香菜豆干的功效與作用,香菜豆干怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 22:48:37

本文關(guān)鍵詞:糖尿病

香菜豆干

香菜豆干用到的食材

豆干 : 200g

香菜 : 100g

蔥絲 : 10g

姜絲 : 10g

料酒 : 10g

精鹽 : 3g

雞精 : 3g

味精 : 1g

醋 : 2g

湯 : 50g

花生油 : 20g

香菜豆干的功效與作用

豆干中含有黃酮

、皂苷和大量的植物蛋白

、植物固醇及脂肪酸

，植物固醇能攜帶膽固醇將其排出體外

，可以起到減肥的作用

。黃酮和皂苷有軟化血管

、增強(qiáng)血管彈性

、稀釋血黏度

、調(diào)節(jié)血糖濃度等作用。香菜中的揮發(fā)油有促進(jìn)微血管循環(huán)

、糾正高血尿酸

，改善痛風(fēng)癥狀等功能。二者組合有促進(jìn)血液循環(huán)

、降低血清膽固醇

、降低血黏度、調(diào)節(jié)血糖

、尿糖等功效

。適于各型糖尿病及伴有肥胖、痛風(fēng)和高血尿酸等癥

。

香菜豆干做法

將香菜切去根

，擇洗干凈，切成4厘米長(zhǎng)的段

。豆干切成4厘米長(zhǎng)的絲

。炒鍋內(nèi)加入油燒熱，下入姜絲

、蔥絲熗香

，烹入料酒，下入豆干絲略炒

，加入湯

、雞精、精鹽炒至湯汁入味

。下入香菜段煸炒至熟

，加入醋和味精，裝盤食用

。

香菜豆干宜忌

豆干炒透后再下入香菜

。香菜炒至斷生即可，不能過(guò)火

，以免影響色澤及口感

。

香菜的功效與作用及食用禁忌

很多人因?yàn)橄悴颂厥獾奈兜蓝x擇不吃,卻不知道香菜卻有養(yǎng)生的功效。那么香菜的功效與作用有什么?下面由我為大家介紹香菜的功效與作用

，希望能幫到你

。

香菜的功效與作用
1、提味

做湯加上香菜可增加湯的清香;拌涼菜時(shí)加上香菜可提味

。

2

、促進(jìn)血液循環(huán)

香菜還具有促進(jìn)周圍血液循環(huán)的作用，寒性體質(zhì)者適當(dāng)吃點(diǎn)香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀

。這是因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為

，香菜辛溫香竄

，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢

，辟一切不正之氣

，為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之

，有消食下氣，醒脾調(diào)中

，壯陽(yáng)助興等功效

，適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用

，可用來(lái)治療胃脘冷痛

、消化不良、麻疹不透等癥狀

。

3

、獲取微量元素

香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用

，對(duì)身體有益

。

4、健胃

香萊辛溫

，含有芫荽油

，有驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃的作用

，人肺

、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒

，促進(jìn)人體周身血液循環(huán)

，故常用作發(fā)疹的藥物。

5

、幫助治療小兒疹痘

小兒出疹痘

，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽

，趁熱熏鼻

，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出

，如已出者則應(yīng)停止使用

。
香菜的食療方
1、香菜治麻疹：香菜連須3株

，荸薺3個(gè)

，紫草茸3克

，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁

，分2次服

，隔4小時(shí)服一次，在將要出疹時(shí)服

，可防止并發(fā)癥;或香菜500克

，水燒開(kāi)后，將香菜煮1～2沸即可

，然后將水倒入盆中

，先以熱氣薰，后用水洗手足

，可治麻疹應(yīng)出不出或疹出不透

。

2、香菜治傷風(fēng)感冒：香菜30克

，飴糖15克

，加米湯半碗，糖蒸溶化后服

。

3

、香菜治胃寒痛：香菜葉1000克，葡萄酒500毫升

，將香菜浸入

，3日后去葉飲酒，痛時(shí)服15毫升

。

4

、香菜治嘔吐：反胃鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙

，加溫服

，一日2次。

5

、痔瘡腫疼與脫肛：香菜煮湯

，用此湯薰洗患處。

6

、胸膈滿悶：芫荽子研末

，每次3克，開(kāi)水吞服

。

7

、香菜治高血壓：用鮮10克，加葛根10克水煎服

，早晚各1次

，每次服50毫升

，服10天為1個(gè)療程，對(duì)治療高血壓有輔助療效

。

8

、香菜治消化不良、食欲不振芫荽子(果實(shí))6克

，陳皮

、六曲各9克，生姜3片

，水煎服

。

9、呃忒：羅勒葉6克(鮮葉加倍)

，生姜3片

，開(kāi)水泡或煎一沸

，趁熱服

。

10、香菜治眼角膜生翳：種子1-2粒

，洗凈

，納入眼毗內(nèi)，閉目少頃

，種子濕脹了

，粘連目搜而出。
香菜的保存方法
方法一：將香菜洗凈

，切成適合大小

，放在塑料袋里，存放在冰箱冷凍室中

。用時(shí)取出不用解凍

，味道不會(huì)變壞，香菜也不會(huì)壞掉

。

方法二：用小碗接一碗水

，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏

，每2日換水一次

，即可較長(zhǎng)時(shí)間保存香菜。

方法三：將香菜裝入保鮮袋

，同時(shí)放進(jìn)一小塊蘿卜(胡蘿卜或白蘿卜皆可)

，再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。
香菜食用禁忌
一般人群均可食用香菜

。香菜可促進(jìn)精子活力

，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激發(fā)性欲

，提高性能力?div id="d48novz" class="flower left">

；硷L(fēng)寒外感者

、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合

。

香菜有損人精神

、對(duì)眼不利的缺點(diǎn)，故不可多食

、久食

。但患口臭、狐臭

、嚴(yán)重齲齒

、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫

，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜

。

適用人群

一般人群均可食用。

1

、香菜有損人精神

、對(duì)眼不利的缺點(diǎn)，故不可多食

、久食

。

2、患風(fēng)寒外感者

、脫肛及食欲不振者

，小兒出麻疹者尤其適合;

3、但患口臭

、狐臭

、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍

、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫

，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

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