蒸乳鴿的功效與作用,蒸乳鴿怎么做

本文關(guān)鍵詞:痛經(jīng)

蒸乳鴿用到的食材

乳鴿 : 1只

玫瑰花 : 3朵

枸杞子 : 15g

紅棗 : 6枚

料酒 : 10ml

鹽 : 3g

味精 : 2g

生姜 : 5g

蔥 : 10g

胡椒粉 : 3g

蒸乳鴿的功效與作用

蒸乳鴿做法

將玫瑰花去蒂，撕成瓣狀，用清水浸漂，瀝干水分，枸杞子去雜質(zhì)、果柄，洗凈，紅棗浸透，去核，乳鴿宰殺后，去毛，內(nèi)臟及爪，生姜切片，蔥切段。將玫瑰花、乳鴿肉、拘杞子、紅棗、料酒、生姜、蔥同放蒸鍋內(nèi)，加入上湯，置武火蒸籠內(nèi)蒸35分鐘，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉即成。

蒸鴿子的做法及藥材

干蒸肉鴿做法
所需食材：肉鴿，生姜，黃芪，香蔥，食鹽，胡椒粉，料酒
1、鴿子去毛去內(nèi)臟清洗干凈，再放入清水中加少許料酒浸泡20分鐘，之后取出清洗干凈并瀝干水，然后斬成小塊。
2、準備黃芪三四片，用清水沖洗后放入小碗中加清水浸泡，泡過黃芪的水可濾凈后留用。生姜切片備用。
3、將鍋燒熱放油，下入鴿子肉翻炒，烹入少許料酒，繼續(xù)翻炒兩分鐘，之后放入姜片，再淋入少許生抽，稍微炒一下，然后盛入蒸碗中。
4、將黃芪片放入鴿子肉中間，泡過黃芪的水也淋入碗中，水不可太多，大概一兩勺左右就可以了，這樣蒸出來的鴿子肉嫩，湯香甜。

5、將電壓力鍋加適量熱水，將蒸碗放入鍋中，隔水蒸20分鐘。
6、鴿子蒸好燜個幾分鐘，之后取出，夾出姜片，放入適量食鹽、胡椒粉、蔥花，拌勻后即可上桌。
這道干蒸肉鴿，鴿肉鮮香細嫩，蒸出來后底下也會有少許的鴿子湯，而且湯特別的香濃美味，更有黃芪特有的清香，可以增加食欲，營養(yǎng)又滋補。

隔水蒸鴿子的做法大全

蒸鴿子的做法如下：

1、鴿子洗凈，分成小塊。

2、裝盤，放入黃酒，鹽，糖。

3、攪拌均勻，腌制好后，放碗里，加適量水。

4、放上姜片，然后倒兩勺米酒，放在蒸鍋上蒸。

5、放高壓鍋里隔水蒸十五分鐘即可。不用加蒜和蔥，這樣蒸出來的鴿子非常美味，鮮甜。

6、在轉(zhuǎn)大火蒸10分鐘后，加點香油，蒸鴿子就做好了。

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