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酸菜燉鯽魚的功效與作用,酸菜燉鯽魚怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-25 01:57:31

本文關(guān)鍵詞:解暑

酸菜燉鯽魚

酸菜燉鯽魚用到的食材

活鯽魚 : 500g

酸菜 : 100g

苦筍 : 100g

化豬油 : 50g

姜 : 25g

蔥 : 25g

胡椒面 : 1g

料酒 : 10g

味精 : 1g

精鹽 : 3g

高湯 : 1000ml

酸菜燉鯽魚的功效與作用

生津止渴，清熱開胃
，補益身體
，為夏季清補佳肴
，尤適宜于婦女食用
。

酸菜燉鯽魚做法

將活鯽魚去鱗

、摳鰓
，去內(nèi)臟
，洗凈
，用干凈布搌盡血污
；酸菜片成薄片；苦筍切成5厘米長、2厘米寬的薄片待用
。加豬油放鍋內(nèi)燒至五成熱
，投人姜片、蔥段略煸炒
，放高湯燒沸
，撈出姜、蔥
，放入鯽魚
、苦筍片、酸菜
、胡椒面
、料酒、鹽燒開
，去血沫
，加蓋煮約5分鐘，調(diào)入味精起鍋
。佐餐食
。

酸菜燉鯽魚的相關(guān)人群

一般人群均可食用
適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水

，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用
；適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱
，飲食不香之人食用
；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用
；適宜痔瘡出血
，慢性久痢者食用；
感冒發(fā)熱期間不宜多吃
。

的做法
，酸菜燉魚塊怎么做好吃
，酸菜燉魚塊的家常做法

酸菜燉魚的做法
1.
調(diào)料按照以下用法使用：
【關(guān)鍵調(diào)料】油30毫升、鹽3克

、蔥3段
、姜2片、酸菜魚調(diào)料包1袋
；
【腌制調(diào)料】雞蛋清1個
、料酒10毫升
、生粉8克、鹽2克
、胡椒粒3粒
；
2.
草魚宰殺去鱗內(nèi)臟，沖洗干凈
；
魚肉剔除脊骨
、肋骨，剩余的魚肉用刀斜切雙飛片
；
用腌制調(diào)料將魚肉抓勻上漿
；

3.
鍋內(nèi)倒油放入調(diào)料、水和魚骨
，啟動【鯽魚湯】功能（使用其他型號可用手動功能大中小火各十分鐘）
；
待烹飪程序結(jié)束后，撈出魚頭魚骨
，再次啟動【煮面條】功能（使用其他型號
，可以用手動功能，開鍋后定時7分鐘）
；
待面板顯示開鍋后
，將腌制好的魚片均勻的放入湯內(nèi)，直至烹飪結(jié)束盛入容器即可

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