番茄煮肉片的功效與作用,番茄煮肉片怎么做

本文關(guān)鍵詞:糖尿病

番茄煮肉片用到的食材

番茄 : 150g

西芹 : 75g

牛肉 : 50g

黃芪 : 15g

蔥片 : 10g

姜片10g :

料酒 : 10g

蔥姜汁 : 10g

精鹽 : 3g

雞精 : 2g

濕淀粉 : 2g

湯 : 500g

番茄煮肉片的功效與作用

蕃茄富含多種維生素、無機鹽、枸櫞酸、蘋果酸、番茄堿、葫蘆巴堿、紅漿果素、谷胱甘肽等，有健胃消食、涼血平肝、生津止渴的功效。芹菜富含芹菜苷、香檸檬內(nèi)脂、揮發(fā)油、蕓香苷、黃酮、多種氨基酸等，有降脂降糖、清熱平肝、除煩祛濕的功效。此菜適于糖尿病煩熱口渴、胃熱口苦等患者食用。

番茄煮肉片做法

番茄去蒂洗凈，切成厚片。將西芹洗凈，斜切成片。牛肉切成薄片，用料酒5g，精鹽0.5g，蔥姜汁拌勻入味，再用濕淀粉拌勻上漿。鍋內(nèi)加入湯，下入黃苗煎煮約10分鐘左右，下入姜片、蔥片，余下的料酒，下入肉片滑散至熟，撇去浮沫。下入番茄片、西芹片，加入精鹽、雞精燒至開熟，盛碗食用。

番茄煮肉片宜忌

蕃茄富含多種維生素、無機鹽、枸櫞酸、蘋果酸、番茄堿、葫蘆巴堿、紅漿果素、谷胱甘肽等，有健胃消食、涼血平肝、生津止渴的功效。芹菜富含芹菜苷、香檸檬內(nèi)脂、揮發(fā)油、蕓香苷、黃酮、多種氨基酸等，有降脂降糖、清熱平肝、除煩祛濕的功效。此菜適于糖尿病煩熱口渴、胃熱口苦等患者食用。

番茄肉片怎么做

番茄肉片做法一，

材料
豬里脊適量，番茄醬，蔥，鹽，料酒少許，淀粉，食用油，水少許
做法
1、選里脊肉切片，薄一些比較好，容易進味、易熟。
2、切蔥備用。
3、切好的肉片放料酒、鹽、少許蔥片、淀粉拌均勻腌制大約2分鐘左右備用。
4、取一勺番茄醬，多一些沒關(guān)系，放少許水拌勻，待用。
5、鍋放油，中火加熱，油可以放寬一些，放蔥炒香，下肉片炒至發(fā)白熟透。
6、待肉片炒熟時加入番茄醬，炒至番茄醬起泡或番茄醬沒有生西紅柿味道就可以了。

做法二，東北番茄肉片

材料
豬里脊，淀粉，番茄醬，糖，醋，鹽
做法
1.豬里脊切成大片裹上水淀粉糊炸至酥脆的肉片撈出。
2.炒鍋內(nèi)底油加入糖，醋，番茄醬熬成糖汁，把肉片倒入，加一點點鹽掛勻即可。

做法三，番茄燴肉片

材料
番茄2個，里脊肉200克，胡蘿卜1根，鹽，姜
做法
1、挑選熟透的番茄兩個洗凈去皮。
2、番茄洗凈切成小塊，胡蘿卜洗凈切片，姜切成末待用。
3、豬肉洗凈去掉筋膜。
4、里脊肉切成薄片，放入適量的水淀粉，鹽，用手抓均腌制10分鐘，讓肉片充分吸收水分，更嫩滑。
5、鍋中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。
6、放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鐘。
7、水開，下肉片、胡蘿卜片燙熟，調(diào)入少量鹽（不用放雞粉已經(jīng)很鮮了，孕婦要少吃或不吃雞粉、味素之類的物品）
8、小火煮2分鐘后關(guān)火，濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可。
小訣竅
1、一道清水湯，喝的就是鮮美的原味，調(diào)味料無需太多。
2、喜歡喝番茄味更濃的湯，就一定要用少量油把番茄炒一下，這樣煮出來的湯番茄味非常濃郁。

做法四，番茄炒肉片

材料
蕃茄 500克，大黃瓜 300克，芹菜 適量，姜 少許，蒜 少許，豬肉片 200克，太白粉 適量，白胡椒粉 少許，番茄醬 1大匙，鹽 適量
做法
1、番茄去皮切小塊。
2、芹菜洗凈切小段，葉子可不摘除。
3、大黃瓜洗凈對半剖開，去子后切片。
4、姜切末，蒜切末。
5、豬炒肉片用太白粉和少量白胡椒粉加適量水抓勻腌制片刻。
6、鍋內(nèi)熱油，放入姜末、蒜末爆香。
7、加入番茄塊炒軟，再加入約一大匙番茄醬。
8、加入適量水，以能蓋過番茄即可，至水煮滾后轉(zhuǎn)小火，加蓋悶煮至番茄軟爛。
9、加入芹菜和大黃瓜片，轉(zhuǎn)大火煮片刻。
10、加入豬炒肉片炒滑散至變色后，加鹽調(diào)味即可。

番茄肉片的家常做法

主料

豬里脊適量

輔料 番茄醬適量

配料 蔥適量

鹽適量

料酒少許

淀粉適量

食用油適量

水少許

酸咸口味

炒工藝

十分鐘耗時

簡單難度

番茄肉片的做法步驟

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1

選里脊肉 切片 薄一些比較好 容易進味 易熟。

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2

切蔥備用

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3

切好的肉片 放料酒 鹽 少許蔥片 淀粉備用

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4

放了料酒 鹽 少許蔥片和淀粉的肉片拌均勻放置大約2分鐘左右備用

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5

取一勺番茄醬 多一些沒關(guān)系 放少許水拌勻待用

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6

鍋放油 中火加熱 油可以放寬一些放蔥炒香 下肉

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7

肉炒至發(fā)白熟透

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8

肉炒熟 加入番茄醬 炒至番茄醬起泡 或番茄醬沒有生西紅柿味道就可以了

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9

盛盤

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