蓮子木耳薤白粥的功效與作用,蓮子木耳薤白粥怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-25 01:56:38
本文關(guān)鍵詞:痢疾
蓮子木耳薤白粥用到的食材
蓮子 : 15g
白木耳 : 30g
薤白 : 10g
粳米 : 100g
蓮子木耳薤白粥的功效與作用
理氣止痛，滋陰潤(rùn)燥
。適用于痢久傷陰
、腹痛下重者。
蓮子木耳薤白粥做法
先將白木耳和薤白洗凈切細(xì)
，再與米、蓮子混勻煮成粥
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？崭故?div id="jfovm50" class="index-wrap">。
氣虛可以吃姜糖茶嗎
人體由于元?dú)獠蛔阋鸬囊幌盗胁±碜兓?div id="jfovm50" class="index-wrap">，稱為氣虛。所謂氣
，是人體最基本的物質(zhì)，由腎中的精氣
、脾胃吸收運(yùn)化水谷之氣和肺吸入的空氣幾部分結(jié)合而成
。在臨床上，氣虛還包括肺氣虛
、心氣虛、脾氣虛
、腎氣虛諸癥
泛指身體虛弱
、面色蒼白
、呼吸短促
、四肢乏力、頭暈、動(dòng)則汗出
、語(yǔ)聲低微等。包括元?dú)?div id="d48novz" class="flower left">
、宗氣
、衛(wèi)氣的虛損，以及氣的推動(dòng)、溫煦
、防御
、固攝和氣化功能的減退，從而導(dǎo)致機(jī)體的某些功能活動(dòng)低下或衰退
，抗病能力下降等衰弱的現(xiàn)象。人的生命活動(dòng)從根本上講就是元?dú)馍党鋈氲倪\(yùn)動(dòng)
；元?dú)獠蛔銜?huì)造成疲乏無(wú)力
、腰膝酸軟、語(yǔ)聲低懶微言
、胸悶氣短、精神不振
、頭暈?zāi)垦?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、失眠健忘
、食欲不振等諸多不適
。
多發(fā)人群
1．氣虛病涉五臟 氣是構(gòu)成人體和維持人體生命活動(dòng)的最基本物質(zhì)，屬于人體精氣的范疇
。人體精氣分別藏于五臟，故《素問(wèn)·五藏別論》說(shuō)：“所謂五藏者
，藏精氣而不瀉也”
。因而，從氣的來(lái)源看
，構(gòu)成人體和維持人體生命活動(dòng)的氣，主要有先天之精氣與后天之精氣二方面
。而從氣的生成與臟腑之關(guān)系來(lái)看
，則五臟皆藏精氣，尤以肺脾腎為重要
。 氣虛與五臟氣虛
。氣虛是指臟腑機(jī)能衰退，抗病能力低下的病理狀態(tài)
，由此會(huì)產(chǎn)生一系列的臨床癥狀。但由于氣藏于五臟
，通常情況下
，氣虛必然與該臟的功能相互聯(lián)系，《素問(wèn)·方盛衰論》描述了肺氣虛
、腎氣虛、脾氣虛
、心氣虛
、肝氣虛所致夢(mèng)境不同的情形
。因此
，氣虛這一病理學(xué)概念應(yīng)當(dāng)包括五臟氣虛。 肺氣虛
。肺主氣，司呼吸
，外合皮毛
，通調(diào)水道。肺氣虛
，則其主宣降、司呼吸
、調(diào)節(jié)水液代謝
、抵御外邪的作用就會(huì)減弱，出現(xiàn)短氣自汗
，聲音低怯
，咳嗽氣喘，胸悶
，易于感冒
，甚至水腫
，小便不利等病證
。 腎氣虛
。腎居腰府
，藏精氣
，司二陰開(kāi)合。精氣充五臟而上榮于腦髓
