三味腰片的功效與作用,三味腰片怎么做

本文關鍵詞:糖尿病

三味腰片用到的食材

肉蓯蓉 : 15g

山茱萸 : 10g

五味子 : 10g

仙人掌 : 200g

羊腰子 : 300g

料酒 : 20g

蔥姜汁 : 20g

精鹽 : 2.5g

味精 : 2g

雞精 : 3g

胡椒粉 : 0.5g

濕淀粉 : 10g

清湯 : 200g

植物油 : 1000g

三味腰片的功效與作用

三味腰片做法

羊腰子撕去筋膜，用刀從中間剖開，去除腰臊，切成片，用料酒、蔥姜汁各10g和精鹽1g拌勻腌漬入味，下入燒至七成熱的油中沖炸，倒入漏勺。仙人掌削去外皮，用淡鹽水浸泡洗凈，切成條片。鍋內放入清湯，下入山茱萸、肉蓯蓉、五味子，煎10-20分鐘。下入腰片，加入雞精和余下的料酒、蔥姜汁，精鹽燒至湯汁將盡。下入仙人掌片炒勻至熟，加入味精、胡椒粉，用濕淀粉勾芡，裝盤即可。

三味腰片宜忌

水煮腰片怎么做 水煮腰片的做法步驟

1、主料：豬腰2個；輔料：火腿適量、生菜適量、香菜適量、酒鬼花生適量；配料：蔥適量、剁椒適量、料酒適量、海鮮醬適量、蒜適量、姜適量。

2、準備兩只新鮮的豬腰子，煮出來的腰花可能會有味道。

3、把腰花從中間剖開，平片成兩塊，去凈油皮和腰臊，一定要去凈．然后把豬腰從剖開面豎切，細細的，不要切到底，過1公分切到底一次。再橫切，也是細的，別到底。然后就切成像馬賽克一樣的花紋了切好后用料酒，鹽，海鮮醬油，淀粉拌勻備用。

4、打底的生菜，洗凈備用

5、火腿腸一根和香菜適量備用；蔥蒜姜備用。

6、花椒和干辣椒，先在燒熱的干鍋里烘一下。

7、將干辣椒切碎，麻椒碾碎，加了點超市買的酒鬼花生。

8、鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜，加入兩小勺郫縣豆瓣醬炒一下。

9、鍋里添水燒開，水的量根據(jù)裝盤的容器大小自己掌握，可以不加鹽，郫縣豆瓣本身就很咸。

10、放入生菜煮一下，稍燙下就好了，撈起裝盤。

11、將火腿腸和腰花在撈完生菜的湯里煮一下，同樣不要煮的太過，否則腰花影響口感，一般見到湯煮沸翻花就可以了。

12、將火腿腸和腰花連湯一起倒入剛才生菜打底的容中。

13、將麻椒，辣椒，花生倒在上面。

14、洗凈鍋，加入少量油燒滾，澆在麻椒，辣椒和花生上面，撒上香菜就OK了。

鍋貼壯仲腰片怎么做？

鍋貼杜仲腰片的做法：
1.將補骨脂、杜仲、核桃肉去凈灰渣，烘干制成粉末；豬腰片去腰臊，切成薄片，再改切成寬2.5厘米、5厘米長的塊；火腿、肥膘肉切成同樣大的片；雞蛋清加面粉、中藥末、濕淀粉10克（淀粉5克加水）、姜（切末）、熟豬油調成漿。
2.把肥膘肉攤開，抹上蛋清漿；貼上腰片，入油鍋中炸成金黃色即成。

用法：食用時撒上花椒面即可。

鍋貼杜仲腰片的制作要訣：
本品有過油炸過程，需備植物油約500克。
健康提示
補腎固精，溫補腎陽。核桃能補腎精、壯陽氣；杜仲能補腎、強筋骨、安胎。現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，杜仲有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗炎、增強免疫功能的作用。補骨脂具有補腎、壯陽和固攝的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，補骨脂有抗癌及搞衰老功能。此菜肴用于抗衰延壽最為適宜。
延緩衰老藥膳

食物相克
肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且驗楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

羊腰怎么做?

