本文關(guān)鍵詞:痔瘡
茄子 : 1~2個(gè)
油 : 適量
鹽 : 適量
將茄子洗凈,放入碟內(nèi),加油、鹽隔水蒸熟。佐餐食。
1、首先我們要把準(zhǔn)備好的干銀耳,將其用手扯成小朵狀后,放入到清水中將其泡發(fā)備用。梨則要用清水清洗干凈,在對(duì)其進(jìn)行清洗的時(shí)候,要往梨的表面加入一小把食鹽,并對(duì)其進(jìn)行揉搓,這樣能讓梨身上的農(nóng)藥殘留物,被清洗得更干凈。(清洗干凈后的梨,還需要用清水繼續(xù)對(duì)其浸泡10分鐘。)
2、把紅棗放入到清水當(dāng)中清洗干凈,用剪刀將其剪成小片狀備用。枸杞則需要直接淘洗干凈備用即可。然后取出浸泡好以后的梨子,并用刀從梨的1/3處將其切開(kāi),再準(zhǔn)備一個(gè)湯勺,把梨子的梨核掏出。梨核被掏干凈以后,還需要把梨肉刮掉一部分,將梨做成梨盅狀進(jìn)行備用。然后把準(zhǔn)備好的銀耳瀝干水分后,放入到梨盅當(dāng)中,并加入幾顆的冰糖,再加入準(zhǔn)備好的紅棗以及枸杞適量。
3、往準(zhǔn)備好的梨里面再加入適量的清水,并把切下來(lái)的梨蓋蓋上。然后需要準(zhǔn)備一個(gè)燉鍋,并把準(zhǔn)備好的梨直接放入到燉鍋當(dāng)中,再加入適量的清水,清水的加入沒(méi)過(guò)梨身2/3即可。最后選擇中小火按鍵對(duì)其進(jìn)行燜制兩個(gè)小時(shí),就可以把燜制好以后的燉梨取出鍋進(jìn)行食用了。在對(duì)燉梨進(jìn)行制作的時(shí)候,如果家里沒(méi)有燉鍋的話,也可以采用蒸鍋對(duì)其進(jìn)行蒸制,用大火蒸30分鐘左右即可。
1 水煮梨的做法和功效與作用
1、將梨子清洗干凈,去核切塊放入鍋中。
2、再倒入2-3倍的清水,用大火燒沸。
3、然后放入冰糖,轉(zhuǎn)小火慢燉至冰糖融化即可。
2 梨子煮久了還有營(yíng)養(yǎng)嗎還有營(yíng)養(yǎng)。
由于梨子中含有一些不耐高溫的成分,以及梨子煮久了會(huì)較為軟爛,導(dǎo)致食用的口感不佳,所以一般情況下,不會(huì)將梨子煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
但將梨子久煮,只會(huì)導(dǎo)致那部分不耐高溫的成分被破壞,其他成分即便脫離果肉,但大多都會(huì)溶于水中,且部分不易溶出的成分,還是會(huì)存于果肉上,所以將梨子久煮,并不會(huì)損失太多的營(yíng)養(yǎng)。
3 梨子煮久了會(huì)不會(huì)酸不會(huì)。
糖分并不是不一種揮發(fā)性物質(zhì),且經(jīng)過(guò)加熱后,部分糖分還會(huì)轉(zhuǎn)換成口感更甜的葡萄糖或者果糖,所以梨子煮久了并不會(huì)發(fā)酸。
但梨子中的糖分雖然較為豐富,但在水煮時(shí)還會(huì)加入較多的水分,導(dǎo)致糖分被稀釋,甜味會(huì)被梨子的酸性成分掩蓋,導(dǎo)致梨子出現(xiàn)發(fā)酸的情況,所以建議煮梨時(shí)放入一些冰糖進(jìn)行調(diào)味,可以有效避免梨子變酸。
4 水煮梨可以加蜂蜜嗎可以加。
蜂蜜也是甜味劑的一種,且含有果糖、葡萄糖、水分、蔗糖、糊精、有機(jī)酸、礦物質(zhì)等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,在中醫(yī)上還有一定補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒的功效,將其放入水煮梨中,在進(jìn)行調(diào)味的同時(shí),也可以增添功效,使水煮梨的食用價(jià)值更高。
1 煮熟的梨子有什么好處
梨有生津止咳、潤(rùn)燥化痰、潤(rùn)腸通便的功效,對(duì)熱病津傷、心煩口渴、肺燥干咳、咽干舌燥、噎嗝反胃、大便干結(jié)等癥狀有一定的調(diào)節(jié)作用。
梨的不同食用方法可以產(chǎn)生不同的功效。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等癥狀;將梨榨成梨汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許,煮飲,對(duì)天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者,具有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效;把梨煮熟,如冰糖蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用,聞名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制而成的,對(duì)患肺熱久咳的病人有明顯的療效。
2 梨子怎么煮著吃
梨有很多種吃法,不同的吃法有特別的作用,生吃清熱效果好,能明顯解決咽喉干癢、聲音嘶啞的癥狀,榨汁喝有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效。用冰糖蒸梨可以滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰,對(duì)嗓子有很好的潤(rùn)澤保護(hù)作用。下面介紹了一下幾款梨的食用方法:
梨子粥
梨2個(gè),洗凈后連皮帶核一起切碎,加大米100克,和水煮粥。梨子粥具有明顯的潤(rùn)燥功效,在秋季可以多吃。
百合梨粥
梨1個(gè),百合、麥冬各10克,胖大海5枚。梨洗凈切塊后加水煮,八成熟之后加適量冰糖,吃梨喝湯。此湯品可以去痰熱,滋陰潤(rùn)肺,對(duì)嗓子有很好的保護(hù)作用。
紅棗燉梨
紅棗10個(gè),梨1個(gè),冰糖適量,一同煮熟后服用,具有潤(rùn)肺健脾的功效。
川貝蒸梨
梨1個(gè)(個(gè)大的),挖去核,川貝母3g(研末),冰糖適量,一并納入梨中,封好,煮熟或蒸熟。二次服食。川貝母為潤(rùn)肺化痰、止咳要藥,梨、冰糖均能清熱潤(rùn)肺化痰。用于肺部燥熱,咳嗽痰黃稠,咽喉干燥。
3 注意事項(xiàng)
梨雖然是佳果,但也不宜多食,過(guò)多則傷脾胃,助陰濕,所以風(fēng)寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。另外梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前要少吃梨。梨含果酸多,胃酸較多的人,不可多食。梨不宜與堿性藥同用,如氨茶堿、小蘇打等。也不要與螃蟹同吃,以防引起腹瀉。
蒸雪梨的做法
1.將雪梨洗干凈,將梨4/3高度水平切下梨蓋
2.用勺子等工具挖去梨核,裝入蜂蜜和清水
3.將梨蓋和梨身蓋好,用牙簽做固定,裝入燉盅中
4.入蒸鍋,大火燒開(kāi),中小火蒸50分鐘即可
烹飪技巧
1、梨是帶皮吃的,所以要反復(fù)清洗干凈;蜂蜜一次不要放太多。
2、隔水蒸的,所以水位不要太高,蒸架不要太底,以免水開(kāi)時(shí),蒸鍋水溢入燉盅內(nèi)。 每次吃50-100克即可,不要吃太多了。
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