。腎氣虧虛，失于榮養(yǎng)
，見(jiàn)神疲乏力
，眩暈健忘，腰膝酸軟乏力
，小便頻數(shù)而清，白帶清稀
，舌質(zhì)淡，脈弱
。腎不納氣，則呼吸淺促
，呼多吸少
。 脾氣虛。脾居中焦
，主運(yùn)化，司升清
，統(tǒng)血行
。脾氣虛弱，不能運(yùn)化水谷精微
，氣血生化乏源
，癥見(jiàn)飲食減少
，食后胃脘不舒
，倦怠乏力，形體消瘦
，大便溏薄
，面色萎黃
，舌淡苔薄
，脈弱
。 心氣虛
。心主血脈
，藏神明。心氣虧虛
，不能鼓動(dòng)血脈，亦不能養(yǎng)神
，故見(jiàn)心悸
，氣短，多汗
，勞則加重，神疲體倦
，舌淡
，脈虛無(wú)力。
凡氣虛之人
，宜吃具有補(bǔ)氣作用的食物，宜吃性平味甘或甘溫之物
，宜吃營(yíng)養(yǎng)豐富
、容易消化的平補(bǔ)食品
。忌吃破氣耗氣之物
，忌吃生冷性涼食品，忌吃油膩厚味
、辛辣食物
氣虛體質(zhì)是小兒常見(jiàn)體質(zhì)之一，常出現(xiàn)于鼻過(guò)敏
、氣喘
、消化障礙、身材矮小
、尿床、容易感冒
、肥胖及心臟病等疾患
，當(dāng)您的寶貝，出現(xiàn)氣虛質(zhì)的癥狀越多
，則表示氣虛的嚴(yán)重度也越高
，父母宜培養(yǎng)正常飲食習(xí)慣，如定食定量
、避免吃零食
，飯前盡量勿吃過(guò)甜
、高脂肪或高糖之食物
、飲料，以免過(guò)早產(chǎn)生飽脹感而降低食欲
。而正常的作息及適度戶外運(yùn)動(dòng)，都可避免氣虛加重
。對(duì)氣虛患兒
，平時(shí)應(yīng)注意飲食如： 1.甘平 為主食，如葡萄
、檸檬、木瓜
、草莓
、李子、蘋(píng)果、菠菜
、紅蘿卜
、茼蒿、花椰菜
、包心菜、豌豆
、四季豆
、花生、黑木耳
、白木耳、玉米
、栗子
、橄欖、豆?jié){
、白米
、糙米、黃豆
、黑豆、赤小豆
、冰糖
、魚(yú)肉、豬肉
、雞蛋……等。 2.甘溫 油菜
、大頭芥菜
、番瓜、龍眼
、荔枝、櫻桃
、番石榴
、金桔、楊梅
、桃子、杏子
、李子
、糯米
、紅糖
、麥芽糖、大蒜
、香菜
、生姜
、蔥
、茴香、醋
、沙茶醬、牛肉
、雞肉
、蝦
、黃鱔
、淡菜
、羊奶。 3.甘涼 菱角
、蓮藕
、香菇
、冬菇
、蘑菇
、瓢瓜、綠豆
、豆腐
、茶
、麻油
、生姜皮、蓮霧
、西紅柿、甘蔗
、香瓜
、柳丁、無(wú)花果
、蜂蜜
、鴨
、蟹、鱉
、蛋白、枇杷
、菠蘿
。 以上食物輪流食用。盡量不要常吃冰冷寒涼或未熟食品
，如西瓜
、香瓜、水梨
、柚子
、葡萄柚
、椰子
、橘子、楊桃
、柿子、香蕉
、芒果
、桑椹、奇異果
、黃瓜、苦瓜
、空心菜
、筊白筍、豆芽
、紫菜、海帶
、西洋菜
、豆豉
、荸薺
、白砂糖、蛤蠣
、蚌類
，以免影響血液循環(huán)
。當(dāng)不可避免時(shí)
，盡量在白天食用，因當(dāng)外界陽(yáng)氣旺盛時(shí)
，身體也較有抵抗寒氣入侵的能力。 補(bǔ)氣食材 粳米 性平，味甘
，能補(bǔ)中益氣
。早在《別錄》中即有主益氣的記載
，唐代食醫(yī)孟詵亦云：粳米溫中
，益氣。清·王孟英還把粳米粥譽(yù)之為貧人之參湯
，他說(shuō)：貧人患虛癥，以濃米湯代參湯
。氣虛者宜常食之
。 牛肉 性平，味甘
，有益氣血、補(bǔ)脾胃
、強(qiáng)筋骨的作用
。名醫(yī)《別錄》中說(shuō)：牛肉安中益氣，養(yǎng)脾胃
