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馬齒莧蜜汁的功效與作用,馬齒莧蜜汁怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-25 01:47:11

本文關(guān)鍵詞:痢疾

馬齒莧蜜汁

馬齒莧蜜汁用到的食材

馬齒莧 : 1000g

白蜜 : 30g

馬齒莧蜜汁的功效與作用

殺菌止痢
，精熱解毒。對急性菌痢
、便下膿血
，有一定療效
。

馬齒莧蜜汁做法

將鮮馬齒莧洗凈取汁

，加入白蜜30克或白糖適量
。一次服下
，每日服2次
。

馬齒莧的功效與作用

馬齒莧是非常受人們所歡迎的一種食材

，可以作為蔬菜來進行食用，但其實它是一種野菜，馬齒莧的味道確實非常好
，而且營養(yǎng)成分也很多
，但是需要大家注意的是，馬齒莧不是人人皆宜的
，接下來
，本文將為大家做出相應(yīng)的介紹。
馬齒莧雖然好吃但不是人人皆宜的
先來了解一下馬齒莧的吃法：
1
、馬齒莧炒雞蛋
準備六十克馬齒莧
，四個雞蛋，適量的精鹽
、料酒
、花生油、醬油
、味精各適量
。將馬齒莧用溫水泡十分鐘左右，摘去根
、老黃葉片
，清水洗凈，切成段
，備用
。把雞蛋打散，加入馬齒莧調(diào)勻
，加精鹽
、料酒、醬油
、味精調(diào)味。炒鍋洗凈
，加花生油
，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內(nèi)炒熟
，趁熱佐餐食用
。
功效：馬齒莧炒雞蛋可以清熱祛火。
2
、馬齒莧粥
準備半斤鮮馬齒莧
，六十克粳米。先將馬齒莧切碎備用
，在粳米中加適量的水煮成稀粥
，然后放入切碎的馬齒莧，煮熟即可。
功效：調(diào)理脾胃助消化
。
3
、涼拌馬齒莧
準備一把馬齒莧，適量的鹽
，味精
，香油，醋
，辣椒油
。
將馬齒莧的老根、老葉摘成段
，用清水加鹽泡十分鐘
，洗干凈；馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色
，色成碧綠即可撈出
，放入涼水內(nèi)過涼待用；取一只碗
，放入味精
、醋、辣椒油
、鹽
、香油均勻待用；將過涼的馬齒莧撈出
，瀝干水分
，放入容器中加入兌好的調(diào)味汁，攪拌均勻即可
。
功效：食用涼拌馬齒莧可以開胃促進食欲
。
馬齒莧不適宜人群與禁忌：
1、如果是因為腹部受寒引起腹瀉的人是不能吃馬齒莧的
。拉肚子的人不能吃馬齒莧
，是由于馬齒莧為寒涼之品，因此不適宜脾虛胃寒之人食用
，因胃部受涼引起腹瀉者都盡量不要食用
。
2、孕婦不宜食用馬齒莧
。馬齒莧是滑利的
，有滑胎的作用。
3
、吃中藥期間不要吃馬齒莧
，藥方里有鱉甲
，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服馬齒莧食療治血熱防手足口病
。
另外
，還有一些不適合與馬齒莧同吃的食物，比如馬齒莧不可用胡椒
、該粉調(diào)味
，而且不能與甲魚同食，若兩者兼食輕則消化不良
，重則食物中毒
。
平時吃馬齒莧一定要注意了，不是說什么人都可以吃的
，要根據(jù)個人的情況需要來進行選擇
，有些人的體質(zhì)不適合吃馬齒莧，那么一定要避免吃馬齒莧
，對于健康的人來說
，吃馬齒莧也需要適量，不可以過量
，

馬齒莧的功效有哪些
，食用方法有哪些呢
？

馬齒莧的功效有哪些，食用方法有哪些呢

？大家對馬齒莧并不陌生
，看上去酸酸滑滑的，用開水燙過后做成涼拌菜
，或者配皮蛋上湯
，吃起來美味極了，深受大家喜愛
。馬齒莧生命力非常旺盛
，廣泛生長在田間、菜地和路邊
，所以菜市場銷售的天然野生菜居多。在鄉(xiāng)村的人
，很多喜歡用馬齒莧涼拌來吃
。

制作方法：馬齒莧用量50-100克(指干藥材用量，如果是新鮮馬齒莧用量加倍)

，根據(jù)出血的嚴重情況調(diào)整用量大小
，生姜15-20克
，雞蛋1-2個。馬齒莧和生姜熬水開后約5分鐘
，調(diào)入雞蛋
，吃蛋喝湯，1天1劑
，嚴重的還可以上午
、下午各用1劑。據(jù)醫(yī)生所跟蹤的患者情況看
，均服用1劑見效
，服用2-3天后血止，后期病癥也明顯減輕
，如再發(fā)作可繼續(xù)服用
。

藥理分析：馬齒莧性寒，有清熱解毒

、涼血止血之功效
，入藥已經(jīng)有很長的歷史，內(nèi)服可治療痢疾和癰瘡
，外用治燙傷和皮膚感染等
，都有很好的效果。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)
，馬齒莧作用非常多
，包括殺菌消炎、利水消腫
、防治心血管疾病
、抗衰老等功效。在婦科的應(yīng)用中
，可以治療炎癥
、收縮子宮、調(diào)經(jīng)止血
，也是非常好用的一味藥
。所以，用馬齒莧
、生姜煮雞蛋的藥膳方可起到運血驅(qū)寒的功效
。配以雞蛋，補充營養(yǎng)
，提升患者抗病的能力
。同時，患者可以自己根據(jù)口味選用放鹽或者紅糖
，兩者功效相差不大
。

馬齒莧含豐富的銅元素

，人體內(nèi)游離銅是酪氨酸酶的重要組成成分，經(jīng)常食用馬齒莧能增加表皮中黑色素細胞的密度及黑色素細胞內(nèi)酪氨酸酶的活性
，是白癜風(fēng)患者和因銅元素缺失而致須發(fā)早白患者的輔助食療佳品
。

馬齒莧既可鮮食又可干燥后食用，也可冷凍儲藏

、腌制
，既可炒食、做湯
、做餡
，又可涼拌。

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