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雙參蠶蛹湯的功效與作用,雙參蠶蛹湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 22:49:32

本文關(guān)鍵詞:糖尿病

雙參蠶蛹湯

雙參蠶蛹湯用到的食材

蠶蛹 : 400g

北沙參 : 12g

西洋參 : 12g

麥冬 : 5g

玉竹 : 5g

生地 : 5g

蔥段 : 15g

姜片 : 15g

精鹽 : 3g

雙參蠶蛹湯的功效與作用

蠶蛹富含多種維生素、黃酮
、麥角留醇
、絲膠蛋白及多種氨基酸等，具有除煩止渴
、補(bǔ)益脾胃的功效
。北沙參含有生物堿、多糖
、皂苷等
，西洋參含有人參皂苷、揮發(fā)油
、樹脂等
。玉竹含有鈴蘭苷
、多糖、酚苷
、槲皮醇苷及維生素A等有效成分
。此菜具有祛燥降熱、養(yǎng)陰生津
、除煩止渴等功效
。

雙參蠶蛹湯做法

將蠶蛹用開水燙洗干凈。西洋參

、北沙參
、麥冬、生地
、玉竹分別洗凈
。北沙參、西洋參泡軟切成片
，與其他藥一起裝入紗布袋內(nèi)封口
。鍋內(nèi)加入清水800g，下入藥包
，大火燒沸
，改用小火煎煮約20分鐘左右，藥汁剩400g左右
。下入蠶蛹
，加入精鹽、蔥段
、姜片
，繼續(xù)用小火煮至蠶蛹熟透，撈出藥包不用
，收濃湯汁
，揀去蔥段，姜片
、精鹽
，繼續(xù)用小火煮至蠶蛹熟透，姜片
，蠶蛹裝盤食用
。


雙參蠶蛹湯宜忌

要選用鮮活的蠶蛹。

蠶蛹的功用與吃法

一

、功用：蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值
，含有豐富的蛋白質(zhì)(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)
、維生素(包括維生素A
、維生素B2
、維生素D及麥角甾醇等)。

蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上

，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品
，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成
，其中人體必需的8種氨基酸含量很高
。

蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍

、牛奶的10倍
，且營養(yǎng)均衡、比例適當(dāng)
，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。

二

、吃法：

1

、首先準(zhǔn)備蔥姜蒜等是食材，切成碎末備用
。

2

、鍋中倒入清水，水開后將蠶蛹倒入鍋中煮熟
。之后放在一邊瀝水
。

3、鍋中燒熱倒入食用油

，然后將蔥姜蒜等食材倒入鍋中進(jìn)行翻炒提味
。

4、將蠶蛹倒入鍋中

，與蔥姜蒜一起進(jìn)行翻炒
，將蔥姜蒜的味道炒制到蠶蛹中。

5

、等到蠶蛹炒制金黃的時候
，就可以倒入適量的食鹽，和少量的花椒進(jìn)行翻炒
。

6

、最后放入雞精和一些香菜就可以出鍋完成。


擴(kuò)展資料：

蠶蛹的作用：

1

、蠶蛹的能殺蟲療疳

蠶蛹中但可以食用也還可以入藥

，是一種功效出色的中藥材，它味甘咸
，性質(zhì)平和
，可以入脾經(jīng)和胃經(jīng)
，殺蟲療疳是它的主要功效。

2

、蠶蛹能降三高

蠶蛹對可以預(yù)防人類三高

，也能讓過高的血壓和血脂降下來，它能加快人體內(nèi)脂肪的代謝
，可以清除血液中的膽固醇
，從而也就避免了高血壓和高血脂的發(fā)生，另外蠶蛹中還含有一種天然的免疫物質(zhì)
，可以減少病毒對人體組織細(xì)胞的傷害
。

3、蠶蛹能滋補(bǔ)身體

蠶蛹還是一種滋補(bǔ)功效特別出色的食材

，它含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
，還有脂肪酸和維生素以及多種氨基酸，這些物質(zhì)都是人體各器官正常工作時的必須營養(yǎng)
，人們食用它以后可以快速把它們吸收和利用
。


-蠶蛹

酒煮蠶蛹湯怎么做 酒煮蠶蛹湯是藥膳嗎

1、酒煮蠶蛹湯是以蠶蛹為主料制作的藥膳

。原料：蠶蛹30克
，米酒、水各1盅
。

2
、做法：同煎取汁約1盅。每次1盅
，睡前服
。

3、功能：補(bǔ)虛止渴
。適用于消渴或心神煩亂癥
。

4、蠶蛹不儀是味道鮮美
、營養(yǎng)豐富的副食品
，還是極寶貴的動物性蛋白質(zhì)來源，更是提取多種化學(xué)藥品的寶貴原料
。

蠶蛹食療？

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為

，蠶蛹性味甘
、溫、咸、辛
，歸脾
、胃、腎經(jīng)
。有溫陽補(bǔ)腎
、祛風(fēng)除濕、健脾消積之功
，適用于腎陽虧虛
，陽痿遺精，風(fēng)濕痹痛
，小兒疳積等
。