羊腰湯怎么做
主料：羊腰300克，配料：枸杞葉150克

調料：料酒10克，精鹽3克，味精3克，醋4克，鮮清湯400克，香油10克，蔥，姜汁15克

做法：

1、將羊腰撕去外皮，從中間片開，片去腰臊，切成片。

2、勺內加水燒開放入2克醋，下入腰片焯透撈出。

3、勺內加入鮮清湯，下入腰片、料酒、精鹽、蔥、姜汁、醋燒開，撇凈浮沫，燒至腰片熟透。

4、下入洗好的枸杞葉燉熟，加味精，盛入湯碗內，淋入香油即成。

小訣竅:

白綠相襯，湯清味鮮，腰片軟嫩。此菜早在宋代就已是食療保健菜肴。具有補腎益精，清熱止渴等功效，對治療腎虛遺精，腰膝酸軟，耳聾等癥有很好的療效。
羊腰的做法
主料

羊腰子

200g

洋蔥

100g

青椒

40g

輔料

大蒜

20g

小蔥

10g

姜

15g

乾紅辣椒

適量

油

適量

鹽

適量

花椒粉

適量

五香粉

適量

胡椒粉

適量

孜然

適量

雞精

適量

步驟

1.將蔥切小段，蒜切碎末，姜切碎末，紅辣椒切小段。

2.洋蔥洗凈后，切小塊備用。

3.青椒切小塊。

4.將羊腰子上的油去掉。

5.將羊腰子上的白膜去掉，弄破一小塊，然后一撕就掉了！

6.將羊腰子切成兩半，將中間的白色部分去掉。

7.將羊腰子切成條狀。

8.放入加了鹽的開水中焯燙一下。撈出沖洗一下，備用。

9.炒鍋燒熱后放油，然后放入準備好的蔥姜蒜以及紅辣椒爆香。

10.放入洋蔥，炒香。

11.放入羊腰子爆炒，這個時候放入適量的鹽，五香粉，花椒粉，胡椒粉以及孜然。

12.快熟時，放入青椒翻炒幾下，然后放入適量的雞精，翻炒幾下，出鍋即可。
羊腰怎么做好吃，羊腰的吃法
羊腰怎么做主料

羊腎2枚

調料

食鹽

適量

蒜

適量

柿子椒

適量

洋蔥

適量

白糖

適量

爆炒羊腰的做法

1.將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗凈，切成小塊；

2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻后將羊腎片腌漬片刻。備用。

3.熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。

4.再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

5.再把洋蔥，辣椒，胡蘿卜丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下。

6.出鍋裝盤即可。
羊腰怎么做好吃又簡單
爆炒羊腰子的做法

1.將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗凈，切成小塊；

2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻后將羊腎片腌漬片刻。備用。

3.熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。

4.再把腌制處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。

5.再把洋蔥，辣椒，胡蘿卜丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下。

6.出鍋裝盤即可。
羊腰子怎么做好吃
一： 炸羊腰子：

原料：羊腰子500千克，植物油60克 香油10克 椒鹽10克

做法：

1.將羊腰除去外皮洗凈；

2.鍋置火上，加入鹵湯適量，將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出，使其晾涼，然后順腰子縱切成4片待用；

