三珍八寶飯的功效與作用,三珍八寶飯?jiān)趺醋?/h1>

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 23:12:28

本文關(guān)鍵詞:潰瘍病

三珍八寶飯用到的食材

赤豆 : 250g

蓮子 : 60g

糯米 : 500g

白糖 : 適量

熟豬油 : 適量

糖腌紅絲 : 少許

綠絲 : 少許

桂花 : 少許

三珍八寶飯的功效與作用

補(bǔ)肺氣，健脾胃，利水濕，固腎氣。適用于胃及十二指腸潰瘍等癥。久病體虛、下肢水腫者，尤為適宜。

三珍八寶飯做法

將赤豆除去雜質(zhì)，洗凈，入鍋加適量冷水，煮至極爛，離火，攪碎成稀泥糊，裝入大紗布袋。邊擰邊加水，進(jìn)行洗沙，直到袋內(nèi)倒下渣殼，棄渣。將赤豆水沉淀，約1小時(shí)后，慢慢倒去上面的清水。起油鍋，先放豬油3匙，燒熱，倒入豆沙，翻炒3分鐘，再加白糖5匙，與豆沙拌勻翻炒10?20分鐘，白糖開(kāi)始溶化，豆沙發(fā)熱、發(fā)亮?xí)r，離火，盛起。蓮子用開(kāi)水泡脹，糯米用水淘干凈，準(zhǔn)備小蒸籠一層，墊好紗布，將糯米倒入，均勻推開(kāi)，旺火蒸20分鐘，在瓷盆內(nèi)涂上豬油少許，撒上紅絲、綠絲、桂花，并把蓮子放在盆底，均勻推開(kāi)；將一半量的糯米飯放在上面攤平；用旺火蒸2小時(shí)，離火；用大瓷盤覆蓋在瓷盆上，將三珍飯倒在盤中食用。作早餐或當(dāng)點(diǎn)心吃，每次1小碗，不宜過(guò)量。

八寶飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效 吃八寶飯的禁忌

5 吃八寶飯的禁忌

1、血糖偏高者

八寶飯中含有較多的淀粉，而淀粉進(jìn)入到人體之后會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，而且一般在制作八寶飯的時(shí)候都會(huì)在里面加入一定的白砂糖或者紅糖來(lái)進(jìn)行調(diào)味，其含糖量是比較高的，所以對(duì)于一些本身血糖偏高的人群來(lái)說(shuō)，在血糖控制不穩(wěn)定的情況下是不建議食用的。

2、過(guò)于肥胖者

八寶飯是由糯米加上各種果干、堅(jiān)果、糖制作而成的，其熱量比較高，每100克八寶飯的熱量大約是450大卡左右，而且其中還含有較多的碳水化合物和脂肪，因此對(duì)于一些過(guò)于肥胖的人群來(lái)說(shuō)，建議最好是不要吃八寶飯。

3、消化不良者

八寶飯的口感軟軟糯糯的，其中含有較多的淀粉，而且其中所含的蓮子、核桃等配料的質(zhì)地都比較硬，比較難消化，因此對(duì)于一些本身消化不良的人群來(lái)說(shuō)是不建議食用的。

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