蠶蛹，為蠶蛾科昆蟲家蠶的蠶繭緇絲后留下的蛹體
。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，本品性味甘、溫
、咸
、辛，歸脾
、胃、腎經(jīng)
。有溫陽補(bǔ)腎
、祛風(fēng)除濕、健脾消積之功
，適用于腎陽虧虛
，陽痿遺精，風(fēng)濕痹痛
，小兒疳積等
。《本草綱目》言其“治小兒疳瘦
，長肌
，退熱，除蛔蟲”
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！夺t(yī)林纂要》言其“和脾胃，祛風(fēng)濕
，長陽氣”
。

藥理研究表明，蠶蛹含脂肪28%~30%，蛋白質(zhì)56%~63%
，還含有鈣
、磷、鐵等礦物質(zhì)
，豐富的維生素及激素等成分
。所含的蛋白質(zhì)易被水解，且與人體蛋白質(zhì)相似
，人體吸收率在90%左右
。

因此，食蠶蛹既可補(bǔ)充脂肪
、蛋白質(zhì)和多種維生素
，又可增加腦細(xì)胞活力，提高思維能力
。蠶蛹含有豐富的甲殼素
，其提取物名殼聚糖。研究表明
，甲殼素
、殼聚糖具有提高機(jī)體免疫力、強(qiáng)化肝臟等功能
。在美國
、日本等地，已將其作為新型食品添加劑
。蠶蛹中含有大量的精氨酸
，其含量超過雞、魚
、肉
、蛋。精氨酸能消除疲勞
、提高性功能
，是制造男性精子蛋白的重要原料，且對慢性肝炎
、心腦血管疾患
、白細(xì)胞減少及營養(yǎng)不良等癥，都有明顯的療效
。我國和瑞典科學(xué)家合作
，從柞蠶蛹中提取出一種廣譜免疫物質(zhì)。該物質(zhì)對癌癥
、動脈硬化
、肝炎、腎炎等均有療效。蠶蛹對金黃色葡萄球菌
、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制作用
，具有較好的消炎和抗感染作用。它所含的不飽和脂肪酸具有消減人體多余膽固醇的作用
。據(jù)證實
，蠶蛹對機(jī)體糖、脂肪代謝均有一定的調(diào)節(jié)作用
。

若按常規(guī)方法烹調(diào)
，有些人對蠶蛹外形、皮色等不能接受
，不愿食之
，其實可將它放沸水中氽過后，裝入塑料袋中置冰箱
，待用時褐皮自脫
，變?yōu)槿榘咨胝{(diào)則形色俱美矣
。蠶蛹烹飪前應(yīng)反復(fù)沖洗
，清除有害物質(zhì)，烹調(diào)入饌要加蔥
、姜
、米酒等調(diào)味品，過敏體質(zhì)者不宜食用
。

1
、核桃燉蠶蛹：

核桃仁150克，蠶蛹80克
，肉桂5克。先將肉桂洗凈
，研成極細(xì)末
。將蠶蛹洗凈，晾干后略炒一下
，與核桃仁同放入大碗內(nèi)
，加水適量，調(diào)入肉桂末
，攪拌均勻
，隔水燉熟即成。每日1劑
?div id="4qifd00" class="flower right">
？裳a(bǔ)益肝腎、健腦益智、溫肺潤腸
、烏須黑發(fā)
，適用于精血不足之腰膝酸軟、夜尿頻多
、陽痿遺精
、須發(fā)早白及肺結(jié)核等。

2
、蠶蛹炒韭菜：

蠶蛹50克
，韭菜200克，調(diào)味品適量
。將韭菜
、蠶蛹分別洗凈備用。將炒鍋置火上
，放入油
，將瀝凈水的蠶蛹略炒，再放入韭菜段
，加入姜末
、精鹽、味精翻炒均勻
，即可裝盤上桌
。可補(bǔ)氣養(yǎng)血
、溫腎助陽
、消除疲勞，適用于高血脂
、高血壓
、動脈硬化、陽痿遺精
、便秘等
。

3、炸蠶蛹：

蠶蛹
、植物油
、調(diào)味品各適量。將蠶蛹洗凈
，控干水分后備用
。炒鍋放入植物油，燒熱
，炸蠶蛹
，再倒出多余的油
，稍留底油，加熱后炒蔥
、姜
、蒜，調(diào)味后即成
?div id="4qifd00" class="flower right">
？山抵瑴p肥，適用于高脂血癥等
。對肝炎
、心腦血管等疾患有輔助治療作用。

4
、蠶蛹酒：

蠶蛹100克
，米酒500克。蠶蛹洗凈控干水分
，放入米酒容器內(nèi)
，共浸1個月后即可飲用。每日1次
，每次2匙
。有和脾胃、除疲勞
、益肝腎之功
，適用于陽痿遺精、脾胃虛弱者
。

5
、蒸蛹肉：

蠶蛹50克，精羊肉150克
，核桃仁100克
，調(diào)味品適量。將羊肉洗凈
，切片
，與蠶蛹入油鍋中略炒至變色后，放碗內(nèi)
，加核桃仁、蔥花
、姜末
、食鹽、豬脂
、味精等
，蒸熟服食
。可補(bǔ)腎壯陽
，適用于腎陽虧虛所致的陽痿
、性欲淡漠等。

6
、胎盤蠶蛹方：

胎盤
、蠶蛹各等量，蜂蜜適量
。將胎盤
、蠶蛹烘干研末備用，每取5克
，每日3次
，蜂蜜水沖服?div id="d48novz" class="flower left">
？山∑啬I
，適用于胃下垂致納差消瘦、呃逆頻頻
、舌紅少苔
、氣短乏力等。

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