）將油放入鍋內(nèi)，燒至七八成熟，將帶魚段分幾次下入油中，炸至外皮略硬，呈金黃色撈出瀝油。3)將油100克放入鍋內(nèi)，把大料炸出香味，下入蔥段、姜塊、蒜片煸一下，加入醋、白糖、醬油、料酒、精鹽、水，開后投入炸過的魚段，轉(zhuǎn)微火燉15分鐘，加入味精即成。 特 點(diǎn)： 棗紅色，咸甜口。 制作關(guān)鍵：給孩子吃的魚最好選擇新鮮、大條、肉厚的大魚，這樣好挑刺。制作時(shí)，魚要炸嫩些，不要炸得太老，口不要過重。
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做法4：
紅燒帶魚 泡椒帶魚 豉汁帶魚
只要明白舉一反三的道理，上面說的帶魚都不難做。需要準(zhǔn)備的原料有帶魚（讓魚店老板去內(nèi)臟剁成節(jié)），蔥姜蒜，鹽糖料酒醬油醋，根據(jù)口味還可以選擇泡椒或者豆豉。
做法：
STEP 1：煎
帶魚洗凈晾干，為了保險(xiǎn)可以用紙巾把水吸凈。還有一種選擇是裹上面粉，這樣就不會(huì)因?yàn)橛兴苋菀妆烙土恕ｅ伬锵掠停瑹裏?，下魚煎，中間翻一次面，煎到兩面金黃放到一邊備用。
STEP 2：燒
換新油，放蔥姜蒜，做泡椒帶魚就放泡椒，做豉汁帶魚就放豆豉，爆香，放帶魚翻炒。放料酒醬油醋，燜一下，放適量的糖和鹽，翻炒幾下，加水，與帶魚平齊。開大火濃縮湯汁，盛盤即可。

問題八：干帶魚怎么做才好吃干炸帶魚
主料：帶魚500g
輔料：面粉，雞蛋，蔥，姜，精鹽，料酒
制法：
1.將帶魚的內(nèi)臟洗干凈，剪掉頭和尾巴稍，切成段。
2.倒入一些料酒（多一點(diǎn)沒關(guān)系），蔥白切成段放入，再放一些生姜，少放一些鹽。充分?jǐn)嚢杈鶆颉?
3.用面粉、雞蛋和水以及少許的鹽調(diào)成汁，然后給帶魚的表面沾一層，入鍋油炸。
提示： 腌制時(shí)，待充分吸收了調(diào)料之后，晾一下（晾到表面沒有液體），這一點(diǎn)非常重要，如果沒有晾干，油炸的時(shí)候就會(huì)影響成型。
特點(diǎn)：鮮香美味。
要注意的問題：
1、首先要保證油溫夠高，油溫低就會(huì)有魚皮粘在鍋底。
2、在油溫達(dá)到溫度后，要把火擰小，火太旺，魚會(huì)炸的太干，很快變糊了。
3、炸好后的魚，如果要接著紅燒，必須要倒入熱水，如果加的是涼水，燒好后會(huì)有腥氣的。

問題九：曬的干帶魚怎么烹飪可以直接蒸，放點(diǎn)蒜或者什么，臘味的很好吃的
也可以炒青椒

問題十：風(fēng)干帶魚怎么做好吃法大全紅燒干帶魚做法：
一、材料
主料：帶魚干中段500克。
輔料：面粉100克。
調(diào)料：植物油50克，生姜10克，蔥10克，香菜2克，精鹽4克，味精5克，紹酒20克，胡椒粉少許。
二、制作方法
1、帶魚剞一字花刀，切10公分長段。姜搗碎，蔥打結(jié)放入帶魚內(nèi)，加入精鹽、味精、紹酒攪勻，腌漬半小時(shí)，香菜切段。
2、炒鍋置中火上燒熱，放入植物油至六成熱。
3、把帶魚兩面粘上面粉，下入鍋內(nèi)，煎至二面金黃，一直把帶魚里外煎熟為止，整齊地碼放在盤內(nèi)，上面撒上香菜段即可。

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