墨魚煲雞的功效與作用,墨魚煲雞怎么做

本文關(guān)鍵詞:崩漏

墨魚煲雞用到的食材

鱉魚 : 1只（約500g）

墨魚 : 250g

烏骨雞 : 1只（約800g）

食鹽 : 適量

墨魚煲雞的功效與作用

墨魚煲雞做法

將墨魚洗凈，鱉魚用開水燙后去頭、爪、內(nèi)臟，烏骨雞宰殺干凈。加入適量水，武火煮沸，再用文火燉1小時至爛熟，加少許食鹽調(diào)味，食肉喝湯。

求墨魚雞湯的功效與做法？

墨魚---有許多種吃法.家常菜以排骨燉墨魚湯.墨魚炒肉絲為主。膳食有.挑仁.北芪，薏米.燉墨魚湯。還可以香鹵墨魚的吃法。
墨魚---有養(yǎng)血.通肝.護腎的功效。特別對慢性前列腺患者，有明顯的療效。

墨魚燉雞的家常做法

原料
光雞一只1200克，墨魚250克，黃酒一茶匙半，鹽一茶匙、味精、胡椒粉少許，姜二片，蔥兩條。

墨魚燉雞

制作過程
10張
墨魚燉雞各類圖片
1、先凈光雞切塊，墨魚浸透，去筋去皮切成塊。

2、起油鍋燒熟，放下雞，加黃酒、姜、蔥一起爆炒一下（這樣使湯水色白而香，又能除去腥味）。

3、將雞放入燉盅內(nèi)（或瓦煲）加墨魚和適量冷水，用文火約燉三小時左右，用鹽、味精和胡椒粉調(diào)味即成。

制作方法
主料：土雞、墨魚

輔料：黃酒、鹽、姜、蔥

1. 用清水發(fā)制墨魚，通常浸泡半小時后撈出洗凈，然后放入滾水中煮5分鐘。由于墨魚大小不同，所以浸發(fā)以無硬心為宜。

2. 但去內(nèi)臟前要先摘除墨囊并要將眼球翻出，再用清水將魚體內(nèi)外的污物及墨汁洗凈。

3. 雞切塊，墨魚切成塊，砂鍋內(nèi)一次性盛足夠量的清水，將雞塊墨魚放入，黃酒、姜、蔥一起放入，大火燒開后，用文火約燉三小時左右

4. 燒開后，用勺撇去浮沫，盡量撇干凈

5. 最后加鹽調(diào)味。

小貼士：墨魚，亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等，為屬軟體動物門，頭足綱類海洋性動物。墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每100克墨魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪0.7克，熱量64千卡，碳水化合物1.4克，鈣14毫克，磷150毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。
中醫(yī)認(rèn)為，墨魚肉性味咸、平，有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效?！侗静菥V目》曰：“益氣強志?！薄洞竺鞅静荨份d：“益人，通月經(jīng)。”《隨息居飲食譜》稱：“療口咸，滋肝腎，補血脈，理奇經(jīng)，愈崩淋，利胎產(chǎn)，調(diào)經(jīng)帶，療疝瘕，最益婦人?！眿D女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍。
墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。墨魚蛋性味咸，具有補腎填精，開胃利水之功效。用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血作用，同時對胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等也有一定療效。墨魚肉還其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。

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