天麻石豬腦湯的功效與作用,天麻石豬腦湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:失眠

天麻石豬腦湯用到的食材

豬腦 : 1個

天麻 : 10g

石決明 : 15g

天麻石豬腦湯的功效與作用

天麻石豬腦湯做法

將上述三味同放鍋中，加水適量，用文火燒1小時，燉成厚羹湯，撈出天麻、石決明不用。食腦，喝湯?？煞?～3次食完。宜常服。

天麻豬腦湯有什么營養(yǎng)價值

天麻豬腦湯營養(yǎng)價值
做法（一）
原料食材
天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆
蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量
烹調(diào)步驟
1、天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片；
2、豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟；
3、揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

做法（二）
原料
天麻15克，豬腦1個
步驟
天麻洗凈、切片，豬腦洗凈。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內(nèi)隔水燉熟。
功效
祛風(fēng)開竅、通血脈、鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)。適宜于肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等癥。

營養(yǎng)價值

天麻
1．鎮(zhèn)痛作用：用天麻制出的天麻注射液，對三叉神經(jīng)痛、血管神經(jīng)性頭痛、腦血管病頭痛、中毒性多發(fā)性神經(jīng)炎天麻等，有明顯的鎮(zhèn)痛效果。經(jīng)一些醫(yī)療單位1000多例患者的臨床試用，有效率達(dá)90%。
2．鎮(zhèn)靜作用：有的醫(yī)療單位用合成天麻素（天麻甙）治療神經(jīng)衰弱和神經(jīng)衰弱綜合癥病人，有效率分別為89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中樞興奮作用，還有加強(qiáng)戊巴比妥納的睡眠時間效應(yīng)。
3．抗驚厥作用：天麻對面神經(jīng)抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。
4．降低血壓作用：天麻能治療高血壓。久服可平肝益氣、利腰膝、強(qiáng)筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護(hù)作用。
5．明目、增智作用：天麻尚有明目和顯著增強(qiáng)記憶力的作用。天麻對人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的保護(hù)和調(diào)節(jié)作用，能增強(qiáng)視神經(jīng)的分辨能力，已用作高空飛行人員的腦保健食品或腦保健藥物。日本用天麻注射液治療老年癡呆癥，有效率達(dá)81%。

豬腦
【性味歸經(jīng)】①《綱目》：“甘，寒，有毒。”②《四川中藥志》：“無毒?！比胄?、腦、肝、腎四經(jīng)。
【功效主治】益腎補(bǔ)腦、養(yǎng)肌潤膚。治頭風(fēng)、眩暈，凍瘡、皸裂，頭痛。
【用法用量】內(nèi)服：30-50克，水煎煮服。外用：搗爛外敷。
【古籍考證】出自《名醫(yī)別錄》。
【相關(guān)選方】①治偏正頭風(fēng)：豬腦髓、明天麻蒸湯服。(《四川中藥志》) ②治老人頭眩耳鳴：豬腦髓、明天麻、響鈴草、枸杞，共蒸湯服。(《四川中藥志》) ③治瘡瘍生肌長肉：公豬腦子一個，放鍋內(nèi)，好陳醋泡透，文武火煎成膏藥樣，取出，細(xì)布攤，隨瘡大小貼之。先將小米泔水洗凈瘡上，貼膏二、三日，揭看，內(nèi)生肉芽，再用小米泔煎洗，又貼三、五日，肌肉長平。(《瘍醫(yī)大全》豬腦膏)

豬腦燉天麻的做法

古人說：吃哪補(bǔ)哪。對不對且不論他，但單指天麻和豬腦這兩物來論，確有其補(bǔ)腦的功效。祛風(fēng)，治療眩暈眼花，頭風(fēng)頭痛，神經(jīng)衰弱的作用，經(jīng)常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補(bǔ)補(bǔ)腦。

制作方法

做法一：
原料
天麻 15 克、豬腦髓一副、枸杞幾顆、蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量。
烹調(diào)步驟
1、天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸約 40 分鐘，取出切片。
2、豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟。
3、揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

做法二：
天麻 15 克，豬腦 1 個。
天麻洗凈、切片，豬腦洗凈。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內(nèi)隔水燉熟。

天麻燉豬腦主要功效
1、祛寒，開竅，通血脈，鎮(zhèn)靜，滋養(yǎng)。
2、適用于高血壓、眩暈、神經(jīng)衰弱、腦血管意外后遺半身不遂及語言障礙等；

天麻燉豬腦做法與功效

天麻燉豬腦可以祛頭痛。

天麻燉豬腦的主角是天麻，又名定風(fēng)草，以根莖入藥，冬至以前采挖者稱“冬麻”，品質(zhì)最佳。中醫(yī)認(rèn)為，天麻主入肝經(jīng)，長于平肝息風(fēng)、祛風(fēng)止痛，凡肝風(fēng)內(nèi)動或者風(fēng)痰阻絡(luò)所致的頭目眩暈、偏正頭痛之癥，不論虛實，均為要藥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，天麻有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥的藥理作用，能增加腦血流量、降低腦血管阻力、輕度收縮腦血管、增加冠狀血管流量、降低血壓、減慢心率和對心肌缺血有保護(hù)的多重作用。

天麻搭配白芷，對頭風(fēng)病標(biāo)本兼治，且藥效協(xié)同，再加上豬腦作為引經(jīng)食材、枸杞子滋補(bǔ)肝腎和改善湯品口感，這湯可以作為頭風(fēng)病患者在冬季的輔助治療藥膳湯飲。

天麻燉豬腦的做法：

第一步：將準(zhǔn)備好的新鮮的豬腦放入一個碗中。

第二步：在準(zhǔn)備好豬腦的碗中倒入清水。

第三步：用手輕柔的挑起紅色筋膜。

第四步：扯住紅色筋膜往上撕，就可以非常輕松地將紅色筋膜分離開來。

第五步：褶縐中的紅色筋膜也要全部弄干凈，再用小水流沖洗干凈豬腦即可。

第六步：將洗干凈的豬腦放入燉盅的內(nèi)膽里。

第七步：天麻、姜分別清洗干凈切片。

第八步：內(nèi)膽里加入清水，將天麻、姜放入。

第九步：燉盅內(nèi)也放入適量清水。

第十部：將內(nèi)膽放入燉盅內(nèi)，蓋上蓋子，選擇燉湯功能。

第十一步：最后剩15分鐘時加入枸杞。

第十二步：燉好的豬腦加入胡椒粉。

第十三步：在上一步的基礎(chǔ)上加入鹽。

第十四步：健腦提神的豬腦燉好了。

第十五步：盛入碗里，即可享用。

天麻燉豬腦有什么功效？

《解密家常藥膳》食療妙方--------天麻豬腦 適用人群：適用于肝陽上亢所致的頭痛、眩暈、肢體麻木、半身偏癱，語言不利，肢體痙攣等癥者。高血壓、動脈硬化、關(guān)節(jié)炎的病人服用有祛病強(qiáng)身的作用。非常適合老年人防病治病、抗衰老。用法：每天吃一小碗，吃豬腦喝湯汁，最后吃天麻。 原料：天麻15克，豬腦1具，料酒、白糖、蔥各10克，姜、味精、香油、鹽各適量。 做法：1、將天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸透約40分鐘，取下切片。 2、再將豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入花椒水，蔥段、姜片、鹽和開水250克上火燉熟。 3、揀去蔥段、姜片，加入天麻、味精，開鍋后淋入香油即可。功用解析：平肝熄火、補(bǔ)精填髓。天麻滋肝腎，熄肝火。豬腦補(bǔ)腦。

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