馬齒莧蜜汁的功效與作用,馬齒莧蜜汁怎么做

本文關(guān)鍵詞:痢疾

馬齒莧蜜汁用到的食材

馬齒莧 : 1000g

白蜜 : 30g

馬齒莧蜜汁的功效與作用

馬齒莧蜜汁做法

將鮮馬齒莧洗凈取汁，加入白蜜30克或白糖適量。一次服下，每日服2次。

馬齒莧的功效與作用

馬齒莧是非常受人們所歡迎的一種食材，可以作為蔬菜來進(jìn)行食用，但其實(shí)它是一種野菜，馬齒莧的味道確實(shí)非常好，而且營(yíng)養(yǎng)成分也很多，但是需要大家注意的是，馬齒莧不是人人皆宜的，接下來，本文將為大家做出相應(yīng)的介紹。
馬齒莧雖然好吃但不是人人皆宜的
先來了解一下馬齒莧的吃法：
1、馬齒莧炒雞蛋
準(zhǔn)備六十克馬齒莧，四個(gè)雞蛋，適量的精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。將馬齒莧用溫水泡十分鐘左右，摘去根、老黃葉片，清水洗凈，切成段，備用。把雞蛋打散，加入馬齒莧調(diào)勻，加精鹽、料酒、醬油、味精調(diào)味。炒鍋洗凈，加花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟，趁熱佐餐食用。
功效：馬齒莧炒雞蛋可以清熱祛火。
2、馬齒莧粥
準(zhǔn)備半斤鮮馬齒莧，六十克粳米。先將馬齒莧切碎備用，在粳米中加適量的水煮成稀粥，然后放入切碎的馬齒莧，煮熟即可。
功效：調(diào)理脾胃助消化。
3、涼拌馬齒莧
準(zhǔn)備一把馬齒莧，適量的鹽，味精，香油，醋，辣椒油。
將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗干凈；馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內(nèi)過涼待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調(diào)味汁，攪拌均勻即可。
功效：食用涼拌馬齒莧可以開胃促進(jìn)食欲。
馬齒莧不適宜人群與禁忌：
1、如果是因?yàn)楦共渴芎鸶篂a的人是不能吃馬齒莧的。拉肚子的人不能吃馬齒莧，是由于馬齒莧為寒涼之品，因此不適宜脾虛胃寒之人食用，因胃部受涼引起腹瀉者都盡量不要食用。
2、孕婦不宜食用馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。
3、吃中藥期間不要吃馬齒莧，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服馬齒莧食療治血熱防手足口病。
另外，還有一些不適合與馬齒莧同吃的食物，比如馬齒莧不可用胡椒、該粉調(diào)味，而且不能與甲魚同食，若兩者兼食輕則消化不良，重則食物中毒。
平時(shí)吃馬齒莧一定要注意了，不是說什么人都可以吃的，要根據(jù)個(gè)人的情況需要來進(jìn)行選擇，有些人的體質(zhì)不適合吃馬齒莧，那么一定要避免吃馬齒莧，對(duì)于健康的人來說，吃馬齒莧也需要適量，不可以過量，

馬齒莧的功效有哪些，食用方法有哪些呢？

馬齒莧的功效有哪些，食用方法有哪些呢？大家對(duì)馬齒莧并不陌生，看上去酸酸滑滑的，用開水燙過后做成涼拌菜，或者配皮蛋上湯，吃起來美味極了，深受大家喜愛。馬齒莧生命力非常旺盛，廣泛生長(zhǎng)在田間、菜地和路邊，所以菜市場(chǎng)銷售的天然野生菜居多。在鄉(xiāng)村的人，很多喜歡用馬齒莧涼拌來吃。

制作方法：馬齒莧用量50-100克(指干藥材用量，如果是新鮮馬齒莧用量加倍)，根據(jù)出血的嚴(yán)重情況調(diào)整用量大小，生姜15-20克，雞蛋1-2個(gè)。馬齒莧和生姜熬水開后約5分鐘，調(diào)入雞蛋，吃蛋喝湯，1天1劑，嚴(yán)重的還可以上午、下午各用1劑。據(jù)醫(yī)生所跟蹤的患者情況看，均服用1劑見效，服用2-3天后血止，后期病癥也明顯減輕，如再發(fā)作可繼續(xù)服用。

藥理分析：馬齒莧性寒，有清熱解毒、涼血止血之功效，入藥已經(jīng)有很長(zhǎng)的歷史，內(nèi)服可治療痢疾和癰瘡，外用治燙傷和皮膚感染等，都有很好的效果?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧作用非常多，包括殺菌消炎、利水消腫、防治心血管疾病、抗衰老等功效。在婦科的應(yīng)用中，可以治療炎癥、收縮子宮、調(diào)經(jīng)止血，也是非常好用的一味藥。所以，用馬齒莧、生姜煮雞蛋的藥膳方可起到運(yùn)血驅(qū)寒的功效。配以雞蛋，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提升患者抗病的能力。同時(shí)，患者可以自己根據(jù)口味選用放鹽或者紅糖，兩者功效相差不大。

馬齒莧含豐富的銅元素，人體內(nèi)游離銅是酪氨酸酶的重要組成成分，經(jīng)常食用馬齒莧能增加表皮中黑色素細(xì)胞的密度及黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸酶的活性，是白癜風(fēng)患者和因銅元素缺失而致須發(fā)早白患者的輔助食療佳品。

馬齒莧既可鮮食又可干燥后食用，也可冷凍儲(chǔ)藏、腌制，既可炒食、做湯、做餡，又可涼拌。

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