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商陸鯽魚(yú)湯的功效與作用,商陸鯽魚(yú)湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-25 02:58:41

本文關(guān)鍵詞:利水消腫

商陸鯽魚(yú)湯

商陸鯽魚(yú)湯用到的食材

鯽魚(yú) : 3條(200g）

紅飯豆 : 100g

商陸 : 15g

米醋 : 適量

商陸鯽魚(yú)湯的功效與作用

益脾利水。適用于脾虛水腫較重，或有腹水者。

商陸鯽魚(yú)湯做法

將鯽魚(yú)剖肚，去內(nèi)臟

，洗凈。將紅飯豆
、商陸混勻
，填入魚(yú)腹內(nèi)。加適量的水
，煮湯
，除去藥渣。喝魚(yú)湯時(shí)放點(diǎn)醋
，魚(yú)肉亦宜食
。


商陸鯽魚(yú)湯宜忌

忌鹽、水腫輕者不宜選用
。

鯽魚(yú)湯的功效與作用

1

、增強(qiáng)抗病能力：鯽魚(yú)湯含有豐富的碳水化合物
、谷胱酸、天冬氨酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，常食可增強(qiáng)抗病能力
。

2、通乳汁：鯽魚(yú)湯肉質(zhì)細(xì)嫩
，肉味甜美
，含大量的鐵、鈣
、磷等礦物質(zhì)
，經(jīng)常食用可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。

3
、美容抗皺：鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)
，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用。

鯽魚(yú)：

鯽魚(yú)是我國(guó)最常見(jiàn)的淡水魚(yú)類(lèi)之一
，生活在青藏高原地域以外的各大水系
。鯽魚(yú)是雜食性魚(yú)類(lèi)，食性廣
、適應(yīng)性強(qiáng)
、繁殖力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)
、生長(zhǎng)快
、對(duì)水溫要求不高，便于養(yǎng)殖
，是我國(guó)重要的養(yǎng)殖性魚(yú)類(lèi)
。

鯽魚(yú)主要是以植物為食的雜食性魚(yú)，喜群集而行
，擇食而居
。肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
，每百克肉含蛋白質(zhì)13克
、脂肪11克，并含有大量的鈣
、磷
、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高
，其性平味甘
，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛
、除贏
、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效
。

另外
，鯽魚(yú)還是一種重要的觀賞性魚(yú)類(lèi)，美麗多姿的金魚(yú)就是由鯽魚(yú)演變而來(lái)
。鯽魚(yú)在我國(guó)養(yǎng)殖歷史悠久
。

鯽魚(yú)湯怎么做

奶白色鯽魚(yú)湯
食材：鯽魚(yú)1條，姜1顆

，蔥若干
，食用油，鹽
烹飪做法：
1.把鯽魚(yú)鰓
、魚(yú)鱗
、內(nèi)臟、黑膜都清理干凈
，在表面上斜劃幾刀
。蔥切成蔥花，姜切片
。
2.鍋里下一勺食用油燒熱
，下入鯽魚(yú)，小火慢煎
，將鯽魚(yú)煎至兩面變微黃
，加適量鹽使魚(yú)肉更入味
。
3.下入姜片繼續(xù)慢煎
。因?yàn)榻寰昧藭?huì)變黑發(fā)苦，所以最好不要在一開(kāi)始就下姜片
，我都是煎了一會(huì)兒再下姜片
，這樣更不容易燒焦。
4.此時(shí)的鯽魚(yú)已經(jīng)煎出香味了
，兩面都很黃
，記得小心翻面。
5.加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)鯽魚(yú)
，開(kāi)大火煮10分鐘
。有的朋友說(shuō)，加冷水也可以煮出奶白色呀
，其實(shí)冷水會(huì)使魚(yú)肉回縮
，煮好后肉質(zhì)變柴，相比之下加開(kāi)水更好，開(kāi)水能使肉質(zhì)不變柴
，吃起來(lái)也不會(huì)腥
。
6.魚(yú)湯里再加適量鹽調(diào)味，即可盛出
，撒上蔥花
，一份美味的鯽魚(yú)湯就做好了。
鯽魚(yú)湯的功效與作用
1
、下奶
在民間
，鯽魚(yú)湯一直都是非常好的下奶食物，每當(dāng)家里有產(chǎn)婦的時(shí)候
，大人們都會(huì)熬制濃濃的鯽魚(yú)湯給產(chǎn)婦喝
，對(duì)于身體虛弱、奶水不足的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)是非常好的滋補(bǔ)食品
，這是因?yàn)轹a魚(yú)湯中含有豐富蛋白質(zhì)和微量元素的作用
，有助于產(chǎn)婦身體的恢復(fù)。
2
、增強(qiáng)抵抗能力
鯽魚(yú)湯中含有豐富的蛋白質(zhì)
，可以補(bǔ)充人體必須氨基酸，可以增強(qiáng)抵抗力
。對(duì)于那些身體虛弱
、抵抗力差的人，喝點(diǎn)鯽魚(yú)湯能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果哦
。
3
、降脂
鯽魚(yú)是典型的高蛋白低脂肪的健康食品，對(duì)于那些害怕脂肪的人群來(lái)說(shuō)是非常友善的
，并且鯽魚(yú)中含有的少量脂肪還都是不飽和脂肪酸
，這類(lèi)脂肪酸對(duì)人體都是很有益處的，尤其在心血管方面
，它可以降低人體的結(jié)合膽固醇和甘油三脂
，防止動(dòng)脈硬化、高血脂
、高血壓等疾病的發(fā)生
。
4、開(kāi)胃健食
鯽魚(yú)熬制成湯非常鮮美
，非常適合食欲不佳的人食用
，它有開(kāi)胃助消化的的功效，并且能夠?yàn)槿梭w的健康提供各種必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，中老年人和身體虛弱的疾病患者宜多多喝鯽魚(yú)湯
，養(yǎng)生保健效果杠杠的。

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