公英蝦肉湯的功效與作用,公英蝦肉湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:乳腺炎

公英蝦肉湯用到的食材

蝦肉 : 25g

蒲公英 : 25g

白芍 : 15g

公英蝦肉湯的功效與作用

公英蝦肉湯做法

3味加水煎成湯。食蝦肉，飲湯。每日1次，分2次食完，連用5日。

蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用，小河蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用

本篇文章給大家談?wù)勎r的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用，以及小河蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
本文目錄一覽：1、蝦的營養(yǎng)及功效2、蝦的營養(yǎng)價(jià)值與功效與作用3、蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用4、蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效蝦的營養(yǎng)及功效蝦含有的營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富，如蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物、谷氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機(jī)鹽，其中谷氨酸的含量最高。
這些豐富的營養(yǎng)物質(zhì)奠定了蝦極高的營養(yǎng)價(jià)值，以對蝦和海蝦為例，據(jù)測定，每一百克對蝦中就含有215毫克鉀，鉀的含量之高使蝦有維持人體神經(jīng)，肌肉活動，提高人體耐熱力，保持體內(nèi)酸堿平衡等功能；而海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能幫助我們長時(shí)間集中精力，為我們提供精力。
蝦富含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物、谷氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機(jī)鹽多種營養(yǎng)元素，有很好的抗癌，促進(jìn)睡眠，補(bǔ)腎通乳的功效。
1、抗癌。
蝦富含硒，每100克對蝦就含有33.72微克硒，因此吃蝦可以幫助我們有效抗癌。
2、促進(jìn)睡眠。
吃蝦可以幫助我們改善神經(jīng)衰弱，有效促進(jìn)我們的睡眠，提高睡眠質(zhì)量。
3、補(bǔ)腎通乳。
蝦的補(bǔ)益作用很高，常用來補(bǔ)腎壯陽，產(chǎn)婦生產(chǎn)后若無乳汁或者乳汁較少，也可以食用蝦以通乳。
以對蝦為例，每100克對蝦就含有以下多種營養(yǎng)元素：
營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量熱量93.00（大卡）鉀215.00（毫克）磷228.00（毫克）鈉165.20（毫克）鈣62（毫克）脂肪0.80（克）碳水化合物2.80（克）蛋白質(zhì)18.60（克）胡蘿卜素1.30（微克）硒33.72（微克）維生素E0.62（毫克）維生素A15.00（毫克）煙酸1.70（毫克）鋅2.38（毫克）錳0.12（毫克）
蝦的營養(yǎng)價(jià)值與功效與作用蝦的營養(yǎng)價(jià)值豐富，很多女性都愛吃。
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
下面是我給大家整理蝦的營養(yǎng)價(jià)值與功效與作用。
蝦的營養(yǎng)價(jià)值
性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng);蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。
還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。
蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。
蝦的營養(yǎng)價(jià)值含量分析
每100克蝦含有：
熱量(大卡)93
磷(毫克)228
鉀(毫克)215
膽固醇(毫克)193
鈉(毫克)165.2
鈣(毫克)62
鎂(毫克)46
硒(微克)33.72
蛋白質(zhì)(克)18.6
維生素A(微克)15
碳水化合物(克)2.8
鋅(毫克)2.38
煙酸(毫克)1.7
鐵(毫克)1.5
脂肪(克)0.8
維生素E(毫克)0.62
銅(毫克)0.44
維生素B2(毫克)0.07
維生素B1(毫克)0.01
蝦的功效與作用
1.壯陽益腎
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補(bǔ)精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2.通乳
吃蝦還有通乳的功效，產(chǎn)后新媽媽可以適當(dāng)吃一點(diǎn)蝦，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，也能起到通乳的作用，對母乳喂養(yǎng)也很有好處。
3.滋補(bǔ)
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補(bǔ)方式。
蝦可以作為滋補(bǔ)食品，經(jīng)常吃蝦有強(qiáng)身壯體的效果。
4.補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)
蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，全身是寶。
蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分;蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分。
女人吃龍蝦的好處
1、預(yù)防甲狀腺腫大
蝦還富含許多微量元素，其中碘碘可以預(yù)防大脖子病的發(fā)生。
2、催乳
吃蝦還能幫助女性胸部的血液循環(huán)，幫助孕婦后產(chǎn)后婦女下乳汁。
3、提高免疫力
含有豐富的礦物質(zhì)也能提高我們的免疫力，對身體早衰也有很好的抑制功效。
4、有助病后恢復(fù)
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5、預(yù)防癌癥
龍蝦豐富的硒，硒有很強(qiáng)的抗癌防癌的功能，所以多吃蝦對我們預(yù)防癌癥也很有幫助哦。
6、防止膽固醇蓄積
龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。
蝦的食物相克知識
蝦忌與某些水果同吃。
蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。
如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