。《韓氏醫(yī)通》還說(shuō)：黃牛肉
，補(bǔ)氣
，與綿黃芪同功。足見(jiàn)牛肉補(bǔ)氣之力
，尤為顯著，故氣虛者宜常食之
。 狗肉 性溫
，味咸，能補(bǔ)中益氣
，對(duì)氣虛兼有脾虛或腎虛或肺虛或陽(yáng)虛者更宜?div id="m50uktp" class="box-center"> ！度杖A子本草》云：狗肉補(bǔ)胃氣，壯陽(yáng)
，暖腰膝，補(bǔ)虛勞，益氣力
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！夺t(yī)林纂要》中還說(shuō)，狗肉補(bǔ)肺氣
，固腎氣。尤以秋冬季食之為佳
。 雞肉 性溫
，味甘
，有溫中
、益氣、補(bǔ)精
、養(yǎng)血的功效
。無(wú)論氣虛
、血虛
、腎虛，皆宜食之
。民間對(duì)氣虛之人，有用黃芪煨老母雞的習(xí)慣
，更能增加補(bǔ)氣作用
。 鰱魚(yú) 性溫，味甘
，能入脾肺而補(bǔ)氣。明·李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：鰱魚(yú)溫中益氣
。清代食醫(yī)王孟英也認(rèn)為：鰱魚(yú)暖胃
，補(bǔ)氣，澤膚
。故氣虛者宜食。 鱔魚(yú) 性溫
，味甘
，有補(bǔ)虛損、益氣力
、強(qiáng)筋骨的作用，氣虛者宜常食之?div id="4qifd00" class="flower right">
！肚Ы稹な持巍肪驮f(shuō)它主少氣吸吸
，足不能立地
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！侗静菅芰x補(bǔ)遺》亦云：黃鱔善補(bǔ)氣。 鱖魚(yú) 俗稱桂魚(yú)
。可以補(bǔ)氣血
，益脾胃
。《日華子本草》云：鱖魚(yú)益氣
。《開(kāi)寶本草》認(rèn)為益氣力
，令人肥健
。尤以氣虛兼脾虛者最宜。 大棗 性溫
，味甘，為常食之物
，它有益氣補(bǔ)血的功效
，歷代醫(yī)家常用之于氣虛病人?div id="d48novz" class="flower left">
！秳e錄》說(shuō)它補(bǔ)中益氣，強(qiáng)力
。唐代食醫(yī)孟詵亦云：大棗補(bǔ)不足氣
，煮食補(bǔ)腸胃，肥中益氣第一
。所以，氣虛者宜用大棗煨爛服食為佳
。 櫻桃 性溫
，味甘，既能補(bǔ)氣補(bǔ)血
，又能補(bǔ)脾補(bǔ)腎
。《滇南本草》中記載：櫻桃治一切虛癥
，能大補(bǔ)元?dú)狻?葡萄 性平，味甘酸
，是一種補(bǔ)氣血果品，除有益氣作用外
，古代醫(yī)藥文獻(xiàn)還認(rèn)為葡萄有健脾胃
、益肝腎、強(qiáng)筋骨的作用
。如《本經(jīng)》說(shuō)它益氣倍力?div id="4qifd00" class="flower right">
！兜崮媳静荨氛J(rèn)為葡萄大補(bǔ)氣血
。《隨息居飲食譜》亦記載：補(bǔ)氣
，滋腎液，益肝陰
，強(qiáng)筋骨
。所以，凡氣虛伴有腎虛
、肺虛和脾虛者，皆宜食之
。 花生 性平
，味甘?div id="d48novz" class="flower left">
！兜崮媳静輬D說(shuō)》稱花生補(bǔ)中益氣，不僅如此
，花生還有補(bǔ)脾和補(bǔ)肺的作用
，這對(duì)氣虛而兼有肺虛或脾虛者更宜，且以水煮花生食用為妥
