雙參蠶蛹湯的功效與作用,雙參蠶蛹湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:糖尿病

雙參蠶蛹湯用到的食材

蠶蛹 : 400g

北沙參 : 12g

西洋參 : 12g

麥冬 : 5g

玉竹 : 5g

生地 : 5g

蔥段 : 15g

姜片 : 15g

精鹽 : 3g

雙參蠶蛹湯的功效與作用

雙參蠶蛹湯做法

將蠶蛹用開水燙洗干凈。西洋參、北沙參、麥冬、生地、玉竹分別洗凈。北沙參、西洋參泡軟切成片，與其他藥一起裝入紗布袋內(nèi)封口。鍋內(nèi)加入清水800g，下入藥包，大火燒沸，改用小火煎煮約20分鐘左右，藥汁剩400g左右。下入蠶蛹，加入精鹽、蔥段、姜片，繼續(xù)用小火煮至蠶蛹熟透，撈出藥包不用，收濃湯汁，揀去蔥段，姜片、精鹽，繼續(xù)用小火煮至蠶蛹熟透，姜片，蠶蛹裝盤食用。

雙參蠶蛹湯宜忌

蠶蛹的功用與吃法

一、功用：蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。

蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠遠高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。

蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養(yǎng)均衡、比例適當，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。

二、吃法：

1、首先準備蔥姜蒜等是食材，切成碎末備用。

2、鍋中倒入清水，水開后將蠶蛹倒入鍋中煮熟。之后放在一邊瀝水。

3、鍋中燒熱倒入食用油，然后將蔥姜蒜等食材倒入鍋中進行翻炒提味。

4、將蠶蛹倒入鍋中，與蔥姜蒜一起進行翻炒，將蔥姜蒜的味道炒制到蠶蛹中。

5、等到蠶蛹炒制金黃的時候，就可以倒入適量的食鹽，和少量的花椒進行翻炒。

6、最后放入雞精和一些香菜就可以出鍋完成。

擴展資料：

蠶蛹的作用：

1、蠶蛹的能殺蟲療疳

蠶蛹中但可以食用也還可以入藥，是一種功效出色的中藥材，它味甘咸，性質(zhì)平和，可以入脾經(jīng)和胃經(jīng)，殺蟲療疳是它的主要功效。

2、蠶蛹能降三高

蠶蛹對可以預(yù)防人類三高，也能讓過高的血壓和血脂降下來，它能加快人體內(nèi)脂肪的代謝，可以清除血液中的膽固醇，從而也就避免了高血壓和高血脂的發(fā)生，另外蠶蛹中還含有一種天然的免疫物質(zhì)，可以減少病毒對人體組織細胞的傷害。

3、蠶蛹能滋補身體

蠶蛹還是一種滋補功效特別出色的食材，它含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有脂肪酸和維生素以及多種氨基酸，這些物質(zhì)都是人體各器官正常工作時的必須營養(yǎng)，人們食用它以后可以快速把它們吸收和利用。

-蠶蛹

酒煮蠶蛹湯怎么做 酒煮蠶蛹湯是藥膳嗎

1、酒煮蠶蛹湯是以蠶蛹為主料制作的藥膳。原料：蠶蛹30克，米酒、水各1盅。

2、做法：同煎取汁約1盅。每次1盅，睡前服。

3、功能：補虛止渴。適用于消渴或心神煩亂癥。

4、蠶蛹不儀是味道鮮美、營養(yǎng)豐富的副食品，還是極寶貴的動物性蛋白質(zhì)來源，更是提取多種化學藥品的寶貴原料。

蠶蛹食療？

中醫(yī)學認為，蠶蛹性味甘、溫、咸、辛，歸脾、胃、腎經(jīng)。有溫陽補腎、祛風除濕、健脾消積之功，適用于腎陽虧虛，陽痿遺精，風濕痹痛，小兒疳積等。

蠶蛹，為蠶蛾科昆蟲家蠶的蠶繭緇絲后留下的蛹體。中醫(yī)學認為，本品性味甘、溫、咸、辛，歸脾、胃、腎經(jīng)。有溫陽補腎、祛風除濕、健脾消積之功，適用于腎陽虧虛，陽痿遺精，風濕痹痛，小兒疳積等?！侗静菥V目》言其“治小兒疳瘦，長肌，退熱，除蛔蟲”?！夺t(yī)林纂要》言其“和脾胃，祛風濕，長陽氣”。

