人參煲鵪鶉的功效與作用,人參煲鵪鶉怎么做

本文關(guān)鍵詞:痛經(jīng)

人參煲鵪鶉用到的食材

人參 : 20g

鵪鶉 : 4只

豬瘦肉 : 120g

火腿片 : 5g

生姜 : 10g

味精 : 2g

料酒 : 10ml

鹽 : 4g

胡椒粉 : 適量

人參煲鵪鶉的功效與作用

將人參潤透，切薄片，鵪鶉宰殺后，去毛、腸雜及爪，豬瘦肉洗凈，切塊，姜切片。

人參煲鵪鶉做法

將人參潤透，切薄片，鵪鶉宰殺后，去毛、腸雜及爪，豬瘦肉洗凈，切塊，姜切片。將人參潤透，切薄片，鵪鶉宰殺后，去毛、腸雜及爪，豬瘦肉洗凈，切塊，姜切片。

人參煲鵪鶉宜忌

不宜與藜蘆、五靈脂同食。

六種人參的各自食療功效

眾所周知，人參非常適合體質(zhì)虛弱人群進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)除了人參外，食材中還暗藏著六種“人參”，下面介紹各自的食療功效。

海中人參——海參

海參除了含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機(jī)鹽及各種維生素外，還含有碘質(zhì)、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素，具有補(bǔ)腎、潤燥、養(yǎng)血及補(bǔ)胃等功效。常食用還可滋陰降火、補(bǔ)腎健陽、益智補(bǔ)鈣等作用。

動(dòng)物人參——鵪鶉

鵪鶉肉鮮味美，營養(yǎng)豐富，除高蛋白外，還含有多種維生素及多種礦物質(zhì)、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。鵪鶉肉和蛋是營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補(bǔ)益五臟，強(qiáng)筋壯骨，止泄痢，消疳積，養(yǎng)肝清肺。

果蔬人參——胡蘿卜

它富含維生素A，具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發(fā)病率。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等，能增加冠狀動(dòng)脈血流，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素合成，因而對(duì)治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效，同時(shí)葫蘿卜還有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)氣健胃、養(yǎng)腎健脾以及解毒、降血糖等作用。長(zhǎng)期食用可顯其“小人參”價(jià)值。

茶中人參——絞股藍(lán)

絞股藍(lán)又名五葉參，在我國有“南方人參”之美譽(yù)。絞股藍(lán)茶就是以絞股藍(lán)為原料做成的。其色澤綠潤，湯色黃綠，甘甜，參味濃，清潤可口，香氣獨(dú)特。絞股藍(lán)對(duì)人體有滋補(bǔ)、鎮(zhèn)靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉(zhuǎn)氨酶、延長(zhǎng)細(xì)胞壽命、抗疲勞、抗衰老作用，對(duì)肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。一般人飲用絞股藍(lán)茶可助消化，促食欲；中老年人用后可安神入睡；慢性氣管炎、長(zhǎng)期失眠患者服用療效也極佳。

水中人參——泥鰍

泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，所含營養(yǎng)成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對(duì)蝦等都要高的`多。中醫(yī)認(rèn)為，泥鰍具有補(bǔ)中氣、祛濕邪之功用，可作為治消渴、陽痿、時(shí)疫發(fā)黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等癥的輔助品，因此被稱為“水中人參”。

魚類人參——銀魚

銀魚的可食率達(dá)100%，被譽(yù)為“魚參”。對(duì)于銀魚的滋補(bǔ)作用，在我國古代醫(yī)典中多有記載。如《日用本草》載：“味甘，平，無毒。寬中健胃?！薄夺t(yī)林纂要》云：“補(bǔ)肺清金，滋陰，補(bǔ)虛勞?！薄峨S息居飲食譜》記載：“養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈?！睋?jù)分析，每100克銀魚含蛋白質(zhì)8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，鈣258毫克，以及多種維生素。經(jīng)干制后的銀魚營養(yǎng)價(jià)值更高，其中以鈣含量最高，居群魚之冠。據(jù)美國科學(xué)家研究顯示，食用高鈣食品，能有效地預(yù)防大腸癌的發(fā)生，所以，銀魚是不可多得的抗衰老、防癌美食。