食療作用
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng);
蝦肉有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
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7.油燜大蝦的營養(yǎng)價(jià)值
蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能。
接下來，我跟你分享蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用。
蝦的營養(yǎng)價(jià)值
每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。
還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。
蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
蝦的功效與作用
1.壯陽益腎
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補(bǔ)精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
2.通乳
吃蝦還有通乳的功效，產(chǎn)后新媽媽可以適當(dāng)吃一點(diǎn)蝦，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，也能起到通乳的作用，對母乳喂養(yǎng)也很有好處。
3.滋補(bǔ)
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補(bǔ)方式。
蝦可以作為滋補(bǔ)食品，經(jīng)常吃蝦有強(qiáng)身壯體的效果。
4.補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)
蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，全身是寶。
蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分;蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分。
吃蝦的注意事項(xiàng)
1、不宜進(jìn)食死蝦
蝦內(nèi)含有豐富的組胺酸，一旦蝦死亡，組胺酸即被細(xì)菌分解成為對人體有害的組胺物質(zhì)。
而且，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。
特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
2、不宜過多頻繁進(jìn)食
雖然蝦營養(yǎng)價(jià)值較高，蛋白質(zhì)非常豐富，但經(jīng)常吃、大量吃會增加胃在夜間的負(fù)擔(dān)。
目前市場上，大部分蝦都是飼料蝦，蝦體內(nèi)含有激素，多吃對人體有傷害。
3、煮熟的蝦不宜久放
夏季的高溫促使細(xì)菌的繁殖速度加快，蝦不像冬天那樣經(jīng)久耐放，暴露在外部環(huán)境下，肉質(zhì)很快就就會發(fā)生變化。
而且夏天的蟲類比較多，如蒼蠅、蚊子等，容易附著在蝦上，進(jìn)行細(xì)菌、疾病的傳播。
食用這樣的蝦后會造成消化不良、腹瀉、腹痛等腸道疾病。
4、不宜進(jìn)食未徹底煮熟的蝦
由于蝦體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生蟲，若吃了未煮熟的蝦，可能會感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒。
蝦的好吃做法
油燜大蝦
材料：海蝦1斤，姜絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油適量。
做法：
1.去除蝦線。
沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。
將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。
2.姜切絲，備用。
3.熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
清蒸大蝦
材料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。
做法：
1.大蝦洗凈。
2.將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。
3.蔥切條，姜一半切片，一半切末。
將大蝦擺入盤內(nèi)，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。
揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、姜末和香油對成汁，供蘸食。
椒鹽蝦
材料：蝦，椒鹽，蒜蓉，姜末，干辣椒，雞精。
做法：
1.蝦先洗干凈，用漏勺控干水分，最好是提前幾小時(shí)洗好，放在漏勺里濾掉水分。
2.蝦可以放在陽光下曬一會。
使其水分越少越好。
3.鍋中坐多一點(diǎn)油，燒7成熱，倒入蝦先爆一下，至蝦殼變透明，盛出蝦，濾出油。
4.鍋?zhàn)酉锤蓛?，燒干后倒入少許之前的蝦油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。
5.再倒入之前爆好的蝦，翻動一會，撒入椒鹽和雞精，再翻動幾下，立即出鍋。
以免蝦肉太老。
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蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效蝦的營養(yǎng)價(jià)值很高，也是家常菜經(jīng)?？吹降氖巢模裉煳覀兙蛠砹私庖幌挛r的營養(yǎng)價(jià)值和功效都有哪些，方便大家在吃蝦的時(shí)候也能跟家人分享它的營養(yǎng)價(jià)值。
詳細(xì)內(nèi)容
01
首先就是蝦有助于消化，因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值高并且肉質(zhì)松軟，所以就算身體虛弱也可以很好的進(jìn)行消化，很適合病后需要調(diào)養(yǎng)的人群食用。
02
其次就是蝦內(nèi)含豐富的鎂，這個(gè)物質(zhì)對心臟具有調(diào)節(jié)作用，能夠很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，防止硬化發(fā)生。
03
并且蝦還可以預(yù)防高血壓及心肌梗塞，具有通乳的做餅，并且孕婦吃對小兒和大人都有很大的幫助，最后蝦也是一個(gè)補(bǔ)腎壯陽的利器，能夠治療男性陽痿。
關(guān)于蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用和小河蝦的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。