藥理研究表明，蠶蛹含脂肪28%~30%，蛋白質(zhì)56%~63%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，豐富的維生素及激素等成分。所含的蛋白質(zhì)易被水解，且與人體蛋白質(zhì)相似，人體吸收率在90%左右。

因此，食蠶蛹既可補充脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，又可增加腦細胞活力，提高思維能力。蠶蛹含有豐富的甲殼素，其提取物名殼聚糖。研究表明，甲殼素、殼聚糖具有提高機體免疫力、強化肝臟等功能。在美國、日本等地，已將其作為新型食品添加劑。蠶蛹中含有大量的精氨酸，其含量超過雞、魚、肉、蛋。精氨酸能消除疲勞、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且對慢性肝炎、心腦血管疾患、白細胞減少及營養(yǎng)不良等癥，都有明顯的療效。我國和瑞典科學家合作，從柞蠶蛹中提取出一種廣譜免疫物質(zhì)。該物質(zhì)對癌癥、動脈硬化、肝炎、腎炎等均有療效。蠶蛹對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制作用，具有較好的消炎和抗感染作用。它所含的不飽和脂肪酸具有消減人體多余膽固醇的作用。據(jù)證實，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝均有一定的調(diào)節(jié)作用。

若按常規(guī)方法烹調(diào)，有些人對蠶蛹外形、皮色等不能接受，不愿食之，其實可將它放沸水中氽過后，裝入塑料袋中置冰箱，待用時褐皮自脫，變?yōu)槿榘咨?，烹調(diào)則形色俱美矣。蠶蛹烹飪前應(yīng)反復沖洗，清除有害物質(zhì)，烹調(diào)入饌要加蔥、姜、米酒等調(diào)味品，過敏體質(zhì)者不宜食用。

1、核桃燉蠶蛹：

核桃仁150克，蠶蛹80克，肉桂5克。先將肉桂洗凈，研成極細末。將蠶蛹洗凈，晾干后略炒一下，與核桃仁同放入大碗內(nèi)，加水適量，調(diào)入肉桂末，攪拌均勻，隔水燉熟即成。每日1劑?？裳a益肝腎、健腦益智、溫肺潤腸、烏須黑發(fā)，適用于精血不足之腰膝酸軟、夜尿頻多、陽痿遺精、須發(fā)早白及肺結(jié)核等。

2、蠶蛹炒韭菜：

蠶蛹50克，韭菜200克，調(diào)味品適量。將韭菜、蠶蛹分別洗凈備用。將炒鍋置火上，放入油，將瀝凈水的蠶蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精鹽、味精翻炒均勻，即可裝盤上桌。可補氣養(yǎng)血、溫腎助陽、消除疲勞，適用于高血脂、高血壓、動脈硬化、陽痿遺精、便秘等。

3、炸蠶蛹：

蠶蛹、植物油、調(diào)味品各適量。將蠶蛹洗凈，控干水分后備用。炒鍋放入植物油，燒熱，炸蠶蛹，再倒出多余的油，稍留底油，加熱后炒蔥、姜、蒜，調(diào)味后即成。可降脂減肥，適用于高脂血癥等。對肝炎、心腦血管等疾患有輔助治療作用。

4、蠶蛹酒：

蠶蛹100克，米酒500克。蠶蛹洗凈控干水分，放入米酒容器內(nèi)，共浸1個月后即可飲用。每日1次，每次2匙。有和脾胃、除疲勞、益肝腎之功，適用于陽痿遺精、脾胃虛弱者。

5、蒸蛹肉：

蠶蛹50克，精羊肉150克，核桃仁100克，調(diào)味品適量。將羊肉洗凈，切片，與蠶蛹入油鍋中略炒至變色后，放碗內(nèi)，加核桃仁、蔥花、姜末、食鹽、豬脂、味精等，蒸熟服食?？裳a腎壯陽，適用于腎陽虧虛所致的陽痿、性欲淡漠等。

6、胎盤蠶蛹方：

胎盤、蠶蛹各等量，蜂蜜適量。將胎盤、蠶蛹烘干研末備用，每取5克，每日3次，蜂蜜水沖服。可健脾溫腎，適用于胃下垂致納差消瘦、呃逆頻頻、舌紅少苔、氣短乏力等。

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