商陸鯽魚湯的功效與作用,商陸鯽魚湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:利水消腫

商陸鯽魚湯用到的食材

鯽魚 : 3條(200g）

紅飯豆 : 100g

商陸 : 15g

米醋 : 適量

商陸鯽魚湯的功效與作用

商陸鯽魚湯做法

將鯽魚剖肚，去內(nèi)臟，洗凈。將紅飯豆、商陸混勻，填入魚腹內(nèi)。加適量的水，煮湯，除去藥渣。喝魚湯時放點醋，魚肉亦宜食。

商陸鯽魚湯宜忌

鯽魚湯的功效與作用

1、增強抗病能力：鯽魚湯含有豐富的碳水化合物、谷胱酸、天冬氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，常食可增強抗病能力。

2、通乳汁：鯽魚湯肉質(zhì)細嫩，肉味甜美，含大量的鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，經(jīng)常食用可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈。

3、美容抗皺：鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強化作用。

鯽魚：

鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鯽魚是雜食性魚類，食性廣、適應(yīng)性強、繁殖力強、抗病力強、生長快、對水溫要求不高，便于養(yǎng)殖，是我國重要的養(yǎng)殖性魚類。

鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)價值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除贏、溫胃進食、補中生氣之功效。

另外，鯽魚還是一種重要的觀賞性魚類，美麗多姿的金魚就是由鯽魚演變而來。鯽魚在我國養(yǎng)殖歷史悠久。

鯽魚湯怎么做

奶白色鯽魚湯
食材：鯽魚1條，姜1顆，蔥若干，食用油，鹽
烹飪做法：
1.把鯽魚鰓、魚鱗、內(nèi)臟、黑膜都清理干凈，在表面上斜劃幾刀。蔥切成蔥花，姜切片。
2.鍋里下一勺食用油燒熱，下入鯽魚，小火慢煎，將鯽魚煎至兩面變微黃，加適量鹽使魚肉更入味。
3.下入姜片繼續(xù)慢煎。因為姜煎久了會變黑發(fā)苦，所以最好不要在一開始就下姜片，我都是煎了一會兒再下姜片，這樣更不容易燒焦。
4.此時的鯽魚已經(jīng)煎出香味了，兩面都很黃，記得小心翻面。
5.加入開水沒過鯽魚，開大火煮10分鐘。有的朋友說，加冷水也可以煮出奶白色呀，其實冷水會使魚肉回縮，煮好后肉質(zhì)變柴，相比之下加開水更好，開水能使肉質(zhì)不變柴，吃起來也不會腥。
6.魚湯里再加適量鹽調(diào)味，即可盛出，撒上蔥花，一份美味的鯽魚湯就做好了。
鯽魚湯的功效與作用
1、下奶
在民間，鯽魚湯一直都是非常好的下奶食物，每當家里有產(chǎn)婦的時候，大人們都會熬制濃濃的鯽魚湯給產(chǎn)婦喝，對于身體虛弱、奶水不足的產(chǎn)婦來說是非常好的滋補食品，這是因為鯽魚湯中含有豐富蛋白質(zhì)和微量元素的作用，有助于產(chǎn)婦身體的恢復。
2、增強抵抗能力
鯽魚湯中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以補充人體必須氨基酸，可以增強抵抗力。對于那些身體虛弱、抵抗力差的人，喝點鯽魚湯能達到很好的滋補效果哦。
3、降脂
鯽魚是典型的高蛋白低脂肪的健康食品，對于那些害怕脂肪的人群來說是非常友善的，并且鯽魚中含有的少量脂肪還都是不飽和脂肪酸，這類脂肪酸對人體都是很有益處的，尤其在心血管方面，它可以降低人體的結(jié)合膽固醇和甘油三脂，防止動脈硬化、高血脂、高血壓等疾病的發(fā)生。
4、開胃健食
鯽魚熬制成湯非常鮮美，非常適合食欲不佳的人食用，它有開胃助消化的的功效，并且能夠為人體的健康提供各種必須的營養(yǎng)物質(zhì)，中老年人和身體虛弱的疾病患者宜多多喝鯽魚湯，養(yǎng)生保健效果杠杠的。

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