蝦的功效與作用及禁忌

蝦的功效與作用及禁忌

蝦的功效與作用及禁忌，生活中很多人都特別喜歡吃蝦，蝦里面的鈣含量是特別多的，吃一顆相當(dāng)于喝一袋牛奶，但是在吃蝦的時(shí)候很多人會發(fā)生過敏的現(xiàn)象，以下是關(guān)于蝦的功效與作用及禁忌。

蝦的功效與作用及禁忌1 功效與作用:

1、增強(qiáng)人體免疫力蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

2、通乳汁如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3、緩解神經(jīng)衰弱蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。

4、有利于病后恢復(fù)蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

5、預(yù)防動脈硬化蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

6、消除“時(shí)差癥”日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

營養(yǎng)價(jià)值:

1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬幔r含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

選購:

1、看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度。

2、察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

3、觀肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性。

4、聞氣味。新鮮蝦氣味正常，無異味。此外，冰蝦仁比鮮蝦更容易保存，凍蝦仁應(yīng)挑選表面略帶青灰色，手感飽滿并富有彈性的；那些看上去個(gè)大、色紅的最好別挑。

存儲:

1、方法一：清洗掉海水放入純凈水瓶中，放入冰箱冷凍幾個(gè)小時(shí)至海蝦凍透（大概4小時(shí)），再往瓶中灌入水繼續(xù)凍即可，這樣冷凍的好處是海蝦在短時(shí)間內(nèi)凍好，保證了新鮮的同時(shí)還密封避免和空氣接觸，到來年海蝦上市時(shí)還很新鮮。

2、方法二：將蝦的沙腸挑出，剝除蝦殼，然后撒上少許酒，控干水分，再放進(jìn)冰箱冷凍。

食用方法:

1、教你如何快速的去蝦線：蝦買回來后，先清洗一下；將蝦的長須，以及多余的部分剪去；在蝦的第二指節(jié)處，用牙簽抽出蝦腸；處理好的蝦再清洗一下待用。

2、烹調(diào)蝦之前，先用泡桂皮的沸水把蝦沖燙一下，味道會更鮮美。

3、海蝦屬于寒涼陰性類食品，使用時(shí)最好與姜、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。

蝦的功效與作用及禁忌2海蝦是生活在大海里的生物，天然的大環(huán)境讓它身體里富含了豐富的蛋白質(zhì)和鎂，而且人吃了以后容易吸收，長期食用的話對于提高人體免疫力是有很好作用的。

此外海蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體所必需的8種氨基酸，其中的維生素A對眼睛有很好的`保護(hù)作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蝦其味甘、咸、性、溫，男士吃了有壯陽益腎、補(bǔ)精的功效，所以男性多吃蝦也是不錯的選擇。

