香菜豆干的功效與作用,香菜豆干怎么做

本文關鍵詞:糖尿病

香菜豆干用到的食材

豆干 : 200g

香菜 : 100g

蔥絲 : 10g

姜絲 : 10g

料酒 : 10g

精鹽 : 3g

雞精 : 3g

味精 : 1g

醋 : 2g

湯 : 50g

花生油 : 20g

香菜豆干的功效與作用

豆干中含有黃酮、皂苷和大量的植物蛋白、植物固醇及脂肪酸，植物固醇能攜帶膽固醇將其排出體外，可以起到減肥的作用。黃酮和皂苷有軟化血管、增強血管彈性、稀釋血黏度、調(diào)節(jié)血糖濃度等作用。香菜中的揮發(fā)油有促進微血管循環(huán)、糾正高血尿酸，改善痛風癥狀等功能。二者組合有促進血液循環(huán)、降低血清膽固醇、降低血黏度、調(diào)節(jié)血糖、尿糖等功效。適于各型糖尿病及伴有肥胖、痛風和高血尿酸等癥。

香菜豆干做法

將香菜切去根，擇洗干凈，切成4厘米長的段。豆干切成4厘米長的絲。炒鍋內(nèi)加入油燒熱，下入姜絲、蔥絲熗香，烹入料酒，下入豆干絲略炒，加入湯、雞精、精鹽炒至湯汁入味。下入香菜段煸炒至熟，加入醋和味精，裝盤食用。

香菜豆干宜忌

豆干炒透后再下入香菜。香菜炒至斷生即可，不能過火，以免影響色澤及口感。

香菜的功效與作用及食用禁忌

很多人因為香菜特殊的味道而選擇不吃,卻不知道香菜卻有養(yǎng)生的功效。那么香菜的功效與作用有什么?下面由我為大家介紹香菜的功效與作用，希望能幫到你。

香菜的功效與作用
1、提味

做湯加上香菜可增加湯的清香;拌涼菜時加上香菜可提味。

2、促進血液循環(huán)

香菜還具有促進周圍血液循環(huán)的作用，寒性體質(zhì)者適當吃點香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀。這是因為中醫(yī)認為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中，壯陽助興等功效，適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。

3、獲取微量元素

香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對身體有益。

4、健胃

香萊辛溫，含有芫荽油，有驅(qū)風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環(huán)，故常用作發(fā)疹的藥物。

5、幫助治療小兒疹痘

小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應停止使用。
香菜的食療方
1、香菜治麻疹：香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止并發(fā)癥;或香菜500克，水燒開后，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透。

2、香菜治傷風感冒：香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化后服。

3、香菜治胃寒痛：香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時服15毫升。

4、香菜治嘔吐：反胃 鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。

5、痔瘡腫疼與脫肛：香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

6、胸膈滿悶：芫荽子研末，每次3克，開水吞服。

7、香菜治高血壓：用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

8、香菜治消化不良、食欲不振 芫荽子(果實)6克，陳皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。

9、呃忒： 羅勒葉6克(鮮葉加倍)，生姜3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。

10、香菜治眼角膜生翳： 種子1-2粒，洗凈，納入眼毗內(nèi)，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。
香菜的保存方法
方法一：將香菜洗凈，切成適合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。

方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間保存香菜。

方法三：將香菜裝入保鮮袋，同時放進一小塊蘿卜(胡蘿卜或白蘿卜皆可)，再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。
香菜食用禁忌
一般人群均可食用香菜。香菜可促進精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激發(fā)性欲，提高性能力?；硷L寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合。

香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用香菜。

適用人群

一般人群均可食用。

1、香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。

2、患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合;

3、但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

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香菜怎么做好吃 香菜的功效

1、香菜怎么做好吃：

主料：香菜20克、大蒜5克、白菜1顆、胡蘿卜50克、拉皮30克、黃瓜1根。

輔料：醋5克、生抽3克、白砂糖8克、鹽2克、香油2克、蒜末5克。

（1）準備香菜20g切絲，大蒜5g切末、白菜1顆切絲、胡蘿卜50g切絲、黃瓜切絲；

（2）碗中倒入準備好的食材，并加入拉皮30g，

（3）醋5g，生抽3g、白砂糖8g、鹽2g、香油2g、蒜末5g；

（4）攪拌均勻，完成。

2、香菜的功效:（1）可以發(fā)表透疹，對于感冒尤其是風寒感冒所造成的頭痛、鼻塞，麻疹、痘疹透發(fā)不暢，適當食用香菜有很好的發(fā)表透疹的作用。（2）可以消食開胃，對于食欲不振、消化不良、脾胃運化功能相對比較差的人，適當?shù)氖秤孟悴擞泻芎玫南抽_胃、增加消化能力的作用。（3）能夠止痛解毒，對于熱毒氣盛、丹毒、瘡腫的人，適當食用香菜有很好的止痛解毒的作用。

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