。 山藥 為補(bǔ)氣食品，凡氣虛體質(zhì)或久病氣虛者
，宜常食之
，最為有益
。山藥可以補(bǔ)肺氣
，補(bǔ)脾氣
，補(bǔ)腎氣，故凡肺氣虛或腎氣虛或脾氣虛的方藥中
，都常用到它。 燕窩 性平
，味甘
，有益氣補(bǔ)虛、養(yǎng)陰補(bǔ)肺的作用
，對(duì)氣虛又兼肺虛者尤宜
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！侗静菰傩隆吩f(shuō)它大補(bǔ)元?dú)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。《食物宜忌》也有燕窩壯陽(yáng)益氣的記載
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！讹嬍潮驿洝分羞€指出：燕窩
，性能補(bǔ)氣
，凡脾肺虛弱，及一切虛在氣分者宜之
，又能固表，表虛漏汗畏風(fēng)者
，服之最佳
。 人參 性溫，味甘微苦
，為中醫(yī)最常用的有力的補(bǔ)氣中藥，也是眾人皆知的補(bǔ)氣食物
，它能大補(bǔ)元?dú)?div id="jfovm50" class="index-wrap">。《藥性論》中說(shuō)它補(bǔ)五臟氣不足
。《醫(yī)學(xué)啟源》還認(rèn)為
，人參治脾胃陽(yáng)氣不足及肺氣促
，短氣
、少氣
，補(bǔ)元?dú)?div id="jfovm50" class="index-wrap">。氣虛者食用人參，頗有功效，對(duì)氣虛兼有陽(yáng)虛或脾虛或肺虛者
，食之更宜。同樣的道理
，黨參和太子參也有人參相同的作用，也適宜氣虛體質(zhì)服食
。《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》亦云：能補(bǔ)助氣分
，并能補(bǔ)益血分
。故氣虛者宜食。由于西洋參性偏涼
，且有養(yǎng)肺陰和降虛火作用，所以
，對(duì)氣虛而兼有肺陰不足者更為適宜
。 黃芪 性微溫，味甘
，也是中醫(yī)極為常用的補(bǔ)氣中藥，是民間常用的補(bǔ)氣食品
。不少醫(yī)書(shū)都稱黃芪補(bǔ)一身之氣
。《本草求真》認(rèn)為：黃芪為補(bǔ)氣諸藥之最
，是以有耆之稱。根據(jù)醫(yī)家習(xí)慣
，黃芪常與黨參或太子參或人參同服
，則補(bǔ)氣之力愈佳，氣虛體質(zhì)食之更宜
。 紫河車 性溫，味甘咸
，是筆者最常用的補(bǔ)氣之物
，它有著顯著而有力的補(bǔ)氣強(qiáng)壯作用
。明代醫(yī)家吳球說(shuō)它益氣補(bǔ)精
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！侗静菰傩隆氛J(rèn)為它能大補(bǔ)元?dú)狻７矚馓擉w質(zhì)者
，經(jīng)常少少服食
，確有卓著的補(bǔ)氣效果
。 此外
，氣虛者還宜食用糯米、粟米
、玉米、青稞
、番薯
、南瓜、白扁豆
、黃豆、牛肚
、烏骨雞
、鵝肉、兔肉
、鵪鶉、青魚(yú)
、魷魚(yú)
、章魚(yú)、熟菱
、海松子、胡蘿卜
、豆腐
、豆?jié){、馬鈴薯
、香蕈、草菇
、平菇
、蜂王漿
、紅糖、白木耳
、白術(shù)、甘草等
。老人氣虛食譜 山藥湯圓 適用于食少倦怠
，氣血不足，心神不寧