鵪鶉怎么煲湯適合孕婦吃

你好
孕期飲食有很多的講究，很多都有一定的禁忌。那么，素有“動(dòng)物人參”之稱的鵪鶉，孕婦是否可以吃呢？孕婦吃鵪鶉要怎么做才更適合營養(yǎng)吸收呢？
孕婦可以吃鵪鶉嗎
孕婦可以吃鵪鶉。 鵪鶉肉有一定的食用價(jià)值，孕婦偶爾吃對(duì)營養(yǎng)吸收也是有益的。 1、鵪鶉肉可以補(bǔ)益五臟，強(qiáng)筋仕骨，止泄痢，消府積，養(yǎng)肝清肺。鵪鶉肉質(zhì)鮮美，含脂肪少，食而不膩，素有“動(dòng)物人參”之稱。 2、鵪鶉肉主要成分為蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類;且具有多種氨基酸，膽固醇含量低。 3、由于鵪鶉肉對(duì)營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈者適用，所以適合孕婦食用。鵪鶉肉所含的豐富卵磷脂、腦磷脂是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)胎兒健腦有益。 4、鵪鶉肉中富含卵磷脂和腦磷脂，這些都是促進(jìn)高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)的重要營養(yǎng)物質(zhì)，胎寶寶吸收了這些營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)智力發(fā)育有益。此外，鵪鶉肉富含維生素A，能保護(hù)胎兒視力發(fā)育。
孕婦最好將鵪鶉清燉煮湯，這樣最補(bǔ)最營養(yǎng)，湯鮮美而不膩；鵪鶉不要和豬肉或豬里脊肉搭配吃，容易面生黑斑。
孕婦吃鵪鶉的做法
杞子燉鵪鶉 原料：活鵪鶉3只，枸杞子5克，淮山藥5克，紹酒15克，精制鹽2克，味精2克，蔥結(jié)姜塊20克。 制作方法： 1、鵪鶉宰殺洗凈，剁去頭和爪，鳥身分成4塊，放清水里浸泡半小時(shí)。 2、去血水，裝入大品鍋里，加鹽、味精、紹酒、蔥姜、淮山藥、枸杞子、清水(8成滿)。 3、放蒸籠里蒸45分鐘左右至酥爛取出，揀去蔥姜，原鍋上桌。 鵪鶉肉片 原料：熟鵪鶉肉100克，熟冬筍、香菇、芥菜梗適量。 做法： 1、鵪鶉肉、冬筍、香菇、芥菜梗切成片。香菇、冬筍、芥菜在開水中焯一下?lián)瞥龃谩?2、油熱，放入鵪鶉肉、冬筍、香菇、芥菜翻炒加精鹽、料酒、醬油，炒勻后加適量水燒開加入胡椒粉即可。
營養(yǎng)及功效：鵪鶉肉含有大量蛋白質(zhì)，脂肪少，能補(bǔ)脾益氣、健筋骨，對(duì)營養(yǎng)不良、貧血、高血壓等有功效，也是治療多種疾病的良藥。

鵪鶉湯禁忌 鵪鶉湯的功效與作用

1 鵪鶉湯禁忌鵪鶉湯大部分人喝都不會(huì)有很大的問題，有一小部分人是不建議食用的，比如以下幾類人群：

1.消化不良人群，鵪鶉是一種高蛋白的食物，食用過多不利于消化，增加腸胃負(fù)擔(dān)，加重便秘等消化不良癥狀。

2.身體易上火的人群，鵪鶉中含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，是一種比較不錯(cuò)的補(bǔ)品，有“動(dòng)物人參”的說法，易上火人群食用過多會(huì)造成反效果，出現(xiàn)身體發(fā)熱、咽喉疼痛等上火現(xiàn)象。

2 鵪鶉湯的功效與作用

補(bǔ)中氣

鵪鶉用來燉湯營養(yǎng)價(jià)值比較好，具有高蛋白質(zhì)低脂肪的特點(diǎn)，還含有多種氨基酸和無機(jī)鹽，對(duì)身體有一定的滋補(bǔ)作用。

預(yù)防肝脈硬化

鵪鶉中含有大量的卵磷脂，而卵磷脂能夠抑制血小板的凝聚，可以起到一個(gè)保護(hù)血管壁的作用，對(duì)肝脈硬化有一定的預(yù)防作用。

強(qiáng)筋骨

鵪鶉中含有比較豐富的鈣元素，食用鵪鶉肉有布五臟、強(qiáng)筋骨的功效，一般常用于骨質(zhì)疏松等情況。

3 鵪鶉湯和鴿子湯那個(gè)好沒有好壞之分。

鴿子湯中含有蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)氖秤镁哂醒a(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒的功效，和鵪鶉湯的功效有所不同，而兩者營養(yǎng)價(jià)值都比較高，都屬于比較好的補(bǔ)品，口感也差不多，沒有好壞之分，可根據(jù)自己的喜好選擇合適的食物。