可是也不是所有人群都可以吃海蝦。對海鮮過敏的人不益吃，比如過敏性皮炎、哮喘病等，甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者也應(yīng)該少吃海鮮，海鮮里面含碘比較多，會促使病情加重的，還有患有痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎等癥狀的人不宜吃，因?yàn)楹ｕr嘌呤比較高。

海蝦雖然味道鮮美，但是一次也不能吃太多，而且在烹飪的時(shí)候一定要熟了才能吃，并且吃蝦的同時(shí)不要吃水果。

香辣蝦怎么做

材料：姜，蒜，花椒，干紅椒各適量，蝦任意量。

做法：

1、首先把蝦剪去須足，挑去背部沙線（先用剪刀在背部件開口子，然后用牙簽挑的），清水里洗凈，撒上鹽和花椒粉腌上二十分鐘，姜切絲，蒜切末，蒜可多些，香嘛。

2、油下鍋，油多放點(diǎn)，燒至六成熱，也就是油面上有煙冒時(shí)，將姜，蒜，花椒，干辣椒一并下鍋炒，出香味了就倒進(jìn)蝦去炒，看著蝦慢慢變紅的過程真是很爽哦，因?yàn)樘憷?，至于蝦要炒到什么程度完全看你自己。

從上面我們可以知道很多關(guān)于海蝦的功效，作用，禁忌，營養(yǎng)價(jià)值等。吃海蝦一方面是因?yàn)楹贸?，另一方面毋庸置疑，?dāng)然是營養(yǎng)價(jià)值高了。如果為了滋補(bǔ)身體，要注意食用海蝦的注意事項(xiàng)，如功效，禁忌等。不要盲目過度食用而獲得的結(jié)果會適得其反。

蝦的功效與作用及禁忌3 海蝦的功效與作用及禁忌

一、 功效與作用

1、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng) 蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。

2、增強(qiáng)免疫 蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力的作用。

3、有益心血管健康 蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預(yù)防代謝綜合征方面有一定療效。蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。

它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。

4、抗癌防癌 蝦中含有硒，對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，并可以提高人體免疫力，抑制癌細(xì)胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。

5、延緩衰老 蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。蝦青素還是一中作用強(qiáng)大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過維生素E，可以有效對抗衰老。

二、禁忌

宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃。

海蝦的營養(yǎng)價(jià)值

1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

4、蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。

海蝦的挑選

1、看外形，新鮮的蝦身體蜷縮著，蝦的身體有一點(diǎn)彎曲度，并且蝦的頭和尾與身體都緊密相連。

2、察色澤，如果是新鮮的蝦，皮殼會發(fā)亮，不同品種的蝦在顏色上會有一點(diǎn)差別。比如河蝦的顏色一般是青綠色，雌海蝦是青白色，而雄海蝦是蛋黃色。如果蝦殼顏色偏暗，就說明蝦已經(jīng)不新鮮了。

3、聞氣味，新鮮的蝦沒有什么異味，如果蝦已經(jīng)出水很長時(shí)間并且保存不得當(dāng)，就會有一股惡臭味。

4、觀肉質(zhì)，蝦和其他水產(chǎn)品一樣，出水人間越長，肉質(zhì)就會慢慢失去彈性。

鮮蝦粥的功效與作用及禁忌 鮮蝦粥有什么優(yōu)點(diǎn)和副作用

1、蝦肉中含有豐富的鈣，對于需要鈣來提供骨骼，牙齒發(fā)育的幼兒或是懷孕的準(zhǔn)媽媽來說，蝦粥是補(bǔ)鈣佳品;再者，吃蝦粥還可以補(bǔ)充不飽和脂肪酸和鋅元素，對大腦發(fā)育尤為有益。

2、蝦肉中含有多種營養(yǎng)成分，做成蝦粥食用，有利于肝細(xì)胞的修復(fù)與再生，其中豐富的鎂元素可以減少血液中膽固醇的含量，降低脂肪含量，有助于脂肪肝的預(yù)防和輔助治療。