，健忘失眠等。山藥粉80克
，蓮子去心20克
，紅糖15克，糯米粉300克
。先將蓮子煮熟
，搗爛
，然后合山藥粉與紅糖為餡，用糯米粉如常法制成湯圓
。糖尿病患者應(yīng)去紅糖，加赤小豆15克
。倦?質(zhì)者可久服
。 雞肝粥 適用于老人肝氣虛，眼暗
，視物不清，夜盲等
。用烏雞肝一具
，洗凈，切細(xì)
，加豆豉少許，共煮粥
，或煮羹食用
。每周1～2次。無(wú)烏雞
，一般三黃雞肝亦可
。 菊花粥 適用于老年人頭眩目花，肝風(fēng)上擾
，眼屎多
，眼結(jié)膜易充血等。杭菊花5克
，枸杞子10克，粳米適量
，共煮粥
。每周1～2次。亦可用開(kāi)水沖泡代茶飲用
。 豬腎粥 適用于老年人腎虛耳聾，腎氣虛虧
。用豬腎一對(duì)
，去表層白膜，剖開(kāi)
，洗凈，切細(xì)
，加蔥白2根(連根須)
，加韭白7根(去根須)，三者加白米適量
，慢火煮食。一周1次
。 柿餅粥 適用于老年人耳聾同時(shí)伴有不聞香臭的肺氣不宣者
。干柿餅3個(gè)， 切成細(xì)絲
，和粳米適量，共煮粥食
，加醬油少許
。此方適用于燥紅質(zhì)者，遲冷質(zhì)者忌
。 羊肉羹 適用于老年人脾胃虛寒，胃口不佳，四肢乏力
，面色萎黃消瘦
。取白羊肉200克，洗凈
、切細(xì)。另擠生姜汁10毫升
，加水煮成羹
，煮爛后加白面粉適量再煮。然后加胡椒末和蔥末少許
。一日一服，連食一周
。遲冷質(zhì)者宜
，燥紅質(zhì)者切不可輕嘗！ 鯽魚(yú)湯 適用于老年人脾胃氣弱
，食不下，虛劣消瘦及氣力衰微
、水腫等
。取鯽魚(yú)肉半斤，切細(xì)
。加醬油及姜煮熟
，加胡椒末少許
。適用于膩滯質(zhì)之舌苔白膩者。有過(guò)敏性疾病者忌! 綠豆湯 適用于老年人消渴
、熱中
，飲水量多而不解渴
。綠豆500克
，加水適量，煮沸
，一沸即將上清液倒出
，待綠豆煮爛后再將上清液倒回鍋中
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？诳蕰r(shí)取食或飲湯。此方適用于燥紅質(zhì)者，寒體當(dāng)忌
。 鮮藕汁 用于老年人煩熱，口干
，內(nèi)有積血
，熱淋。肥鮮藕半斤
，洗凈，絞取汁
，加蜂蜜20毫升
。一日1劑，到渴解為止
。此方適用于燥紅質(zhì)
。 甘蔗粥適用于老年人肺胃津傷咳嗽。凡干咳無(wú)痰
，口干舌燥
，涕唾濃黏，內(nèi)有虛熱者皆適用
。取甘蔗汁300毫升，青粱米100克
。洗凈
，共煮粥，分兩次吃
。 綠豆蒲公英湯 適用于老年人小便莖中作痛，煩熱
，小便澀少不利
。取綠豆250克，新鮮蒲公英100克
，加水500毫升
，共煮
，一沸即止
。倒出上清液
，分?jǐn)?shù)次飲完。一日1劑
，連服3～5日。遲冷質(zhì)慎用此方
。 薤白粥 適用于老年人胸悶不舒或心絞痛
、慢性腸炎。每次取新鮮薤白25克
，粳米100克，加水400毫升
。共煮成粥
。一日2次，溫食
。一周為一療程。此方適用于晦澀質(zhì)
。
氣虛該吃些什么？
氣虛體質(zhì)是小兒常見(jiàn)體質(zhì)之一
，常出現(xiàn)于鼻過(guò)敏、氣喘
、消化障礙
、身材矮小、尿床
、容易感冒、肥胖及心臟病等疾患
，當(dāng)您的寶貝
，出現(xiàn)氣虛質(zhì)的癥狀越多
，則表示氣虛的嚴(yán)重度也越高
，父母宜培養(yǎng)正常飲食習(xí)慣
，如定食定量