4 鵪鶉湯怎么做做鵪鶉湯時(shí)，最好是搭配一些藥材一起食用，藥效會(huì)更加好，比如：黃芪、當(dāng)歸、西洋參等，具體做法如下：

黃芪鵪鶉湯

1.準(zhǔn)備黃芪15g、鵪鶉1只、生姜3-4片。

2.將黃芪清洗干凈表面灰塵，切碎，鵪鶉打開肚子，清洗干凈血水，放入切碎的黃芪。

3.將鵪鶉的肚子切開處用針線縫合起來，放入鍋中，加入適量的水沒過鵪鶉。

4.放入生姜片，待水沸后，倒入適量的料酒和鹽，用小火燜煮40-60分鐘。

5.最后撒上蔥花即可。

當(dāng)歸鵪鶉湯

1.準(zhǔn)備當(dāng)歸15g、鵪鶉一只，生姜3片。

2.將當(dāng)歸清洗干凈，不要切，鵪鶉去掉頭部以及尾部，清洗干凈血水。

3.在鍋中加入適量的的水放入鵪鶉和生姜，待水開后撈出生姜，放入當(dāng)歸。

4.用小火燜煮60分鐘后，加入鹽調(diào)味即可。

燉鵪鶉怎么

鵪鶉的做法

鵪鶉雖然我們平時(shí)不常吃，但要吃的時(shí)候也要做的好吃才行，那么鵪鶉可以怎么做呢？

紅燒鵪鶉：鵪鶉處理干凈剝掉皮。放入姜蒜末胡椒粉鹽腌制十分鐘。鍋熱油，放入鵪鶉。翻炒變色。烹入料酒。放入姜絲蔥段炒香。放入生抽、老抽翻炒上色。加入白糖。加入水小火燜二十分鐘。最后加入鹽。收汁即可。

粉葛玉米鵪鶉湯。準(zhǔn)備材料鵪鶉3只，甜玉米2根，粉葛1根，馬蹄適量，鹽適量，雞精適量。

做法：1.將粉葛去皮切大塊。

2.玉米切段。

3.加上馬蹄，與焯水的鵪鶉一起入鍋，燒開后文火煮兩小時(shí)調(diào)味就好。

清燉鵪鶉的做法竅門竅門

大部分人都吃過鵪鶉蛋，但是真正吃過鵪鶉的人就沒有那么多了，實(shí)際上，鵪鶉肉是非常好吃的，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，最關(guān)鍵是鵪鶉肉營養(yǎng)價(jià)值非常高，比如含有多種氨基酸，另外還含有無機(jī)鹽，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，比如男性們可以多吃鵪鶉肉，有很好的補(bǔ)腎功效，另外還有下列這些作用。

第一、鵪鶉湯的功效

鵪鶉可是被稱為“動(dòng)物人參”哦！這就是江湖地位！鵪鶉和烏雞一樣都是高蛋白低脂肪的食物哦，好吃不胖！鵪鶉和鵪鶉蛋都含有多種人體必需氨基酸、無機(jī)鹽哦，男同胞感覺精力不夠用，吃點(diǎn)鵪鶉不錯(cuò)哦，還能補(bǔ)腎，最重要的是能提高性欲哦，和鰻魚一樣吃了都能讓男筒子動(dòng)起來！

鵪鶉湯很滋補(bǔ)哦，冬天喝滋補(bǔ)又暖身，比秋褲還管用！鵪鶉中的蛋白質(zhì)比雞肉還要高一些哦，而且肉質(zhì)鮮美，用來熬湯最能體現(xiàn)其嫩滑的口感。下面一起細(xì)數(shù)喝鵪鶉湯的N個(gè)好處吧！

提高“性趣”，男筒子們不要嬌羞。鵪鶉不僅好吃，而且能補(bǔ)腎，吃了晚上特精神，想生大胖娃的CP們可得抓緊時(shí)間了哦。如果是單身的男筒子，建議還是少喝為妙，免得難受。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/51442.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 養(yǎng)血去痛粥的功效與作用,養(yǎng)血去痛粥怎···

下一篇: 桂圓玫瑰粥的功效與作用,桂圓玫瑰粥怎···