苦瓜肉絲湯的功效與作用,苦瓜肉絲湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:解暑

苦瓜肉絲湯用到的食材

苦瓜 : 200g

豬瘦肉 : 200g

料酒 : 15g

精鹽 : 4g

蔥末 : 10g

豬油 : 50g

肉清湯 : 750ml

苦瓜肉絲湯的功效與作用

苦瓜肉絲湯做法

將苦瓜剖開(kāi)，去盡肉瓤，用鹽少許稍腌，放沸水鍋中氽一下，撈起瀝水，洗凈，切條待用。豬肉洗凈，下沸水鍋燙一下，撈出瀝盡水，切絲。鍋置火上，燒熱下豬油，放入蔥末煸香，再加肉絲煸炒至水干，烹入料酒，加入鹽、肉湯，燒煮至肉熟，投入苦瓜條，煮熟，盛湯盆即可。佐餐吃。

苦瓜的做法

苦瓜的做法1：苦瓜炒蛋

原料：苦瓜1根，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜1/2個(gè)

配料：油，鹽

做法：把苦瓜洗干凈剖開(kāi)兩半，去掉瓤，再切成小丁，把胡蘿卜去皮切小丁，雞蛋打入碗里，加入鹽拌勻，在鍋里放油燒熱，放入苦瓜和胡蘿卜翻炒片刻，再倒入雞蛋炒至熟透，最后加鹽調(diào)味即可，美味的苦瓜炒蛋就搞定了。

苦瓜的做法2：苦瓜排骨湯

原料：苦瓜，排骨，香菇，紅棗

配料：鹽

做法：把苦瓜洗干凈對(duì)半切開(kāi)，去掉瓤切塊，排骨洗干凈斬成段，放入沸水里焯去血水，撈出沖洗干凈備用，把香菇和紅棗用溫水浸泡發(fā)，洗干凈備用，把排骨、香菇和紅棗放入砂鍋里燉至排骨熟爛，再放入苦瓜煮至熟透，加鹽調(diào)味即可，苦瓜排骨湯就做好了。

苦瓜的做法3：苦瓜炒肉絲

原料：苦瓜，瘦肉

配料：油，鹽，味精

做法：把瘦肉洗干凈切成絲，把苦瓜洗干凈切片，加鹽腌一下，洗干凈瀝干水備用，在鍋里放油燒熱，放入瘦肉翻炒幾下，再放入苦瓜翻炒均勻，然后放入少許水，蓋上蓋子燜十分鐘，最后加鹽和味精炒勻即可，苦瓜炒肉絲就可以出鍋了。

苦瓜的做法4：鯽魚(yú)苦瓜湯

原料：鯽魚(yú)，苦瓜，口蘑

配料：油，鹽

做法：把鯽魚(yú)洗干凈瀝干水備用，把苦瓜切開(kāi)兩半，去掉瓤，切成大塊，口蘑洗干凈切片備用，在鍋里放油燒熱，放入鯽魚(yú)煎至兩邊金黃色，然后放入適量清水煮開(kāi)，再放入苦瓜和口蘑煮至湯呈奶白色，最后加鹽調(diào)味即成了美味的鯽魚(yú)苦瓜湯。

苦瓜的做法5：苦瓜炒培根

原料：苦瓜，培根

配料：油，鹽，胡椒粉，白酒

做法：把苦瓜洗干凈切成薄片，放入少許鹽腌一下，再洗掉鹽份，瀝干水備用，把臘肉洗干凈切薄片，在鍋里放油燒熱，放入臘肉煸炒出油，然后放入苦瓜翻炒幾下，加入白酒繼續(xù)炒至熟，然后加入鹽和胡椒粉炒勻，苦瓜炒培根即可裝盤(pán)了。

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