3.炒勺置火上，加植物油燒至八成熱，將切好的腰子投入油勺炸酥撈出，淋香油盛盤，撒椒鹽而食。

提示：

1.羊腰亦可片開去凈腰臊，過沸水氽過，然后鹵至酥爛，油炸后上席，味美不羶；

2.羊腰一剖4片，為西北“炸羊腰”風味菜式格局。

營養(yǎng)價值: 羊腰性溫和,能補腎、益精、助陽、可治虛、損盜汗。

二： 白羊腎羹：

原料: 肉蓯蓉50克 蓽茇10克 青果10克 陳皮5克 胡椒10克 白羊腎2對 羊脂200克 食鹽 蔥 醬油 酵母面 姜各適量。

做法：

1. 將白羊腎、羊脂洗凈；將肉蓯蓉、陳皮、蓽茇、草果、胡椒裝入紗布袋內，扎住口后，與白羊腎、羊脂一同放入鋁鍋內，加水適。

2. 將鋁鍋置灶上，用武火燒沸，文火燉熬，待羊腎熟透時，放入蔥、姜、酵母面、醬油，如常法制羹。

三：羊腰粥：

原料： 羊腰100克，

切開剝去白色筋膜，洗凈切片，大米200克，同煮粥，加適量油鹽調味食用。有補腎壯陽作用，適用于腎虛腰疼，遺精，陽痿。健康人食用有補腎強身功效。

四：枸杞羊腰粥：

鮮枸杞葉500克洗凈，切碎，羊腰一對，切開剝去白色筋膜并切片，大米250克，同煮粥，加適量油、鹽、蔥、姜調味食用。有補腎強腰膝作用，適用于腎虛腰痛，老年腰膝軟痛，腳跟疼痛等癥。
新鮮的羊腰怎么做
羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素和多種微量元素。具有溫中補虛、溫經補血、溫腎壯陽等功效，而以羊肉為主要原料的藥膳亦是人們深受歡迎的食療方。

羊肉粥 羊肉100～150克、小米100～200克。將羊肉切片，小米洗凈，加水煮粥，加少許鹽、姜，待肉熟米爛后食用。羊肉、小米同用可溫補脾胃，用于脾胃陽虛所致的嘔吐、反胃、食欲不振、形體消瘦等癥的治療。

當歸羊肉湯 當歸15～18克，羊肉150～250克，炮姜12～15克。先煮羊肉，肉熟后取湯，用湯煎當歸、炮姜，煎1小時，飲湯食肉。可用于產后血虛有寒的腹痛和血虛腹寒的痛經等癥的治療。

羊肉蝦羹 羊肉150～200克，大蒜40～50克，蝦米30克。將羊肉洗凈切薄片待用。先用水煮蝦米、大蒜，加蔥。待蝦米熟后下羊肉片，煮熟后食用?？捎糜谥委熌I陽虛所致的陽痿。腰膝冷痛、畏寒、夜尿多等病癥。

羊肉魚膘黃芪湯 羊肉150～250克，魚膘50克，黃芪30克。將羊肉切塊，用魚膘、黃芪同水煮，加鹽、姜、蔥煮熟后食用。用于治療脾腎陽虛所致的遺尿、尿頻、乏力、畏寒等癥

羊肉粥

組成：羊肉500g，粳米60g，精鹽少許，蔥白2莖，生姜4片。

制法：先將羊肉洗凈，切成肉丁，粳米淘洗干凈，加水適量，放蔥莖、姜片，煮成粥趁熱食之。

特點：具有益氣血、補虛損，暖脾胃之功效。陽氣不足、氣血虧損、體弱贏瘦、畏寒怕冷、中虛及胃、腰膝酸軟諸證者，可經常食用。

本方出自元朝飲膳太醫(yī)忽思慧的《飲膳正要》一書。該書載“羊肉粥治骨蒸久冷“。羊肉味甘性溫，能助元陽，補精血，益虛勞，是一種良好的滋補強壯食品。羊肉含有優(yōu)質完全蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵以及維生素B、A等。所以有人把羊肉的補益作用與人參相提并論，認為“人參補氣，羊肉補形“。

