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紅燒鴨鎖骨怎么做(鴨鎖骨的做法)

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-27 09:18:27

紅燒鴨鎖骨怎么做

鴨鎖骨作為我們平時(shí)生活中非常熟悉的一種食物

，大家可能都聽(tīng)說(shuō)過(guò)
，而且作為一種休閑零食食品受到很多人的歡迎，吃起來(lái)特別美味
，富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，鴨鎖骨的做法也是有很多種的
，比如說(shuō)可以選擇醬香還可以選擇麻辣等
，今天來(lái)跟大家介紹紅燒鴨鎖骨怎么做。

紅燒鴨鎖骨做起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的

，而且吃著比較清淡
，非常適合我們將它作為一種休閑零食來(lái)食用。首先我們可以從超市中購(gòu)買回來(lái)一些新鮮的鴨鎖骨
，將它清洗干凈之后剁成小塊放入鍋中
，進(jìn)行焯水之后再撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，然后再準(zhǔn)備一些其他的調(diào)味劑
，有小米椒還有一些姜
，往鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之后
，我們把姜片和小米椒放進(jìn)去爆香
，然后再將清洗好的鴨鎖骨放進(jìn)去，加入一些料酒可以起到去腥的目的
，然后再倒入醬油上色
，倒入適量的溫水沒(méi)過(guò)鴨鎖骨就可以了，用大火燒制一段時(shí)間
，等水快干的時(shí)候加入一些食用鹽和味精
，然后在準(zhǔn)備一些黑胡椒放進(jìn)去，用大火翻炒一段時(shí)間之后就可以出鍋了
。

在日常生活中我們就可以自己制作一道紅燒鴨鎖骨

，在制作紅燒鴨鎖骨時(shí)，我們準(zhǔn)備的食用鹽和味精要最后再放，在制作過(guò)程中
，我們也可以選擇性的范圍一些紅糖或者冰糖
，等吃起來(lái)會(huì)更加美味。在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某砸恍嗘i骨
，對(duì)身體健康也是非常有幫助的
，它作為一種肉類食物，其中富含一些優(yōu)質(zhì)蛋白含量非常豐富
，還可以補(bǔ)充我們身體中所需要的一些其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。

鴨鎖骨的做法

主料：鴨鎖骨1000g；小米椒30g

輔料：食鹽適量

；醬油適量
；味精適量；姜適量
；料酒適量
；調(diào)和油適量；黑胡椒適量

具體步驟：

1

、鴨鎖骨洗凈
。

2、剁成小塊

。

3

、鍋燒開(kāi)水，放剁好的鴨鎖骨焯水
。

4

、鴨鎖骨焯好水，洗凈
。

5

、姜洗凈切片，小米椒備好
。

6

、鍋燒熱，放少許油
。

7

、放姜片和小米椒煸香。

8

、放入鴨鎖骨翻炒
。

9、翻炒水分

，放料酒去腥
。

10

、放醬油增色。

11

、放開(kāi)水沒(méi)過(guò)鴨鎖骨
。

12、改中火燒20分鐘

。

13

、水快干，放鹽
。

14、放味精

。

15

、放黑胡椒。

16

、再大火翻炒2分鐘
，收干水分。

17

、盛出
，就做好了。

怎樣做鴨鎖骨

醬汁鴨鎖骨的做法:
主料：鴨鎖骨500克
調(diào)料：鹵香料

，姜末
，蔥花，蒜茸
，紅椒末
。
做法： 1、鴨鎖骨焯水
，沖去血水
，入鹵香料鹵熟撈起待用；
2
、鍋入油至七成入鴨鎖骨炸成外焦內(nèi)嫩
，色澤金黃；
3
、留少許油入姜末
、蒜茸、紅椒末煸香加入鴨鎖骨爆炒
，灑蔥花即可
。
特點(diǎn)：此菜香、酥
、嫩
。
溫馨提示： 鹵制鴨鎖骨時(shí)不可鹵得太老
。
紅燒鴨鎖骨
材料 ：鴨鎖骨 紅椒

調(diào)料 ：鹽 胡椒 雞精 生抽 料酒 干辣椒 生姜
架鍋，先下生姜
，再下干辣椒和鎖骨
，翻炒...加入除雞精以外的調(diào)料,加水大火燒開(kāi)后再小火.

鴨鎖骨怎么做好吃

;?????鴨鎖骨怎么做好吃是我們?nèi)粘Ｉ钪锌倳?huì)遇到一些自己無(wú)法解決的問(wèn)題，比如很多朋友想要知道鴨鎖骨怎么做好吃

。然而一些朋友在家自制周黑鴨鹵味的時(shí)候
，發(fā)現(xiàn)自己不知道鴨鎖骨怎么做好吃，不進(jìn)行正確調(diào)制鹵味的很容易造成一些不必要的麻煩以及帶來(lái)一些本可以避免的損失
，從而導(dǎo)致做出來(lái)的鹵味根本無(wú)法食用
。那么我們應(yīng)該怎樣解決這種自己不知道鴨鎖骨怎么做好吃的情況呢？那么接下來(lái)就由我來(lái)介紹一下鴨鎖骨做好吃的步驟吧
。
??????第一步：
??????買回來(lái)的鴨鎖骨洗凈瀝水
，小碗內(nèi)放料酒，香葉以及八角倒入鍋中的沸水中和鴨鎖骨焯燙片刻后撈出
，在流動(dòng)的水中漂洗幾道并瀝干水份備用;
??????第二步：
??????紅米辣去蒂洗凈拍碎
，蒜瓣以及生姜拍碎;
??????第三步：
??????鍋里加足量的水，放鹽
，老抽
，冰糖，蒜瓣
，姜片
、八角、香葉
、花椒
、紅米辣、蒜瓣
、姜片制成鹵味秘制料包
，加入剛剛處理好的鴨鎖骨，湯水燒開(kāi)后繼續(xù)燉煮一小時(shí)后關(guān)火
，鴨鎖骨在鹵水中燜十二小時(shí)
，或是燜至湯水涼透撈出即可。


??????看了我的方法

，現(xiàn)在你知道鴨鎖骨怎么做好吃了嗎
？學(xué)會(huì)了的話就快快把這個(gè)方法分享出去，讓更多的人知道鴨鎖骨怎么做好吃
。進(jìn)行以上步驟操作的同時(shí)
，我們需要注意的是鹵味秘制包里的花椒不要太多，以免味道會(huì)變苦
？
。以上就是鴨鎖骨怎么做好吃的步驟
。

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