3、蝦粥中的鎂元素對心臟活動有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中的膽固醇含量，有利于防治動脈粥樣硬化的發(fā)生。

4、禁忌人群：蝦蟹過敏，久病宿疾，瘡瘍疥癬者忌食。

男人怎么吃蝦壯陽？蝦子壯陽怎么做？

蝦子是一種非常美味的水產(chǎn)食物，每年的夏天，秋天就是吃蝦子的季節(jié)，很多人都喜歡在晚上外出吃蝦子，所以在很多城市的夏天傍晚就可以看到吃蝦子的人，男人吃蝦子好處多，那么男人怎么吃蝦壯陽？蝦子壯陽怎么做？下面來跟著小編來看看。
1、蝦子壯陽做法
韭菜炒蝦肉
原料：韭菜適量，鮮蝦250克，生姜3片。制法：將蝦去腸去殼，爆香姜片，放入鮮蝦炒熟。韭菜略炒，與蝦一起上碟即可。功效：主治腎虛、陽痿等癥。
蒸蝦仁
原料：蝦仁15克，海馬10克，公雞1只，調(diào)味品及清湯適量。制法：將公雞宰殺后，去毛及內(nèi)臟，洗凈，裝入盆內(nèi)。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡放在雞肉上，加調(diào)味品、清湯，蒸至爛熟即可。功效：溫腎壯陽，益氣補(bǔ)精。主治陽痿早泄。
米酒炒大蝦
原料：對蝦300克，米酒適量，生姜3克。制法：將對蝦去腸洗凈放入米酒中浸泡15分鐘后取出，加油、生姜猛火炒熟，調(diào)味上碟。功效：主治腎氣不足和陽痿。通血脈，補(bǔ)腎壯陽。
仙茅蝦
原料：仙茅20克，大蝦250克，生姜2片，鹽少許。制法：仙茅用清水洗干凈。大蝦用清水洗干凈去殼，挑去蝦腸。生姜切末。把以上原料一起放入瓦煲內(nèi)，加水適量，中火煲1小時(shí)，加入鹽少許即成。功效：主治腎虛陽痿、精神不振、腰膝酸軟等。
醉蝦
原料：蝦600克，紹酒適量。制法：將蝦洗凈，剪去頭須，除凈肚腸。再將蝦與紹酒一同煮2分鐘，根據(jù)自己喜好，適當(dāng)加調(diào)味品。浸泡1小時(shí)后可以食用。功效：主治腎虛、陽痿、性功能減退等癥。
干煎蒜子大蝦
原料：蝦250克，大蒜20克，椒鹽1中匙。制法：蝦洗凈，切去頭尾，瀝干水。猛油下鍋，與蒜和椒鹽同煎，起鍋。功效：強(qiáng)健腺體，益精補(bǔ)虛。
對于以上具有補(bǔ)腎助陽作用的食療，只能根據(jù)身體狀況，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，不能沒有限制地過量進(jìn)補(bǔ)，否則"過猶不及"，可能會帶來副作用，對身體造成不必要的傷。
2、蝦的功效與作用
蝦類的補(bǔ)益作用和藥用價(jià)值均較高。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蝦味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補(bǔ)精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補(bǔ)和療效食品。常人食蝦，也有健身強(qiáng)力效果。具體用法是：治療陽痿，可將鮮蝦150克、韭菜250克，加油鹽一同炒熟食用，或?qū)Ⅴr大蝦加糯米、甜酒燉服，每日早晚適量食用；治陽痿、腰痛、乏力，可用蝦50克，冬蟲夏草15克，九香蟲15克，水煎服，日1劑;治脾腎虛諸癥，可用蝦仁15～20克，洗凈，豆腐500克，切塊。再將兩味一同放鍋中水煮，并加入蔥、姜、鹽調(diào)味，待蝦仁熟后，食豆腐、蝦仁，飲湯。

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