羊骨湯煮粥

組成：新鮮的羊骨、粳米、及細鹽、生

姜、蔥白等各適量。

制法：取新鮮的羊骨洗凈槌碎，加水煎湯。然后以湯代水同粳米煮成粥，待粥將熟時，加入細鹽、生姜、蔥白稍煮二、三沸，即可食用。

特點：羊骨含大量的磷酸鈣、少量的碳酸鈣及磷、鈉、鉀和鐵、氟、氯、骨膠原、骨類粘蛋白等。能益肝腎、強筋骨、固牙齒、健腦補血。中老年人食用最適宜。

當歸生姜羊肉湯

組成：當歸90g，生姜150g，羊肉500g，

其它調料各適量。

制法：先將羊肉洗凈切成小塊，放人沸水鍋內氽去血水，撈出晾涼，再將當歸、生姜用水洗凈順切成大片。然后取沙鍋放人清水適量，再將羊肉、當歸、生姜放入鍋內，置武火上燒沸后，去掉浮沫，改用文火煮，燉至羊肉爛熟即可食用。 ．

特點：主要功效為補虛勞，暖腰腎，溫養(yǎng)陰血。對血虛氣虧而引起的腹部隱痛，虛勞不足及婦女產后腹痛有一定輔助療效。

本方來源于古代醫(yī)圣張仲景所著的《金匱要略》一書，是自古以來，流傳很廣的藥膳方劑，為冬天補益佳品。陰虛火旺、內有積熱者不適合。

韭菜炒羊肝

組成：取韭菜150g，羊肝200g，蔥、姜、

鹽、味精、黃酒、植物油各適量。

制法：先將韭菜洗凈，切成段，長約2．5厘米，羊肝洗凈后切片。再將鐵鍋燒熱，放植物油，燒沸后放入羊肝片翻炒，待變色后即下韭菜及其他配料即起鍋。

特點：具有溫腎、固精、補肝、明目作用，夜盲、盜汗、食欲不振、婦女月經不調、男性遺精、陽痿者久食獲效。

羊肝的維生素A含量是豬肝的3倍、牛肝的2倍。韭菜能開胃、活血、散瘀、溫補起陽，兩者合用甚佳。...
爆炒羊腰子怎么做
先把腰子切好，切成腰花，然后放入開水煮5分鐘，然后鍋中加入油，蔥姜蒜烹鍋，然后把腰花倒入鍋中，放料酒、醬油喜歡吃辣椒的可以放入辣椒油，雞精、鹽、孜然粉、十三香。炒好后，在放入青椒絲少許。出鍋即可!
羊腰子的做法 5分
羊腰子

2010-06-14 21:03 0 0 1 1642 一： 炸羊腰子：

原料：羊腰子500千克，植物油60克 香油10克 椒鹽10克

做法：

1.將羊腰除去外皮洗凈；

2.鍋置火上，加入鹵湯適量，將羊腰投入鹵鍋中煮爛撈出，使其晾涼，然后順腰子縱切成4片待用；

3.炒勺置火上，加植物油燒至八成熱，將切好的腰子投入油勺炸酥撈出，淋香油盛盤，撒椒鹽而食。

提示：

1.羊腰亦可片開去凈腰臊，過沸水氽過，然后鹵至酥爛，油炸后上席，味美不羶；

2.羊腰一剖4片，為西北“炸羊腰”風味菜式格局。

營養(yǎng)價值: 羊腰性溫和,能補腎、益精、助陽、可治虛、損盜汗。

二： 白羊腎羹：

原料: 肉蓯蓉50克 蓽茇10克 青果10克 陳皮5克 胡椒10克 白羊腎2對 羊脂200克 食鹽 蔥 醬油 酵母面 姜各適量。

做法：

1. 將白羊腎、羊脂洗凈；將肉蓯蓉、陳皮、蓽茇、草果、胡椒裝入紗布袋內，扎住口后，與白羊腎、羊脂一同放入鋁鍋內，加水適。

2. 將鋁鍋置灶上，用武火燒沸，文火燉熬，待羊腎熟透時，放入蔥、姜、酵母面、醬油，如常法制羹。

三：羊腰粥：

原料： 羊腰100克，

切開剝去白色筋膜，洗凈切片，大米200克，同煮粥，加適量油鹽調味食用。有補腎壯陽作用，適用于腎虛腰疼，遺精，陽痿。健康人食用有補腎強身功效。

四：枸杞羊腰粥：

鮮枸杞葉500克洗凈，切碎，羊腰一對，切開剝去白色筋膜并切片，大米250克，同煮粥，加適量油、鹽、蔥、姜調味食用。有補腎強腰膝作用，適用于腎虛腰痛，老年腰膝軟痛，腳跟疼痛等癥。

