青皮燉白鴨的功效與作用,青皮燉白鴨怎么做

本文關(guān)鍵詞:病毒性肝炎

青皮燉白鴨用到的食材

青皮 : 5g

陳皮 : 5g

郁金 : 9g

制香附子 : 9g

白芍 : 9g

白鴨肉 : 500g

姜 : 5g

蔥 : 5g

鹽 : 5g

青皮燉白鴨的功效與作用

青皮燉白鴨做法

把陳皮、青皮、郁金、白芍裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口。姜拍松，蔥切段。把鴨肉洗凈，切4厘米見(jiàn)方的塊，放入燉鍋內(nèi)，加清水800ml，放入藥包及姜、蔥。把鍋放在武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘即可。每日2次，每次吃鴨肉50g，喝湯200ml。

小喬燉白鴨是哪里的

產(chǎn)地：中國(guó)江西。歷史：小喬燉白鴨，據(jù)傳，始于三國(guó)時(shí)期。東吳都督周瑜率軍駐扎柴桑，其妻小喬曾用冬蟲(chóng)夏草、澤蘭，同白鴨燉制滋補(bǔ)菜肴，供周瑜食用。當(dāng)時(shí)稱(chēng)為“柴桑鴨”。后來(lái)又稱(chēng)小喬燉白鴨，成為九江的傳統(tǒng)名菜。特點(diǎn)：用白鴨和冬蟲(chóng)夏草燉制而成。成菜湯汁濃醇，肉質(zhì)酥爛，香而肥鮮，富有營(yíng)養(yǎng)。工藝：將白鴨宰殺，治凈，入沸水鍋中略焯取出，除去血沫，放入瓦缽或砂鍋內(nèi)，加洗凈的冬蟲(chóng)夏草和澤蘭、姜塊、蔥結(jié)、紹酒、清水，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燉，至鴨肉酥爛，湯汁濃醇即成。(新余)

鴨子怎么做好吃

鴨子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂星鍩崛セ鸬淖饔?，但是如果鴨子做不好，往往腥味比較重，所以在做鴨子之前，一定要把鴨子的腥味而進(jìn)行去除，這樣才能吃出美味佳肴的味道。想要去除鴨子的腥味，可以放入少量的醋，醋具有很好的去除腥味的作用，另外在做鴨子的時(shí)候，放入生姜，料酒，也有很好的去除腥味的效果，平時(shí)生活當(dāng)中適當(dāng)?shù)某孕喿?，要注意及時(shí)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是它富含維生素比較多，在提高免疫力方面的作用也是不錯(cuò)的。

鴨子怎么做好吃又沒(méi)腥味

1、把鴨子切成塊，大小自己喜歡

2、一只鴨子一兩醋，加半碗水，鴨子大的話，水可以多放一點(diǎn)點(diǎn)，能把稀釋的醋和鴨子攪拌均勻就可以了，攪拌一下，一分鐘后用清水洗凈
3、少的時(shí)候放點(diǎn)生姜，生姜可以中和鴨子的涼性，適合所有人吃，不喜歡放姜的也可以不放
4、可以按正常步驟加醬油料酒燜一下，不喜歡吃醬油料酒的可以不放
5、經(jīng)過(guò)上面的處理，經(jīng)過(guò)您的精心烹制，香噴噴有可口的鴨子就出來(lái)了
鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。
2.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
鴨肉的功效與作用
1.鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
2.公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。
3.鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效;
4.鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。

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