五： 肉蓉蒸羊腎：

羊腰一對，切開剝去白色筋膜，肉蓯蓉15-30克洗凈切片，同放大碗內加水，用豬油、食鹽調味，置鍋內隔水蒸熟食用，有補腎壯陽益精作用。適用于腎虛陽痿，夜多小便，腰酸腿軟，老人腎虛腰痛，耳聾便秘等癥。

六：杜仲爆羊腰：

杜仲15-20克，北五味子6克搗爛，加水適量，煎煮一小時，去渣取藥汁，加熱濃縮成稠液；羊腰500克，切開剝去白色筋膜，洗凈并切成小塊腰花，先用芡汁裹勻，放入熱油鍋內炒至嫩熱時，加入藥汁、醬油、姜蔥等調料即可食用。有補腎、強腰作用。適用于腎虛，體弱，長期腰痛等癥。

二： 羊肉的做法：

羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。所以現(xiàn)在人們常說：“要想長壽，常吃羊肉”。

羊鞭 羊腰子 羊睪丸 怎么做藥膳？

羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素和多種微量元素。具有溫中補虛、溫經補血、溫腎壯陽等功效，而以羊肉為主要原料的藥膳亦是人們深受歡迎的食療方。

羊肉粥 羊肉100～150克、小米100～200克。將羊肉切片，小米洗凈，加水煮粥，加少許鹽、姜，待肉熟米爛后食用。羊肉、小米同用可溫補脾胃，用于脾胃陽虛所致的嘔吐、反胃、食欲不振、形體消瘦等癥的治療。

當歸羊肉湯 當歸15～18克，羊肉150～250克，炮姜12～15克。先煮羊肉，肉熟后取湯，用湯煎當歸、炮姜，煎1小時，飲湯食肉?？捎糜诋a后血虛有寒的腹痛和血虛腹寒的痛經等癥的治療。

羊肉蝦羹 羊肉150～200克，大蒜40～50克，蝦米30克。將羊肉洗凈切薄片待用。先用水煮蝦米、大蒜，加蔥。待蝦米熟后下羊肉片，煮熟后食用?？捎糜谥委熌I陽虛所致的陽痿。腰膝冷痛、畏寒、夜尿多等病癥。

羊肉魚膘黃芪湯 羊肉150～250克，魚膘50克，黃芪30克。將羊肉切塊，用魚膘、黃芪同水煮，加鹽、姜、蔥煮熟后食用。用于治療脾腎陽虛所致的遺......

爆炒腰片做法 需要什么材料呢

1、材料：豬腰2只，蒜苔適量，野生泡椒7-8只，生抽10克，蠔油5克，鹽5克，醋5克，白糖5克，蒜蓉適量，指天椒5-6只，油10克，水淀粉10克。

2、腰子切開，把里面那些白色的筋絡都用刀去掉，這是去掉腰子腥膻味道的基礎。在腰子的表面切45度的斜刀法。再橫切45度，切成十字花刀，變成好看的腰花。

3、到去掉豬腰腥膻味道重要的一步了，把切好的腰花用流動的水反復清洗，再放到水里浸泡半小時，泡出腰子里的血水，進一步去掉腰子的腥膻，而且能使腰子更爽嫩。

4、腰花瀝干水備用。把蒜苔切成小丁，所有配料調成一碗調味汁。鍋里倒油，燒至五成熱，倒入切成丁的野生泡椒爆香。

5、倒入瀝干水的腰花，旺火翻炒，這時腰花會出很多水，不要倒掉，就著水分繼續(xù)大火翻煮兩分鐘左右。

6、倒入調好的醬汁，大火翻煮一分鐘，使醬汁緊緊鎖住腰花，這是入味的過程。最后倒入蒜苔丁，翻炒至熟即可出鍋。

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